Labing maayo nga kapuli sa udon noodles | Top 8 nga mga alternatibo para sa imong mga resipe

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Marso 21, 2022

Usa ka mainit nga panaksan sa udon pansit maoy usa sa labing makapatagbaw ug makapahupay nga mga pagkaon.

Apan kung gikapoy ka sa pagkaon niini nga pinggan pagkahuman sa usa ka panahon, mahimo’g panahon na nga sulayan ang lainlaing mga kapuli sa udon noodles!

Tingali dili ka ang pinakadako nga fan sa udon noodles, o nahutdan ka! Dili kinahanglan nga mabalaka tungod kay adunay pipila ka mga maayong alternatibo sa kini nga mga noodles didto.

Ang Soba (buckwheat), Chinese egg noodles, ug ramen mao ang pipila sa mga nag-unang kapuli sa soba noodles tungod kay kini adunay susama nga texture kon gamiton sa mga Japanese dishes. Gawas sa pipila ka gamay nga kalainan sa lami, ang paggamit niini nga mga kapuli makatabang kanimo sa pagluto sa parehas nga lamian nga mga pagkaon sa noodle aron dili ka makaamgo nga wala ka mokaon og udon.

Padayon sa pagbasa aron mahibal-an kung unsa kana nga mga kapilian - mahimo nga kini ang butang nga kinahanglan nimo aron madugangan ang imong naandan nga pansit.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Unsa ang udon noodles?

Ang udon noodles kay a matang sa Japanese noodle nga hinimo gikan sa harina sa trigo, tubig, ug asin. Baga sila, chewy, ug puti ang kolor.

Kadaghanan sa udon noodles gihimo gamit ang harina sa trigo nga adunay pipila ka mga kalainan sa rehiyon gamit ang patatas nga starch o carrot ug orange.

Ang mga noodles sa udon vegan tungod kay ang mga klasiko nga bersyon adunay sulud lamang nga tubig ug harina.

Bisan tuod ang pipila ka udon noodles lingin, kini kasagaran baga ug patag. Mahimo usab nimo madiskobrehan ang pipila nga porma sa usa ka laso, apan kini dili kaayo popular.

Giunsa pagsilbi ug pagluto ang udon noodles?

Ang kadaghanan sa udon gi-eksport gikan sa Japan ug magamit nga uga bisan ingon nga giputos o nagyelo. Bisan pa, daghang mga merkado nagdala sa pre-cooked udon nga giluto sa sabaw o giluto ug gisilbi.

Ang udon kasagarang lutoon sa dili pa kaonon aron mahatagan sila og chewy, danag nga bation.

Kanunay kini nga gisilbi sa sabaw nga sabaw ug mahimong ibutang sa ibabaw sa lainlaing mga sangkap sama sa scallion, seaweed, o fish cake. Apan, ang udon noodles usa usab ka sikat nga noodle para sa stir-fry (yaki udon).

Usa usab sila sa labing inila nga klase sa noodles sa Japan!

Lisod maglakaw sa Japanese fast food restaurant nga walay advert kari nga udon, kitsune udon, kake udon, o tanuki udon.

Ang udon noodles kasagaran gigamit sa init ug bugnaw nga mga sabaw ug kini usa ka alternatibo alang sa instant ramen.

Ang udon noodles kay sikat kaayo sa Asian cuisine, bisan pa sa ilang kakulang sa pagkapopular sa Kasadpan. Kasagaran sila gi-import gikan sa Japan ug makit-an sa mga merkado sa Asia.

Ang udon noodles mas mahal kay sa ubang mga noodles, bisan pa, kini makita sa lainlaing mga supermarket.

Top 8 nga labing maayong kapuli sa udon noodles

Kung tan-awon ang mga kapuli sa udon noodle, kinahanglan nimo nga tagdon ang texture sa mga noodles, kung unsa kini gihimo (trigo, bakwit, bugas, etc) ug ang ilang gidak-on.

Siyempre, depende sa mga sangkap, lainlain usab ang lami.

Ang top substitute kay Japanese soba noodles pero naay uban so kung mahutdan ka ug presko o uga nga udon noodles, ayaw ug panic.

Ania ang 8 kinahanglan nga sulayan nga mga kapuli sa udon:

Soba noodles

Ang soba noodles mitumaw isip usa ka maayong kapuli sa udon noodles tungod kay kini adunay daghang pagkaparehas sa paggamit ug hitsura.

Mahimong kini adunay gamay nga lami apan ang soba noodle usa gihapon ka maayo nga kapuli.

