Kimbap vs onigiri | Upoređena su dva popularna azijska jela od riže
Nema sumnje da je korejski kimbap i japanski onigiri su dva najukusnija jela od pirinča na svijetu. Budući da oba jela od pirinča imaju punjenja unutra i umotana u nori, neko ko nije upoznat mogao bi zamijeniti jedno s drugim.
Kimbap i onigiri su dva jela od riže poznata po svojoj jednostavnosti i praktičnosti. Onigiri je više obrok tipa sendvič koji se može jesti cijeli, dok se kimbap treba rezati na suši i obično ima dva ili više nadjeva. Nori pomaže kimbapu da ostane zajedno, sa onigirijem je to samo omot.
U ovom vodiču za poređenje pogledat ću i neke od manje očiglednih razlika.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Razlike između kimbapa i onigirija
Od samog početka, neki elementi kimbapa i onigirija vrlo su slični. Zvijezda emisije u oba jela je punjenje u riži.
Ali postoji nekoliko stvari koje odvajaju kimbap od onigirija, a na sreću, to je lako uočiti.
Nori
Nori ili sušeni listići algi predstavljeni su u oba jela.
U onigiri, mali zeleni lim često se koristi kao barijera za vlagu između ruke jedeca i pirinča. Služi više kao funkcionalna barijera nego nezamjenjiv sastojak.
U međuvremenu, osušeni list algi u kimbapu služi za održavanje svakog komada u kružnom obliku. Pomaže i u stvaranju kompaktnog oblika tako da korejski roditelji mogu dodati još hrane u dosirak.
Oblik pirinča
Što se tiče njegovog oblikovanja, mnogima će se onigiri teže napraviti. Svaka kugla onigirija morat će se ručno oblikovati u obliku kugle, cilindrične, ili trokutastog oblika.
Veličina ovisi o vama, ali što je veći vaš onigiri, to će vam biti teže održavaju oblik.
Kimbap je narezan na male komade veličine zalogaja poput sushija. Proces se može olakšati upotrebom prostirke od bambusa pri valjanju pirinča i sastojaka.
Dakle, možete imati više komada hrane za dijeljenje s drugim ljudima.
Sezonanje
Za razliku od sushija ili kimbapa, riža u posluživanju onigirija nije začinjena. Za pripremu ovog jela koristi se običan japanski pirinač na pari; bez soli, bez sirćeta, bez šećera.
Neki bi posipali nekoliko prepečenih susamovih sjemenki ili začina od riže (furikake) radi višeg okusa, ali to nije obavezno.
S druge strane, za pripremu kimbapa morate pripremiti malo soli, šećera i octa. Tradicionalno, u mješavinu možete dodati i sezamovo ulje za pojačavanje okusa.
Sezamovo ulje dodaje i novu teksturu pirinču, što iskustvo čini ugodnijim.
Ispune
Kuhar može dodati bilo šta u onigiri, zbog čega je vrlo svestran. Domaći onigiri često su snalažljiviji koristeći ostatke prethodne večere.
Jednu stvar koju treba zapamtiti: tradicionalni onigiri nadjevi obično su slani i koriste kuhanu hranu ili hranu s okusom, iako ako želite, možete i učini onigiri slatkim.
Kimbap obično ima povrće u punjenju, posebno mrkvu, spanać i žutu ukiseljenu rotkvicu. Dodavanje ribljih kolača i pečenih jaja također je popularna opcija za brzo napravljene kiflice od kimbapa.
Većina punjenja se puni po sredini i sabija zajedno tokom valjanja bambusove prostirke.
jelo
Onigiri su poput sendviča; često ih pakirate u praktičan spremnik i jedete u pokretu. Razlog za to je zato što većina porcija onigiri dovoljna je za obrok pristojne veličine.
Dodavanje onigirija u bento kutiju također je popularna praksa. Ne trebaju štapići za jelo ili bilo koji pribor za jelo jer omot od norija sprječava izravan kontakt s hranom.
Kimbap je uobičajen prizor u dosiraku svakog učenika. Često služi kao prilog uz kompletan obrok.
Jedan od razloga zašto se poslužuje narezan je da prijatelji ili porodica podijele dok jedu. Ovo jelo možete poslužiti na izletima kao blagodat ili laganu užinu.
Takođe naučite kako se sushi uspoređuje s kimbapom
Šta čini onigiri i kimbap popularnim?
Sada kada znamo razlike između onigirija i kimbapa, razgovarajmo o razlozima zašto su popularni.
Prijenosno i prikladno
I onigiri i kimbap imaju kompaktan faktor oblika. Oboje možete pakirati u bento ili dosirak, pored drugih namirnica.
To je recept s neba za one koji trebaju putovati i jesti u pokretu. U najpovoljnijim trgovinama često se prodaju gotovi onigiri i kimbap.
Lako se priprema
Možda ćete imati problema s prvim pokušajem oba recepta. Ali kad se jednom snađete, priprema onigiri ili kimbap je vrlo jednostavan.
Osim toga, možete koristiti gotovo sve dostupne sastojke (sve dok okus djeluje, naravno.)
Zdravije od većine grickalica/ručaka
Većina nadjeva u oba jela s rižom ima niskokalorični sadržaj. Na primjer, kimbap obično sadrži povrće i pečena jaja, što je dobro za prehrambenu užinu.
Onigiri bi mogli imati još nekoliko kalorija, posebno u punjenju majonezom od tunjevine, ali uvijek se možete odlučiti za druge ako želite.
Zatim saznajte najpopularniji japanski konamono ili "brašno" | Jeste li ih sve isprobale?
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.