Oshi sushi nga resipe | Ang bantog nga kahon nga sushi nagpatin-aw + kung giunsa kini paghimo sa imong kaugalingon
Sigurado ko nga ganahan ka Sushi mga rolyo, apan nakasulay ka na ba sa usa sa labing karaan nga porma sa sushi sa Japan nga gitawag og oshi sushi?
Ang Oshi sushi kay usa ka klase sa pinit nga sushi nga naggikan sa Osaka, Japan. Dili kini sama sa kasagarang mga rolyo nga imong naandan nga kan-on tungod kay kini adunay usa ka rectangular nga porma ug gihimo uban sa mga sangkap sama sa salmon, mackerel, bugas, ug mga utanon sa usa ka kahoy nga agup-op.
Kung nangita ka usa ka bag-o ug talagsaon nga kasinatian sa sushi, nan kinahanglan nimo nga sulayan ang oshi sushi.
Kadtong dili ganahan sa Nori malingaw sa oshi sushi sukad wala ni gamit ug seaweed isip usa sa mga sangkap niini.
Adunay daghang mga paagi sa pag-customize sa oshi sushi. Pananglitan, mahimo nimong idugang ang mga sarsa o mga topping aron mabag-o ang lami. Ang labing popular nga paagi sa pagkaon sa oshi sushi mao ang toyo ug wasabi.
Andam nang sulayan ang oshi sushi sa balay? Tan-awa ang resipe sa ubos!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Paghimo og oshi sushi sa balay gamit ang espesyal nga hulmahan sa sushi
Alang niini nga resipe, kinahanglan nimo nga adunay usa ka pinugos nga agup-op sa sushi, nga gitawag usab nga oshibako. Kini nga rectangular nga kahoy nga agup-op makatabang kanimo sa pagputol sa sushi nga bugas ngadto sa mga rektanggulo.
Busa, sa dili ka pa magsugod kuhaa ang agup-op sa oshibako.
Ganahan ko sa JapanBargain Wooden Oshizushi Press kay barato ra ug ginama sa lig-on nga kahoy magamit nimo sa umaabot nga katuigan.
(tan-awa ang daghang mga imahe)
Ang aso nga salmon nga adunay avocado ug cucumber Oshi sushi nga resipe
Sagol
- 2 mga tasa sa sushi nga bugas mugbo nga bugas sa Hapon hugasi aron makuha ang starch ug habwa ang maayo
- 20 ml suka sa suka
- ½ tablespoon granulated puti nga asukal
- 150 g gihimong salmon
- 1 gamay nga pepino
- 1 abokado nga nipis nga ginunting
- 1 tablespoon Japanese nga kewpie mayo
- soy sauce para sa pagsilbi
- adobo nga luya opsyonal alang sa pag-alagad
- pasta sa wasabi opsyonal alang sa pag-alagad
Panudlo
Unang lakang: andama ang sushi nga bugas
- Ang pag-andam mao ang yawe kon bahin sa paghimo og bugas.
- Ibutang ang sushi nga bugas sa usa ka rice cooker human kini mahugasan ug mahubas.
- Idugang ang igo nga tubig aron hingpit nga malunod ang mga sangkap, hangtod sa marka nga 2-tasa.
- Aron magluto, ibutang lang ang taklob sa kaldero ug pindota ang buton sa timer.
- Paghimo og solusyon sa rice vinegar ug asukar ug isagol ang sushi rice vinegar ug asukar sa gamay nga saucepan.
- Init hangtud nga ang asukar matunaw sa medium nga kainit. Kuhaa gikan sa kainit.
- Sa diha nga ang humay nahuman na sa pagluto, pag-ayo sa pag-agas ug pag-fan sa sushi vinegar combo.
- Sagola ang bugas ug suka gamit ang rice paddle hangtod maayo ang pagkasagol.
Ikaduhang lakang: Tiguma ang sushi
- Pagkuha ug suka nga bugas ug basaha ang imong mga tudlo ug ang agup-op nga kahoy niini aron dili mopilit ang bugas.
- Tiguma ang kahon aron ang ubos nga base ug mga kilid matul-id ug ang ibabaw sa kahon hingpit nga bukas. (Murag kahon nga walay taklob).