Kadaghanan sa mga tawo miuyon nga ang ilis sa udon noodles mao ang uga nga soba noodles; kini gihimo gikan sa buckwheat nga harina ug adunay gamay nga nutty nga palami.

Sila usab walay gluten, nga naghimo kanila nga usa ka maayong kapilian alang sa mga tawo nga adunay mga pagdili sa pagkaon.

Ang udon noodles adunay usa ka danlog ug springy chewy texture ug bisan kung ang texture sa soba noodles medyo lahi ug dili kaayo springy, mahimo silang ilisan sa usag usa.

Tungod kay ang soba noodles gihimo gikan sa buckwheat nga harina, kini usa ka maayo nga gluten-free nga kapilian alang sa mga tawo nga naningkamot sa paglaktaw sa wheat gluten.

Ang nindot nga butang mahitungod sa soba noodles mao nga kini mohawid sa tanang matang sa sabaw - init o bugnaw. Girekomendar nako ang soba noodles isip alternatibo sa udon sa paghimo og sabaw ug noodle salads.

Dili sila maayo alang sa pag-stir-fry bisan pa tungod kay dili nimo makuha ang springy texture sa mas baga nga udon noodles.

Baga nga Chinese egg noodles (Wonton noodles)

Ang wonton noodles anaa sa baga o nipis nga mga estilo. Tungod kay ang udon mas baga nga noodle, ang mas baga nga Chinese egg noodle mao ang mas maayo nga kapuli.

Ang baga nga wonton usa ka maayong kapuli sa udon noodle kon gamiton sa usa ka stir-fry. Kini adunay susama nga texture ug pagkamadanglog.

Mahimo usab nimo gamiton ang mga egg noodles kung magluto ka og mga oilier nga pinggan tungod kay kini mosuhop og maayo sa mga mantika.

Ang kalainan lang kay ang wonton noodles gihimo gamit ang itlog ug ang udon noodles dili. Ang lami hapit kaayo, apan ang itlog naghatag sa wonton og gamay nga lahi nga lami.

Kung nangita ka usa ka eksaktong kapuli sa udon sa usa ka pinggan, unya girekomenda nako ang paggamit sa wonton noodles.

Pagkat-on mahitungod ang 3 nag-unang kalainan tali sa Chinese Food vs Japanese Food dinhi

Rice noodles

Ang laing kapilian mao ang rice noodles, nga makita sa kadaghanan sa mga supermarket. Kini nga mga noodles ginama sa harina sa bugas ug tubig, ug kini adunay chewy texture nga susama sa udon noodles.

Ang rice noodles usa pa ka maayo nga kapilian alang sa udon noodles, apan daghang mga tawo ang wala kaayo nahibal-an bahin niini.

Tungod sa ilang puti ug halos transparent nga hitsura, ang rice noodles dili ingon usa ka suod nga tugma sa udon noodles apan kini usa ka maayong alternatibo.

Gibuhat sila nga adunay sinagol nga tubig ug harina sa bugas ug adunay tulo nga lainlaing porma: frozen, uga, ug presko. Siyempre, kung makuha nimo kini nga presko sila labing lami.

Ang istruktura sa rice noodles susama sa udon noodles. Sila adunay usa ka baga nga pagkamakanunayon ug usa ka kasarangan nga palami.

Ang rice noodles, dili sama sa udon noodles, lagmit nga modominar sa nahabilin nga pinggan. Busa, kung gigamit nimo kini sa mga sabaw, sabaw, o mga pagkaon sa pag-stir-fry, gusto nimo nga ibutang sa hunahuna ang kantidad.

Ang vermicelli rice noodles mas nipis ug lahi ang lami kaysa sa akong gihisgutan kaniadto.

Daghang mga tawo ang naglibog sa Italian spaghetti noodles sa Asian vermicelli pero lahi gyud sila – ang rice vermicelli dili gama sa trigo.

Bisan kung dili kini eksakto nga tugma sa udon, mahimo kini gamiton ingon kapuli sa pipila nga mga pinggan. Ang labing kaayo nga mga pinggan nga gamiton kini mao ang mga salad o mga panaksan nga sabaw diin ang ilang pagkagaan maayo nga magamit.

Ganahan ka usab kung unsa ka yano ang pag-andam sa rice noodles. Kini yano sama sa pagtabon kanila sa nagbukal nga tubig sulod sa pipila ka minuto ug paglabay sa pipila ka mga utanon.

