Labing maayo nga Japanese Cookbooks | 23 nga kinahanglan basahon gikan sa Sushi hangtod sa Bento

Author: Joost Nusselder, tagsulat sa The Essential Japanese meal planner cookbook Gi-update nga Agosto 25, 2022

Kung nakaadto ka na sa Land of the Rising Sun (Japan), siguradong adunay ka halandumon nga kasinatian!

Lakip sa daghang mga butang nga makadani sa imong panumduman nag-uban ang pagkamatinahuron ug dili hitupngang nga respeto nga gipakita sa katawhang Hapon sa usag usa ingon man mga langyaw nga bisita.

Anaa usab ang mga dagkung lungsod ug talan-awon nga talan-awon, ang katingad-an nga moderno nga pamaagi sa kinabuhi sa Hapon, mga tren sa bala, anime ug syempre, pagkaon nga Hapon.

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Ang Dili malikayan nga Pangandoy

Dili ikalimod kini! Kung nahuman na ang imong bakasyon sa Japan ug nakabalik ka na sa imong nasud, mahikalimtan nimo ang pila ka mga butang nga imong nasinati sa nasud nga Asyano - labi na ang pagkaon.

Naghisgut bahin sa unsa, nahunahuna ba nimo ang imong kaugalingon nga tingali gusto nimo mahibal-an kung unsaon magluto ramen o teriyaki o manok yakitori?

Aron masulti kanimo ang tinuod dili ka usa ra ang nagpahinumdum sa ilang pag-ikyas sa Hapon, ug oo, sa tinuud adunay usa ka paagi aron mahibal-an kung giunsa magluto ang tinuud nga mga linuto sa Japan.

Ang limbong mao ang pagpangita sa tinuod nga mga Japanese cookbook gikan sa tinuud nga kinabuhi nga mga chef sa Japan.

Pagpangita sa Husto nga mga Libro

Ang mga fast ram nga bar ug sushi joint nga estilo sa pagkaon dali nga moabut sa tibuuk kalibutan tungod kay ang mga junkies sa pagkaon nabalaka sa mga benepisyo sa kahimsog nga kauban sa pagluto sa Hapon.

Apan nahibal-an sa tinuud nga mga mahiligon sa pagkaon sa Japan nga ang tinuud nga pagluto sa Hapon dili lang hilaw nga isda, malagkit nga bugas, lainlaing mga klase sa pansit, ug mga prutas nga gulay.

Mao nga kung gusto nimo mahibal-an kung giunsa magluto ang tinuud nga mga pagkaon nga Japanese sama sa gyoza ug tonkatsu, pagkahuman ipadayon ang pagbasa tungod kay igapakita namon ang daghang panalagsa nga mga libro sa kusinera nga Hapon sa kini nga artikulo.

Bitaw, mahimong mangatarungan ang usa nga adunay daghang mga Japanese cookbook (e-libro) nga mahimong ma-download nga bayad o libre nga libre.

Bisan pa, dili tanan niini mahimong dili adunay tinuod Mga resipe sa Hapon, sa tinuud, lagmit nga kadaghanan niini usa lamang ka paghugpong sa hit o miss nga mga instruksiyon sa pagluto sa mga wanna-be chef.

Ang tinuud nga mga Japanese cookbook masulud nga gisulat sa matag detalye nga gipaabut nimo gikan sa chef hangtod sa katapusang letra sa mga direksyon sa pagluto.

Daghang mga Japanese Cookbook nga Kinahanglan Nimo Magpanag-iya

Kung gusto nimong mag-andam gyud ug mag-alagad sa tinuud nga pagkaon nga Hapones sa imong mga bisita (bisan kinsa man sila), paghuman ihunong ang pagpukpok sa palibut ug kuhaa ang usa ka libro nga gihisgutan sa ubus!

Adunay sila sulud nga tradisyonal nga mga resipe nga Hapon nga adunay mga panudlo sa pagluto nga detalyado nga nagdala sa tinuod nga espiritu nga Hapon.

Mao nga padayon ug basaha ang among lista sa mga Japanese cookbook ug magpaingon nga mahimo nimong kaugalingon nga Japanese chef ug ipadayeg ang imong mga bisita sa imong pagluto.

Ang matag usa niini adunay kaugalingon nga talagsaon nga kasinatian gikan sa tradisyonal nga mga resipe nga gihimo sa balay hangtod sa mga panam-is.

Pagluto sa Hapon ni Shizuo Tsuji

Usahay ang labing kaayo nga mga gigikanan sa kasayuran dili makit-an sa karon nga mga panahon apan gihatag sa mga nauna sa amon.

Gipatik kaniadtong 1980 Ang Japanese Cooking sa Shizuo Tsuji dugay na nga sangkap sa mga hilig sa pagluto sa Hapon.

