Els millors substituts de l'oli de canola | 10 bones alternatives per cuinar
Oli de canola és un oli vegetal que es fa a partir de les llavors de la planta de canola que es trituren per alliberar l'oli.
És un dels olis més populars i utilitzats habitualment perquè és adequat per a una varietat de mètodes de cocció i, per tant, s'ha convertit en un element bàsic a moltes cuines domèstiques.
Però de vegades, necessitem un substitut de l'oli de canola.
oli de gira-sol és un dels millors substituts de l'oli de canola, ja que és igual de versàtil tant a l'hora de cuinar com de coure. És molt similar a l'oli de canola pel que fa al seu punt de fum, gust i color i es pot utilitzar per substituir l'oli de canola en la majoria de receptes.
Tanmateix, hi ha altres opcions fantàstiques, inclòs oli de raïm, oli de safrà, oli d'oliva, oli de coco, oli d'alvocat, oli de cacauet, oli de soja. Mantega i també es pot utilitzar puré de poma!
T'explicaré com trobar el millor substitut d'oli de canola per a la teva recepta.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
- 1 Què buscar en un substitut de l'oli de canola
- 2 Quins són els millors substituts de l'oli de canola?
- 2.1 Oli de gira-sol: el millor substitut de l'oli de canola en general
- 2.2 Oli de llavor de raïm: el millor substitut saludable de l'oli de canola
- 2.3 Oli de cártam: el millor substitut de l'oli de canola quan es cou el pa
- 2.4 Oli d'oliva: millor substitut de l'oli de canola a les amanides
- 2.5 Oli de coco: el millor substitut de l'oli de canola a les magdalenes
- 2.6 Oli d'alvocat: millor substitut de l'oli de canola per fregir
- 2.7 Oli de cacauet: millor substitut de l'oli de canola en plats asiàtics i creps
- 2.8 Oli de soja: millor substitut de l'oli de canola en cuina a foc alt
- 2.9 Mantega
- 2.10 Salsa de poma: millor substitut sense oli de l'oli de canola
- 3 Menjar per emportar
Què buscar en un substitut de l'oli de canola
L'oli de canola és un oli extremadament versàtil. Té un alt punt de fum, un sabor neutre i una textura no greixosa que el fan ideal tant per cuinar com per coure.
El punt de fum alt ho fa ideal per fregir a fons i a la paella perquè pots escalfar-lo a una temperatura alta, i mantindrà aquesta temperatura sense cremar-se.
La seva textura lleugera i el seu sabor neutre el converteixen en l'oli perfecte per coure. Afegeix textura i riquesa als productes al forn sense dominar cap sabor delicat.
L'oli de canola és menys gras que alguns altres olis de cuina a causa del seu baix nivell de greixos saturats. Això també el converteix en un dels olis més saludables.
No té colesterol i conté àcids grassos Omega 3 que són bons per a la salut del cor.
Quan busqueu una alternativa a l'oli de canola, és important triar un oli que tingui un perfil de sabor complementari i trets de cuina similars.
La vostra elecció també dependrà de com penseu utilitzar-lo, ja sigui per coure o per fregir i sofregir.
Quins són els millors substituts de l'oli de canola?
A continuació, he reunit alguns dels millors substituts de l'oli de canola.
He descrit els seus beneficis i les seves similituds amb l'oli de canola, i el millor ús de cada tipus.
Oli de gira-sol: el millor substitut de l'oli de canola en general
L'oli de gira-sol és un dels millors substituts de l'oli de canola, ja que és igualment versàtil tant pel que fa a la cocció com a la cuina.
Pel que fa al seu punt de fum, sabor i color, és molt semblant a l'oli de canola.
Es pot utilitzar com a substitut directe de l'oli de canola en tot tipus de cuina i forn. Es pot utilitzar com a substitut de l'oli de canola en creps.
Funciona bé per a fregir profunds i poc profunds i és una opció saludable i neutral.
Utilitzeu-lo en una proporció 1:1 com a alternativa a l'oli de canola.
M'agrada aquesta opció orgànica de Spectrum.
Més informació sobre els diferents tipus d'olis de cuina i com funcionen:
Oli de llavor de raïm: el millor substitut saludable de l'oli de canola
L'oli de llavor de raïm també és molt similar a l'oli de canola, però és mínimament processat i ofereix una alternativa més saludable a altres olis vegetals que poden ser molt processats.
També és un oli neutre que proporciona la quantitat adequada d'humitat a la cocció sense dominar els sabors.
(veure més imatges)
Es pot utilitzar com a substitut de l'oli de canola en magdalenes.
El seu alt punt de fum significa que és bo per sofregir, fregir i sofregir.
Utilitzeu-lo en una proporció 1:1 per substituir l'oli de canola.
La Tourangelle té un expeller de qualitat va expressar oli de llavor de raïm per la teva cuina.
Oli de cártam: el millor substitut de l'oli de canola quan es cou el pa
Incolor i sense sabor, amb un alt punt de fum, l'oli de cártam és un altre substitut ideal de l'oli de canola.
L'oli de cártam té un perfil nutricional similar a l'oli de canola.
Es pot utilitzar amb èxit per coure. És un bon substitut de l'oli de canola per coure pa.
És adequat per cuinar a foc alt, com sofregir o fregir. Oléico ofereix oli de cártam assequible i alt oleic.
Oli d'oliva: millor substitut de l'oli de canola a les amanides
L'oli d'oliva és un dels olis més naturals i saludables i té un deliciós sabor floral propi.
