Les millors cuines d’arròs revisades per a arròs blanc, marró, sushi o fins i tot quinoa

autor: Joost Nusselder, autor del llibre de cuina del planificador de menjars japonès essencial Actualitzat desembre 10, 2021

Una cuina d’arròs és un electrodomèstic de cuina controlat electrònicament que cuina l’arròs bullint-lo o al vapor.

Les seves parts principals inclouen un contenidor metàl·lic amb una placa de circuit que controla el termòstat i la font de calor, un bol de cuina i una tapa de vidre o metall amb un petit forat de despressurització.

El termòstat està preestablert per mesurar i controlar la temperatura del recipient de cocció metàl·lic per tal de cuinar / cuinar l’arròs a la perfecció cada vegada.

Algunes cuines d’arròs tenen sistemes i sensors més complexos que poden tenir més d’una funció.

El meu favorit absolut després de les proves és aquesta cuina d’arròs Neuro Fuzzy de Zojirushi pel seu sistema a prova d'idiotes. El "Fuzzy" és en realitat un xip IC lògic que us impedeix (especialment a mi!) afegir massa arròs o aigua a la barreja. Per tant, és gairebé impossible no cuinar l'arròs perfecte cada vegada!

Aquí teniu una ressenya de vídeo sobre "Fuzzy":

Arribaré a la revisió completa en un minut, així com algunes altres que són fantàstiques en diferents situacions per a les quals és possible que les necessiteu.

Per descomptat, no completaria aquest article sense discutir els tipus d’aparells d’arròs elèctrics i d’altres tipus més recomanats que hi ha ara, oi?

Dit això, hem revisat 10 marques i models específics de cuines d’arròs elèctriques i hem determinat que haurien de figurar a la llista de compres si mai teniu previst cuinar receptes asiàtiques a casa.

També hem establert els requisits de com es considerarà una cuina d’arròs en aquesta llista, a més de fer algunes proves per veure com poden cuinar l’arròs.

Seguiu llegint per obtenir més informació.

Aquí hi ha la llista dels 10 primers llocs en una taula de referència ràpida:

La millor cuina d'arròs	imatges
En general, la millor cuina d'arròs: Zojirushi Neuro Fuzzy	(veure més imatges)
La millor cuina d'arròs amb cistella de vapor: TIGER JBV-A10U	(veure més imatges)
Millor arrossera econòmica: Aroma Housewares ARC-954SBD	(veure més imatges)
Cuina d'arròs amb la millor relació qualitat-preu: Toshiba amb lògica difusa	(veure més imatges)
La millor mini olla d'arròs per a una persona i la millor portàtil: Mini arrossera al vapor Dash	(veure més imatges)
Millor arrossera gran: BLACK+DECKER RC5280	(veure més imatges)
La millor cuina d'arròs de sushi i la millor per a altres cereals: â € <Cucut CRP-P0609S	(veure més imatges)
La millor cuina d'arròs amb aplicació: Olla a pressió intel·ligent CHEF iQ	(veure més imatges)
La millor cuina d'arròs d'inducció:Cuina intel·ligent IH Buffalo Titanium Grey	(veure més imatges)
La millor cuina d'arròs per microones:Home-X – Arrossos de microones	(veure més imatges)

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Guia de compra d'arròs

Els arrossos són més complexos del que semblen. És per això que hi ha moltes funcions que cal tenir en compte abans de gastar els diners.

Tot depèn de les vostres necessitats, de quantes persones cuineu i de quins tipus de funcions intel·ligents voleu.

Accelerar

Tenir al voltant un aparell de cuina d’arròs pot salvar la vida, ja que podeu cuinar l’arròs ràpidament i cuinar-lo correctament, sobretot quan teniu pressa per preparar la taula del sopar.

Considereu el temps que triga a cuinar un lot d'arròs. La velocitat de l'arròs és molt important perquè no totes són eficients.

En general, la majoria de les arrosseres triguen entre 20 i 30 minuts a cuinar l'arròs, depenent de la marca i el model. Aquesta és una bona velocitat per buscar. Al cap i a la fi, no voleu perdre massa temps esperant que l'arròs estigui ben cuit.

Tanmateix, algunes arrosseres triguen molt més. En realitat, el Zojirushi triga entre 40 i 60 minuts per cicle, però no hi ha cap cremat ni enganxat a l'arròs i la textura esponjosa és perfecta, així que l'espera val la pena!

No obstant això, s'ha confirmat que cuinar arròs a la cuina és més ràpid que cuinar-lo a una cuina.

Només triguen 18 minuts a cuinar l'arròs a la cuina, mentre que es triga fins a 30 minuts a cuinar-se en una arrosera elèctrica i algunes arrosseres triguen més a cuinar-se.

Tanmateix, la gràcia salvadora de l'arròs elèctrica automàtica és que no cal controlar-la constantment en comparació amb cuinar-la a la cuina.

Un moviment equivocat i el vostre arròs podria acabar amb un tros de mig carbó cruixent a la part inferior i amb un gust tot cremat.

Mida i nombre de tasses que pot cuinar

La majoria de les olles d'arròs domèstiques i comercials tenen la capacitat de cuinar entre 3 i 10 tasses d'arròs cru.

Si teniu previst comprar una olla d’arròs aviat, penseu primer en quantes persones cuinareu?

Quan vulgueu una olla d'arròs per a un, podeu sortir-vos amb una petita olla d'arròs que faci 3 tasses d'arròs alhora.

Si només són menys de 5 persones, compreu la cuina d’arròs de 6 tasses, però si n’hi ha més de 5, compreu la cuina de 10 tasses (no dubteu a preguntar-ho a l’oficina de la botiga abans de triar, de manera que estigueu millor informats sobre el producte que esteu comprant).

Fins i tot hi ha una olla d'arròs extra gran de 20 tasses a la meva llista per a petites empreses o famílies molt nombroses.

Lògica difusa

La lògica difusa és una tipus d'algorisme matemàtic basat en "graus de veritat" en lloc de l'habitual "vertader o fals".

Però, en relació a les arrosseres automàtiques, això es tradueix en que els fabricants utilitzen un microprocessador IC (circuits integrats) que permet que l'arròs detecti (o detecti) qualsevol error humà, com ara una proporció desequilibrada d'arròs i aigua i ajusta automàticament els seus paràmetres de cocció per compensar. .

Les cuines menys avançades i bàsiques no tenen microxips intel·ligents i no poden fer el que poden fer les cuines amb Fuzzy Logic.

No cal dir que les cuines amb tecnologia Fuzzy Logic d’avantguarda es venen com a mínim més de 100 dòlars a la part superior del preu normal de la cuina bàsica d’arròs.

Bol de cuina antiadherent

La majoria dels fabricants utilitzen alumini o acer inoxidable amb recobriment ceràmic antiadherent, ja que cuina el millor arròs esponjós i és fàcil de netejar i mantenir.

Però també hi ha cuines amb una cistella de vapor de plàstic! Tanmateix, no duren gaire i, per tant, no són rendibles a llarg termini.

Cistella de vapor

Si vas a cuinar coses com ara menjar casolà per a nadons, has de tenir una olla d'arròs amb una cistella de vapor.

Aquesta cistella metàl·lica està situada i col·locada a sobre de l'aigua i l'arròs perquè el vapor calent i els vapors puguin vaporitzar les fruites i verdures de la cistella.

Fins i tot cuinant

Una cuina d’arròs ideal hauria de poder cuinar un lot d’arròs esponjós de manera uniforme, des dels grans que hi ha al voltant de les vores de la cuina fins als del centre.

Si no pot fer-ho, el resultat serà una olla d'arròs cuita desigualment que tingui un centre suau i vores cruixents, o bé grans empapats a la part inferior de l'olla o grans poc cuits a la part superior.

Qualitat constant entre mides de lot

Una cuina d’arròs ideal hauria de poder cuinar amb la mateixa consistència que l’arròs esponjós, ja sigui que l’usuari només cuini una sola tassa d’arròs o utilitzi la capacitat màxima de la cuina.

Cuina multicereal

Normalment, les cuines d’arròs totalment elèctriques tenen la capacitat de cuinar arròs, però només les més elegants poden cuinar tot tipus de grans, inclòs l’arròs integral, l’arròs blanc de gra llarg, la quinoa, el mill i altres grans més elegants amb finor i aplom.

També hauríeu de poder cuinar altres aliments com la civada.

Tapa

El manteniment de la temperatura i la pressió al bol de cuina és fonamental per fer l’arròs esponjós perfecte; si la tapa no segella correctament el bol, l’arròs no és bo.

Per tant, necessiteu una tapa hermètica que no emeti vapor ni líquids calents.

Configuració de cocció ràpida

Si utilitzeu aquesta funció, es compromet una mica la textura de l’arròs, tenir una cocció ràpida a la cuina automàtica d’arròs elèctrica us pot ajudar a preparar un àpat per a vosaltres o per als vostres convidats en un tres i no res.

Funció Mantenir-se calent

Essencialment, qualsevol persona que tingui una cuina d’arròs us dirà que aquesta característica és molt avantatjosa, ja que ajuda a mantenir l’arròs calent durant hores i fresc per si acaba de coure abans que les altres receptes.

O si algun dels vostres familiars o convidats encara està en camí de sopar amb vosaltres i voleu oferir-los arròs calent per menjar.

Les millors cuines d’arròs tenen elements calefactors als costats i al fons de l’olla per escalfar suaument l’arròs per tots els costats. Aquestes característiques permeten a la cuina d’arròs cuinar l’arròs a la perfecció tot el temps.

Paleta d'arròs de plàstic

Aquesta eina sempre s’inclou a la cuina d’arròs que adquirireu i, com que és de plàstic, no ratlla cap dels revestiments antiadherents del bol.

To d'alerta o musical

Una característica menor, però útil, ja que us permet saber quan l’arròs s’ha cuit completament. D’aquesta manera no haureu de fer un seguiment dels temps de cocció i ho sabreu tan bon punt es cuini l’arròs.

garantia

La majoria de les arrosseres elèctriques tenen una garantia d'1 any dels seus fabricants, tot i que estan construïdes per durar molt més que això.

Algunes de les característiques que hem inclòs aquí a continuació són destacables, però no tenen un paper crucial per fer un gran arròs esponjós.

Calefacció d'inducció

Aquest procés crea calor a tota la cassola on hi ha disponible acer inoxidable ja que reacciona al camp electromagnètic i es creu que escalfa i cou l'arròs de manera uniforme per tots els costats.

Hi ha uns quants models d’olla d’arròs de gamma alta que combinen la cocció a pressió amb la cocció per inducció per cuinar l’arròs més ràpidament i també millorar la seva textura i sabor.

Tanmateix, aquests models són extremadament cars i la gent corrent s’escaparia d’ella només mirant només el preu de 400 dòlars per peça.

Més informació sobre la cuina d'inducció i com es compara amb la cuina de gas aquí

Aplicació mòbil i Bluetooth

Els darrers models de cuina d’arròs, especialment els de gamma alta, inclouen la interacció amb els telèfons intel·ligents mitjançant una aplicació mòbil, que us permet controlar la cuina des del telèfon fins i tot si esteu lluny de la cuina.

