Miso Piletina Recept | Ukusno i jednostavno japansko jelo
Umoran od pravljenja istog piletina obrok iznova i iznova? Razumljivo!
Šta kažete na dodavanje novog recepta za piletinu u svoj vikend meni sa dobrim ukusom, ali bez čudnih sastojaka koji bi vam omogućili da se otisnete na azijska tržišta? Sjajno, zar ne? Miso piletina je samo to! Ukusan recept za slatke i slatke dobrote vrijedan obmane. Ovo bi lako moglo postati vaš novi favorit.
Recept koji ću vam pokazati koristi jednostavne i lako dostupne sastojke, osim misoa. Ako ga imate u ostavi, spremate se da napravite jednu od najukusnijih jela od piletine u svom životu.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Sami napravite miso piletinu kod kuće
Ovaj recept se brzo pravi, ali zahteva malo vremena za mariniranje.
Možete jednostavno pripremiti marinadu i ostaviti piletinu da se upije u okusima preko noći ili je pripremite 1 do 5 sati unaprijed.
Miso Chicken
Sastojci
Opšti sastojci
- 5 pileće butine bez kostiju
- 1 tbsp biljno ulje
- 2 tbsp tamno sezamovo ulje Opciono
- 2 tbsp sjeckani cilantro Opciono
Sastojci za miso sos
- 1/4 kup sirće od pirinča
- 3 kašika umak od soje
- 1 1 / 2 tbsp bijela miso pasta
- 1 1 / 2 tbsp čili pasta
- 2 tbsp bijeli luk mleveno
- 2 tbsp tamno sezamovo ulje
instrukcije
- Pripremite miso sos tako što ćete umutiti pirinčano sirće, soja sos, miso pastu, čili pastu, beli luk i susamovo ulje.
- Uz pomoć noža procijenite pileću kožu. To će pomoći da se pileća mast lakše istopi tokom prženja i osigura da apsorbuje maksimalan ukus tokom mariniranja.
- Stavite pileće butove u plastičnu vrećicu sa patent zatvaračem i stavite oko 1 kašiku miso sosa po pileći but za mariniranje (ostatak zadržite za kasnije).
- Sada uklonite sav zrak iz vrećice i dobro je zatvorite. Nastavite da trljate plastiku dok se marinada dobro ne rasporedi po komadima piletine.
- Sada stavite mariniranu piletinu u hladnjak na maksimalno 24 sata.
- Izvadite piletinu iz plastične vrećice i uklonite što više marinade s njene površine. Preostalu marinadu uklonite papirnim ubrusom i bacite.
- Osušite piletinu.
- Sada u nezagrejanu šerpu dodajte ulje i ravnomerno ga rasporedite.
- Stavite kožu piletine na tiganj, a između svakog komada ostavite dovoljno prostora da se ne zapari.
- Uključite vatru na srednju i skuvajte kožu da se sva mast istopi. Ne dirajte komade piletine najmanje 7 minuta i nemojte pokrivati tiganj poklopcem.
- Nakon 7 minuta provjerite da li je koža lijepo i dobro porumenila. Ako jeste, okrenite piletinu i pecite drugu stranu najmanje 5 minuta. Povremeno pritisnite meso da se zapeče na površini.
- Kada obje strane piletine lijepo porumene, uzmite termometar za meso i provjerite da li je temperatura 165F. Ako jeste, izvadite piletinu iz tiganja i stavite je na dasku za rezanje.
- Sačekajte da se piletina dovoljno ohladi da se može rukovati, a u međuvremenu pripremite sos.
- Da biste napravili sos za zalivanje, obrišite ulje sa tiganja, dodajte preostali miso sos i isto toliko vode i dinstajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Na kraju narežite piletinu na trakice, stavite je preko pirinča na pari, prelijte ih sosom od kaplje, crnim susamovim uljem i cilantrom i poslužite!
Savjeti za kuhanje
Spremni da napravite svoju omiljenu miso piletinu? Evo nekoliko savjeta kako biste bili sigurni da ćete ga skuhati do savršenstva:
Zadržite kožu
Uvijek koristite pileće butove (ili bilo koji drugi dio).