Nailhan ang libro ni Tsuji nga adunay labing kasayuran nga pasiuna nga naghulagway sa lainlaing mga tradisyonal nga sangkap, mga gamit sa kusina ug mga teknik sa pagluto sa dakong detalye, ug sagad giisip nga “Bibliya” sa pagluto sa Hapon sa daghang chef ug eksperto sa pagkaon.

Gihatagan gibug-aton sa tagsulat ang kaimportante sa kolor, panapton ug arte nga presentasyon sa pag-andam sa pagkaon nga Hapon.

Nag-uban usab ang Tsuji og 130 nga mga resipe aron makapili ka gikan sa mga yano ug dali nga maandam bisan pa lami kaayo!

Diin mopalit: Pagluto sa Hapon ni Shizuo Tsuji - Amazon

Adlaw-adlaw nga Harumi ni Harumi Kurihara

Ang bantog nga magsusulat sa cookbook sa Japan, si Harumi Kurihara, masulub-on nga nagsulat usa ka cookbook nga adunay sulud nga 70 sa iyang gipili nga kamut nga bag-ong mga resipe nga estilo sa balay alang kanimo aron mahimo alang sa pamilya ug mga higala.

Lakip sa mga labing kaayo, labi ka kadali sa pag-andam mga linuto nga Hapon nga gipakita niya sa iyang bag-ong libro nga adunay mga deep-fried scallops nga adunay mozzarella, steak sa usa ka miso marinade, tulo nga toppings nga bugas ug simmered nga baboy sa crepes.

Usab mabasa: kini ang 22 labing kaayo nga sarsa alang sa bisan unsang putahe nga bugas

Ang katuyoan ni Harumi Kurihara sa pagsulat sa iyang libro mao ang paghatag sa mga ordinaryong tawo ug mga namumutok nga chef nga mahimo’g dili gyud mabuhi sa Asya ang higayon nga mahibal-an ang bahin sa mga pamaagi sa pagluto sa Hapon sa us aka estilo sa balay.

Mahibal-an nimo ang mga pinalabi nga sangkap ni Harumi sa niining libroha nga labing makapatagbaw nga upod ang mga resipe alang sa mga sabaw, sinugdanan, meryenda, pinggan sa pangilin, pangunahan nga mga kurso ug kapistahan sa pamilya nga dali ug yano nga maandam.

Diin mopalit: Adlaw-adlaw nga Harumi ni Harumi Kurihara - Amazon

Pagluto sa Kalag sa Hapon ni Tadashi Ono & Harris Salat

Ang kolaborasyon sa Japanese chef ug magsusulat, si Tadashi Ono ug amateur chef ug dugay na nga reporter gikan sa Amerika, si Harris Salat, naghimo usa ka maayong pagkabuhat nga cookbook nga gitawag, ang Japanese Soul Cooking!

Ang Salat mao ang nakakumbinser sa Ono nga kauban ang tagsulat sa libro tungod kay ang ulahi usa ka eksperto sa mga linuto sa Hapon (usa nga labi ka talagsa nga gipakita sa mga langyaw nga sagad sa mga Japanese food), samtang ang una eksperyensiyado nga magsusulat / reporter ug gihunahuna niya nga nga ang mga tawo kinahanglan mahibal-an nga adunay labaw pa sa pagkaon sa Hapon kaysa sushi.

Gipakita sa libro ang 100 nga dili kaayo kilala nga mga resipe gikan sa Japan nga gihulagway sa usa ka detalyado nga lakang nga lakang nga istorya sa litrato.

check sa kung giunsa ang paghimo sa imong kaugalingon nga hingpit nga mga litrato sa pagkaon alang sa social media dinhi

Mahibal-an nimo kung giunsa magluto ang gyoza, curry, tonkatsu, furai, chahan fried rice, ug wafu pasta ug himuon kini usa ka staple sa imong kusina sama sa sushi, ramen, ug yakitori.

Diin mopalit: Japanese Soul Cooking ni Tadashi Ono & Harris Salat - Amazon

Sushi: Pagtilaw ug pamaagi ni Kimiko Barber ug Hiroki Takemura

Sa akong hunahuna luwas kini isulti nga daghan kanimo kinahanglan nga labing kadungog nakadungog sa pulong nga "sushi" sa ilang mga kinabuhi ug nahibal-an nga kini usa ka klase nga pagkaon nga Hapon, dili ba?

Buweno, ang kana nga kasayuran bahin ra sa tama, tungod kay sa us aka kasagaran nga Hapon, ang sushi sa tinuud usa ka porma sa arte.

Ang Sushi: Tilawi ug Teknolohiya usa ka klase nga sama sa us aka kompendyum kung unsaon mahibal-an ug hawod ang arte sa paghimo og sushi ug giisip usab kini nga hinungdanon nga libro alang sa bisan kinsa nga nahigugma sa sushi.