No és ideal per fregir perquè té un punt de fum més baix que els altres olis i no es pot escalfar a una temperatura molt alta.
L'oli d'oliva també s'ha d'evitar a la cocció a causa del seu fort sabor que influirà en el sabor dels productes de forn.
Pot ser un bon substitut de l'oli de canola quan s'utilitza per a amaniments d'amanides, adobs o per sofregir.
Utilitzeu-lo en una proporció 1:1 per substituir l'oli de canola.
Prova la verge extra ecològica oli d'oliva de Bono Val di Mazara DOP sicilià.
Oli de coco: el millor substitut de l'oli de canola a les magdalenes
L'oli de coco és una gran opció si busqueu un substitut de l'oli de canola.
L'oli de coco és menys adequat per a fregir i sofregir a alta temperatura perquè té un punt de fum més baix i es crema fàcilment.
És especialment indicat per a la cocció, especialment pastissos, magdalenes i galetes on es pot comptar amb la textura resultant molt semblant.
Dóna la quantitat adequada d'humitat, sense el fort sabor de coco que es podria esperar.
Es pot substituir directament en la mateixa quantitat, però és possible que s'hagi de fondre l'oli de coco abans de poder utilitzar-lo.
Garden of Life ofereix un molt popular i versàtil oli de coco verge extra.
Oli d'alvocat: millor substitut de l'oli de canola per fregir
Oli d'alvocat és un oli molt saludable i té un sabor propi, però no és tan fort com l'oli d'oliva. L'únic inconvenient és que és car i no es pot trobar fàcilment.
Es considera un dels substituts de l'oli de canola per fregir.
També és bo per a amaniments d'amanides i verdures rostides i funciona sorprenentment bé a la cocció.
Es pot utilitzar com a substitut directe de l'oli de canola a l'hora de coure, per a una alternativa saludable i saborosa.
L'oli d'alvocat refinat de BetterBody Foods Té un gust neutre i és un gran oli de cuina per a tots els usos
Oli de cacauet: millor substitut de l'oli de canola en plats asiàtics i creps
L'oli de cacauet té un fort sabor de nou que, sens dubte, influirà en el gust de qualsevol plat en què s'utilitzi.
Una cosa a tenir en compte quan es considera això com una alternativa a l'oli de canola és que moltes persones són al·lèrgiques als cacauets i, per tant, a l'oli.
Té un alt punt de fum i s'adapta especialment a plats asiàtics i sofregits, però el sabor natural de fruits secs pot dominar els plats amb sabors delicats.
És un gran substitut de l'oli de canola per fregir. M'agrada l'oli de cacauet torrat de La Tourangelle per a un sabor addicional.
Oli de soja: millor substitut de l'oli de canola en cuina a foc alt
L'oli de soja podria ser un dels substituts més inusuals de l'oli de canola, però si està disponible, és una de les millors alternatives.
Igual que l'oli de cacauet, l'oli de soja té un alt punt de fum, de manera que el podeu utilitzar per fregir i cuinar a altes temperatures sense risc de cremar l'oli.
També és ideal per a altres mètodes de cocció, com ara sofregir i arrossegar verdures abans de rostir o coure al forn.
també és la millor opció en comparació amb l'oli de canola quan aquestes cuinar teppanyaki.
El seu sabor neutre significa que també podeu utilitzar oli de soja a la cocció, així com en amanides i salses.
Llegiu també: L’oli de segó d’arròs és bo per cuinar? Llegiu sobre el seu alt punt de fum
Mantega
Tècnicament no és un "oli", però la mantega s'utilitza molt a la cocció. Aporta als productes de forn una textura sedosa i mantecosa i un sabor deliciós i ric.
La mantega normalment es fon abans d'afegir-se a una recepta i pot ser un bon substitut de l'oli de canola en la majoria dels casos, especialment per a creps, magdalenes i bollos.
L'únic inconvenient és que la mantega és alta en greixos i calories, per la qual cosa és una opció menys saludable.
En general, mitja tassa d'oli de canola es substitueix per 2/3 de tassa de mantega fosa.
Per a la mantega, m'agrada els pals d'or de Kerry de pastures verdes irlandeses.
Salsa de poma: millor substitut sense oli de l'oli de canola
Si busqueu un substitut saludable i potser voleu reduir les calories dels productes de forn, salsa de poma és un gran substitut de l'oli de canola.
Proporciona la humitat necessària per coure i afegeix un sabor deliciós.
La textura dels productes al forn serà una mica més densa si utilitzeu només puré de poma, així que és millor substituir la meitat de l'oli de canola per puré de poma i utilitzar un oli alternatiu per a l'altra meitat.
Assegureu-vos també de comprar puré de poma sense sucre i suau (no gruixut). així s'incorpora més fàcil a la seva massa.
Com que les pomes són naturalment dolces, és possible que també vulgueu ajustar la quantitat de sucre que afegiu a la recepta.
Menjar per emportar
Com podeu veure, si us quedeu sense oli de canola a casa, o voleu experimentar amb ingredients alternatius, hi ha diverses opcions disponibles.
Com sempre, amb la substitució, és possible que el producte final no surti exactament igual que l'original, sobretot a la cocció.
La textura i els sabors poden ser lleugerament diferents, però potser trobareu que tenen un gust encara millor!
També aprèn quins són els millors substituts de l'oli de llavors de sèsam, ja que no sempre està disponible
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
