Recepta de salsa de Tamari Tahini: ideal per submergir-se, fideus o amanides
tamari La salsa s'utilitza habitualment en sofregits, sopes, salses i adobs.
També és un bon potenciador del sabor per al tofu, el sushi, les boles de massa, els fideus (com ara el ramen), l'arròs fregit i l'arròs normal.
I així és tahini, que és un puré espès de llavors de sèsam mòlt que és popular a la cuina de l'Orient Mitjà.
Podeu barrejar-los junts per fer una salsa picant i saborosa o un amaniment per a amanides.
El seu gust suau el converteix en un bany ideal, sobretot com una de les salses més populars que s’utilitzen com a banyador de sushi.
La raó per la qual de vegades és fins i tot millor que la salsa de soja és que és menys salada i, per tant, no aclapara el sabor de peix.
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratisEn aquest post tractarem:
Feu una salsa de tamari tahini a casa
Si voleu incorporar la salsa de tamari a les vostres receptes, aquí teniu una per a una salsa tahini tamari que segur que gaudirà tothom a taula!
Salsa tamari tahini
Ingredients
- ½ copa tahini de sèsam
- 1/2 copa aigua calenta
- 2 cda salsa de soja tamari
- 1 cda vinagre d'arròs (afegiu-ne més si la salsa és massa espessa)
- 1 clau all picat
instruccions
- Batre (agafeu un de filferro com aquests) tahini i aigua calenta en un bol fins que estigui suau.
- Batre el tamari, el vinagre i l'all. Afegiu més vinagre com vulgueu.
notes
Consells de cuina
- No dubteu a ajustar la quantitat de salsa de soja o vinagre segons les vostres preferències. També podeu afegir altres herbes, espècies o salses per obtenir un toc únic.
- Assegureu-vos de batre bé la salsa cada vegada que l'utilitzeu, ja que el tahini pot començar a agrupar-se o separar-se amb el temps.
- Podeu diluir-lo amb més aigua o mantenir-lo una mica més gruixut per obtenir una textura més cremosa.
Ingredients preferits
És important triar una salsa de soja tamari bona i saborosa.
El Salsa de soja San-J Tamari no té gluten i té un sabor agradable, complex i umami que funciona molt bé en aquesta salsa tahini tamari.
El meu tahini preferit és Kevala Tahini de sèsam ecològic perquè és orgànic i suau. Té un sabor ric i de nou que complementa realment la salsa de soja picant i l'all d'aquesta recepta.
I finalment, podeu utilitzar qualsevol vinagre d'arròs tens, però prefereixo el Vinagre d'arròs condimentat Marukan perquè té un gran sabor agredolç que ajuda a equilibrar els altres sabors rics i salats d'aquesta salsa.
No trobeu vinagre de vi d'arròs? Utilitzeu un d'aquests substituts que probablement tingueu al vostre rebost
Substituts i variacions
En lloc de la salsa de soja tamari, podeu utilitzar salsa de soja o aminoàcids de coco. Però sincerament, el tamari fa que aquesta salsa sigui tan especial com és.
Hi ha algunes salses de tamari orgàniques i no transgèniques. Alternativament, podeu utilitzar salsa de soja tamari reduïda en sodi.
Si voleu canviar les coses per aquesta salsa, podeu utilitzar xarop d'auró o atzavara en lloc del vinagre de vi d'arròs.
I si teniu a mà oli de xili calent, podeu afegir-hi un raig per donar una mica de calor a la salsa. Fins i tot podeu barrejar-hi una mica de pasta de miso per obtenir una puntada més salada!
Algunes persones prefereixen utilitzar mantega de cacauet en comptes de tahini, però crec que canvia massa el gust.
Com servir i menjar
Aquesta salsa va molt bé amb patates fregides, plats de fideus i amanides. També és una salsa saborosa per a verdures fresques com rodanxes de cogombre o flors de coliflor.
Però la meva manera preferida de menjar aquesta salsa és amb sushi. Podeu submergir-hi els vostres rotllos de sushi o sashimi, o podeu utilitzar-lo com a marinada per al tofu.
És la combinació perfecta de sabors rics i salats, que la converteixen en un complement deliciós a qualsevol àpat!
Si el voleu provar amb una amanida, proveu de posar-lo amb una mica d'enciam, verdures fresques i pebrots morrons tallats a daus.
També podeu regar-lo sobre un bol d'arròs integral o quinoa per obtenir un àpat deliciós, ràpid i fàcil.
Fins i tot podeu utilitzar-lo com a salsa per a menjar fregits com els tendres de pollastre, kamaboko, o rotllos d'ou!
Les possibilitats són infinites, així que sigueu creatius i gaudiu d'aquesta deliciosa salsa tahini tamari.
Simplement regeix-lo als teus favorits i gaudeix-lo!
Com emmagatzemar les restes
Per emmagatzemar les restes, transferiu qualsevol salsa no utilitzada a un recipient o pot hermètic i mantingueu-la a la nevera fins a una setmana.
Quan estigueu llest per menjar, simplement torneu a escalfar la salsa a foc lent a la cuina fins que torni a estar calenta i líquida.
Podeu utilitzar-lo com a amanida d'amanides mentre estigui fred.
Plats semblants
Si no us agrada el tahini, podeu preparar una salsa de soja tamari amb EVOO, llimona i herbes.
Hi ha algunes salses japoneses saboroses, com ara ponzu i yuzu, que també pots gaudir. Podeu utilitzar-los per sofregir, saltejar i fins i tot sushi.
Si vols millorar el sabor del marisc i l'anguila, pots provar salsa d'anguila nitsume que també és saborós i salat!
Algunes de les meves altres salses preferides inclouen salsa yakiniku i la mundialment famosa salsa teriyaki!
Conclusió
Tant si esteu buscant una salsa deliciosa per complementar els vostres plats preferits o alguna cosa nova i emocionant per provar, aquesta salsa tahini tamari és una opció saborosa i versàtil que segur que us agradarà.
És una mica més espessa que la vostra salsa mitjana a base de soja, gràcies a la pasta de tahini.
Llavors, per què no ho proves avui? Les teves papil·les gustatives t'ho agrairan!
Et sobra una mica de tahini? Sapigueu que en un pessic podeu utilitzar tahini en comptes de pasta de miso
Fes una ullada al nostre nou llibre de cuina
Receptes familiars de Bitemybun amb un planificador complet d'àpats i una guia de receptes.
Prova-ho gratuïtament amb Kindle Unlimited:
Llegir gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar menjar nou amb menjar japonès al cor de la seva passió i, juntament amb el seu equip, crea articles en profunditat des del 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.
