Savršeno hrskav lechon baboy: Cebu recept sa jedinstvenim sastojcima
Lechon je za proslavu kao što je pivo za ispijanje zabave. Od fešta i Noche Buena do vjenčanja i gotovo svake prilike, oni nikada neće biti potpuni bez ovog jela!
Svojom hrskavom kožom i sočnim mesom uvijek uspijeva svaku proslavu učiniti veličanstvenijom. Ljudi će sigurno zaboraviti da postoje i druge stavke na meniju i formirati red pravo do lechona.
Danas ću gledati ovaj recept za lechon baboy Cebu da pratite na svim predstojećim proslavama!
U ovom receptu ćemo shvatiti da da, lechon baboy svaku proslavu čini veličanstvenijom. Ali i sama priprema je odlična!
Ako ste iz provincije, zapravo ćete imati pristup svinjama u dvorištu da se pripremite za jelo.
Međutim, ako nemate pristup živim svinjama, uvijek možete otići u mesnicu i kupiti cijelu svinju pripremljenu posebno za lechon baboy.
Takođe pogledajte ovaj hrskavi recept za pripremu peciva za napraviti
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Stvari koje treba uzeti u obzir za pripremu lechon baboy
- Nakon što ste svinju iscijedili, uklonite joj unutrašnjost i operite joj unutrašnjost, a zatim joj odvojite dlake laganim spaljivanjem.
- Nakon što se uvjerite da su sve dlake otišle, temeljito operite cijelu svinju. Uvjerite se da nema tragova unutrašnjosti i kose.
- Slijede začinjanje praseta i to uključuje miješanje puno soja sosa, soli, bijelog luka, luka, bibera i začina, te pranje prase tom mješavinom. Budite veoma velikodušni u ovom dijelu.
- Ovom mješavinom također istrljajte svinju iznutra i izvana.
- Nastavite sa punjenjem svinjskog stomaka limunska trava da se izbori sa svojim divljačkim mirisom i ugledao svinju kako se zatvara.
- Nabodite prase bambusovom motkom i pecite na drvenom uglju. Dok se peče, možete ga s vremena na vrijeme premazati biljnim ili palminim uljem kako bi imao svoj izrazit sjaj.
- Nakon što je ispečeno, sada možete isjeckati svinju i poslužiti je svojim gostima ili je donijeti cijelu za veliki sto.
- Ovo je komplikovan recept, ali i veoma koristan. Ovo će uvijek biti savršeno na svakoj proslavi i uvijek će biti omiljeno među Filipincima!
Takođe pročitajte: ovo je kako napraviti kawali verziju lechona
Teško je priznati da prije nego što pojedem lechon, zapravo ga prvo vidim kao cvileću, vrlo živu svinju.
Da, to vam znači provođenje ljeta iz djetinjstva u provinciji. Vi zapravo vidite životinje sa farme koje se kolju da biste ih kasnije pojeli! :)
Kako napraviti savršen lechon (lechon Cebu)
Sastojci
- 1 čitav domaća svinja (živa težina 18 – 20 kg)
- Sol i crni biber po ukusu
- Umak od soje
Za glazuru:
- 1 litar vilenjak
za nadjev:
- 10 paketi limunova trava (tanglad)
- ¼ kup zvezdasti anis
- 6 kom lovor ili lovorov list iseći na male delove
- 5 čaše zgnječeni beli luk
- 2 kg listovi zelenog luka
- 8 kom prepolovljene saba banane napola skuvan kroz ključanje
instrukcije
- Prvo, obrijajte folikule dlake svinje i uklonite unutrašnjost. Isperite svinju i uvjerite se da u želucu više nema grudvica krvi.
- Zatim utrljajte unutrašnjost solju i biberom, uključujući tijelo.
- Utrljajte malo soja sosa sa unutrašnje strane stomaka.
- Napunite trbuh saba bananama, anisom, listovima zelenog luka, zgnječenim bijelim lukom i lovorovim listom.
- Zatim stavite limunsku travu u središte stomaka i zašijte trbuh, pazeći da nijedan sastojak ne isklizne.
- Nabodite prase bambusovom motkom srednje veličine i pecite na ražnju na vrućem drvenom uglju. Ne stavljajte ugalj direktno ispod stomaka svinje, već sa obe strane, polako okrećući svinjsko pečenje.
- Dok polako pečete prase, povremeno ga glazirajte Sprite-om pomoću sunđera. Ovo će kožu učiniti dodatno hrskavom.
- Pecite par sati dok meso ne omekša. Nemojte prekuhati.
ishrana
Da li vam se sviđa ovaj recept za lechon baboy? Onda ne zaboravite ostaviti svoje ideje i komentare ispod. Molimo da ovom članku date recenziju/ocjenu!
Sada pogledajte ovaj video YouTubera Choose Philippines da ih vidite u akciji, kako kuhaju lechon baboy:
Takođe pročitajte: savršeni punjeni lechon svinjski liempo recept
Poslužite tanjir ili dva lechon baboy
Ovo je masno jelo, zbog čega dodavanje nekih priloga može upotpuniti njegovo bogatstvo.
Uz to, odvojite vrijeme da skuvate ovo jelo kako biste otkrili njegove nevjerovatne okuse. Definitivno će biti hit!
Takođe pogledajte ovaj recept za humba od svinjetine, ukusna filipinska slatka, slana i kisela svinjska trbuha
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