- Guntinga ang imong salmon, avocado, ug cucumber ngadto sa nipis nga mga gilis.
- Pagsugod sa pagdugang sa aso nga salmon sa ilawom sa kahon.
- Dayon, idugang ang usa ka layer sa hiniwa nga avocado.
- Sunod, idugang ang usa ka layer sa hiniwa nga pepino.
- Human mabutang ang mga toppings, kinahanglan nimo nga tabunan kini ug pun-on ang kahon sa sushi nga bugas sa ilawom sa rim.
- Ipakatap ang bugas nga parehas ug pun-a ang mga kanto.
- Gamit ang ibabaw nga piraso sa oshibako (ang ikatulo nga piraso), pugngi pag-ayo ang bugas.
- Kung ang pipila ka mga lugar gamay o dili parehas, ipakaylap ang bugas aron masiguro nga parehas ang pagkatag. Padayon sa pagduso pag-ayo.
- Human sa pagpindot, i-slide ang kilid nga bahin sa kahon pataas. Kinahanglan gihapon nimo nga i-pressure ang ibabaw sa press.
- Ang resulta mao ang layered nga sushi. I-flip ang sushi box sa dako nga plato ug dayon ihiwa ang sushi ngadto sa gagmay nga rectangular bite-sized nga mga piraso.
- Ibubo ang kewpie mayo sa matag piraso.
- Pag-alagad uban sa toyo, adobo nga luya, ug wasabi paste.
Usab mabasa: Giunsa magluto ang sushi rice nga wala’y rice cooker
Mga tip sa pagluto
Posible nga himoon kining oshi sushi nga resipe nga walay agup-op nga kahoy usab, bisan pa niana, kinahanglan nimo nga mohimo og tukma nga mga pagputol ug paghulma sa sushi gamit ang imong mga kamot ug uban pang mga himan.
Paghimo og rectangle pinaagi sa pagtangtang sa mga 1 ka tasa sa init nga bugas ug ibutang kini sa limpyo nga work surface.
Aron mahimo ang porma, pagtrabaho dayon apan pag-ayo. Mahimo nimong pug-on ang imong sushi sa linuto sa kalaha.
Kinahanglan nimo nga ibutang una ang mga lut-od sa avocado ug cucumber, dayon ang aso nga salmon, ug sa katapusan ang bugas sa ibabaw. Kinahanglan nimo nga pug-on pag-ayo ang sushi kung dili kini mahugno.
Ang gagmay nga mga piraso mahimo sa tabang sa usa ka maayo nga serrated kutsilyo o a espesyal nga yanagiba sushi kutsilyo nga adunay mga lungag.
Aron makunhuran ang pagdikit, girekomenda nako nga ituslob ang kutsilyo sa mainit nga tubig taliwala sa mga pagtibhang. Ang bugas mopilit ug unya ang pormag kahon nga sushi mahimong mawad-an sa porma niini.
Pagpuli ug mga kalainan
Uban sa resipe, ang porma sa sushi hinungdanon, dili kaayo ang mga sangkap sa pang-ibabaw.
Ang sushi nga bugas kasagarang gihimo gikan sa puti nga sushi nga bugas pero pwede nimo gamiton ang brown rice para mas himsog.
Mahimo nimong gamiton ang presko nga hilaw nga salmon, mackerel, alimango, hipon, imitasyon nga alimango (surimi), tuna, ug linuto nga eel (unagi).
Bahala na kung unsa matang sa isda o seafood imong gigamit sa paghimo niini nga resipe, siguroha nga ang mga piraso gamay aron sila mapilit pag-ayo.
Ang pipino ug avocado maoy pipila sa mga paboritong utanon nga gamiton apan nakakita kog mga resipe nga adunay rapini broccoli, ug init nga jalapeno nga sili para sa halang nga sipa.
ang kewpie nga mayonesa mahimong pulihan sa regular nga mayo o hingpit nga tangtangon.
Kung gusto nimo, mahimo ka usab makadugang usa ka layer sa adobo nga luya o wasabi paste sa salmon, avocado, ug cucumber.
Kung wala kay sushi nga suka sa kamot, mahimo nimo gamita hinuon ang rice wine vinegar. Ang ratio mao ang 1: 1 apan akong girekomendar nga magsugod sa gamay tungod kay kini mahimong tart.