És possible omplir la cuina amb arròs i aigua, després anar a una altra habitació de casa seva, engegar-la i deixar-la coure l'arròs automàticament; tot i que no millora de cap manera la qualitat de l’arròs.

La tecnologia Bluetooth fa que cuinar arròs des de la distància sigui un estalvi en temps real!

Navegació per veu

Una característica enginyosa que us indica quin botó fa el que amb una veu pregravada pot ser una mica d'ajuda, especialment aquelles persones amb problemes de visió o deficients visuals.

Tanmateix, sembla que no hi ha cap model d'arròs que parli anglès a les seves gravacions d'àudio i només les cuines coreanes tenen aquesta característica.

Presets

Les arrosseres més bàsiques només tenen un botó: ON/OFF.

Però, les cuines més avançades tenen preajustos. Per tant, podeu configurar el dispositiu per cuinar el tipus d'arròs que vulgueu.

Aquests preajustos són per a diferents tipus d'arròs. Alguns també determinen la textura de l'arròs cuit.

És la millor proporció d'arròs a aigua en una olla d'arròs per a arròs blanc, gessamí i basmati

Les 10 millors olles d'arròs revisades

Ara, anem a revisar en profunditat aquestes cuines d’arròs per veure si són adequades per als vostres hàbits de cuina.

La millor cuina d'arròs en general: Zojirushi Neuro Fuzzy

• Nº de tasses cuites: 5.5
• Velocitat: 40 – 60 minuts per cicle
• Lògica difusa: sí
• Cistella de vapor: no
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: sí, LCD

Consulteu els preus més recents aquí

La millor cuina d'arròs amb cistella de vapor: TIGER JBV-A10U

• Nº de tasses cuites: 5.5
• Velocitat: 25-30 minuts per cicle
• Lògica difusa: no
• Cistella de vapor: sí
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: no

(veure més imatges)

No hi ha res tan útil com una olla d'arròs amb una cistella de vapor si voleu una cuina versàtil que pugui fer arròs integral ràpid, aliments saludables i aliments per a nadons.

Aquí és on entra l'olla d'arròs de 5.5 tasses de Tiger: cuina l'arròs ràpidament en menys de 30 minuts, però és molt versàtil i també cuina altres aliments. La velocitat de cocció de l'arròs blanc és el punt fort d'aquesta cuina: no us farà esperar com els altres per un arròs ben cuit.

Tot i que aquí no hi ha tecnologia de lògica difusa, la cuina fa un arròs de textura increïble i masticable. Com que els botons són molt senzills, l'aparell és fàcil d'utilitzar i no us podeu equivocar en cuinar.

L'olla d'arròs de Tiger té una característica molt bona anomenada Syncro-cooking. Això us permet cuinar arròs i cuinar al vapor un altre aliment simultàniament al plat Tacook.

Així doncs, podeu fer un dinar o un sopar adequats amb aquesta petita arrossera! Amb aquesta configuració esteu limitat a un mínim i màxim de tasses d'arròs, però n'hi ha prou per cuinar per a la família mitjana.

Hi ha 4 configuracions de cocció, de manera que és una mica limitada, però si voleu una bona arrossera que faci una gran feina, aquest producte és la millor opció. No només cuina l'arròs de manera molt uniforme, sinó que mai acabaràs amb un arròs empapat o dolent.

Les persones que s'han actualitzat al Tiger de marques més barates com Aroma diuen que aquest model val cada cèntim perquè és ràpid, antiadherent i no hi ha fuites al voltant de la tapa.

Un cop el dispositiu acaba de cuinar l'arròs, activa automàticament la funció de mantenir calent i manté el menjar calent durant unes 12 hores. Per tant, és ideal per cuinar durant la nit i preparar menjars.

Malauradament, la funció de mantenir-se calent no és tan eficient com sembla. Si deixeu aquesta funció activada durant més d'una hora, es farà un arròs cruixent al fons del bol. No totes les persones diuen tenir aquest problema, de manera que també pot dependre de la qualitat de l'arròs.

A més, el fabricant no va incloure una alarma especial per indicar que el procés de cocció s'ha completat. Haureu de registrar-vos per veure si el vostre menjar s'ha acabat de cuinar.

Finalment, tot i que aquesta olla d'arròs és petita, compacta i no ocupa massa espai al taulell, el cable no és retràctil. Però, aquest és un problema menor que no és res en comparació amb l'utilitat d'aquest aparell de cuina per a la gent ocupada.

Si no teniu ganes de gastar molts diners en una olla d'arròs, el Tiger és un dels millors productes de l'arròs japonesa.

Consulteu els preus més recents aquí

Zojirushi vs Tigre

Aquestes són dues de les principals marques d'arròs del Japó. Pel que fa a la cocció de l'arròs blanc, són molt semblants.

Tots dos faran un arròs esponjós i cuit uniformement.

Només considereu el Zojirushi una mica més intel·ligent: la tecnologia de lògica difusa garanteix que aquest aparell sigui infal·lible perquè l'arròs pot determinar les proporcions perfectes d'aigua i arròs per a un arròs perfectament cuit tot el temps.

Amb el Tiger més barat, l'arròs és gairebé el mateix que el Zojirushi, només podria quedar lleugerament cruixent a la part inferior.

Però obteniu funcions similars a les del Zojirushi, però amb l'avantatge afegit d'una pràctica cistella de vapor i un plat Tacook.

És el que fa que molta gent triï el Tigre per sobre del Zojirushi. Si necessiteu cuinar aliments al vapor perquè voleu receptes saludables o si teniu nadons, trobareu que la cistella del vapor és una característica imprescindible.

L'arròs Zojirushi és millor en general perquè està ben feta, l'olla dura molt de temps i els resultats són consistents. Amb la cuina Tiger, podeu fer rascades a l'olla i hi ha una mica d'adhesió indesitjable.

Finalment, he de comparar el temps de cocció: aquí és on guanya el Tigre. Només triguen uns 25-30 minuts a cuinar l'arròs blanc, mentre que el Zojirushi pot trigar fins a 60 minuts per fer el mateix.

La millor cuina d'arròs econòmica: Aroma Housewares ARC-954SBD

• Nº de tasses cuites: 8
• Velocitat: 26 – 35 minuts per cicle
• Lògica difusa: no
• Cistella de vapor: no
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: sí, temporitzador de retard inclòs
• Multi-cuina i vapor

(veure més imatges)

Segurament, les cares arrosseres faran l'arròs perfecte, però tampoc subestimeu una arrossera versàtil com aquesta!

Es tracta d'una olla d'arròs gran de 8 tasses (cuita), dissenyada per a famílies ocupades que necessiten més versatilitat dels seus electrodomèstics.

Si necessiteu una cuina que faci arròs esponjós, així com altres cereals i aliments, una cuina múltiple com l'Aroma Housewares és un ajudant de cuina imprescindible que només costa uns 40 dòlars.

Pot cuinar tot tipus d'arròs, guisats, verdures al vapor i fins i tot fer alguns productes de forn.

La pantalla de visualització és senzilla i la interfície d'usuari està ben dissenyada perquè qualsevol pugui utilitzar aquesta arrossera. Hi ha 4 funcions digitals predefinides per a l'arròs blanc, l'arròs integral, el vapor i el manteniment de la calor.

Per sort, el llibret també inclou instruccions sobre com cuinar l'ordi i la quinoa amb l'arròs Aroma. Per tant, si prefereixes cereals més saludables en lloc d'arròs blanc, gaudiràs d'utilitzar aquesta cuina.

L'inconvenient d'aquesta cuina és la tapa: de vegades tendeix a desbordar-se i filtrar-se, cosa que pot ser una mica desordenada per al vostre taulell. Definitivament reflecteix el baix preu, ja que alguns detalls de disseny no són tan excel·lents com un Toshiba o Zojirushi, per exemple.

Pel que fa al rendiment de la cocció, fa un bon arròs però si el treus tan bon punt s'acaba de cuinar, l'arròs es pot enganxar. Recomano deixar reposar l'arròs durant almenys 10 minuts després d'haver-lo acabat i després treure'l.

El bol d'arròs, tot i que diu que és un material antiadherent, tendeix a enganxar-se, cosa que cal tenir en compte.

Alguns clients es queixen que la tapa està feta de material plàstic fràgil. Els dos ganxos que el fixen es poden trencar, la qual cosa significa que la vostra olla d'arròs no es tancarà correctament i això resulta en trossos d'arròs sense cuinar. Això, però, no és gaire comú.

Si us agraden els àpats ràpids, podeu cuinar l'arròs a l'olla mentre poseu verdures al vapor per sobre. Aquesta és una característica important per estalviar temps i fa que els vostres àpats siguin més saludables perquè podeu obtenir més d'aquestes porcions de verdures.

En general, la majoria dels clients estan satisfets amb aquesta arrossera assequible perquè cuina bé l'arròs: els grans tenen la textura perfecta i es cuina bastant ràpid en aproximadament mitja hora.

Fins i tot l'arròs integral surt a la perfecció i, un cop us agafeu a afegir la quantitat correcta d'aigua, trobareu que és tan fàcil fer un arròs saborós amb aquest aparell que no us haureu de pensar més.

Consulteu els preus més recents aquí

Cuina d'arròs amb la millor relació qualitat-preu: Toshiba amb Fuzzy Logic

• Nº de tasses cuites: 6
• Velocitat: 30 minuts per cicle
• Lògica difusa: sí
• Cistella de vapor: no
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: sí

(veure més imatges)

Si ets molt exigent pel que fa al sabor de l'arròs i a la textura, apreciaràs com l'arròs Toshiba manté els sabors naturals dels grans d'arròs.

Aquesta olla d'arròs utilitza tecnologia 3D combinada amb un procés de cocció de 6 passos.

El que això significa per a vostè és que la lògica difusa pot detectar quant d'arròs i aigua hi ha i cuinar l'arròs en conseqüència. No hi ha més conjectures i l'arròs surt perfecte!

El disseny innovador de Toshiba té una vàlvula de vapor que conserva tot el vapor calent dins de l'olla antiadherent. Com a resultat, l'arròs es manté esponjós i no s'endureix per les vores.

Com que es conserven més sabors, l'arròs té un millor gust que l'arròs cuinat sense lògica difusa.

​​La gent gaudeix molt de cuinar arròs amb la cuina Toshiba perquè el seu arròs no es crema mai, fins i tot en un ambient calent durant moltes hores. A més, l'arròs calent manté la seva perfecta textura esponjosa, però mastegada.

Fins i tot és bo per cuinar els tres colors de quinoa, arròs gessamí, arròs basmati i arròs Koshihikari. Per tant, és una olla d'arròs tan versàtil. Per descomptat, també té una funció de vapor per cuinar verdures i aliments per a nadons.

Potser us preguntareu per què aquesta olla d'arròs és més barata que la Zojirushi, tot i que té les mateixes característiques.

