Kitsune udon: Giunsa paghimo kining klasiko ug sikat nga Japanese noodle nga sabaw
Tingali nakadungog ka bahin sa udon noodles, apan nakasulay ka na ba sa lamian nga kitsune udon kaniadto? Usa kini sa labing inila nga Japanese noodle nga sabaw!
Ang Kitsune noodle nga sabaw gihimo uban sa baga, chewy udon noodles sa usa ka lamian nga dashi nga sabaw ug gibutang sa ibabaw sa tinimplahan nga pinirito. tofu pouch, narutomaki fish cake, ug scallion.
Kini usa sa labing lamian ug labing lamian nga sabaw sa Hapon. Giserbisyuhan kini nga init sa panahon sa bugnaw nga mga bulan, apan giserbisyuhan kini nga bugnaw nga adunay dashi nga sarsa sa panahon sa init nga mga adlaw sa ting-init.
Kung ikaw usa ka fan sa Japanese noodle soups, nan imong maapresyar ang lami nga seafood flavors ug chewy noodles inubanan sa texture sa abura-edad tokwa
Gipaambit ko kanimo ang akong gihigugma nga resipe nga sopas nga kitsune udon, dugang sa pila ka mga kalainan nga mahimo nimo usab nga tilawan!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Unsa ang kitsune udon?
Ang resipe alang sa kitsune udon medyo parehas sa tibuuk nga Japan. Ang labing hinungdanon nga sangkap mao ang baga ug chewy udon noodles, siyempre.
Dashi, soy sauce, mirin, ug asukal ang panguna nga mga panakot. Ang sabaw adunay usa ka maalat nga matam-is nga palami ug usa ka light brown nga kolor.
Dayon, ang mga noodles gibutangan sa tumoy sa mga sud-an nga piniritong tofu nga gitawag ug inari age ug abura-age, nga mao ang “star” nga sangkap niini nga putahe!
Ang katapusan nga pangdekorasyon, lainlaig kolor, ug adunay lami nga paghikap nga nakab-ot sa usa ka parisan nga mga hiwa sa narutomaki pink swirl fishcakes.
Dayon, usa ka katapusang garnish sa shichimi togarashi (pito ka panakot) nagdala sa tanan!
Kung akong ihulagway ang lami niini nga sabaw, makaingon ko nga kini malumo, tam-is, ug parat nga adunay gaan nga lami sa seafood. Dugang pa, walay spiciness, mao nga kini angay alang sa mga bata ug mga hamtong. Maayo usab kini nga pagkaon nga komportable kung gibati nimo nga ubos ang panahon.
Alang niini nga resipe, kinahanglan nimo ang usa ka Japanese otoshibita drop lid. Mahimo nimo kini makit-an sa Amazon.
Hibal-i ang dugang bahin sa mga Japanese vessel sa pagluto dinhi: Ang labing maayo nga Yattoko nga kaldero ug mga pincer nga gisusi
Tan-awa kini nga video sa YouTube user nga Cooking With Dog aron makita ang kitsune udon nga gihimo:
Kitsune udon nga resipe
Equipment
- kaang
- kaldero
- Otoshibuta (us aka taklob nga taklob) alang sa piniritong bulsa nga tofu. Ang usa ka takup nga tinulo makatabang sa pagpadayon sa tofu nga nalubog sa sabaw nga adunay lami.
- kutsilyo
- tadtaran
- mga chopstick
Sagol
Alang sa sabaw:
- 2 pakete udon pansit
- 8 mga tasa sa tubig
- 2 mga tasa stock sa dashi
- 4 mga hiwa naruto fish cake
- 1 tinadtad nga sibuyas / sibuyas sa tuburan
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tbsp mirin
- ½ tsp Hapon pito ka panakot shichimi togarashi
- ½ tsp Tungod niini kapilian
Alang sa edad nga inari (tofu):
- 2 pagpahubas sa mga deep-fried tofu nga bulsa
- 1 kopa sa tubig
- 2 tbsp asukar
- 1 tbsp soy sauce
Panudlo
Edad sa Inari (tofu)
- Sa wala pa kita magsugod sa sabaw, kinahanglan naton nga ihanda ang tinadtad nga fried tofu pouch.
- Pagkuha usa ka sieve ug ibutang kini sa lababo. Ibutang ang mga bulsa sa tofu sa sieve ug ibubo ang mainit nga tubig sa tanan nga mga piraso.
- Siguruha nga ang tofu maayo nga gibasa. Pagbaligtos ug ibubo usab ang init nga tubig.
- Himua nga cool ang tofu, ug pagkahuman pugaa ang sobra nga tubig gamit ang imong mga kamot.
- Guntinga ang tofu ngadto sa mga gilis o guntinga ang matag piraso sa diagonal ngadto sa 2 ka triangles. Kadaghanan sa mga restawran nagsilbi sa tofu sa mga triangles.
