Miso nga adunay dashi niini | Diin ang lami magtagbo sa lami!
Kung nakakaon ka na sa Japanese nga pagkaon, tingali pamilyar ka sa miso nga sabaw. Miso mao ang usa ka popular nga Japanese seasoning nga daghang mga tawo lang dili makakuha sa igo. Nagkinahanglan kini og pipila nga maanad.
Apan ang miso mahimong gamiton alang sa labaw pa kay sa sabaw. Naghatag kini sa pagkaon og lainlain nga lami nga mga elemento, labi na nga gihiusa sa dashi.
Sa hilaw nga porma ni miso, adunay kini usa ka sticky, gooey nga sangkap, gitawag nga miso paste. Mahimo kini gamiton sa pagtilaw sa lainlaing mga putahe, lakip ang mga sabaw, sarsa, ug mga marinade.
Adunay daghang mga paagi sa paghimo sa miso ug usa ka paagi mao ang paghimo niini dashi, usa ka lamian nga sabaw nga popular sa Japanese cuisine. Hingpit alang sa usa ka paspas nga miso nga sabaw!
Kini nga artikulo magtan-aw sa miso ug dashi ug kung unsa ang mahitabo kung imong gisagol ang 2. Akong tan-awon usab ang pipila ka sikat nga mga produkto sa miso nga gihimo gamit ang dashi.
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
- 1 Miso nga sabaw nga adunay dashi-infused miso
- 2 Labing maayo nga mga produkto sa miso nga adunay dashi niini
- 3 Unsa ang miso?
- 4 Unsa ang dashi?
- 5 Unsaon pagtipig sa miso nga sabaw
- 6 Lainlaing lahi sa miso
- 7 Ang ubang mga gamit sa miso
- 8 Ang ubang mga gamit alang sa dashi
- 9 Idugang ang miso nga adunay dashi sa imong pagkaon
Miso nga sabaw nga adunay dashi-infused miso
Sagol
- 4 mga tasa sa tubig
- 3 tbsp dashi-infused miso paste
- 1 kumingking wakame diced
- 1 medium 4 1/8 "ang gitas-on berde nga sibuyas gihiwa nga pahilis sa mga piraso nga ½ ”
Panudlo
- Tiguma ang tanan nimong sangkap.
- Ibulag ang mga lut-od sa berde nga sibuyas. putla sila. ug idugang kini sa panaksan.
- I-rehydrate ang wakame sa lain nga panaksan sulod sa 5 ka minuto.
- Pil-a ang tubig gikan sa wakame ug idugang kini sa imong panaksan.
- Idugang ang dashi-infused miso paste.
- Pabukalan ang tubig (sa usa ka takure mao ang labing kadali) ug ibubo kini sa mga sangkap, dayon pagpalihok.
- Ipalingkod kini sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minuto sa dili pa i-serve.
Video
Mubo nga mga sulat
Labing maayo nga mga produkto sa miso nga adunay dashi niini
Kung interesado ka sa mga produkto sa miso nga adunay dashi, ania ang pipila nga akong girekomenda.
Hikari organic dashi miso paste bonito ug kelp stock
Kini nga organikong miso dashi paste adunay 5 ka matang sa dashi:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Kini adunay lawom nga miso flavor nga naggikan sa taas nga proseso sa fermentation. Kini nga organikong miso paste adunay natural nga sangkap ug maayo alang sa paghimo sa sabaw!
Japanese nga miso dashi nga sabaw nga paste
Giingon sa mga kostumer kining miso sabaw nga i-paste lami Maayo alang sa paggamit sa mga sabaw ug kini hinungdan nga miso nga adunay dashi nga gisudlan usab niini:
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Unsa ang miso?
Sa diha nga kadaghanan sa mga tawo makadungog sa pulong nga "miso", sila awtomatikong maghunahuna sa sabaw sa parehas nga ngalan.
Bisan pa, ang miso mao ang tinuod nga palami nga gigamit sa paghimo sa sabaw nga lamian kaayo!
Ang panimpla gihimo pinaagi sa paghiusa sa pag-ferment sa soybean nga adunay asin ug koji (ang fungus nga Aspergillus oryzae). Ang bugas, barley, seaweed, ug uban pang mga sangkap gilabay.
Nailhan ang Miso tungod sa kadaghan sa protina ug daghang mga bitamina.
Kini adunay usa ka parat nga lami ug usa ka dato nga kahumot nga mahimong magkalainlain sumala sa mga sangkap ug proseso sa fermentation. Ang lami niini gihulagway nga parat, tam-is, yutan-on, prutas, ug lamian.
Unsa ang dashi?
Ang Dashi usa ka yano nga sabaw nga giandam pinaagi sa pagpainit sa tubig nga adunay kombu (makaon nga kelp) ug kezurikatsuo (mga shavings sa katsuobushi, gipreserbar nga fermented skipjack, o bonito) nga hapit na mabukal.
Ang resulta nga likido gisala dayon. Ang katsuobushi ug kombu makatabang sa paghatag niini og lamian nga umami nga palami nga nagpaila sa daghang mga Japanese dishes.