Zojirushi no fabrica arrosseres barates, mentre que la Toshiba es considera més accessible per a tots els pressupostos. No m'equivoquis, encara és car però no tan popular ni prestigiós com el Zojirushi.

Tanmateix, quan compareu els components, us sorprendrà saber que Toshiba té un bol millor.

El recobriment no es trenca i és molt més pesat i resistent. Aquesta és una característica que molta gent aprecia més.

Però, pel que fa a la capacitat general de cuina, el Zojirushi és una mica millor. Tanmateix, si no teniu ganes de gastar més i voleu una gran marca alternativa japonesa, Toshiba és el vostre favorit.

Aquest model de Toshiba és excel·lent si us agrada deixar l'arròs a la vostra cuina durant molt de temps. Si cuineu per lots i prepareu àpats, o simplement us sentiu massa mandrós per cuinar i netejar, podeu deixar que l'arròs es mantingui calent a l'olla fins a 24 hores!

Pot ser que estigui una mica empapat, però no es cremarà i això és una molt bona notícia.

El principal defecte és la pantalla. Té una pantalla digital taronja i no pots llegir bé les lletres i els números. Fa que l'arròs sembli una mica barata.

Però això no és un gran problema tenint en compte que té un interior molt ben fet amb un bol d'arròs antiadherent a prova de xips.

Consulteu els preus més recents aquí

Aroma Housewares vs Toshiba arrossera

La diferència més òbvia entre aquestes dues arrosseres és el preu. L'Aroma és molt més assequible que el Toshiba. Però, aquesta diferència de preu es reflecteix en la qualitat d'aquests productes.

L'arròs de Toshiba està molt ben feta, amb un bol antiadherent excepcional i resistent. El seu defecte menor és la pantalla digital borrosa. L'arròs Aroma té un bon aspecte pel preu, però hi ha molts components de plàstic.

La tapa és el problema principal perquè no segella perfectament, de manera que hi ha algunes fuites. Encara és una bona cuina perquè el bol d'arròs també és antiadherent i aguanta bé amb el temps.

L'arròs Toshiba utilitza una lògica difusa i tecnologia 3D que garanteix un arròs perfectament cuit. Ara, la cuina Aroma també fa un arròs saborós, però encara és possible que de tant en tant hi hagi gra poc cuit al mig o alguns trossos cremats a la part inferior.

Tenint en compte el preu baix, l'arròs Aroma és molt versàtil i un aparell de cuina útil per a la vostra llar. Pot cuinar tot tipus d'arròs, així com al vapor, i fins i tot cuinar aliments pastosos bàsics.

Si realment no voleu gastar molts diners en una olla d'arròs, l'Aroma segurament no us decebrà perquè es cuina ràpidament i l'arròs resulta força suau i esponjós.

Tanmateix, si voleu una olla d'arròs que pugui competir seriosament amb Zojirushi, la Toshiba és l'alternativa més barata.

La millor mini olla d'arròs per a una persona i la millor portàtil: Dash Mini Rice Cooker Steamer

• Nº de tasses cuites: 2
• Velocitat: 20 minuts per cicle
• Lògica difusa: no
• Cistella de vapor: no
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: no

(veure més imatges)

Quan vius sol o només et cuines arròs per tu mateix, l'últim que vols és una arrocera gran i voluminosa que ocupi un preuat espai de taulell. És per això que estic aquí per compartir l'arròs Dash mini de dues tasses.

Si teniu poc espai d'emmagatzematge, us alegrarà saber que aquest només mesura 6.3 per 6.5 per 8.5 polzades, de manera que és compacte i encara pot cuinar prou arròs per a 2 persones.

El Dash també és ideal per viatjar perquè és lleuger i portàtil. Pot ser un excel·lent aparell per al vostre RV, especialment per als vegans perquè és una gran alternativa a un graella portàtil.

Si voleu l'olla d'arròs més fàcil d'utilitzar per a un, el Dash és el que s'ha d'aconseguir. Només té un encès/funció bàsic, de manera que és senzill d'utilitzar. Ah, i ve en un paquet tan petit (i bonic) amb diferents opcions de color.

Cuinar un arròs saborós i esponjós per al vostre plat de dinar és molt ràpid i només triga uns 20 minuts. Això és molt menys que la majoria de les altres olles d'arròs. S'adapta a un estil de vida corporatiu ocupat on simplement no tens temps per cuinar.

Us sorprendrà que aquesta mini olla d'arròs pugui cuinar un arròs increïblement esponjós i saborós.

Amb la tecnologia de calefacció per inducció (IH) del Japó, Dash cuina l’arròs més deliciós. La cuina d’arròs està dissenyada per proporcionar els millors resultats minimitzant els danys a la qualitat i el sabor originals del gra.

El Dash no té una cistella de vapor ni una configuració de vapor separada, però té una funció d'escalfament perquè pugueu mantenir l'arròs calent fins que estigueu preparat per menjar-lo.

Els clients estan impressionats per la capacitat d'aquesta petita olla d'arròs per fer arròs esponjós sense cremar-lo en absolut. Tens gairebé garantits grans perfectes i no hi ha inconvenients reals.

Aquest aparell és un veritable canvi de joc quan es tracta d'arrossadores bàsiques. És "intel·ligent" sense utilitzar realment tecnologia intel·ligent. Fins i tot pot cuinar coses com sopes, farina de civada, verdures al vapor o cuinar petites postres.

El bol d'arròs antiadherent és realment antiadherent: amb algunes olles d'arròs més barates com IMUSA, aquesta afirmació antiadherent no sempre és del tot certa. Pots treure l'arròs ràpidament sense cap residu enganxós del Dash i rentar-lo a mà en menys d'un minut.

La meva única crítica és la línia de flotació. Sembla que està una mica baix i si només afegiu tanta aigua, és possible que l'arròs no es cogui perfectament. Algunes persones recomanen utilitzar una mica més d'aigua, just per sobre de la línia de flotació.

Amb l'arròs blanc, però, és bastant senzill esbrinar les proporcions adequades i podeu utilitzar una proporció d'aigua de 2:1 per obtenir un arròs esponjós perfecte.

Consulteu els preus més recents aquí

Millor arrossera gran: BLACK+DECKER RC5280

• Nº de tasses cuites: 28
• Velocitat: 20-30 minuts per cicle
• Lògica difusa: no
• Cistella de vapor: sí
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: no

(veure més imatges)

Les famílies nombroses apreciaran aquesta arrossera barata de 28 tasses de Black+Decker. És la cuina dels somnis de tots els preparadors d'àpats perquè ja no heu de cuinar l'arròs per lots durant hores i hores.

O, si us quedeu enganxat a fer el menjar de l'empresa, tenir una arrossera gran com aquesta és útil.

L'olla d'arròs extragran Black+Decker és un descobriment agradable perquè cuina una quantitat tan gran d'arròs (28 tasses!) en poc temps. Si no esteu cuinant a ple rendiment, podeu fer arròs en aproximadament mitja hora.

Aquesta olla d'arròs té un bol antiadherent que podeu rentar al rentavaixelles perquè sigui fàcil de netejar. També hi ha una cistella de vapor de plàstic. No és el producte de màxima qualitat, però fa la feina perquè pugueu cuinar les verdures al vapor.

Tot i que el bol és antiadherent, no està recobert de tefló, de manera que tendeix a rascar-se fàcilment. Utilitzeu sempre una cullera d'arròs de plàstic només quan traieu l'arròs per evitar que es rasqui o que el recobriment es desprengui.

L'olla d'arròs B + D de 28 tasses sovint es compara amb una marca anomenada Robalec que fa una olla d'arròs de 30 i 55 tasses, però és molt difícil de trobar als EUA. El Black+Decker més barat funciona igual de bé i és una compra amb un bon valor.

És possible que tingueu alguns problemes amb la bombolla del líquid. Segons alguns usuaris, si hi afegiu una mica d'aigua, podeu sortir de la tapa per tot el taulell.

A més, la raó per la qual passa això és que es cuina l'arròs amb midó sense esbandir-lo abans.

Per tant, si vols un arròs esponjós, sempre esbandeix l'arròs abans de posar-lo a l'arròs, i no bulli.

Un dels riscos de cuinar grans quantitats d'arròs és que l'arròs es pugui enganxar o no tots els grans es cuinen uniformement. No obstant això, aquests problemes són força rars amb aquesta olla d'arròs.

La tapa està feta de vidre temperat perquè es pugui veure l'arròs mentre es cuina. Aquesta no és realment una funció de funció, però aneu amb compte amb la sortida de vapor, ja que pot sortir una mica d'aigua d'arròs.

En general, aquesta olla d'arròs B+D és bàsica: hi ha una llum indicadora vermella que us mostra que l'arròs s'està cuinant i la llum verda que us indica que l'arròs està fet, però que la funció de mantenir calent està en funcionament.

Sincerament, fins i tot el cuiner casolà més inexpert pot fer funcionar aquesta arrossera i fer un arròs que s'adapti als gustos de tothom.

Fins i tot les persones que han lluitat per cuinar arròs diuen que és molt fàcil i eficient amb aquest aparell assequible.

Consulteu els preus més recents aquí

Dash Mini vs Black+Decker Arrossera gran

Hi ha una diferència de mida notable entre aquestes dues arrosseres! El Dash Mini només pot cuinar 2 tasses d'arròs, mentre que el Black + Decker pot fer 28 tasses.

Per tant, heu de pensar per a quantes persones cuineu regularment. Si es tracta d'una o dues persones, no necessiteu res més gran que el Dash.

Però, si t'agrada cuinar molt arròs per a una família nombrosa, sens dubte necessitaràs el Black+Decker. Fins i tot ve en mides més petites, de manera que en podeu obtenir una de més petita a un preu molt baix.

Tanmateix, si busqueu una mida petita, l'arròs Dash del Japó és la millor marca.

Tot i que Dash és molt barat, segueix sent de molt bona qualitat i ofereix una experiència de cuina superior que alguns dels seus rivals més cars com TLOG.

La velocitat de cocció és similar per a tots dos dispositius entre 20 i 30 minuts per lot.

Si us preocupa més la qualitat, el Dash Mini és una millor opció perquè tots els components estan ben fets i no hi ha molts informes d'aigua d'arròs vessada o vessada.

Amb l'olla d'arròs gran de menor qualitat, podeu tenir una mica de bombolla líquida de midó i això fa una mica de desastre.

La millor cuina d'arròs de sushi i la millor per a altres cereals: Cuckoo CRP-P0609S

• Nº de tasses cuites: 6
• Velocitat: 20 minuts per cicle
• Lògica difusa: sí
• Cistella de vapor: no
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: sí
• Navegació per veu inclosa

(veure més imatges)

Acostumes a cuinar arròs per fer sushi casolà? Què passa amb els grans com la quinoa o els aliments com el cuscús?

En aquest cas, necessiteu una cuina d'arròs intel·ligent amb funcions especials per a diferents tipus de gra.