- Sa usa ka gamay nga saucepan, ibutang sa usa ka baso nga tubig, toyo, ug asukar, ug dad-a sa usa ka hubag.
- Sa higayon nga mobukal, ibutang ang mga piraso sa tofu, hinayhinay ang kainit, ug pabukala kini sulod sa mga 15 minutos. Karon ibutang ang drop lid (otoshibuta) sa ibabaw aron mapabilin ang tofu sa tubig ug siguroha nga kini moalisngaw.
- Patya ang kainit ug ibilin ang tofu aron magmapa sa sarsa.
Udon nga sabaw
- Pagkuha og dako nga panaksan ug pabukala ang 8 ka tasang tubig sa taas nga kainit.
- Samtang mobukal ang tubig, kuhaa ang usa ka saucepan ug idugang ang dashi, toyo, ug mirin. Dad-a kini sa usa ka hubag, pagpalihok, ug palonga ang kainit. Ipadaplin sa pagkakaron.
- Kung nagbukal ang imong tubig, idugang ang mga pansit ug lutuin sumala sa mga panudlo sa pagputos.
- Kung maluto na ang noodles, kuhaa kini ug ibutang sa 2 ka panaksan.
- Pagdugang sabaw, 2 tofu triangles alang sa matag panaksan, 2 hiwa nga naruto, ug dekorasyon nga adunay daghang mga scallion. Isablig ang pipila ka Hapon nga pitsa nga panakot aron mahatag ang sabaw nga labi ka daghang duga.
- Andam na nga ihatod ang sabaw!
Mubo nga mga sulat
Giunsa ang pag-alagad sa kitsune udon?
Kadaghanan sa mga tawo ganahan nga motagamtam niini nga sabaw sa iyang kaugalingon ingon nga usa ka gaan nga pagkaon. Apan kasagaran usab kini nga gisilbi uban sa usa ka kilid sa bugas.
Alang sa pag-inum, ipares ang mga pinggan sa udon noodle nga adunay pipila nga uga nga sparkling nga alak tungod kay naghatag kini usa ka matahum nga kalainan sa mga chewy noodles.
Ang ubang mga restawran nagsilbi usab nga dugang nga mga topping aron matagamtaman sa imong kitsune udon, sama sa linuto nga itlog ug tempura.
Gihatud ang sabaw sa mga panaksan, ug ang mga toppings ug pansit gikaon nga mga chopstick samtang adunay ka kutsara alang sa sabaw.
Kitsune udon: kasayuran sa nutrisyon
Ang sabaw sa noodle nga Udon usa ka himsog ug mubu nga kaloriya nga pinggan. Dili gyud kini gikonsiderar nga usa ka hingpit nga pagkaon, busa perpekto kini ingon usa ka magaan nga paniudto o panihapon, o sa mga adlaw nga nagdali ka ug gusto nimo usa ka dali nga sabaw.
Ang udon noodles taas sa fiber ug B bitamina, nga makatampo sa himsog nga function sa cell. Gibag-o usab nila ang pagkaon nga imong gikaon sa enerhiya ug direkta nga nag-impluwensya sa imong metabolismo. Busa ang usa ka udon noodle nga sabaw dili kaayo daotan alang kanimo!
Ania kung unsa ang mahimo nimo mapaabut gikan sa kini nga resipe sa kitsune udon noodle:
- Kaloriya: 413
- Carbs: 65 gramos
- Protina: 18 gramos
- Tambok: 7 gramos
Maayo usab kini nga gigikanan sa potassium, fiber, calcium, ug bitamina A & C.
Hinumdomi: kini nga resipe adunay 8 gramos nga asukal ug 2,200 mg nga sodium. Kung nagdiet ka o kinahanglan nimo nga ipaubos ang imong konsumo sa asin, gamita kanunay ang low-sodium soy sauce ug butangi lang og 1 ka naruto cake. Ingon usab, mahimo nimong gamiton ang pagkunhod sa sodium dashi powder, o gamita kini nga dashi, nga labing maayo alang sa mga pinggan sa udon.
Mga lainlain nga resipe sa kitsune udon
Ang Kitsune udon usa ka klasiko nga resipe, ug wala daghang pagkalainlain kung gusto nimo kini lutuon sa naandan nga pamaagi.
Bisan pa, tungod sa lainlaing mga gusto sa pagdiyeta sa mga tawo, nagbahagi ako ubang mga paagi aron mabag-ohan ang kini nga resipe sa udon.
Pinaagi sa paghimo og yano nga mga pag-ilis ug paggamit sa mga alternatibong sangkap, mahimo nimong usbon kini nga pinggan samtang gipadayon ang lami niini.
Lainlaing mga cake sa isda
Ang Narutomaki kamaboko kay usa ka klase sa fish cake nga puti ug pink nga swirly pattern. Apan mahimo nimong gamiton ang ubang mga klase sa kamaboko, sama sa pula, puti, chikuwa, konbumaki, sasa, o bisan unsang klase nga makit-an nimo sa supermarket.