Kung gusto nimo, mahimo nimong gamiton kini nga mga noodles ingon sukaranan sa mga isda ug karne. Mahimo usab nimong idugang ang tanan nimong paborito nga udon noodle soup toppings sama sa tempura aron mas lami.

Pansit sa Ramen

Pansit sa Ramen usa ka klasiko nga kapuli sa udon ug makita sa kadaghanan sa mga supermarket.

Sila adunay susama nga texture ug lami apan adunay lain-laing mga lami ug estilo nga makapainteres sa imong mga pagkaon.

Tingali nahibal-an nimo sila ingon kini nga medium-thin wavy pasta nga gigamit alang sa instant nga pagkaon sa sabaw nga tasa.

Ang ramen wheat noodles susama sa udon noodles tungod kay kini ginama gikan sa trigo. Ingon usa ka sangputanan, sila adunay parehas nga lami.

Kini, bisan pa, mas taas ug mas nipis kaysa udon noodles, ug kung lutoon, kini adunay usa ka lamian nga chewy bite.

Ang ramen noodles, dili sama sa spaghetti, gihimo na nga adunay alkaline nga tubig, ingon man usa ka sinagol nga tubig, harina sa trigo, ug asin. Ang mga noodles mas lig-on ug mas pagkamaunat-unat isip resulta niini nga mga additives.

Bisan pa sa ilang mga kalainan, Ang ramen noodles ug udon noodles managsama sa daghang bahin. Bisan tuod kini mahimong gamiton nga halos baylobaylo, ang ramen noodles ilabinang maayo sa mga sabaw, stir-fries, ug mga salad.

Makahimo ka og udon stir fry nga adunay parehas nga gidaghanon sa ramen.

Ang ubang ramen noodles adunay mga itlog; kini labing maayo nga gisilbihan uban sa mga utanon ug sabaw. Ang ramen nga walay itlog kasagaran mas barato ug gibaligya isip bahin sa instant nga mga pakete sa sabaw.

Ang ramen noodles makita sa halos tanang Western ug Asian supermarkets. Gisugyot nga kuhaon nimo kini nga presko kung gusto nimo ang usa ka tinuud nga talagsaon nga pinggan.

Pipila ka noodles

Ang somen noodles kay lain nga gibase sa trigo nga Japanese noodles apan gipalahi sa ilang pagkanipis. Dili sila ingon ka chewy apan adunay usa ka danlog nga texture.

Mahimo kini gamiton isip kapuli sa udon noodle sa usa ka sabaw o bugnaw nga pinggan apan dili usab magamit sa pag-stir fry tungod kay kini dili chunky ug chewy nga igo.

Ang pinakanindot sa somen noodles kay dali ra kaayo ni luto, mao nga kung nagdali ka, mao ni ang noodles para nimo.

Sila usab adunay usa ka delikado nga lami, mao nga dili nila mabuntog ang imong pinggan. Pag-amping lang nga dili kini ma-overcook, o mahimo silang mush.

Ang uban adunay malumo nga lami, dili sama sa daghang uban pang mga wheat noodles, nga naghimo sa usa ka lamian nga sarsa kinahanglanon.

Ang makita kaayo nga kalainan tali sa udon ug somen noodles mao nga ang udon mas baga kay sa 1mm somen.

Kini nga mga noodles tradisyonal nga gisilbi nga bugnaw ingon gaan ug makapapresko nga pinggan sa init nga mga adlaw sa ting-init.

Spaghetti

Kung wala kay bisan unsang Asian-style noodles nga magamit, mahimo nimong gamiton ang Western pasta sama sa spaghetti alang sa kadaghanan nga mga resipe.

Ang spaghetti usa ka matang sa pansit nga ginama sa harina, tubig, ug itlog. Kini mao ang usa sa labing popular nga matang sa pasta sa kalibutan ug makita sa daghang lain-laing mga pinggan.

Ang spaghetti kanunay nga gipares sa usa ka sarsa nga gibase sa kamatis, apan mahimo usab kini gamiton sa mga pinggan nga adunay karne o utanon. Sa termino sa gibag-on, kini susama sa udon noodles ug ang texture susama usab.

Ang nag-unang kalainan mao nga ang spaghetti wala gihimo gamit ang alkaline nga tubig mao nga ang texture niini dili ingon springy.

Makita nimo ang nipis nga spaghetti, whole wheat spaghetti, ug whole-grain nga spaghetti ug ang uban mas maayo kay sa uban apan dili sila parehas nga chewy noodles sama sa udon.