Hibal-i ang bahin sa kaagi sa sushi sa kini nga libro maingon man paggamit sa husto nga kagamitan ug pagpangita sa labing kabag-o nga mga sagol aron makahimo kana nga hingpit nga sushi roll, makizushi, variation sa vegetarian, ug daghan pang ubang resipe sa sushi.

Diin mopalit: Sushi Pagtilaw ug pamaagi ni Kimiko Barber ug Hiroki Takemura - Amazon

Japanese Farm Food ni Nancy Singleton Hachisu

Usa ka madasigon nga sinulat nga libro bahin sa estilo sa kinabuhi sa kabanikanhan sa Japan sama sa nakita sa mga mata sa usa ka Amerikanong gaijin (langyaw) nga ginganlag Nancy Singleton Hachisu.

Si Nancy nagpuyo uban ang iyang bana, si Tadaaki Hachisu ug mga tin-edyer nga anak nga lalaki sa usa ka uma diin gipanag-iya sa pamilyang Hachisu hapit na sa usa ka gatus ka tuig.

Pagkahuman sa paggugol sa 25 ka tuig nga pagkahanas sa mga giluto sa balay nga kadaghanan wala mailhi sa gawas nga kalibutan, gipatik sa magtiayon ang ilang koleksyon sa mga lami nga lab-as nga resipe sa uma.

Ang magtiayon nag-uswag ug nagsulat bahin sa 165 mahayag, pamanahon nga mga pinggan nga adunay sobra sa 350 mga makapaukyab nga litrato ni Kenji Miura.

Kini usa ka maayo kaayo nga libro sa Hapon kung gusto nimo nga sulayan ang uban pang mga pinggan nga Hapon nga dili kasagarang nailhan sa daghang mga tawo.

Diin mopalit: Japanese Farm Food ni Nancy Singleton Hachisu - Amazon

Ang Just Bento Cookbook ni Makiko Itoh

Nahinumdom ka sa mga mabulokon ug cartoon nga mga kahon sa paniudto nga gihatag sa imong inahan kanimo sa bata pa ka nga nag-eskuyla, dili ba?

Mao ra, ang Japanese bento sama ra kana - usa ka kahon nga paniudto - apan adunay usa ka himsog nga pagkaon nga giandam diha!

Kung gihandurawan nimo ang pagpahalipay sa himsog nga pagkaon nga minus ang mahal nga mga menu sa mga restawran o junk food sa mga fast food store, nan siguruha nga sulayan nimo ang pagkuha usa ka bento aron magtrabaho o sa imong kolehiyo.

Hibal-i kung giunsa ang pag-andam bento mga lunchbox nga adunay labaw sa 150 nga mga resipe sa matag bento nga nakuhaan og litrato nga puno ang kolor.

Gawas sa daghang koleksyon sa mga resipe sa bento gitudlo ka usab niini nga libro kung giunsa ang pag-andam sa mga bento sa labing episyente nga paagi, aron dili ka maulahi sa pag-eskuyla o paghimo niini.

Diin mopalit: Ang Just Bento Cookbook ni Makiko Itoh - Amazon

Ivan Ramen ni Ivan Orkin

Gihisgutan ang bahin sa pagbuntog sa daghang mga posibilidad! Nahimo kana sa mga Hudeo-Amerikano nga si Ivan Orkin sa pag-adto niya sa Japan aron mag-set up og ramen shop.

Unsang kahigayunan ang adunay usa ka langyaw nga gaijin kontra sa pagbaha sa mga opinyon gikan sa mga lungsuranon sa Japan nga kritikal kaayo bahin sa ilang ramen?

Buweno, dayag nga siya adunay labaw pa sa igo nga mga higayon aron mapalihok ang opinyon sa publiko bahin sa iyang bersyon sa ilang ramen ug nakuha pa niya ang iyang kaugalingon nga TV show aron kini mapamatud-an!

Si Ivan nahimong usa ka Japanese icon sa usa ka gabii ug karon adunay pa siya kaugalingon nga tatak nga instant ramen nga adunay nawong niini.

Hibal-i ang dugang pa bahin sa dili kapani-paniwala nga panaw ni Ivan sa kini nga libro sa pagluto ug madasig sa pagpuyo usab sa imong mga damgo.

Diin mopalit: Ivan Ramen ni Ivan Orkin

Takashi's Noodles ni Takashi Yagihashi

Ang makadawat sa 2017 James Beard Award alang sa labing kaayo nga chef, si Takashi Yagihashi nagdala sa Japanese noodle craft sa usa ka bag-ong lebel.

Paghiusa sa tradisyonal nga mga impluwensya sa Hapon, teknik sa Pransya, plus ang iyang 20+ ka tuig nga pagluto sa American Midwest, gipaila sa Yagihashi ang mga ordinaryong Amerikano sa hinungdanon nga pagkaon sa paglipay sa Hapon sa iyang yano apan sopistikado nga mga resipe.