Si sou fent sushi, cal cuinar arròs de gra curt que tingui la quantitat adequada d'adhesió. Voleu un arròs esponjós però enganxós que podeu utilitzar per donar forma als rotllos, no trossos cremats.

És aquí on entra l'olla d'arròs Cuckoo. És una de les millors cuines múltiples del mercat i ve equipada amb tot tipus de característiques.

L'olla d'arròs Cuckoo és cara i rivalitza amb l'olla Zojirushi. Podeu comparar-los bastant perquè tots dos cuinen molt bé l'arròs. Cuckoo també té tecnologia de lògica difusa, de manera que automàticament sap cuinar els aliments perfectament i ajustar la temperatura en conseqüència.

Aquest té 12 configuracions de menú diferents. Podeu cuinar arròs blanc, arròs GABA, arròs integral, tots els grans com la quinoa, la farina de civada, les farinetes, el nu rung Ji i molt més! Per descomptat, pot cuinar el menjar al vapor i també fer sopa. És tan versàtil que pot substituir alguns altres aparells de cuina de casa teva.

Té un manteniment calent i una funció de reescalfament addicional que és fantàstica després d'un llarg dia de treball perquè podeu tornar a escalfar l'arròs sobrant d'ahir a la nit i gaudir-ne fresc.

Cuckoo és una marca coreana molt reputada i aquest model d'arròs és un dels millors. No hi ha dubte que el dispositiu sembla molt de gamma alta. Està fet amb ingredients segurs de qualitat alimentària i una olla amb recobriment antiadherent d'alta qualitat perquè us duri molts anys.

Si cuineu arròs GABA pels seus beneficis per a la salut, us alegrarà saber que ja no triga edats a cuinar-se. Aquesta olla d'arròs pot reduir el temps de remull i de cocció. De fet, és una cuina molt ràpida i només triga 20 minuts més o menys a fer l'arròs blanc de textura esponjosa més deliciós.

El que diferencia aquesta olla d'arròs dels models més barats és la funció d'alliberament de vapor segur. La cuina sap quan hi ha massa pressió i l'allibera automàticament per evitar perills.

Es tracta d'una olla a pressió intel·ligent i híbrida d'olla d'arròs, però més segura que una olla a pressió tradicional.

Una altra característica notable és l'olla interior que està feta d'acer inoxidable i més tard recoberta amb un diamant antiadherent. Aquest material conserva més dels sabors i nutrients naturals de l'arròs.

La majoria de les altres olles d'arròs tenen olles recobertes de tefló que no són tan segures per a la vostra salut com el revestiment de diamant.

Si aprecies les funcions d'alta tecnologia, quedaràs impressionat amb el sistema de navegació per veu que està disponible en anglès, coreà i xinès. La navegació per veu us guiarà ràpidament pel menú perquè no hàgiu de perdre temps configurant l'arròs.

Sembla que hi ha un problema amb la tapa. Quan la gent vol obrir la tapa després de cuinar, s'obre amb força. Tampoc es bloqueja fàcilment, de manera que potser haureu d'obrir-lo i tancar-lo unes quantes vegades abans que es tanqui bé.

Tenint en compte el car que és el producte, aquest problema de la tapa és un defecte que probablement l'empresa examinarà.

Però, un cop la tapa estigui ben tancada, obtindreu resultats sorprenents. La textura de l'arròs és esponjosa i mai es crema ni s'agrupa. És una gran cuina intel·ligent en general i val molt la pena la inversió.

Consulteu el preu a Amazon

La millor olla d'arròs amb aplicació: CHEF iQ Smart Pressure Cooker

• # de tasses cuites: fins a 6 qt d'arròs
• Velocitat: 8 minuts de cocció a alta pressió
• Lògica difusa: no
• Cistella de vapor: sí
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: sí
• Olla de pressió
• Wi-Fi
• Bluetooth
• Connectivitat d'aplicacions

(veure més imatges)

Si sou el tipus de persona que es preocupa per l'olla d'arròs mentre es cuina o funciona en mode "mantenir calent", heu de provar un dispositiu que funcioni amb una aplicació.

L'olla a pressió Chef iQ té tecnologia WIFI i Bluetooth integrada que se sincronitza amb una aplicació. Per tant, podeu controlar el dispositiu des de la distància mitjançant el vostre telèfon.

És una cuina múltiple moderna i innovadora. Té una gran quantitat de funcions útils i més de 1000 presets!

Si haguéssim de lliurar un premi a l'arròs més infal·lible, el Chef iQ ocuparia el primer lloc perquè té tantes funcions guiades per facilitar la cuina, no us podeu equivocar.

Fins i tot hi ha una bàscula integrada perquè la cuina calcula exactament quanta aigua necessiteu i cuina segons el pes exacte de l'arròs (o altres grans).

Així doncs, hi poses l'arròs i l'olla t'indica quanta aigua afegir. És molt fàcil cuinar l'arròs perfecte cada vegada i no hi ha cap conjectura.

Pel que fa a la velocitat, també és immillorable. Amb la funció de cocció ràpida, podeu cuinar arròs blanc esponjós en uns 8 minuts.

És tan eficient i ràpid i l'arròs també és força bo. Algunes persones diran que la textura de l'arròs no és tan sorprenent com les arrosseres japoneses, però està força a prop.

Suposo que com que és una olla a pressió amb moltes funcions, no només una olla d'arròs, no és tan precisa amb l'arròs.

La principal crítica amb aquesta arrossera és l'aplicació, no l'aparell en si. La gent informa problemes de connectivitat mitjançant WIFI a causa del firmware.

Actualitzar el programari també sembla una molèstia. Us recomano que consulteu les especificacions per assegurar-vos que l'aplicació és totalment compatible amb el vostre telèfon intel·ligent.

Quan l'aplicació funciona bé, cuinar amb aquest dispositiu és molt divertit. Podeu experimentar fent tot tipus de sopes, guisats i diversos tipus d'arròs i grans que solen ser molt difícils de cuinar bé.

Aquesta cuina és el millor dels dos mons: és fàcil d'utilitzar per a principiants, però ofereix prou funcions innovadores per mantenir l'interès dels cuiners experimentats i experts.

L'olla a l'interior és resistent i antiadherent, de manera que no us haureu de preocupar perquè els grans d'arròs s'enganxin al fons i als costats.

Hi ha una pràctica cistella per cuinar al vapor amb un mànec autònom i una reixa de cuina amb nanses per cuinar altres aliments a més de l'arròs.

A diferència de les altres olles d'arròs que tenen tapes bàsiques, aquesta de silicona segella tot bé i també té anelles de silicona per a una protecció addicional.

La tapa es pot utilitzar per assegurar l'olla a l'interior quan emmagatzemeu els aliments o podeu utilitzar-la com a suport per a l'olla.

En general, aquest producte és una gran alternativa per a l'olla instantània a causa de l'escala integrada i les receptes guiades per a l'arròs.

El mètode de cocció és el mateix, però quan pressioneu l'arròs amb aquest dispositiu, és més ràpid i segur que obtindreu la proporció aigua/arròs correcta.

Consulteu els preus més recents aquí

La millor cuina d'arròs d'inducció: Buffalo Titanium Grey IH SMART COOKER

• Nº de tasses cuites: 8
• Velocitat: 13 – 15 minuts per cicle
• Lògica difusa: no
• Cistella de vapor: no
• Funció de vapor: sí
• Temporitzador: sí
• Pantalla tàctil

(veure més imatges)

Si esteu buscant una olla d'arròs que pugui evitar qualsevol cosa que pugui sortir malament, la Buffalo Smart Cooker és la que cal comprar.

Es tracta d'una olla d'arròs japonesa amb calefacció per inducció que escalfa els aliments fins a un 50% millor i més ràpid que les arrosseres tradicionals.

De totes les olles d'arròs Smart que he revisat, la Buffalo és la més elegant i moderna pel que fa al disseny. Té un panell de control tàctil amb 11 configuracions programades.

Podeu cuinar arròs, així com al vapor, al forn, farinetes, farina de civada, sopa, altres arròs i grans, i fins i tot iogurt!

Té una tecnologia similar a la del Chef iQ i, per tant, el controlador micro intel·ligent de la cuina pot calcular i mesurar la quantitat d'arròs.

A continuació, es cuina utilitzant la temperatura ideal i bloqueja els nutrients de l'arròs i els saborosos sabors naturals.

Però, el que fa que aquesta arrossera sigui molt intuïtiva i intel·ligent és que el fabricant ha explicat tots els problemes als quals s'enfronten la majoria d'arròs.

Per exemple, l'olla d'arròs Buffalo evita que l'arròs es cogui massa i que l'aigua d'arròs desbordi. Però també evita les fuites elèctriques i és eficient energèticament.

L'olla de cuina està feta d'acer inoxidable revestit de Buffalo. Aquest material és molt durador, no s'oxida i resisteix l'oxidació.

A més, aquest tipus de recobriment és antiadherent i no conté productes químics nocius. Les olles antiadherents totalment revestides eviten que l'arròs s'enganxi, de manera que podeu estar segurs que el vostre arròs serà fàcil de treure de l'olla després de cuinar-lo.

Aquesta olla d'arròs és ideal per cuinar i sobretot arròs blanc. Resulta tan esponjosa i suau sense aglutinar.

L'arròs gessamí triga aproximadament una hora a coure, però la textura i el gust us sorprendran. L'arròs conserva les seves aromes naturals i no hi ha grans crus ni taques humides!

Els clients que utilitzen aquesta olla d'arròs diuen que supera les seves expectatives perquè hi ha moltes configuracions i configuracions predeterminades útils. Fa que cuinar arròs sigui molt fàcil i val la pena el preu.

Alguns usuaris no són grans fans del tauler de control i pantalla tàctils perquè heu de prémer el botó de cancel·lació durant uns segons per desactivar aquesta configuració aleatòria que tendeix a activar-se sense cap motiu. En general, si esteu familiaritzat amb l'ús d'un panell de pantalla tàctil, trobareu que aquesta arrossera és fàcil de maniobrar.

Podeu configurar un programa de cuina amb 24 hores d'antelació i aquesta és una gran característica, sobretot si esteu fora de casa durant llargs períodes.

El Buffalo és sens dubte una de les millors "cuines intel·ligents" per a l'arròs, els grans i la cocció al vapor. Realment fa tota la feina i com que utilitza la cocció d'inducció, obtindreu un arròs cuit uniformement cada vegada.

Consulteu els preus més recents aquí

Comparació de cuines d'arròs intel·ligents: Cuckoo vs Chef iQ vs Buffalo

Si busqueu arrosseres intel·ligents, els 3 millors a tenir en compte són el Cuckoo, el Chef iQ o el Buffalo.

Tots tenen característiques similars, capacitat de cocció similar i un rang de preus similar. Òbviament, són més cars que la vostra arrocera mitjana.

cucut

Les millors funcions:

• Ideal per a l'arròs de sushi
• Una combinació d'olla a pressió i olla d'arròs
• Utilitza lògica difusa

Si estàs buscant una arrossera, en el veritable sentit de la paraula, estaràs content amb l'arròs coreana Cuckoo perquè cuina tot tipus d'arròs i grans.

