Jedinstvene kombinacije Worcestershire sosa i kako razrijediti ili poboljšati okus

Autor: Joost Nusselder, autor knjige The Essential Japanese Meal Planner kuvara Ažurirano 20. decembra 2022

Worcestershire je umami (slana) namirnica koju većina domaćih kuhara ne zna koristiti. Ali nekoliko jednostavnih dodataka može pretvoriti svako jelo od blagog do ukusnog!

Ipak, postoji mali problem. Worcestershire je najbolje koristiti u malim količinama jer kada se doda previše može brzo postati neodoljiv.

Da bi okus bio uravnotežen i zanimljiv, najbolje je kombinirati Worcestershire s više sastojaka.

Za ublažavanje jakog ukusa Worcestershire sos, najbolje je kombinovati sa sastojcima na bazi paradajza, crnim vinom i šećerom. Klasična kombinacija je Worcestershire i kečap, koji je odlična baza za umaci, marinade i prelive.

U ovom članku dijelimo neke jedinstvene kombinacije koje možete koristiti kako biste maksimalno iskoristili svoj Worcestershire umak.

Također, objasnit ćemo šta učiniti kada koristite previše Worcestershire sosa i morate ublažiti okus!

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Kako popraviti previše Worcestershire sosa

Ako razmišljate ups, dodala sam previše Worcestershire sosa i sada je vaša hrana previše ukusna, još uvijek postoji nada.

Srećom, postoji nekoliko načina da riješite problem ako ste dodali previše Worcestershire sosa.

Najlakši način da smanjite okus Worcestershire sosa je dodavanjem crnog vina, malo šećera za slatkoću i par kapi limunovog soka. Ovu smjesu treba dodavati u malim količinama dok se okus Worcestershire sosa ne neutrališe.

Druga opcija je da razrijedite Worcestershire sos dodavanjem malo vode. Ovo je posebno korisno ako Worcestershire dodajete u supu ili gulaš.

Alternativno, dodavanje malo vrhnja ili putera može pomoći da se ublaži okus Worcestershire sosa.

Dodavanje nekoliko kašika vrhnja ili putera trebalo bi da bude dovoljno da ublaži jak ukus sosa.

Kako ublažiti Worcestershire sos i riješiti se okusa

Ako ste koristili previše Worcestershire sosa u jelu, ne brinite! Postoji nekoliko jednostavnih načina da ublažite okus i osigurate odličan okus hrane!

Dodavanje nekoliko kašika paradajz paste, crnog vina ili smeđeg šećera može smanjiti jak ukus umamija.

Worcestershire možete dodati i kremi, puteru ili kiseloj pavlaci kako biste smanjili intenzitet njegovog okusa.

Također možete pokušati razrijediti Worcestershire sos vodom.

Ali pogledajmo opcije koje imate ako želite poništiti okus Worcestershirea ili ga barem ublažiti:

• Dodajte malu količinu šećera (najbolje smeđi) u umak kako biste spriječili njegov jak okus.
• Pomiješajte s kečapom, senfom i/ili smeđim šećerom za slađu verziju.
• Dodajte paradajz pastu ili kečap da smanjite intenzitet Worcestershire sosa.
• Dodajte drugo začinsko bilje i začine poput češnjaka u prahu ili crnog luka u prahu kako biste uravnotežili okus.
• Razrijedite Worcestershire sos s malo vode ili čorbe. Čorba od povrća je posebno dobra.
• Dodajte malo bijelog vina ili crvenog sirćeta da uravnotežite okus.
• Skuhajte Worcestershire sos prije nego što ga dodate u jela kako biste ublažili njegov okus.

Najbolje kombinacije Worcestershire umaka za jedinstveni okus

Kao što je već spomenuto, Worcestershire sos je najbolje koristiti u kombinaciji s više sastojaka.

Evo nekih od naših omiljenih kombinacija Worcestershire umaka za dodavanje jedinstvenog okusa svakom jelu:

• Worcestershire i kečap – klasična kombinacija za umake, marinade i dresinge.
• Pomiješajte Worcestershire sos sa majonezom, senfom i medom za oštar preljev.
• Za meksički tvist pomiješajte Worcestershire sos sa paradajz pastom i čili prahom.
• Napravite marinadu u azijskom stilu kombinirajući Worcestershire sos sa soja sosom i đumbirom.
• Napravite ukusan umak za roštilj miješanjem Worcestershire sosa sa smeđim šećerom, melasom i čili prahom.
• Umutiti ukusan umak kombinirajući Worcestershire sos sa krem ​​sirom i hrenom.
• Pomiješajte Worcestershire sos u svoj omiljeni recept za supu od paradajza za poboljšanje okusa.
• Dodajte melasu i Worcestershire sos pečenom pasulju za ukusan prilog.
• Također možete kombinirati Worcestershire sos sa soja sosom za jedinstvenu teriyaki marinadu.