Ang iyang labi ka makapadasig nga mga resipe sama sa corned beef nga adunay noodles nga gipabugnaw, gisuksok nga mga pako sa manok, ug crab and shrimp ramen salad ang usa sa labing maayo sa kini nga libro.

Kini nga Japanese cookbook makapahigugma kanimo sa mga pansit nga wala nimo nahibal-an nga kinahanglan nimo kini.

Diin mopalit: Takashis Noodles ni Takashi Yagihashi - Amazon

Momofuku ni David Chang

Kung pamilyar ka sa among kaagi, mahibal-an nimo nga kung magkita ang lainlaing mga kultura sa kalibutan, usa ka bag-ong kultura ang mahitabo.

Usahay nahuptan nila ang ilang mga kailhanan ug nagdumili sa pagsamut, ug busa ang gihimo hinoon mao ang paghiusa sa mga produkto sa patigayon ug pagkaon.

Ang mga bag-ong resipe sa pagkaon nagsugod kaniadtong gitukod ang Silk Road gikan kaniadtong 3,500 ka tuig ang milabay; bisan pa, sa bag-ong panahon maliputon nga chef, si David Chang, nakahimog bag-ong butang pinaagi sa paghiusa sa mga Amerikano, Hapon, Koreano ug Intsik nga mga resipe ug mga pamaagi sa pagluto.

Ang mga restawran sa New York City sama sa Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar, Ko, ug Milk Bar naggamit sa istilo sa pagluto ni David Chang nga Momofuku.

Hibal-i ang bahin sa usa ka lainlaing kultura ug mga arte sa pagluluto nga kauban niini niining maayo nga libro sa Hapon!

Diin mopalit: Momofuku ni David Chang - Amazon

Nanban: Japanese Soul Food ni Tim Anderson

Ang Ingles ug nagdaog sa gipakita nga Masterchef sa 2011 nga UK, si Tim Anderson, nagsakay sa iyang kalampusan sa pagluto sa hapit 10 ka tuig karon, ug ang iyang bag-ong libro nga Naban: Japanese Soul Food nagsulti tanan.

Ang libro nagdala sa parehas nga ngalan sa restawran nga iyang gi-set up sa London dili pa dugay nga nagtanyag daghang mga makaiikag nga mga butang nga makaon.

Kauban niini ang natunaw nga humok nga mga baboy sa tiyan sa baboy, gyoza nga puno sa umami ug panakot, ug usa ka panaksan nga ramen nga nagaawas nga mga toppings ug panapton ug palami.

Mahimo nimo mahibal-an kung giunsa ang pagluto sa mga resipe nga nagbububo sa baba gikan sa iyang katingad-an nga libro sa pagluto, ug tungod kay naanad siya sa mga pamaagi sa Hapon, malampuson niyang gihubad ang tanan nga kinahanglanon aron dili ka makigsangka sa mga babag sa sinultian.

Asa mopalit: Nanban: Japanese Soul Food ni Tim Anderson - Amazon

Washoku: Mga resipe gikan sa Japanese Home Kitchen ni Elizabeth Andoh

Giila si Elizabeth Andoh ingon ang nanguna nga awtoridad sa sinultian nga Ingles bahin sa hilisgutan sa mga resipe ug pagluto sa Washoku.

Tungod kay gradwado sa Yanagihara School of Classical Cuisine sa Tokyo siya adunay hingpit nga higayon nga magsulat bahin sa hilisgutan kaniadtong 1975 alang sa Gourmet Magazine.

Pinauyon sa Milwaukee Journal Sentinel, kini nga libro gisulat alang sa mga mahiligon sa pagkaon sa Japan ug mga amateur chef.

Kung nahibal-an nimo ang imong kaugalingon nga nabored sa naandan nga mga pagluto, mahimo nimo gusto nga sulayan ang mga resipe sa sabaw, pinggan sa bugas, pansit, karne, manok, seafood, ug panghimagas nga makita sa kini nga Japanese nga libro.

Diin mopalit: Mga Resipe sa Washoku gikan sa Japanese Home Kitchen ni Elizabeth Andoh

Japan: Ang Cookbook

Si Nancy Singleton Hachisu nibalik kauban ang iyang ikaduhang libro nga Japan: The Cookbook diin nagdugang siya og 400 pa nga mga resipe alang sa pagluto sa balay.

Sama sa iyang uban pang libro nga Japanese Farm Food, kini adunay detalyado nga mga resipe ug panudlo maingon usab mga makabungog nga imahe ug makatabang nga mga sulat nga duyog sa labi ka komplikado nga mga resipe.