Podeu utilitzar-lo per fer arròs de sushi, arròs GABA, arròs integral, quinoa i molt més!

IQ del xef

Les millors funcions:

• Cuina tot tipus d'arròs
• L'arròs té un bon gust
• Cuina polivalent amb més de 1000 preajustos

Si busqueu molts preajustos i versatilitat per cuinar tot tipus de cereals i aliments, Chef iQ és la millor multi-cuina. Només té tantes funcions de cuina i podeu cuinar un àpat sencer de 3 plats des d'az.

Búfal

Les millors funcions:

• Cocció molt ràpida
• Sense materials tòxics
• Calefacció d'inducció

Finalment, si voleu una olla d'arròs súper ràpida que tingui funcions intel·ligents i una interfície de control tàctil, l'arròs Buffalo és la millor.

Els consumidors conscients de la salut poden estar segurs que també està fabricat amb acer inoxidable no tòxic i materials lliures de productes químics.

Tot es redueix als aliments que cuineu amb més freqüència i a com ets exigent amb la textura i el sabor de l'arròs.

Millor arrossera de microones: Home-X - Cuina d'arròs de microones (no elèctrica)

• Nº de tasses cuites: 10
• Velocitat: 15 minuts al microones
• Lògica difusa: no
• Cistella de vapor: no
• Funció vapor: no
• Temporitzador: no
• No elèctric
• Fet de plàstic

(veure més imatges)

A algunes persones els agrada que sigui senzill i no volen una arrossera endollable clàssica. Si no cuineu l'arròs amb massa freqüència, potser preferiu una olla d'arròs de plàstic que utilitzeu al microones.

Aquest tipus de cuina és molt bàsica, no hi ha components elèctrics ni gens de luxe. Té forma de galleda amb una cambra de pressió de plàstic a l'interior.

L'arròs Home-X està dissenyat per fer arròs i tornar-lo a escalfar al microones. El resultat final és sorprenentment bo. No tenia massa expectatives d'una cuina tan rudimentària, però obteniu un arròs tendre i esponjós.

Depèn de tu afegir l'arròs i l'aigua seguint les instruccions de l'envàs. A mesura que l'arròs es cuina durant 15 minuts, la tapa interior de la cambra de pressió permet que el vapor s'escapi a un ritme lent. Això garanteix que l'arròs estigui cuit uniformement.

Per evitar que es desbordi, l'olla d'arròs té uns clips de bloqueig fàcils que asseguren la tapa fermament. El vapor s'escapa a través de les sortides de vapor incorporades que eviten qualsevol esquitxat dins del forn de microones.

Sona bastant senzill, oi? A més, és sorprenentment gran i cuina unes 10 tasses alhora. Això és un munt d'arròs per alimentar la vostra família i portar-lo a treballar amb vosaltres.

Aquest producte és ideal per a principiants, persones que no cuinan arròs molt sovint o com a regal.

La cuina està feta de plàstic sense BPA, de manera que és segura quan s'escalfa. A més, obteniu una paleta d'arròs de plàstic per ajudar-vos a treure l'arròs cuit i servir-lo.

També vull esmentar que és fàcil de netejar perquè el bastidor superior és apte per al rentavaixelles, de manera que no haureu de fregar gaire. Però, l'arròs no es crema en aquest recipient, per la qual cosa no us haureu de preocupar dels embolics cremats enganxosos.

Alguns usuaris diuen que també és una cuina fantàstica per a la farina de civada al microones. Desconfiaria d'utilitzar-lo amb tot tipus d'altres grans tret que tingueu algunes receptes provades i provades.

Una cosa amb la qual cal tenir cura és la configuració de calor del microones. Algunes persones tenen microones molt potents que poden cremar l'arròs. La gent recomana cuinar l'arròs a un nivell alt durant els primers 5 minuts i després canviar al 50% de potència durant 8 més o menys.

Hi ha moltes d'aquestes olles d'arròs de plàstic a Amazon i, sincerament, totes funcionen més o menys igual. El Sistema és l'altre arrosser de plàstic popular, però és més car.

Els resultats finals són els mateixos, de manera que no cal gastar diners addicionals en aquest.

Consulteu els preus més recents aquí

Com hem revisat les cuines d’arròs

Abans de seleccionar les millors cuines, primer ens vam fer una pregunta.

"Què vol la gent a les cuines d'arròs que facin que cuinar arròs no només sigui fàcil i ràpid, sinó també deliciós i agradable?"

Vam fer la mateixa pregunta a alguns asiàtics i occidentals a l'atzar a qui els agrada l'arròs i altres menjars asiàtics.

Sorprenentment, vam descobrir que volen unes quantes coses més de la part automatitzada de les arrosseres elèctriques.

Per tant, vam reduir les seves respostes d’aquesta manera:

1. Arròs ben cuit. L'arròs ha d'estar cuit uniformement.
2. Cap olor no desitjat de l’aigua o de l’arròs que reacciona als materials de la cuina de l’arròs.
3. Ha de tenir un bon gust (neutre) o quan es combina amb altres receptes com el sushi o ramen, Etc
4. L’aigua o els materials de la cuina de l’arròs no han d’influir en el color de l’arròs quan es cuinen. Tot i que si la font d’aigua no està prou neta quan es renta l’arròs, això pot afectar el resultat. No s’ha de culpar a la cuina de l’arròs. L’usuari sempre s’ha d’assegurar que l’aigua sigui neta i potable.

Prova cada arrossera amb diversos tipus d'arròs

És prudent, però no suficient, esbossar els criteris perquè les cuines d’arròs formin part de les 10 millors opcions de ser els millors electrodomèstics.

La nostra filosofia és que ens esforcem per garantir que vosaltres, els nostres lectors, esteu satisfets amb els productes que estem parlant aquí.

Tenim l'obligació de donar-te informació detallada sobre els productes perquè puguis prendre millors decisions com a client.

Dit això, vam provar cada marca i model de cuina d'arròs sobre com poden cuinar no només 1 tipus de gra d'arròs, sinó diversos tipus d'ells.

Si hem determinat que una olla d'arròs ha funcionat bé pel que fa al sabor, la textura i la velocitat de cocció de l'arròs en aquesta prova, les incloem a la nostra llista dels 10 millors.

En cas contrari, es classificaran juntament amb la resta d'arrossadores que no estiguin en aquesta llista.

Hem utilitzat principalment arròs blanc japonès, arròs de gra llarg i arròs integral per a aquesta prova i, per a la prova de l’arròs blanc, l’hem esbandit i escorregut 3 vegades abans de coure’l per rentar el midó que hi ha a l’arròs (soscava la textura de l’arròs quan està cuit).

No vam donar la mateixa cortesia a l’arròs blanc de gra llarg i a l’arròs integral i els vam coure tal qual.

Per a aquesta prova, hem utilitzat la tassa de mesurar arròs japonès de 180 ml.

A continuació, es detallen cadascuna de les proves:

Primera prova (arròs blanc japonès)

Primer, vam decidir cuinar 3 tasses del famós arròs Nishiki de gra mitjà. Les empreses nord-americanes importen arròs Nishiki del Japó. És molt popular i està àmpliament disponible en aquestes parts del món.

Per descomptat, hem seguit les instruccions de cuina del manual de l'usuari fins a l'última lletra. Abocem la quantitat adequada d’aigua necessària per coure 3 tasses d’arròs blanc.

Passats els primers 10 minuts de cocció, remenem l’arròs abans de tastar-lo i tornem a tancar la tapa i deixem continuar la cuina.

Cada fabricant té paràmetres de cocció diferents, de manera que hem hagut de seleccionar entre aquests paràmetres segons el que s’indica al model de la manera següent:

• arròs blanc
• Blanc / sushi
• Plana
• Glutinós

L'arròs Zojirushi (la nostra millor en general) va aconseguir el primer lloc.

No és d'estranyar realment perquè aquesta arrossera sempre cuina l'arròs blanc de manera uniforme.

A més, en aquesta olla d'arròs, l'arròs blanc mai es va enganxar al fons de l'olla de l'arròs i no hi havia grans cruixents.

Quan es tracta d'arròs tendre i esponjós, l'arròs va resultar lleugerament millor que cadascuna de les altres arrosseres; és el més perfecte possible.

Segona prova (arròs integral)

Vam fer el mateix amb l’arròs integral quan el vam coure, només vam fer servir 3 tasses d’arròs integral de gra curt amb la marca Lundberg i vam abocar 4 i 1/2 tassa d’aigua al bol.

Hem seleccionat específicament l’arròs integral de gra curt perquè va donar resultats molt millors en comparació amb les varietats d’arròs integral de gra mitjà i llarg (sí, també vam fer una prova de tots els tipus de gra d’arròs integral).

La configuració de cuina que hem utilitzat per a aquesta prova va variar;

• Integral
• marró
• Mixta / marró

Tiger és una bona marca per buscar quan es cuina arròs integral. Es triga uns 20 minuts més que cuinar l'arròs blanc, però definitivament val la pena perquè la textura és fantàstica, la quantitat adequada de duresa.

Toshiba també és una gran opció per a l'arròs integral i acabaràs amb un arròs saborós que pots menjar tal qual o afegir a altres receptes. com aquest sushi d'arròs integral saludable i deliciós.

Tercera prova (arròs de gra llarg)

Vam fer servir l’arròs blanc de gra llarg de la marca Mahatma i també en vam coure només 3 tasses a la cuina, i també vam utilitzar 4 i 1/2 tasses d’aigua.

Vam utilitzar aquest tipus d’arròs pel mateix motiu que vam fer amb la prova núm. 1: la seva disponibilitat nacional (fàcil de trobar) i la seva qualitat (és un arròs esponjós).

Malauradament, no hi havia configuracions de cuines d’arròs per cuinar arròs blanc de gra llarg, de manera que només hem utilitzat les mateixes configuracions de cuina que hem utilitzat anteriorment per a l’arròs blanc japonès.

En aquesta categoria, tots els arrossers van fer una gran feina.

Zojirushi i Toshiba són bons perquè la seva tecnologia de lògica difusa us dóna "un cop de mà" i cuina l'arròs amb la configuració adequada, de manera que hi ha menys possibilitats que pugueu obtenir un mal lot d'arròs.

El cucut també és una bona opció si us ho podeu permetre perquè funciona per a tot tipus de gra i és una arrocera intel·ligent. L'arròs de gra llarg serà mastegat i ferm com hauria de ser.

Quarta prova (arròs japonès de cuina ràpida)

Hem utilitzat el mateix arròs de la marca Nishiki de gra mitjà per a aquest experiment i ens hem adherit a la política de 3 tasses i hem abocat la quantitat proporcional d’aigua necessària per a 3 tasses d’arròs en tots els models de cuina d’arròs.

De nou remenem l'arròs abans de tastar-lo per assegurar-nos que la textura i la qualitat estiguin al punt.

