Koju vrstu misa koristite za supu?
Najpopularnije vrste misa za supu su žuti, bijeli i crveni. Žuta je blaža od crvene, koja ima jak slatki ukus. Isprva probajte bijeli miso za svoje supe jer je fermentirao samo 3 mjeseca i ima blaži, gotovo slatki okus, savršen za supe.
To će biti odlična ulazna tačka u druge vrste misoa koji u početku može biti pomalo neodoljiv. To je stečeni ukus. To je takođe pasta koja se koristi za pravljenje miso supe.
Bijeli miso se zove shiro miso i to je najbolja ulazna tačka za okuse misoa supa mogu ponuditi. Dodajte 1 kašiku shiro misoa na šolju vode za svoju supu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Najbolja miso pasta za početnike
Što je svetlija boja, to je blaži ukus i obično kupujem bijeli Miso. Ali bilo koji miso se može koristiti uz pravilo da jednostavno koristite manje ako koristite tamnu ili crvenu pastu.
Bijeli miso se često naziva 'Shiro' miso.
Moj omiljeni brend je Miso Boom od PuroRaw, jer nema MSG i prilično je pristupačan:
Gusta pasta je neverovatno bogata prepečenom dimljenom soli i slatkim bogatstvom. Ovaj umami ukus je bio važan osnova za japansku kuhinju od davnina. Miso Boom ima slatko-slano, prepečenost što je odlično za početnike.
Mišo supa je u suštini napravljen od dashija, misoa (pasta od soje) i vaših željenih sastojaka. Ovdje ću detaljno opisati proces.
Za pravljenje ove supe mogu se koristiti različiti sastojci kao što su tofu i wakame. To je tradicionalno japansko jelo koje se servira uz pirinač na pari i često još jedan prilog poput povrća sa roštilja.
Bijela shiro miso supa za početnike
Sastojci
- 4 čaše povrtna čorba (ili daši za autentičniji ukus)
- 1 List nori (sušene alge) izrezati na velike pravokutnike
- 3-4 žlica. shiro miso bijela miso pasta
- ½ kup zelena blitva isjeckan
- ½ kup zeleni luk isjeckan
- ¼ kup čvrsti tofu cubed
instrukcije
- Stavite juhu od povrća ili dashi u srednju šerpu i lagano kuhajte.
- Dok se juha kuha, miso stavite u malu zdjelu. Dodajte malo vruće vode i umutite dok ne postane glatko. Stavi na stranu.
- Blitvu, zeleni luk i tofu dodajte u juhu i kuhajte pet minuta. Dodajte nori i promiješajte.
- Maknite sa vatre, dodajte shiro miso smjesu i promiješajte da se sjedini.
- Okusite i po želji dodajte još misa ili prstohvata morske soli. Poslužite toplo.
ishrana
Ovaj recept za miso supu je super jednostavan. Ima obilje antibiotika.
Miso pasta je u osnovi mješavina kuhane soje, a fermentira agens i sol. Postoji mnogo varijanti misoa, uključujući boje u rasponu od oraha boje slonovače do tamnog kestena.
Imaju ukus od blagog do ljutog, od gorkog do čak pomalo slatkog.
Bijeli miso pirinač ima glavni sastojak i ima malo tragova soje.
Žuti miso je miso sredina – ne previše jak i ne previše blag. Ova vrsta je fermentisana ječmom i pirinčem. Koristite ovaj miso uz izdašnija jela i mesnato, čvrsto povrće patlidžani i šparoge.
Izbjegavajte zagrijavanje misoa direktnim ključanjem jer će to ubiti okus.
Kako stavljate miso u svoju supu?
Miso se rastvara direktno u čorbi nakon što ste ga prokuvali da se zagreje. Ne bi trebalo da kuvate sam miso.
Miso supa je topla, ugodna i začinjena, sa sitnim komadićima tofua i alge u svakom zalogaju.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