Sa sobra sa 400 ka talagsaon nga mga resipe sa niining libroha, masiguro nimo nga hapit niya masakup ang matag linutoan nga kasagaran ug dili sagad sa kadaghanan nga mga tawo, labi na kadtong bag-o sa pagkaon sa Hapon.

Makita nimo ang yano ug komplikado nga mga resipe bahin sa mga sabaw, pansit, pinggan sa bugas, atsara, usa ka kolon, utanon, ug mga tam-is aron imong ikiha sa tibuuk nga libro.

Diin mopalit: Japan Ang Cookbook - Amazon

Donabe: Klasiko ug Moderno nga Japanese Clay Pot Cooking ni Naoko Takei Moore ug Kyle Connaughton

Ang pagluto sa yutang kulonon nga Japanese o donabe sa ilang lumad nga sinultian mao ang tanan nga klase nga lami, labi na kung mabasa nimo ang bahin sa dili katuohan nga mga resipe gikan sa libro sa pagluto.

Si Naoko Takei Moore nga usa ka magtutudlo sa eskuylahan sa pagluto ug Chef Kyle Connaughton nagtinabangay sa paghimo niini nga libro ug gisulat ang ilang labing kaayo nga resipe sa donabe niini.

Ang mga resipe sama sa sizzling tofu ug uhong sa miso sauce ug ang dashi nga shabu-shabu pipila ra sa pila ka mga halimbawa sa naghinamhinam nga mga pinggan sa donabe.

Giapil usab nila ang pipila nga mga pagkaon nga dinasig sa California sama sa aso sa itik nga itik nga adunay krema nga wasabi – berde nga sibsib nga sibuyas nga sibuyas, pinirito nga itom nga bakalaw nga adunay malutong nga patatas, dahon, ug walnut-nori pesto, ug daghan pa.

Ang mga resipe sa Donabe gikan sa mga luminary chef sama nila David Kinch, Namae Shinobu, ug Cortney Burns ug Nick Balla gipakita usab sa kini nga libro.

Diin mopalit: Donabe Classic ug Modern Japanese Clay Pot Cooking nila Naoko Takei Moore ug Kyle Connaughton

Pagluto sa Hapon: Contemporary & Tradisyonal (Yano, Lami, ug Vegan) ni Miyoko Nishimoto Schinner

Si Miyoko Nishimoto Schinner usa ka eksperto sa Japanese ug vegetarian nga pagkaon naghimo usa ka cookbook nga nagdetalye sa mga tradisyonal nga pinggan nga makita ra sa mga rehiyon sa Kyushu ug Hokkaido sa Japan.

Tungod kay siya usa ka vegetarian mismo nagdala siya og inspirasyon gikan sa usa ka tradisyon nga vegetarian taliwala sa mga Buddhist monghe diin kanunay siya mobisita aron mag-ampo sa ilang mga templo ug moapil sa mga piyesta.

Ang iyang kinaadman sa pag-andam mga linutoan nga sagad giapil sa karne, apan gipulihan siya karon sa iyang kaugalingon nga bersyon sa mga pinggan nga gibase sa legume dili katuohan!

Nakuha nimo ang parehas nga eksaktong lami (ang uban nag-angkon nga ang iyang mga resipe labi ka maayo), bisan pa wala’y karne niini. Ang tofu, seitan, ug uban pang mga vegetarian nga pagkaon nga labi ka lami bisan sa mga nagduhaduha.

Diin mopalit: Japanese Cooking Contemporary Tradisyunal ni Miyoko Nishimoto Schinner

Ang mga Kababayen-an nga Hapones Dili Natigulang o Tambok: Mga tinago sa Kusina sa Akong Inahan ni Naomi Moriyama

Ang mga syentista ug magtutudlo nga esoteriko nagkauyon nga kitang mga tawo adunay simbiotiko nga relasyon sa Yuta ug mahimo nimo mabantayan kini nga kamatuuran pinaagi sa pagtan-aw sa mga gusto sa pagkaon sa mga tawo ug kung giunsa kini nakaapekto sa ilang kinabuhi.

O labi ka maayo, mahimo nimong laktawan ang tanan ug basaha ra ang Japanese Cookbook ni Naomi Moriyama ug mahibal-an ang sekreto sa likod sa taas ug himsog nga estilo sa kinabuhi sa mga babaye nga Hapon.

Ang iyang libro naglangkob sa hingpit nga paghiusa sa kinaiyahan ug kinaadman sa pagluto - pagluto sa estilo sa balay sa Japan.

Kung adunay ka igo sa tanan nga mga plano sa pagdiyeta ug mga naandan nga pag-ehersisyo nga ingon dili molihok, panahon na aron mahibal-an ang usa sa labing gitipigan ug labi ka lami nga mga tinago alang sa usa ka labi ka himsog, mas payat, ug taas nga kinabuhi nga estilo sa kinabuhi.