Imposible ang paghimo sa regular nga spaghetti nga udon noodles. Ang spaghetti mas taas ug nipis kaysa udon noodles, ug dili parehas ang lami.

Mahimo nimo, bisan pa, pagpauswag sa texture ug lami aron mahimo kini nga mas angay alang sa mga resipe sa Hapon nga imong gihimo (sama niining lamian nga Wafu pasta nga resipe nga adunay spaghetti ug prawns).

Ang baking soda girekomenda sa daghang mga espesyalista. Ang pagdugang og gamay nga baking soda sa imong spaghetti nga tubig usa ka sikat nga hack aron mahimo ang Western nga mga matang sa pasta nga mas susama sa mga Asian.

Ang spaghetti, sama sa nahibal-an natong tanan, usa ka walay lami, tul-id, ug nipis nga pasta. Mahimo nimong lutoon kini gamit ang usa ka kutsara nga baking soda nga gidugang. Kini makadugang sa alkalinity sa tubig ug maghatag sa pasta og lami nga lami.

Dugang pa, ang baking soda naghatag sa pasta og usa ka bouncy nga pagbati, susama sa udon noodles bisan kung kini dili sama ka baga.

Mahimo nimong gamiton ang spaghetti alang sa pag-stir-fry apan dili kini maayo sa mga sabaw tungod kay kini mahimong mushy. Dugang pa, ang pasta mas dugay nga maluto kaysa Japanese noodles.

Hiyamugi noodle

Ang Hiyamugi noodles usa ka maayong alternatibo sa udon noodles. Sila adunay susama nga texture ug lami ug ginama sa harina sa trigo.

Ang udon noodle mao ang pinakabaga nga noodle sa Japan; kadaghanan sa ubang Asian noodles nipis o semi-baga.

Ang Hiyamugi noodles mas baga kaysa ramen noodles apan mas nipis kaysa udon noodles. Dugang pa, kini mas gaan ug dili kaayo dasok kay sa udon noodles.

Kini nga noodle adunay parehas nga puti nga kolor sa udon noodles apan magamit sa pink ug berde nga mga bersyon alang sa mas makapaikag nga culinary delight.

Ang Hiyamugi mahimong gamiton sa kadaghanang udon noodle dishes apan kini labing popular isip cold noodle dish o para sa noodle salad. Busa, kasagaran makita nimo ang hiyamugi noodles nga gisilbi sa bugnaw nga pinggan ug dili init.

Kung mag-ilis, gamita ang parehas nga kantidad, apan hinumdomi nga ang noodles dili sama ka baga ug chewy sama sa udon noodles.

Ang Hiyamugi noodles mas barato kay sa udon noodles, mao nga kini usa ka maayong kapilian kung nangita ka usa ka alternatibo nga mahigalaon sa badyet.

Zucchini noodles (labing maayo nga alternatibo sa utanon)

Sa kataposan, mahimo usab nimong sulayan ang paggamit sa zucchini noodles, nga ginama gikan sa spiralized raw zucchini.

Kini nga mga noodles usa ka maayong kapilian kung nangita ka usa ka alternatibo nga low-carbohydrate sa tradisyonal nga pasta noodles. Giapil nako sila dinhi para sa mga nangita og mas himsog nga mga alternatibo sa udon noodle.

Busa, samtang mahimo nimong gamiton ang zucchini noodles sa tanang saucy nga mga resipe sama sa stir fry, dili nimo magamit ang zucchini noodles sa paghimo og udon nga sabaw.

Kana tungod kay kini nga mga hilaw nga piraso sa zucchini magsugod sa pagkalaya o pagpabukal sa init nga tubig nga maghimo kanila nga mushy - sama sa usa ka sabaw sa utanon.

Usa ka butang nga matikdan mao nga ang zucchini noodles dili talagsaon nga springy sama sa udon tungod kay kini hinimo sa usa ka tubigon nga utanon.

Dugang pa, kini nga mga 'noodles' mga hilaw nga zucchini mao nga wala’y harina sa trigo didto aron mapadayon ang ilang texture.

Naa bay nahabilin nga zucchini? Tan-awa kining 3 ka lamian nga Japanese grilled zucchini nga mga resipe

FAQs

Mahimo bang gamiton ang ramen noodles aron ilisan ang udon noodles?

Oo, ang ramen noodles mahimong gamiton puli sa udon noodles. Siguruha nga mogamit ug gamay nga sabaw alang sa sabaw, tungod kay ang nipis nga ramen dili mosuhop sa tanan nga likido, sama sa udon.