Ang kicker mao nga ang dashi sa tinuud gigamit ingon nga sukaranan sa daghang mga sabaw sa Hapon, lakip ang tin-aw nga sabaw, mga sabaw sa noodle nga sabaw ug, nakuha nimo kini: miso.
Mao nga kung gusto nimo ang nindot nga tasa nga miso nga sabaw, wala gyud ka’y mahimo wala dashi.
Unsaon pagtipig sa miso nga sabaw
Kung andam na ang miso nga sabaw, mahimo nimong tipigan kini sa refrigerator sa usa ka sudlanan nga hugot nga gitak-opan. Kini makapugong sa bisan unsang bakterya nga motubo.
Alang sa labing maayo nga mga resulta, kaon sulod sa 3 ka adlaw.
Lainlaing lahi sa miso
Adunay daghang lain-laing mga matang sa miso. Nagkalainlain sila sa lami tungod sa mga sangkap ug oras nga nahabilin sila sa pag-ferment.
Ania ang pipila sa labing popular nga mga tipo:
- Puti nga miso: Ang puti nga miso ginama sa soybeans ug daghang bugas. Gi-ferment kini aron makagama og gaan nga tam-is nga lami nga maayo alang sa mga sabaw, pagsinina, ug mga marinade.
- Pula nga miso: Ang pula nga miso gihimo gikan sa soybeans, barley, ug lain-laing mga lugas. Kini adunay usa ka dato nga umami nga palami nga maayo alang sa pag-marinate sa mga karne ug pagpalami sa mga sabaw ug stews.
- Pag-ayo: Ang Awase usa ka pagsagol sa pula ug puti nga miso. Mahimo kini gamiton sa tanan nga lahi sa linutoan sa Hapon.
Adunay ubay-ubay nga mga lahi sa miso nga gikan sa lainlaing mga rehiyon sa Japan ug kini mahimong matimpla sa bisan unsang paagi nga imong pilion. Bisan pa, ang labing popular nga mga pagdugang mao ang sebada o dashi.
Ang barley miso gihimo gikan sa mga soybeans ug mga lugas aron makahimo og lami nga maayo alang sa pagtilaw sa mga sabaw ug mga utanon.
Ang miso nga gisagol sa dashi naa sa porma sa sabaw nga lami kaayo nga adunay berde nga sibuyas ug tofu nga gidugang.
Ang ubang mga gamit sa miso
Ang miso dili kinahanglan nga gamiton sa sabaw. Sa pagkatinuod, kini dili kinahanglan nga lutoon sa tanan!
Kung nangita ka ug mga paagi aron maapil ang himsog ug lamian nga miso sa imong mga resipe, aniay pipila ka mga ideya:
- Miso nga pagsinina: Ang pagsul-ob og miso mahimo sa lainlaing mga paagi. Ang usa ka ideya mao ang pagdugmok niini sa mga pepino ug berde nga mga beans. Kini hingpit alang sa pagsulud sa mga salad o mahimo usab kini magtrabaho ingon usa ka pagsinina alang sa ubang mga pagkaon.
- Mga glaze ug marinade: Ang miso mahimo usab nga magamit nga maayo ingon usa ka glaze o marinade alang sa lainlaing mga karne. Kinahanglan nimo kini nga lasaw sa tubig, mantekilya, suka, o usa ka matang sa sarsa. Sa higayon nga imong isagol ang mga sagol, mogana kini sa lami sa manok, baboy, ug uban pang matang sa karne.
- Pagpalihok: Talagsaon usab ang miso kung idugang sa stir-fries. Naghatag kini sa pinggan og usa ka maayo nga umami nga palami!
Ang ubang mga gamit alang sa dashi
Samtang ang dashi sagad nga kauban sa miso nga sabaw, mahimo kini gamiton sa lainlaing mga aplikasyon.
Dugang pa nga gigamit ingon nga base sa ubang mga matang sa sabaw, kini usab naghimo sa usa ka flavorful poaching liquid. Pananglitan, kini mahimong gamiton sa pagpanguha sa mga itlog.
Ang mga isda ug mga utanon mahimo usab nga simmered sa dashi aron makadugang usa ka lami nga elemento. Naghimo usab kini usa ka maayo nga brine alang sa isda ug manok.
Dugang pa, ang dashi mahimong idugang sa mga vinaigrette, nga magamit sa mga salad o idugang sa mga ituslob.
Tungod kay ang dashi dato sa mga bitamina ug mineral, naghimo usab kini usa ka makahupay nga elixir. Kung gipainit, mahimo kini magamit aron matabangan ang paghilis ug paghupay sa sakit nga tutunlan.
Idugang ang miso nga adunay dashi sa imong pagkaon
Karon nga nahibal-an nimo ang labi pa bahin sa miso ug dashi, mahimo ka makahimo og mga lami nga pagkaon ug dad-on ang mga entree sa sunod nga lebel.
Giunsa nimo gamiton kini lami nga sangkap sa Hapon sa imong pagkaon?
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