Gairebé totes les cuines d’arròs elèctriques tenen el paràmetre de cocció ràpida que ens va fer cuinar l’arròs per a nosaltres, excepte el cucut, que no té aquesta característica.

Afortunadament, tenia la funció de cocció a pressió per mitigar aquest desavantatge que en realitat ajudava a cuinar l'arròs més ràpidament que totes les altres olles.

Hem cuinat deliberadament lots d’arròs mesurat incorrectament per provar i veure fins a quin punt els models que tenen la funció de lògica difusa s’ajusten i / o corregeixen els errors comesos intencionadament (és a dir, cuinar 1 i 1/2 tassa d’arròs amb 2 tasses d’aigua i després 2 tasses d’arròs amb 1 i 1/2 tassa d’aigua, etc.).

Ens va alegrar saber que la tecnologia de la lògica difusa funcionava com si estigués programada per fer-ho i que l'arròs es cuinava amb una qualitat acceptable.

Segons els xefs japonesos, l'arròs cuit perfecte no s'hauria de tacar als dits immediatament després de prémer-lo. Es considera el gra perfecte.

Si tots els grans d'arròs d'un sol lot d'arròs cuit tenen aquesta qualitat, tindreu convidats molt feliços menjant teppanyaki, teriyaki, sushi, sashimi, ramen o qualsevol altra recepta japonesa amb aquest tipus d'arròs.

Tinc una gran recepta d'arròs fregit Teppanyaki aquí perquè comencis.

Si la funció de cocció ràpida és essencial, eviteu l'arròs al microones, especialment amb grans d'arròs que no siguin l'arròs blanc. Haureu de fer massa microones.

Sobre les arrosseres

Sabíeu que els arqueòlegs van trobar una cuina d’arròs de ceràmica de l’edat del bronze (cap al 1250 aC) a Grècia?

El Museu Britànic exhibeix la cuina d’arròs de ceràmica actualment. Es creu que va ser el primer vapor / cuina d’arròs de la història que s’assembla al vapor d’arròs Charleston (que fa poc temps s’havia convertit en un nom comú per a tots els estris dedicats a la cuina d’arròs no automatitzats).

Els estris de vapor d’arròs es construeixen com una gran caldera doble que té un forat o forats de ventilació al segon bol de cocció per permetre la transmissió de vapor.

Avui, però, el terme Charleston Rice Steamer s’aplica a les cuines automàtiques.

Suihanki (炊 飯 器) és el terme associat a les cuines d’arròs elèctriques al Japó on es va desenvolupar per primera vegada.

Com utilitzar una cuina d’arròs

Les cuines d’arròs / vapor són bastant senzilles d’utilitzar, especialment les automatitzades. Només heu de llegir el manual d’instruccions durant uns 3-5 minuts. És fàcil fer funcionar la cuina d’arròs. Per tercera o quarta vegada que feu arròs al vapor, us convertireu en un professional.

En primer lloc, ompliu el bol de cocció amb arròs. La cuina d’arròs ve amb una tassa de mesurar i normalment haureu d’afegir 2 tasses d’aigua per cada 1 tassa d’arròs.

Deixeu que el bol de cocció quedi pla al conductor de calor de la molla. A continuació, tanqueu la tapa i engegueu l’alimentació. L'aigua arriba i es manté al punt d'ebullició a uns 100 ° C (212 ° F).

Aproximadament el 40% de l’aigua serà absorbida per l’arròs i el 60% restant s’evaporarà com a vapor. Quan això passi, la calor continuarà augmentant més enllà del punt d'ebullició de l'aigua. Quan assoleix un llindar determinat, el termòstat s’ensopegarà i matarà l’energia.

Altres tipus de cuines d’arròs no tallen l’energia, sinó que canvien al mode “mantenir-se calent”. Estabilitza la temperatura a aproximadament 65 ° C (150 ° F).

Les cuines més avançades poden utilitzar una lògica difusa per a un control de temperatura més detallat, la inducció en lloc de la calefacció resistiva, una safata al vapor per a altres aliments i fins i tot la possibilitat d’esbandir l’arròs.

Propòsit

El mètode tradicional de cocció de l'arròs requeria una atenció constant per tal de controlar la calor i cuinar correctament l'arròs; en cas contrari, es convertirà en un residu d'aliments indesitjable semblant a una creps cruixent.

Els moderns vapors d’arròs elèctrics fan que tot el procés sigui automàtic mitjançant un control de calor mecànic o electrònic i un temps de cocció precís. Això ajuda a alliberar la gestió del temps per controlar la calor i eliminar el factor humà que la feia ineficient. Per ser clars, les cuines d’arròs no necessàriament redueixen el temps de cocció.

Per contra, el temps de cocció s’ha mantingut igual malgrat l’avenç tecnològic; no obstant això, la participació del cuiner en la cocció de l'arròs es redueix a simplement mesurar l'arròs i utilitzar la quantitat precisa d'aigua.

Un cop el cuiner hagi configurat l’arròs per coure l’arròs, no es requereix més atenció durant tot el procés de cocció.

Quan es tracta de la preparació d’arròs, hi ha algunes receptes d’arròs que no es poden cuinar simplement en una cuina d’arròs elèctrica o de gas. Alguns requereixen més atenció i s’han de cuinar a mà, incloses les receptes de risotto, paella i pebrots farcits (pebrots).

Altres aliments

La cuina d’arròs també es pot utilitzar per cuinar altres tipus d’aliments de gra (generalment al vapor o bullits) a més de l’arròs, com ara llegums secs, blat de bulgur i ordi. Els aliments que tinguin ingredients barrejats com el khichdi també es poden preparar a la cuina d’arròs, però només si tenen temps de cocció similars.

Altres tipus de cuines d’arròs també es poden utilitzar com a couscoussiers automatitzats. Es tracta de cuines que poden cuinar simultàniament cuscús i un guisat.

Temps de cocció

Depenent de la quantitat d'arròs que cal preparar (el màxim és de 6-8 tasses per a un bol de cuina d'1 litre). Una cocció d’arròs elèctrica de mida estàndard triga uns 20 a 60 minuts a coure completament l’arròs.

Alguns models avançats poden calcular de nou el temps d'inici de la cocció a partir d'un temps de finalització determinat.

Els factors que afecten el temps de cocció d’una cuina d’arròs són la pressió atmosfèrica. També depèn de la quantitat de potència de la font de calor. A més, la quantitat d’arròs determina el temps de cocció. Com a resultat, els temps de cocció varien d’un model a un altre.

La pressió atmosfèrica no afecta les olles a pressió, només afecta les olles d’arròs.

Llegiu també: la diferència entre sushi japonès i americà

Tipus d'aparell

La majoria de les cuines d’arròs automàtiques pertanyen a la categoria d’aparells elèctrics o de gas, però també hi ha cuines d’arròs per a forns de microones (les cuines d’arròs per a forns de microones no necessiten una font de calor pròpia, ja que el forn les proporciona).

La majoria de la gent prefereix comprar una cuina d’arròs elèctrica, ja que és més fàcil d’utilitzar i netejar.

Hi ha moltes varietats de cuines d’arròs per a ús comercial o industrial, algunes són de vapor d’arròs elèctriques o de gas, també hi ha aquelles “calderes d’arròs” per a ús a gran escala, així com els models completament automàtics eliminen completament el factor humà de tota la cocció procés des del rentat de l’arròs fins al final del cicle de cocció.

La majoria de les olles d'arròs modernes estan construïdes amb caixes aïllants de calor i un mecanisme d'escalfament.

Això permet que l'arròs es mantingui calent durant el temps necessari perquè quan se serveixi els convidats gaudeixin menjant-lo ja que sembla que està acabat de cuinar.

La característica "mantenir-se calent" de les modernes cuines d'arròs elèctriques també impedeix que l'arròs es cuini massa i generi residus d'aliments. Inversament, els gruixuts materials aïllants fabricats per a la carcassa també es poden utilitzar per emmagatzemar sòlids freds i mantenir-los freds durant molt de temps.

També esbrineu per què els japonesos posen un ou cru a l'arròs (i si és segur)

Olla d'arròs vs. Instant Pot

És natural que la gent especuli i compare aquests 2 aparells de cuina. Després de tot, són gairebé semblants en la seva manera d'operar.

No obstant això, sí que tenen diferències i també tenen avantatges i desavantatges segons les circumstàncies del seu ús.

Per començar, tots dos aparells cuinen els aliments amb vapor: tot i això, la semblança s’atura aquí.

material

Una cuina d'arròs elèctrica automàtica típica té una carcassa d'acer d'alumini o plàstic de polímer. A més, té una bobina o coixinet de calefacció a l'interior, un bol de cuina interior i una tapa metàl·lica o de vidre.

Ara, depenent del fabricant, l'arròs pot venir amb accessoris o no (és a dir, safata de vapor o màquina de tofu, etc.).

Font de calor

La font de calor de la cuina d’arròs escalfa el bol de cocció. Aquí és on col·loqueu l’arròs i l’aigua. El líquid s’evapora.

Aproximadament dos terços del líquid es convertirà en vapor i s'evaporarà. L'arròs absorbeix el terç restant. Aquesta és la raó per la qual l'arròs es converteix en polpa esponjosa quan es cuina.

Un cop finalitzat el cicle de cocció, l'aigua s'asseca del bol de cocció.

Una olla a pressió, en canvi, funciona de manera semblant a una olla d'arròs i fins i tot té peces semblants, però amb certes diferències.

Una olla a pressió té una tapa hermètica i un manòmetre. La tapa de l'arròs té un revestiment de goma. Això segella tot l'aire dins de la cambra de cocció. Impedeix que l'aire s'escapi.

Així és com l'olla instantània aconsegueix augmentar i mantenir el nivell de pressió a la seva cambra de cocció. Així també va rebre el seu nom "Instant Pot".

És gairebé instantània perquè cuina els aliments més ràpidament que cuinar-los a la cuina. Aquest aparell és fins i tot més ràpid que l'arròs elèctrica, ja que combina calor i pressió.

Pros de l'arròs

• El millor electrodomèstic per cuinar perfectament diferents tipus d’arròs pel que fa a textura, sabor i aroma.
• Compta amb un interruptor d’encesa / apagat i un mode de manteniment automàtic de la calefacció un cop finalitzat el cicle de cocció.
• És més eficaç energèticament que cuinar arròs a la cuina o a l’olla instantània (olla a pressió).

Cons de l'arròs

• A menys que el fabricant fabriqui específicament la seva cuina d’arròs com a cuina multifunció, llavors la cuina només pot coure arròs i cap altra recepta.
• Tot i que tècnicament hi podeu cuinar altres receptes. Per exemple, podeu cuinar petites porcions de carns, verdures a rodanxes fines, peix i farina de civada.
• La font de calor de la cuina d’arròs no és prou eficient per coure-la a la mateixa velocitat que quan cuineu aquestes coses a la cuina.
• La tapa de la cuina d’arròs no segella completament el bol de cocció i la seva temperatura màxima està dissenyada per arribar només al punt d’ebullició de l’aigua.