Ovo su samo neki od mnogih načina na koje možete koristiti Worcestershire sos za stvaranje ukusnog i jedinstvenog okusa.

Kombinovanjem sosa sa različitim sastojcima, lako možete da prilagodite svoja jela bilo kom ukusu.

Možete li pomiješati Teriyaki i Worcestershire sos?

Da, možete pomiješati Teriyaki i Worcestershire sos kako biste stvorili ukusnu marinadu za piletinu, govedinu ili ribu.

Dva sosa imaju komplementarne ukuse i stvorit će jedinstvenu mješavinu kada se kombinuju.

Jednostavno pomiješajte jednake dijelove Worcestershire sosa i teriyaki sosa, sa malo šećera i češnjaka u prahu po ukusu.

Ova mješavina se može koristiti kao marinada za meso ili povrće prije roštiljanja ili pečenja.

Okus ove kombinacije je sladak, pikantan i umami – savršen za dodavanje ukusnog dodatka svakom obroku.

Može se koristiti i kao sos za potapanje za predjela ili kao ukusna glazura na pečeno meso.

Zapravo postoji poseban recept za Teriyaki sos sa Worcestershireom i to je slanija verzija klasičnog slatkog Teriyaki sosa.

Recept uključuje Worcestershire sos, beli luk u prahu, crni luk u prahu, smeđi šećer, soja sos i pirinčano sirće.

Ova kombinacija umaka stvara pikantan, sladak i pikantan okus koji se savršeno slaže s mesom ili povrćem na žaru.

Možete li pomiješati soja sos i Worcestershire sos?

Naravno, možete pomiješati soja sos i Worcestershire sos.

Ova kombinacija umaka se često koristi u azijskoj kuhinji, jer ova dva sosa imaju komplementarne ukuse.

Da biste napravili ukusnu marinadu, jednostavno pomiješajte jednake dijelove soja sosa i Worcestershire sosa sa malo šećera i češnjaka u prahu po ukusu.

Ovu mješavinu možete dodati i svom omiljenom jelu za prženje ili pirinču kako biste dodali jedinstveni okus.

Ako dodate i malo kečapa, na kraju ćete dobiti ukusnu mješavinu tzv tonkatsu sos.

Ovaj umak se često koristi kao marinada za meso ili povrće prije roštiljanja, pečenja ili prženja.

Možete koristiti i soja sos i Worcestershire sos u kombinaciji da napravite glazuru u azijskom stilu.

Jednostavno pomiješajte dva sosa sa malo meda i rižinog sirćeta kako biste stvorili slatku i slanu glazuru koja je savršena za pečenje mesa ili povrća.

Na kraju, možete koristiti kombinaciju soja sosa i Worcestershire sosa da napravite ukusan sos za umakanje.

Jednostavno pomiješajte jednake dijelove dva sosa s malo smeđeg šećera i češnjaka u prahu kako biste napravili neodoljiv umak za proljetne rolnice ili knedle.

Možete li pomiješati kečap i Worcestershire sos?

Da, možete pomiješati kečap i Worcestershire sos. Ova kombinacija umaka je odličan način da dodate dubinu i okus vašim omiljenim jelima.

Kečap daje kiselu slatkoću, dok Worcestershire dodaje slani ukus umamija.

Kečap i Worcestershire sos se mogu koristiti zajedno za pravljenje ukusne marinade za meso ili povrće.

Jednostavno pomiješajte jednake dijelove kečapa i Worcestershire sosa, sa malo šećera i češnjaka u prahu po ukusu.

Druga opcija je da pomiješate kečap i Worcestershire sos kako biste napravili ukusnu glazuru.

Jednostavno pomiješajte dva sosa sa malo meda i rižinog sirćeta kako biste stvorili slatku i slanu glazuru za roštilj.

Worcestershire sos i kečap se takođe mogu kombinovati za pravljenje sosa za odreske.

Jednostavno pomiješajte jednake dijelove dva sosa, sa malo senfa i crnog luka u prahu po ukusu. Ovaj umak za odreske savršen je za odreske na žaru.

Saznati po čemu se Worcestershire sos razlikuje od BBQ sosa

Worcestershire sos i majonez: mogu li se kombinirati?

Majonez od Worcestershire sosa je popularan začin za sendviče, hamburgere ili zamote.

Da biste napravili ovaj kremasti začin, jednostavno pomiješajte jednake dijelove Worcestershire sosa i majoneza.