Ang Naruto popular alang sa kitsune udon tungod kay nagdugang kini usa ka pop nga kolor sa us aka bland, brownish nga pinggan. Dili kini usa ka sangkap nga bituon sa resipe bisan pa, aron mahimo nimo kini ilisan.
Vegetarian ug vegan-friendly
Ang nag-unang kabalaka sa kini nga resipe alang sa mga vegan mao ang dashi ug narutomaki nga cake sa isda.
Adunay usa ka klase nga sayup nga pagsabut nga ang vegan dashi lisud pangitaon ug himuon, ug kana dili tinuod.
Ang Dashi tradisyonal nga gihimo sa bonito flakes (isda). Apan ang bersyon sa vegan gitawag nga kombu dashi, ug kini gihimo gamit ang seaweed o shiitake nga mga uhong, ug katingad-an, kini lami usab!
Nakuha kini usa ka parehas nga lahi nga lami, aron mahimo nimo kini gamiton alang sa kini nga kitsune udon nga sabaw.
May Kalabutan: 5 ka puli sa imong dashi stock | Mga alternatibo nga powder, kombu ug bonito
Laktawan ang naruto fish cake ug dugangi og laing utanon nga topping gawas sa scallion, sama sa carrots o Japanese parsley (maayo usab ang regular nga parsley).
Ingon usab, usa ka sikat nga sangkap sa vegan ang mga uhong, siyempre.
Alang sa kini nga resipe, pagdugang usa ka tasa nga gagmay nga mga shimeji nga uhong (okay usab ang enoki). Magdugang kini usa ka dugang nga yutan-on nga palami ug himuon nga labi ka mobati ang sabaw.
Usab mabasa: 7 nga labing bantog nga mga uhong sa Hapon ug ang ilang mga lami nga resipe
Kalan
Kung imong idugang ang karne niini nga pinggan, kini mahimong lahi nga sabaw sa udon. Dili kini kitsune, labi na kung laktawan nimo ang tofu.
Makahimo ka og beef udon pinaagi sa pagdugang og nipis nga mga piraso sa linuto nga karne. Ang udon sa manok gihimo gamit ang nipis nga linuto nga mga piraso sa manok. Kini nga mga resipe puno sa protina, ug ako makiglalis nga kini mas lami.
Mahimo usab nimong sulayan ang pagka-dagat sama sa hipon, apan siguruha nga magpabilin ang pipila ka inari nga edad aron mahatagan kini nga klasiko nga kitsune vibe.
Dugang nga mga topping
Mahimo nimong idugang ang imong pinalabi nga toppings, apan hinumdomi nga gibag-o nimo ang resipe.
Ang mga tambal aron magamit nga maayo ang kana nga pares sa mga palami sa aburaage ug noodle nga gilakip:
- Linuto nga itlog
- tempura
- Lainlaing klase sa kamaboko (fish cake)
- Uhong
- nori
- Sili nga sili
- Wakame seaweed
Sinugdanan sa kitsune udon
Ang sabaw sa kitsune noodle gihubad nga "fox noodles," ug kini nga ngalan usa ka sangputanan sa usa ka daan nga folktale.
Sumala sa kini nga sugilanon, ang fox ganahan nga mokaon og deep-fried tofu. Mao nga natural lang nga ganahan sab ang fox niining pansit nga putahe kay ang pangunahang topping kay fried tofu!
Usa pa nga sugilanon ang nag-ingon nga ang piniritong tofu adunay parehas nga mapula-pula nga kolor sama sa fur sa fox.
Bisan unsa ang imong gituohan, ang hinungdanon mao nga kini nga pinggan lamian!
Gituohan nga ang kitsune udon naggikan dungan sa tanuki udon sa panahon sa Edo (1603-1868) sa rehiyon sa Osaka.
Sukad niadto, kini popular kaayo, ilabina sa dapit sa Tokyo. Apan makit-an nimo kini nga pinggan sa tibuuk nga Japan sa kadaghanan nga mga restawran.
Malingaw niining classic ug popular nga Japanese noodle dish
Kung ikaw usa ka fan sa noodle soups, nan ganahan ka niini nga resipe.
Kanang deep-fried tofu makadugang lang sa ingon ka talagsaon nga texture niini nga basic nga sabaw. Samtang nagkuha ka usa ka kutsara nga lamian nga sabaw, paak ang tofu, tungod kay ang pagpares sa lami talagsaon.
Busa sa sunod higayon nga maghunahuna ka og gaan apan lami nga pagkaon, sulayi kining talagsaon nga resipe!
Hibal-i ang bahin sa mga noodles sa Japan: 8 lain-laing matang sa Japanese noodles (nga adunay mga resipe)
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.