Pros d'Instant Pot

• No hi ha bacteris ni microbis que sobreviuen amb calor i pressió elevades
• Es cuina més ràpid que una cuina d’arròs típica
• L’Instant Pot conserva més sabor. El vapor no s’escapa de la cambra de cocció.
• Més eficiència energètica en comparació amb altres productes de la seva categoria
• Ideal per a llocs que es troben a 500 peus o més sobre el nivell del mar (una pressió d’aire menor significa un temps de cocció més ràpid).
• Requereix menys condiment
• Funcionament amb un sol polsador
• Es pot considerar com un substitut de diversos electrodomèstics de cuina, ja que és una cuina múltiple.
• Configureu i oblideu la cuina amb configuracions automàtiques integrades.

Contres Instant Pot

• Car.
• La junta i l’anell de segellat necessiten una neteja exhaustiva que és fatigosa.
• Els pots instantanis són aparells de cuina pesats.
• El mal ús o el seguiment de les instruccions poden fer explotar l’aparell (a causa de l’acumulació de pressió).
• El concepte d’olla a pressió és bàsicament insegur.

Ara que tens l’arròs baix, llegiu la nostra publicació sobre l'elaboració de sushi per a principiants.

Història de l'arròs

Durant la Segona Guerra Mundial (aproximadament l'any 1937) l'exèrcit imperial japonès va crear la cuina d'automòbils tipus 97 com a part de la seva divisió d'armeria que té incorporat algun tipus primitiu de vapor o cuina d'arròs.

La cuina de l’arròs es feia de manera robusta i només era una caixa rectangular de fusta que tenia 2 elèctrodes units als extrems oposats (nodes positius i negatius).

La idea era cuinar l'arròs mitjançant corrent elèctric aplicat que s'alimentava directament a l'arròs i aigua a la caixa.

Això va fer que l'aigua s'escalfes i bullís i, finalment, es coís l'arròs, tot i que de manera ineficaç i perillosa, ja que també presentava un alt risc d'electrocució.

Quan l'arròs estava cuit, l'aigua majoritàriament també s'havia evaporat. A més, l'arròs cuit es va convertir una mica en un tipus de resistència.

Va reduir la potència i va mantenir l'arròs en un estat càlid de la mateixa manera que la funció de "mantenir calent" de les arrosseres modernes fa el mateix.

Aquest mètode primitiu de cocció de l’arròs no era una idea; per a la cuina casolana, ja que no era adequat per a diferents qualitats d’aigua, o per la forma en què es rentava l’arròs.

La quantitat de calor produïda variava cada vegada que es cuinava l'arròs i els resultats també variaven.

Mitsubishi

Uns 8 anys després que s'inventés la cuina d'automòbil Tipus 97, va sorgir alguna cosa nova. Mitsubishi Electric Corporation va ser la primera empresa civil japonesa a inventar l'arròs elèctrica per a ús domèstic.

La cuina d’arròs Mitsubishi era una simple olla d’alumini amb una bobina de calefacció al seu interior. Els usuaris l’havien d’engegar i apagar manualment. Requeria una atenció constant, ja que no tenia cap funció automàtica.

El primer concepte de cuines d’arròs comercial es basava principalment en llindars de temperatura fixats per cuinar l’arròs. Tallava automàticament la font de calor un cop el termòstat va detectar que havia assolit aquest llindar.

No obstant això, el concepte era defectuós a causa de la variació de la temperatura de l'habitació i sovint es produïa arròs poc cuit.

La majoria dels fabricants van experimentar múltiples errors contínuament mentre realitzaven els seus enfocaments d'assaig i error en un intent de resoldre el problema.

En un moment determinat, un fabricant fins i tot va desenvolupar un model de prova que havia incrustat la font de calor dins d'un recipient d'arròs de fusta tradicional.

En aquell moment, això era un pensament endarrerit. Yoshitada Minami va ser l'home que va inventar la primera olla d'arròs elèctrica pràctica del món. Va vendre les seves patents a Toshiba Electric Corporation per a la producció en massa.

Mitjançant l’ús de la cuina d’arròs de tres càmeres que va ajudar a aïllar la calor del recipient de cuina amb aire i a reduir la dependència de l’aparell de temperatures ambientals variables i de pressions atmosfèriques fins a un cert grau, la cocció de l’arròs es va fer fàcil i eficaç.

Toshiba

El desembre de 1956, la Toshiba Electric Corporation va llançar amb confiança les primeres cuines d’arròs elèctriques automàtiques que van tenir un èxit comercial increïble.

Va utilitzar un mètode de cocció indirecta d'arròs de doble cambra. L'arròs es va col·locar a l'olla d'arròs i l'aigua en un recipient circumdant.

Amb la font de calor subministrant calor constantment al dipòsit d'aigua, la temperatura del bol de cocció també augmentarà ràpidament.

Un cop la temperatura assoleixi un llindar determinat, el termòstat bimetàl·lic el recollirà i dispararà per apagar automàticament l’alimentació i evitar que es cuini massa.

La cuina automàtica d’arròs elèctrica de Toshiba va esdevenir un èxit tan gran que la produïen en massa al voltant de 200,000 unitats al mes, i només per al mercat japonès (també l’exportaven a altres països del món).

Després de quatre anys de fortes vendes, es va informar que les cuines d'arròs de Toshiba es podien trobar a prop del 4% de totes les llars japoneses.

El desavantatge del concepte de cuina de cocció indirecta de doble cambra era que trigava més temps a completar la cocció de l’arròs i també consumia més energia elèctrica en comparació amb altres models.

Tot i que va funcionar molt bé a l’hora de cuinar l’arròs, ja que la gent sol informar que l’arròs era suau i molt bo per menjar, sobretot amb altres receptes.

A causa del seu caràcter ineficient, aquest concepte es va substituir en favor del model estàndard de cuina d’arròs que tenim actualment; no obstant això, el fabricant de Singapur, Tatung, encara produeix aquest disseny.

L’evolució de les cuines d’arròs

Avui en dia, les cuines d’arròs totalment elèctriques segueixen un concepte estandarditzat que utilitza un recipient exterior aïllat (normalment amb carcassa exterior d’acer inoxidable i fundes interiors de plàstic / poliuretà amb espai buit entre elles) i un bol de cuina extraïble.

El bol de cocció està fet d’acer inoxidable antiadherent recobert de ceràmica o només d’acer inoxidable pla per als models de gamma inferior i s’estampa amb graduacions a nivell d’aigua marcades en tasses d’arròs utilitzades.

La tassa de mesura per a cuines d’arròs es basa en el sistema de mesura tradicional que feien servir els japonesos, que és 1 gō (合).

Aquesta quantitat es tradueix al sistema mètric internacional aproximadament a 180 ml, que té una diferència de volum del 25% en comparació amb la tassa de mesura d’arròs estàndard dels EUA de 240 ml. Es creu que la tassa d’arròs nord-americana podria produir prou arròs cuit perquè una persona mengés un sol àpat.

Els primers models de cuines d’arròs encara no incorporaven la funció de “mantenir-se calent”, de manera que l’arròs es refredaria al cap de diversos minuts i ja no és desitjable menjar-lo.

Tot i que van mitigar aquest problema posant el bol de cuina en recipients de servei amb aïllament tèrmic.

El 1965, la Zojirushi Thermos Company va afegir aquesta característica enginyosa als seus models d'arròs elèctrica i es va convertir en un èxit encara més gran que les arrosseres de Toshiba.

Els seus models d'arròs venen 2 milions d'unitats anuals i altres fabricants van adoptar ràpidament la tecnologia als seus últims dissenys.

Preparant un sopar saludable d'arròs i peix? Llegiu sobre aquestes pinces d'espina de peix per ajudar-vos encara més

Millora de les arrosseres

Els avantatges de la funció de mantenir-se calent a les olles d'arròs inclouen poder mantenir l'arròs calent fins a 24 hores i conservar-lo.

Aquesta característica evita que el bacteri Bacillus cereus creixi a l'arròs. Aquest bacteri provoca intoxicacions alimentàries.

Una altra gran incorporació a les olles elèctriques d'arròs és l'ús de temporitzadors electrònics.

Abans de la integració d'equips elèctrics i electrònics a les olles d'arròs, s'utilitza un termòstat mecànic per apagar l'olla un cop finalitzat el procés de cocció.

Arriben els anys vuitanta i els fabricants van decidir actualitzar la cuina d’arròs elèctrica una vegada més, aquesta vegada afegint xips de microprocessador per controlar tot el procés de cocció, a més d’incloure un temporitzador electrònic i mòduls de memòria per ajudar la gent a configurar el temps de cocció desitjat.

A la dècada de 1990, les arrosseres havien passat a ser d'alta tecnologia. De fet, ara permeten als usuaris seleccionar diferents resultats de cocció desitjats.

Van poder seleccionar, per exemple, la textura de l'arròs. Pot ser suau, mitjà, ferm o una altra cosa completament.

Això es pot fer amb diferents tipus d'arròs o altres ingredients a més de l'arròs. Penseu en aliments com el tofu i els espàrrecs, el mac i el formatge, l'amanida de magrana i quinoa, etc.

Alguns models d'arròs fins i tot es poden utilitzar per cuinar arròs al vapor i altres receptes.

Calefacció d'inducció

Una altra innovació notable en la tecnologia de l'arròs és l'addició de la calefacció per inducció en algunes cuines de gamma alta. Amb una calefacció més precisa, aquest concepte d'arròs elèctrica fa que l'arròs tingui millor gust.

La calor és controlable fins a un cert grau en comparació amb els models de gamma baixa.

D’altra banda, els models de cocció a pressió utilitzen 1.2 atm a 1.7 atm per tal d’augmentar la temperatura per sobre dels 100 ° C (les olles a pressió per a ús domèstic no han de superar els 1.4 atm).

Els models d’olla de pressió de gamma alta sovint tenen la funció d’escalfar al vapor.

Cuina d'arròs xinesa

La Xina va veure una oportunitat econòmica a la indústria de les cuines d’arròs elèctriques i va decidir produir i exportar en massa els seus productes a tot el món.

Havent estat fets amb l’únic propòsit de guanys i guanys, els xinesos no es van molestar a afegir funcions d’avantguarda que, d’altra manera, haurien fet que el seu producte fos desitjable, tot i que, malgrat això, han obtingut xifres de vendes significatives.

Mentrestant, els fabricants japonesos van aconseguir establir-se en la indústria de les cuines d’arròs augmentant el nombre de característiques dels seus productes i van crear un nínxol de mercat específic on poder dominar.

A la dècada del 2000, l'arròs s'havia redissenyat completament i havia guanyat l'atenció dels mitjans de tot el món.

Els models més nous es caracteritzen per materials no metàl·lics per a bols de cuina interiors per emprar radiació tèrmica d'infrarojos llunyans per tal de millorar el gust de l'arròs cuit.