Ova kombinacija se može koristiti i kao sos za potapanje za predjela ili kao namaz za krekere.

Kombinacija Worcestershire sosa i majoneza daje pikantan okus kremastom majonezu.

Možete koristiti i Worcestershire sos i majonez da napravite preljev za salatu.

Jednostavno pomiješajte jednake dijelove Worcestershire sosa i majoneze s malo limunovog soka i češnjaka u prahu po ukusu.

Ovaj preljev je savršen za zelene salate, paste salate ili salatu od kupusa.

Konačno, Worcestershire sos i majonez mogu se koristiti u kombinaciji za pripremu slanog dipa za čips.

Jednostavno pomiješajte jednake dijelove dva sosa, sa malo parmezana i bijelim lukom u prahu po ukusu.

Kako zgusnuti Worcestershire sos

Ako želite da zgusnete svoj Worcestershire sos, kukuruzni škrob je odlična opcija. Da biste to učinili, otopite 1 žlicu kukuruznog škroba u žlici hladne vode.

Zatim dodajte smjesu u 1/2 šolje Worcestershire sosa i zagrijte na srednjoj vatri dok se sos ne zgusne.

Često miješajte da ne zagori ili se zalijepi za tiganj.

Ova mješavina neće stvarno promijeniti okus vašeg Worcestershire sosa, tako da je odličan način da dodate malo gustoće.

Takođe možete zgusnuti Worcestershire sos pomoću brašna.

Da biste to učinili, otopite 1 žlicu višenamjenskog brašna u žlici hladne vode i dodajte je u 1/2 šolje Worcestershire sosa.

Zagrijte smjesu na srednjoj vatri dok se ne zgusne, povremeno miješajući.

Ksantan guma je još jedan odličan način za zgušnjavanje Worcestershire sosa.

Da biste to učinili, dodajte 1/4 čajne žličice ksantan gume u 1/2 šolje Worcestershire sosa i umutite dok ne postane glatka.

Zatim zagrejte smesu na srednjoj vatri dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Na kraju, Worcestershire sos se može zgusnuti pomoću paradajz paste.

Jednostavno dodajte 1 supenu kašiku paradajz paste u 1/2 šolje Worcestershire sosa i zagrejte na srednjoj vatri dok se sos ne zgusne.

Često miješajte da ne zagori ili se zalijepi za tiganj. Ali budite oprezni, paradajz pasta će promeniti ukus Worcestershire sosa.

Takođe naučite kako zasladiti i zgusnuti teriyaki sos da odgovara vašim jelima

Kako razrijediti Worcestershire sos

Najbrži način za razrjeđivanje Worcestershire sosa je dodavanje vode. Jednostavno dodajte kašiku po kašiku vode i mešajte dok se ne postigne željena konzistencija.

Također možete razrijediti Worcestershire sos pomoću maslinovog ili biljnog ulja. Jednostavno dodajte kašiku po kašiku ulja i mešajte dok se ne postigne željena konzistencija.

Još jedan odličan način za razrjeđivanje Worcestershire sosa je korištenje kisele tekućine kao što je limunov sok, sok od limete ili sirće.

Jednostavno dodajte kašiku po kašiku kisele tečnosti i mešajte dok se ne postigne željena konzistencija.

Na kraju, Worcestershire sos se može razrijediti bijelim vinskim sirćetom. Jednostavno dodajte kašiku po kašiku belog vinskog sirćeta i mešajte dok se ne postigne željena konzistencija.

Pazite da ga ne razrjeđujete previše, jer to može ugroziti okus vašeg jela.

Final misli

Worcestershire sos dodaje pikantan, pikantan okus jelima.

Možete ga koristiti u marinadama i preljevima, kao umak za umakanje za suši, kao dio vaše ramen supe ili kao začin.

Ako dodate previše, dodajte začin na bazi paradajza kao što je kečap ili malo crvenog vina.

Pomoći će umanjiti oštrinu i istaknuti slatke, dimljene okuse Worcestershire sosa.

Isto tako, ako otkrijete da niste sigurni kako kombinirati Worcestershire umak, svakako malo eksperimentirajte dodavanjem drugim sastojcima poput majoneze, kečapa, maslinovog ulja ili limunovog soka.

Ove kombinacije će dodati ukus vašem sljedećem obroku.

I, ako ustanovite da je Worcestershire sos pregust ili prerijedak, zapamtite da ga uvijek možete zgusnuti ili razrijediti kako biste dobili savršenu konzistenciju.

Sada bi trebao biti spreman koristite Worcestershire sos u bilo kojem od ovih nevjerovatnih recepata

Pogledajte našu novu kuharicu

Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.

Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:

Čitajte besplatno

Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.