Koža zaista dodaje dodatni sloj ukusnog okusa, a istovremeno daje piletini prijeko potrebnu hrskavost.
Ako živite u SAD-u, postoji velika šansa da nećete pronaći pileća buta bez kostiju, pa ćete morati sami da uklonite kost.
Marinirajte piletinu na pravi način
Ne marinirajte piletinu duže od 24 sata. Ako to učinite, može postati previše slano, što nije nešto što želite.
Ako ste u žurbi ili ne možete kontrolirati svoju želju, piletinu možete marinirati do 1-5 sati.
Ali u tom slučaju, miso aroma se neće uliti u piletinu, zbog čega će biti malo bljutava.
Održavajte piletinu lijepom i čistom
Uvijek očistite miso sos od marinade s piletine nakon mariniranja i osušite je.
Ako je piletina čak i malo vlažna, zalijepit će se za tiganj, uništavajući cjelokupnu teksturu piletine, kao i vrlo lošu hrskavost.
Zaokreni to
Slobodno eksperimentirajte sa svojim receptom. Iako sam koristio bijeli miso u svojoj verziji, uvijek možete koristite žuti, crveni ili smeđi miso za dodavanje intenziteta ukusima.
Međutim, bilo bi od pomoći ako biste držali količine pod kontrolom, posebno dok koristite crveni miso. Super su slani i mogu pokvariti cijeli recept.
Neke varijacije miso piletine koje morate probati
Ako volite da budete malo avanturistički sa svojim receptima i volite da ih istražujete do krajnjih granica, evo nekoliko varijacija koje morate isprobati odmah!
Pileći butovi od meda i soje
Želite savršeno praznično jelo s ograničenim budžetom, a da ne budete baš fensi? Pileći butovi od meda i soje iz rerne bi moglo biti nešto što vas zanima.
Recept je jednostavan; sve što vam treba su neki osnovni sastojci poput soja sosa i meda, nekoliko pilećih buta (jedan od najjeftinijih delova piletine) i tepsija!
Javor miso piletina
Ovaj je težeg okusa i prilično otmjenijeg izgleda u odnosu na trenutni recept, vjerovatno zato što se najbolje pravi sa pilećim batacima.
Super sastojak ovog recepta, osim misa, je i javorov sirup. Dodaje jedinstvene i složene okuse jelu, čineći ga mnogo ugodnijim.
Kao i originalni recept u postu, ovo možete kombinirati sa bilo čim, a bez obzira na to će biti fantastičnog okusa.
Miso piletina sa zelenim lukom
Ovaj više liči na indijski kari nego na japansko jelo. Glavni sastojak, kao što već znate, je miso sos.
Dodatni tvist je dodatak crvenog čilija i zelenog luka.
Tamo gdje luk daje jelu paprenu notu, čili dodaje prijeko potrebnu pikantnost, čineći jelo ljutim i ljutim u svakom doslovnom smislu.
Tekstura nalik kariju je samo trešnja na vrhu.
Kako servirati i jesti miso piletinu
Miso piletina je prilično svestrano jelo i može se poslužiti samostalno ili kao prilog uz druge recepte.
Ne postoji poseban bonton za jedenje miso piletine. Možete ga jesti kako želite i sa čime god želite.
Međutim, još uvijek postoje parovi koje biste željeli isprobati kako biste poboljšali iskustvo. U nastavku su neki od njih.
Bijeli pirinač na pari
Ovo je jelo broj 1 kada se govori o parovima koji dobro idu uz miso piletinu.
Pirinač je lagan, vrlo lako svarljiv i zaista ukusan kada se kombinuje sa miso piletinom i preliven nekim sosom.
Balans koji donosi inače intenzivnim okusima miso piletine čini kombinaciju tako lijepom i zdravom.
rezanci
Uz pirinač, rezanci su još jedna odlična opcija kada govorimo o jelima koja odlično idu uz miso piletinu.