Nou model Mitsubishi

Mitsubishi Electric Corporation (Japó) va crear un nou model de cuina d’arròs el 2006 que tenia un preu de 115,500 ¥ (1,400 USD en aquell moment).

El motiu d’aquest preu car?

L’únic honsumigama (本 炭 釜) és un bol de cuina de carbó vegetal 100% tallat a mà. Té un millor perfil de generació de calor, fet específicament per a la cocció per inducció.

Malgrat el preu inusualment alt, a la gent li va encantar i va aconseguir 10,000 unitats venudes en només 6 mesos des del seu llançament.

El seu èxit va crear una tendència per a les arrosseres de gamma extremadament alta a la indústria de l'arròs.

Algunes olles d'arròs utilitzen ceràmica d'argila com a bol de cuina interior, cosa que és una mica estranya.

Però a la Xina, això és normal, ja que des dels anys vuitanta fabriquen aparells de cuina elèctrics basats en ceràmica.

De fet, els electrodomèstics que incorporen ceràmica en el seu disseny encara són una cosa a la Xina fins avui.

Alguns bols de cuina per a arrossos elèctrics estan fets de materials de luxe com coure pur, capes de ferro ceràmic i revestiment de diamants.

Innovació

Els fabricants d’aquestes luxoses cuines d’arròs investiguen constantment nous mètodes de producció. Volen esbrinar com produir l’arròs cuinat de millor sabor en termes de sabor i textura. Empren diverses innovacions per assolir aquest objectiu.

La majoria dels investigadors que treballen per a aquestes empreses d'arròs elèctriques consideren la forma tradicional de cuinar l'arròs a la llar.

Alguns fins i tot consideren una olla a pressió de gas com el millor exemple del que hauria de ser l'arròs cuit més ideal. A partir d'aquests mètodes, intenten copiar-lo o superar-lo en qualitat.

Els restaurants asiàtics o els restaurants que ofereixen plats asiàtics solen utilitzar cuines d’arròs de mida industrial, ja que la majoria de les cuines asiàtiques inclouen almenys 1 bol d’arròs per ració.

Aquestes olles són principalment olles a pressió de gas; no obstant això, també hi ha models elèctrics que poden produir ràpida i econòmicament grans quantitats d'arròs cuit.

La cuina elèctrica d’arròs és un dels electrodomèstics més importants de les llars asiàtiques, ja que l’arròs gairebé sempre es combina amb altres viandes o receptes en tots els àpats.

Llegiu també: Bollos japonesos al vapor que van molt bé amb el sopar d’arròs

Preguntes freqüents

Quina marca d’arròs és la millor?

La majoria de les persones que utilitzen olles d'arròs sovint estan d'acord que les millors olles d'arròs són les Zojirushi.

Són més cars que molts models, però són d'alta qualitat, duradors i cuinen tot tipus d'arròs a la perfecció.

Les olles d'arròs Zojirushi estan fetes de materials antiadherents. Això és genial perquè evita que l'arròs s'enganxi a l'olla.

A més, els models més grans poden cuinar fins a 20 tasses d'arròs alhora. Això els fa excel·lents per a famílies nombroses.

Les cuines d’arròs valen la pena?

Depèn de la freqüència de cocció de l’arròs. Si us agrada cuinar per lots i preparar menjars, una cuina d’arròs és una cuina essencial. Per tant, sí, si us agrada cuinar arròs, aquest petit electrodomèstic val la pena.

Una arrossera de gamma alta és una gran inversió a llarg termini perquè és un dispositiu durador i també versàtil.

És sorprenent quant pots fer amb una arrossera. Estalviaràs temps i gastaràs menys esforç en la multitasca. Una olla d'arròs és sens dubte una peça vital equipament de cuina per a famílies de totes les mides. T'ajuda a preparar àpats saludables i deliciosos en molt poc temps.

Per què són tan cares les cuines japoneses d’arròs?

Hem esmentat anteriorment que l'arròs japonesa Zojirushi és la millor marca del mercat.

El motiu pel qual és tan car és que fa una molt bona feina com a arrossera. Aquestes cuines fan molt més que la vostra màquina econòmica mitjana.

La majoria de la gent a Occident pensa en només una o dues varietats d'arròs, principalment arròs blanc i arròs integral. Però, a la cultura asiàtica, l'arròs té un paper molt important en molts plats populars.

De fet, hi ha molts tipus d'arròs i una arrossera japonesa els pot preparar tots. Una cuina Zojirushi pot fer un arròs perfecte cada vegada.

A més, el cuina exactament com ha de ser. Per tant, obteniu un arròs perfecte en termes de textura, per a totes les varietats d'arròs que hi ha.

També cuina altres tipus de gra com quinoa i altres alternatives d'arròs, perquè puguis cuinar diferents tipus d'arròs i fer tot tipus de plats saborosos.

Com puc triar una cuina d’arròs?

En primer lloc, tingueu en compte el vostre pressupost i proveu de comprar una arrossera de millor qualitat si us ho podeu permetre. Però, si no cuineu arròs diàriament, un de més barat funciona prou bé.

Però, és important tenir en compte quantes persones es cuina diàriament.

Si normalment cuineu aproximadament 1 o 2 tasses alhora, o viureu sols, només necessiteu una cuina petita d’arròs de 3 tasses.

En cas que tingueu 2-5 tasses al dia, necessiteu una cuina d’arròs de 5 tasses de mida mitjana.

Però si teniu una família nombrosa i necessiteu cuinar molt d’arròs alhora, us recomanem una cuina d’arròs de 10 tasses o més perquè pugueu cuinar almenys 5 tasses al dia.

Quant triguen les cuines d’arròs?

Molta gent sempre es pregunta quant de temps triga (en minuts) a cuinar l'arròs en una olla d'arròs. Bé, depèn del tipus de gra d'arròs.

Els diferents tipus d'arròs requereixen diferents quantitats de temps i aigua per cuinar-se bé i a fons.

Però, la millor part de tenir una cuina d’arròs és que no cal que us asseieu a la cuina per comprovar si l’arròs està cuit o no. La cuina d’arròs fa tota la feina i us avisa quan estigui completament cuita.

Si cuineu una gran quantitat d'arròs a la cuina d'arròs, trigareu entre 25 i 45 minuts. Quan cuini una petita quantitat, l'arròs es fa en menys de 25 minuts.

Com es fa un arròs esponjós a la cuina de l’arròs?

Si lluiteu amb un arròs pla i que s’uneix, no us preocupeu. Podeu fer un arròs esponjós molt saborós a la cuina de l’arròs.

Us recomanem que deixeu reposar l'arròs cuit a l'olla durant uns deu minuts més més o menys després que l'arròs s'acabi de coure. No aixequeu la tapa, només deixeu reposar l'arròs a l'olla.

Això li permet absorbir l'excés d'aigua que fa que l'arròs sigui esponjós. Quan l'arròs s'asseu a l'olla no s'excedeix, en canvi, comença a refredar-se lentament i s'endureix.

Aquesta textura ferma i esponjosa és ideal per a molts arrossos saborosos.

Què més es pot cuinar a una cuina d’arròs?

D'acord, tot i que el nom d'aquest dispositiu és una cuina d'arròs, pot fer-ne més. És similar a una olla instantània. Per tant, també podeu utilitzar-lo per cuinar altres aliments, per això és un equipament de cuina versàtil.

Podeu utilitzar la cuina per preparar esmorzars com a panellets i farina de civada. A més, podeu cuinar tot tipus de grans, inclosa la quinoa i l’ordi.

Si teniu ganes de plantejar-vos un repte, fins i tot podeu cuinar una pizza, una mica de bitxo, una sopa i fins i tot costelles curtes.

Les cuines d’arròs funcionen per a l’arròs integral?

La majoria de les olles d'arròs tenen una configuració d'"arròs integral". Quan compreu una olla d'arròs, assegureu-vos que tingui aquesta configuració. Això és important si us agrada menjar arròs integral.

Si aquesta configuració està disponible, la cuina cuina l'arròs integral correctament. Té un millor gust i una textura perfecta quan es cuina en aquest entorn.

Si la vostra cuina no té la configuració d'arròs integral, hi ha motius de preocupació. Molta gent evita l'arròs integral perquè és una mica menys saborós i si el cuineu a l'arròs, el gust és encara més suau.

Un altre gran problema és que les olles d'arròs habituals fan que l'arròs integral sigui suau i grumos.

Però l’arròs integral és més saludable que el seu homòleg blanc. Per tant, encara que no tingueu un "arròs integral" especial, el podeu fer saborós. No cal preocupar-se.

A continuació s'explica com cuinar arròs integral en una olla d'arròs normal:

• Assegureu-vos que teniu la proporció d’aigua i arròs adequada. Per a l’arròs integral, es tracta d’una tassa d’arròs i 1 tasses d’aigua.
• Feu servir sempre més d'1 o 2 tasses d'arròs. Si és la primera vegada que cuina arròs integral, comença amb 2 tasses d'arròs i 4 tasses d'aigua.
• Afegiu una culleradeta o més de sal a l'arròs.
• Estirar l’arròs cuit amb una forquilla. Si arrossegues arròs amb una forquilla, no s’enganxa ni s’aglutina.

Com puc netejar l’arròs?

La millor manera de mantenir l’olor de la cuina d’arròs és netejar-la amb regularitat. Per sort, és fàcil netejar una cuina d’arròs. Estan fets de materials antiadherents, de manera que només cal rentar l'interior amb aigua calenta i sabó.

Fregar la cassola interior amb una esponja suaument i eliminar les taques o l’arròs.

Si la vostra olla té una tapa desmuntable, renteu-la també cada vegada. Traieu-lo i renteu-lo a mà amb una esponja, sabó i aigua calenta.

Algunes cuines d’arròs no tenen tapes desmuntables. En aquest cas, netegeu la tapa per dins i per fora amb un drap humit o un paper absorbent.

Les cuines d’arròs també tenen un captador de vapor. Buideu aquest captador de vapor després de cada lot d’arròs.

Gairebé totes les cuines d’arròs vénen amb un pal d’arròs de plàstic. Renteu-lo amb aigua calenta perquè us ajuda a treure l’arròs sense que s’enganxi.

Conclusió

Si a la vostra llar li agrada l'arròs, una olla d'arròs és un petit aparell de cuina essencial.

És tan fàcil d'utilitzar que només cal mesurar l'arròs. A continuació, aboqueu una mica d'aigua i deixeu que l'olla faci la seva feina.

Obteniu un arròs (o quinoa) deliciós en molt poc temps sense fer un embolic a la cuina. I encara millor, ni tan sols cal colar l'arròs a l'aigüera de la cuina.

Pots començar directament a cuinar deliciosos plats a base d'arròs, saludables i plens de sabor.

El que sí que podem dir és que una arrossera és indispensable per als cuiners de totes les habilitats. El motiu és que aquest aparell et facilita molt la vida.

Ara l'arròs està llest, prova una d'aquestes 22 millors salses per a l'arròs per amenitzar el teu sopar

Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina

Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.

Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:

Llegir gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.