Diin mopalit: Ang mga Kababayen-an sa Japan Ayaw Pagkuha Tigulang o Tambok nga mga Sekreto sa Akong Mga Inahan sa Tokyo Kusina ni Naomi Moriyama

Kyotofu: Talagsaon nga Delicious Japanese Desserts ni Nicole Bermensolo

Ania ang usa pa nga pananglitan sa synthesidad sa cross culture nga naghimo usa ka sangputanan nga labing nalipay sa pagluto.

Si Nicole Bermensolo nga usa ka magna cum laude gikan sa Georgetown University ug nagtuon usab sa pagdumala sa negosyo sa Sophia University (Jochi Daigaku) ​​ubos sa iskolar gikan sa Ministry of Education sa Japan nga nagbag-o sa iyang hunahuna sa paghimo og panaderya ug mga pastry.

Gihatagan siya usa ka pasidungog alang sa labing ka maayong panadero sa 2018 gikan sa Baking Industry Awards pagkahuman niya gihimo ang iyang talagsaon nga café house, Kyotofu nga nagdala sa parehas nga ngalan sa iyang libro.

Sulayi ang iyang talagsaon nga mga resipe sama sa nashi pear crumble, kinako waffles, black sesame caramel mousse, ug green tea white chocolate cupcakes.

Diin mopalit: Ang Kyotofu nga Lahi nga Delicious Japanese Desserts ni Nicole Bermensolo - Amazon

Magluto Kita Pagkaon sa Hapon: Mga Resipe sa Adlaw-adlaw alang sa Mga Tinuud nga pinggan ni Amy Kaneko

Si Amy Kaneko usa ka kasagaran nga babaye nga Amerikano nga nahigugma sa Japan ug ang mga lami nga luto niini sa una niyang pagbisita sa nasud sa Asya.

Labi na nga nagsulat pa siya og 3 mga Japanese cookbook nga gipakita niya nga 70 sa iyang mga pinalabi nga resipe sa kini nga libro ra.

Ang mga resipe katingad-an nga dali maandam ug kauban ang mga nindot nga nakunan nga mga imahe, bisan kinsa mahimong mag-andam sa kini nga mga resipe sa wala nga oras.

Gihangyo ko kaayo ang iyang labing kaayo nga mga resipe nga tonkatsu, onigiri, daikon, miso, ug wasabi. Adunay ka usa ka matahum nga oras sa kusina samtang giandam ug gisampolan sila.

Diin mopalit: Nagluto sa Japanese nga Pagkaon Matag-adlaw nga mga Resipe alang sa Mga Tinuud nga pinggan ni Amy Kaneko - Amazon

Morimoto: Ang Bag-ong Art sa Pagluto sa Hapon ni Masaharu Morimoto

Sa kaugalingon nga mga pulong ni Masaharu Morimoto, gihulagway niya ang iyang pagluto ingon "pagluto sa kalibutan alang sa ika-21 nga siglo."

Daghang mga pulong alang sa usa ka dako nga bituon sa pagluluto sa hit sa Fuji Television nga serye sa TV nga Iron Chef, apan sa makausa pa siya adunay tanan nga katungod sa paghimo sa ingon nga mga pag-angkon tungod kay ang iyang mga resipe wala’y labot.

Ang inspirasyon ni Morimoto usa pa ka pananglitan sa paghiusa sa kultura nga nagmugna usa ka bag-ong estilo sa pagluto.

Ang pagsagol sa tradisyonal nga mga panakot sa Tsino ug yano nga mga sangkap sa Italyano nga gipresentar sa usa ka pino nga istilo sa Pransya nga nagsilbi alang sa usa ka lami nga pagkaon sa matag higayon.

Ang pinasahi nga pagluto ni Morimoto nailhan pinaagi sa matahum nga mga kombinasyon sa kolor sa Hapon ug mga humot, nga labi pa nga iyang gipaayo sa pagsagol sa mga sagol nga gihulam gikan sa tradisyonal nga mga putahe sa ubang nasud.

Diin mopalit: Morimoto Ang Bag-ong Art sa Pagluto sa Hapon ni Masaharu Morimoto - Amazon

Okinawa Diet: Book sa Resipe, Cookbook, Panudlo sa Kauban ni Wade Migan

Gipahimuslan ni Wade Migan ang iyang daghang kinaadman bahin sa Okinawa Diet ug nakahimo sa pagtipon sa 50 nga maayo nga mga resipe sa usa ka libro nga parehas og ngalan.

Ang mga resipe sa Okinawa naglangkob sa upat ka mga kategorya, sama sa:

1. Featherweight
2. lightweight
3. Timbang
4. Heavyweight

Ang mga resipe sa libro gipasukad sa mga kategorya sa pagdiyeta ug sumala sa gisugyot sa ilang mga ngalan, girekomenda ka nga pilion ang tama nga kategorya alang sa imong BMI (body mass index) aron makuha ang labing kadaghan nga nutrisyon gikan sa imong pagdiyeta.