U kombinaciji, oboje stvaraju vrlo izbalansiran okus, što rezultira zdravim i ukusnim obrokom s malo ugljikohidrata koji možete jesti u bilo koje doba dana.
Pogodi šta? Kombinacija piletine i rezanaca oduvijek je bila legendarna.
Mišo supa
Pa, ako se ovdje ne slažete sa mnom, neću imati ništa protiv. Ali ako ste ljubitelj miso supe kao ja, preporučujem kombinaciju.
Slani i blago umami okus te slatkast i slani okus piletine stvaraju najveću magiju kojoj je teško odoljeti.
To je jedan od onih šokantno sjajnih parova koji izgleda ne idu dobro, ali stvaraju eksploziju kada to urade.
Pečeni slatki krompir
Teško je zanemariti pečeni slatki krompir kada govorim o mojim omiljenim dodacima uz miso piletinu.
Suptilna slatkoća koju dodaje ukusnom i umami-bogatom ukusu miso piletine savršeno balansira ukupni ukus piletine, pružajući vam izvanrednu mešavinu ukusa.
Ima toliko toga za doživjeti u ovom naizgled jednostavnom paru.
Pirjane pečurke
Pečurke sa piletinom? Da molim! Na kraju krajeva, ko ne voli dodatnu aromu, posebno kada je krepka i hranljiva poput pečuraka?
Kada dinstate pečurke, obavezno dodajte malo belog luka.
Daje gljivama prijeko potreban poticaj da intenziviraju svoj okus i upotpune okus miso piletine na najbolji mogući način.
Kako pohraniti ostatke?
Da biste sačuvali ostatke miso piletine, spakujte je u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru oko 3 dana.
Ako ga ne planirate koristiti narednih 4-5 dana, stavite ga u zamrzivač. Na ovaj način će trajati više od 4 mjeseca.
Prije spremanja piletine, očistite svu miso pastu, jer nakon dužeg skladištenja postaje prilično slana.
Jela slična miso piletini
Ako volite miso piletinu, postoji i gomila drugih ukusnih japanskih jela od piletine koja biste željeli probati.
Neki od njih su dati kao ispod:
Teryaki piletina
Obično se pravi od pilećih butova, dinstanih ukusan teriyaki sos, koji ima teksturu i ukus zbog kojih ga proždirete.
Ukupni ukus jela je sladak i slan, sa primesama pikantnosti i prepoznatljivog umamija od soja sosa i mirina.
Okusi su oplemenjeni prirodnim aromama belog luka i đumbira, čineći da zavolite svaki zalogaj!
Piletina Katsu
Pileći katsu je jednostavan, ali delikatno aromatiziran japanski recept za piletinu, koji svoj okus potiče prvenstveno iz Worcestershire sosa, sosa od ostriga, crnog bibera, soli i šećera.
Možete dodati kečap od paradajza kao preljev kada je jelo kuhano kako biste dodali dodatnu aromu. Sve u svemu, jednostavan, ali ugodan recept.
Pržena piletina na japanski način
Ovo je prilično šarolik izgled tradicionalnih slatkih i kiselih jela, s puno proteina, povrća i umaka.
Za pripremu pržene piletine na japanski način, piletina se prvo marinira u soja sosu i đumbiru, a zatim se kuva sa jedinstvenim slatko-kiselim sosom, zajedno sa zelenom paprikom, patlidžanom, korenjem lotosa i šargarepom.
Možete dodati i drugo povrće po želji kako bi jelo bilo ugodnije.
Jeste li spremni isprobati recept?
Ako tražite ukusan, zdrav obrok i obrok sa malo ugljikohidrata u kojem ćete uživati u bilo koje doba dana, miso piletina je definitivno jelo koje biste trebali probati.
Sa svojim izbalansiranim profilom okusa i širokim izborom komplementarnih priloga, postoji nešto što će svi voljeti.
I ne brinite – pohranjivanje ostataka je jednostavno, tako da možete uživati u ovom jelu više puta tokom cijele sedmice!
Pokušajte i vi ovaj filipinski pileći Pochero recept sa bananama i pechay-om (bok choy)
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