Ang ramen noodles mahimong gamiton isip kapuli sa udon noodles sa kadaghanan nga mga kaso, apan dili kini parehas nga chewy texture, bisan kung parehas ang kinatibuk-ang lami.

Pwede ba nako ilisan ang udon noodles ug rice noodles?

Oo! Ang rice noodles usa ka maayong kapuli sa udon noodles sa kadaghanan nga mga pinggan. Sila adunay susama nga texture ug lami, mao nga dili ka kinahanglan nga maghimo bisan unsang dagkong mga pagbag-o sa imong resipe.

Siguruha lang nga sundon ang mga panudlo sa pagluto sa pakete, tungod kay mahimo’g magkalainlain sila gikan sa alang sa udon noodles.

Parehas ba ang udon ug ramen noodles?

Dili, ang udon noodles mas baga ug mas chewier ang texture kaysa ramen noodles.

Ang pinakadako nga kalainan tali niini nga mga noodles mao nga ang ramen noodles adunay itlog samtang ang udon wala ug vegan.

Ang ramen noodles mas popular sa Estados Unidos, samtang ang udon noodles mas komon sa Japan.

Bisan pa, ang duha nga mga matang sa noodles mahimong magamit sa daghang lainlaing mga pinggan.

Ang egg noodles ba sama sa udon noodles?

Oo ug dili. Ang egg noodles gihimo gamit ang mga itlog, samtang ang udon noodles walay mga itlog.

Bisan pa, pareho silang baga nga noodles nga adunay chewy texture.

Mahimo nimong gamiton ang bisan unsang klase sa noodle sa daghang lainlaing mga pinggan. Adunay tanang matang sa egg noodles, daghan niini gikan sa China. Ang wonton mas baga, samtang ang chow mein mas nipis.

Vegan ba ang udon?

Oo, ang udon noodles kay vegan. Wala silay sulod nga mga itlog o mga produkto sa dairy.

Kini naghimo kanila nga usa ka maayo nga kapilian alang sa mga tawo nga nagsunod sa usa ka vegan diet o adunay mga alerdyi sa pagkaon.

Ang udon noodles ba walay gluten?

Dili, ang udon noodles dili gluten-free. Gihimo kini nga harina sa trigo, nga adunay gluten.

Kung ikaw adunay gluten allergy o intolerance, kinahanglan nimo nga mangita usa ka lahi nga klase sa noodle nga magamit sa imong mga resipe.

Adunay daghang gluten-free nga mga opsyon nga anaa, mao nga kinahanglan nimo nga makit-an ang usa nga imong gusto. Ang rice noodles susama sa udon apan walay gluten.

Unsaon pagluto sa udon noodles?

Ang udon noodles mahimong lutoon sa lainlaing paagi, depende sa putahe nga imong gihimo.

Mahimo silang lutoon, iprito, o isilbi nga hilaw.

Kung nagbukal ka og udon noodles, kinahanglan nimo nga lutoon kini sulod sa 3-5 ka minuto sa salted Nagabukal nga tubig.

Kung imong gi-stir-frying sila, kinahanglan nimo nga lutoon kini sulod sa 2-3 ka minuto sa taas nga kainit.

Ug kung kan-on nimo kini nga hilaw, kinahanglan nimo nga ibabad kini sa mainit nga tubig sulod sa 5 minuto sa dili pa kini idugang sa imong pinggan.

Ang pinauga nga noodles kasagaran ug kinahanglang lutoon una. Apan, dili ikalimod nga ang presko nga udon noodles mao ang labing maayo.

Takeaway

Ang labing maayo nga kinatibuk-ang kapuli sa udon noodles mao ang soba noodle - usa ka springy ug tasty buckwheat noodle nga maayo nga magamit sa sabaw, stir-fries, ug noodle salad.

Kung ikaw usa ka fan sa udon noodles, nahibal-an nimo nga kini lamian, makabusog, ug daghang gamit.

Apan usahay, bisan ang labing grabe nga mga fans kinahanglan usa ka pagbag-o. Kung nangita ka ug udon noodle substitute, adunay daghang Asian noodles nga mapilian.

Bisitaha lang ang imong lokal nga mga tindahan sa grocery sa Asia ug makit-an nimo ang daghang mga klase sa noodles nga magamit sa imong mga resipe sa udon.

Pananglitan, sulayi kini nga resipe sa Miso nikomi udon alang sa usa ka kinasingkasing ug lamian nga Japanese noodle nga sabaw

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.