Hibal-i ang nahibal-an bahin sa libro sa Japanese sa Migan ingon man uban pang mga libro nga gisulat sa ilalum sa iyang ngalan sa Goodreads.

Diin mopalit: Okinawa Diet Recipe Book Cookbook Kauban sa Kauban

Ang Kumpleto nga Panudlo sa Sushi ug Sashimi: Naglakip sa 625 Lakang-Lakang nga Mga Resipe ug Litrato Litrato ni Jeffrey Elliot ug Robby Cook

Hibal-i ang tanan nga nahibal-an bahin sa sushi, sashimi, ug mga kutsilyo gikan sa duha sa mga nanguna nga eksperto sa North America, mga chef nga sila si Jeffrey Elliot ug Robby Cook.

Sushi, hirame, maki, sashimi, tai, nigiri, oshizushi, tako ug daghan pa nga lamian nga mga lutuing Hapon naa sa 625 nga mga resipe nga adunay sobra sa 500 ka makabungog nga mga litrato nga nag-uban niini.

Dili nimo makuha ang daghang kasayuran gikan sa bisan unsang uban pang tinuud nga cookbook sa Hapon nga gusto nimo makuha kini dinhi!

Dugang pa didto ang usa ka tonelada nga uban pang mga resipe sa seafood nga dili kasagarang makit-an sa bisan unsang mga menu sa restawran.

Makita nimo ang usa ka pag-ayo sa imong kusina sa higayon nga magsugod ka na sa pagbansay sa mga resipe sa pagluto gikan sa kini nga cookbook.

Diin mopalit: Ang Kompleto nga Panudlo sa Sushi ug Sashimi Naglakip sa 625 Mga Lakang nga Linain nga Mga Resipe ug Litrato pinaagi ni Jeffrey Elliot ug Robby Cook

Basaha usab ang akong post sa unsa ang dili buhaton kung mokaon sa pagkaon nga Hapon

Ang Pangadekorasyon nga Art sa Pag-ukit sa Pagkaon sa Hapon: Elegant nga Mga Garnish alang sa Tanan nga Panahon ni Hiroshi Nagashima

Hingpit nga nadani sa Hiroshi Nagashima ang diwa sa pangadekorasyon nga arte sa pagkulit sa pagkaon sa Hapon ug hingpit ka niyang mahalitan sa iyang arte sa pagkaon sa librong kini!

Ang mga pangadekorasyon nga dekorasyon ug kinulit nga gitawag nga "mukimono" nga nagdugang sa katapusan nga molambo sa usa ka pinggan mahimo’g moabut sa porma sa usa ka carrot disc, o tubo sa bulak.

Kauban sa iyang libro ang 60 makaon nga mga dekorasyon ug mga kinulit nga pagkaon alang sa pagkaon sa balay, mga pagkaon sa party alang sa daghang mga panon sa tawo o mga propesyonal nga selebrasyon ug okasyon.

Adunay daghang mga laraw sa pagkulit ug mga dekorasyon nga makalipay sa mata ug sa alingagngag nga adunay porma, kolor, ug lami niini.

Palita kini nga libro ug pahimangno ang imong mga higala ug pamilya sa imong mga dekorasyon sa pagkaon sa Japan ug mga kinulit nga pagkaon nga pangadekorasyon.

Diin mopalit: Ang Pangadekorasyon nga Art sa Japanese nga Pagkulit sa Mga Elegant nga Garnish alang sa Tanan nga Panahon ni Hiroshi Nagashima - Amazon

Ang Kusina sa Hapon: 250 nga Mga Resipe sa usa ka Tradisyonal nga Espirit pinaagi ni Hiroko Shimbo

Wala’y lain nga Japanese cookbook ang naglangkob sa daghang mga tradisyonal nga pagluto sa Japan sama sa Hiroko Shimbo's The Japanese Kitchen.

Kini, sa tanan nga sukod, usa ka kinahanglan nga adunay libro alang sa mga mahiligon ug mga tigluto sa balay nga naghinamhinam nga makakat-on pa bahin sa Japanese nga linutoan.

Maayo nga gisulat ni Shimbo ang iyang libro aron ang mga nahauna nga bahin niini sulud naghatag sa halos usa ka leksyon sa eskuylahan sa pagluto bahin sa mga sagol sa Japan, mga pamaagi sa pagluto, ug mga gamit, ingon man daghang tambag kung unsaon pagpangita mga kapilian nga sangkap ug mga pamaagi sa laktod.

Giapil usab niya ang tanan nga hinungdanon nga mga resipe alang sa mga sarsa, stock, dressing, ug relishes, ingon usab mga resipe sa bugas ug pansit.

Gikan sa iyang mga resipe ug panudlo sa pagluto mahimo ka nga magmamugnaon ug makahimo usa ka bag-ong bag-ong resipe nga Hapon, ug kinsa ang nakahibalo? Bisan ang mga kritiko sa Hapon mahimo nga gusto usab kini!

Sa ulahi nga bahin sa libro nagpatuyang siya ug wala magpugong, ug mahibal-an nimo nga giandam niya ang usa ka makabungog nga piyesta sa mga pinggan nga Hapones nga hingpit nga mobuto kanimo!

Diin mopalit: Ang Japanese Kitchen 250 Mga Resipe sa usa ka Tradisyonal nga Diwa ni Hiroko Shimbo - Amazon

Susiha usab kini: 2 nga lami nga resipe nga adunay kamote nga Hapon

Izakaya: Ang Japanese Pub Cookbook

Ang usa ka izakaya usa ka klase nga dili pormal nga Japanese pub. Kini mga kaswal nga lugar alang sa pag-inom pagkahuman sa trabaho.

Giingon sa New York Times nga kini nga mga izakayas labi ka daghan sa mga sushi bar, labi na sa lungsod sa Tokyo, apan naa gihapon sa debate.

Dili igsapayan kung unsa ang imong gituohan nga usa ka butang nga sigurado, gipaila-ila kami ni Mark Robinson ug Masashi Kuma sa kalibutan niining bag-ong natukod nga panghitabo sa Japan.

Gisulat usab ni Robinson ang mga panudlo ug tip kung unsaon nimo pag-set up ang imong kaugalingon nga izakaya pub sa Japan man o sa imong nasud ug kung giunsa kini malampuson sa pagpadagan.

Partikular niya nga gihisgutan ang 8 ka mga izakaya pub sa Tokyo nga bantog kaayo ug diin ang mga tawo kanunay nga mag-uban human magtrabaho alang sa daghang pagkaon ug ilimnon.

Diin mopalit: Izakaya Ang Japanese Pub Cookbook

Giisip sa mga Hapon ang Pagluto ingon usa ka Balaan nga Porma sa Art

Ang Japan adunay usa ka lebel sa pagkabalaka bahin sa pagkaon nga lahi sa bisan diin sa kalibutan.

Sa usa ka kasagaran nga tawo nga Hapones, ang pagkaon sama sa pagpadagan sa usa ka negosyo ug sila adunay kalagmitan nga labi ka makut-an sa pag-andam, pagpresentar, pagkaon ug labi na ang pagpasalamat niini.

Ang pipila nga mga fanatic sa foodie kutob sa pagkonsiderar sa arte sa pagluto isip usa ka paghalad sa ilang mga diyos nga Shinto mao nga ilang gibati nga kinahanglan nila kini ihatag sa ilang 100% nga paningkamot sa pag-andam niini.

Dili katingad-an kung ngano nga giapil sa UNESCO ang “Washoku”, tradisyonal nga linutoan sa Japan kaniadtong 2013, sa lista nga Intangible Cultural Heritage aron mapreserba ang kini nga paagi sa pagkaon.

Ang Washoku usa ra nga nasyonal nga resipe nga gipasidungog sa UNESCO pagkahuman sa mga pagluto sa Pransya.

Ngano nga pagkaon sa Hapon?

Ingon sa gipahayag ko na kaniadto, giisip sa mga Hapones nga sagrado ang pag-andam sa pagkaon, nga tungod niana hilig nila nga makuti sa pag-andam ug pagpresentar niini.

Samtang gihunahuna namon ang upat ra nga tinuig nga mga panahon, ang mga chef sa Japan naghunahuna sa daghang mga panahon ug mainampingon nga gipili ang mga sagol nga naa sa ilang panguna nga mga lami nga nagrepresentar sa piho nga panahon.

Sa usa ka paagi nakatabang ang mga chef, ang mga nangaon nagkonektar sa nangaging mga panahon gikan sa miaging mga tuig nga mahimong mobalik sa mga dekada o bisan mga gatusan ka mga tuig (kung dili ka Hapon, mahimo nimo nga pangutan-on ang chef ang piho nga panahon nga naglambigit sa pagkaon nga iyang giandam).

Dili sama sa ubang mga estilo sa pagluto, gisulayan sa mga Hapones nga chef ang paghanas sa pagkaon kutob sa mahimo aron makuha ang natural nga lami ug kolor niini.

Daghang mga linuto sa Hapon ang giluto, giluto o gikaon nga hilaw ug gamay nga gitimplahan.

Usab mabasa: kini ang 7 ka lahi sa pansit sa Japan

Tan-awa ang among bag-ong cookbook

Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.

Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:

Basaha nga libre

Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.