Ang gidaghanon sa asukal mahimo usab nga i-adjust sa lami. Ganahan ko sa akong sushi nga bugas gamay sa tam-is nga bahin apan mas gusto nimo kini nga wala’y dugang nga katam-is.
Kini nga resipe daghan kaayo, mahimo nimong idugang ang bisan unsang paborito nga sangkap niini. Paglingaw uban niini ug himoa kini nga imong kaugalingon!
Unsa ang oshi sushi?
Ang Oshi sushi o oshizushi maoy usa ka matang sa pinugos nga sushi nga ginama sa lain-laing mga sangkap, sama sa salmon, mackerel, bugas, ug mga utanon.
Kini nga matang sa sushi naggikan sa Osaka, Japan, ug adunay rectangular nga porma, mao nga dili kini sama ang sushi roll nga naanad nimo nga kan-on.
Ang Oshizushi kanunay nga gisilbi sa usa ka sudlanan nga pormag kahon ug mahimong ipasibo aron mohaum sa lami sa indibidwal.
Ang oshi sushi gihimo gamit ang kahoy nga molde nga gitawag ug oshibako. Kini nga mga agup-op kay tradisyonal nga ginama gikan sa cypress o cedarwood sama sa sushi rice mixing tub.
Adunay pipila usab nga mas barato nga mga kapilian alang sa paggamit sa balay, nga hinimo sa pino nga parehas nga maayo sa pagporma sa imong gipilit nga sushi.
Ang pinit nga sushi nga adunay mackerel usa sa labing inila nga mga klase sa oshi sushi sa Japan ug sagad nga gibaligya sa mga tugpahanan, takeout nga restawran, ug gagmay nga mga establisemento sa sushi sa tibuuk nga Japan, dili lamang sa rehiyon sa Kansai.
Busa, unsay nakapahimo sa oshi sushi nga talagsaon?
Usa sa mga butang nga naghimo sa oshi sushi nga talagsaon mao ang presentasyon niini. Kasagaran kini gisilbi sa usa ka square o rectangular nga sudlanan, mao nga usahay gitawag usab kini nga "kahon nga sushi."
Kini nga matang sa sushi mahimong ipahiangay aron mohaum sa lami sa indibidwal, aron makapili ka sa imong paborito nga mga sangkap.
Unsaon pag-alagad ug pagkaon sa oshi sushi
Kini nga matang sa sushi kanunay nga gipahiangay aron mohaum sa lami sa indibidwal, aron makapili ka sa imong paborito nga mga sangkap.
Ang Oshizushi kasagarang gisilbi sa kuwadrado o rectangular nga sudlanan ug mahimong kan-on gamit ang imong mga kamot o chopstick.
Aron makakaon, putlon lang ang usa ka piraso sa sushi ug ituslob kini sa toyo sa dili pa mokaon. Ang Oshizushi kasagaran gidayandayanan og adobo nga luya ug gamay nga wasabi paste aron mahimo kining mas spicier ug tinuod nga umami.
Parehas nga pinggan
Siyempre, ang oshi sushi susama kaayo sa classic maki rolls. Ang dakong kalainan mao ang porma niining rektanggulo nga mga piraso sa sushi. Ang ubang mga tawo nag-ingon nga sila mas sayon kaonon kay sa mga lingin nga rolyo.
Mahimo nimong isulti nga ang oshizushi parehas sa nigiri. Kini nga matang sa sushi gihimo usab gamit ang usa ka rectangular o oval nga piraso sa bugas, apan ang sashimi-grade nga hilaw nga isda lamang ang gibutang sa ibabaw sa bugas.
Ang Sasazushi maoy laing susamang matang sa Japanese nga sushi. Gihimo kini gamit ang usa ka nipis nga hiwa sa hilaw nga isda nga gibutang sa ibabaw sa sinagol nga bugas, ug kini giputos sa usa ka adobo nga panit sa pepino.
Bisag managlahi ang mga sagol, ang tanang tulo ka matang sa sushi adunay usa ka komon nga denominador: silang tanan lamian! Sulayi ang oshizushi karon!
Unsa ang oshibako (oshi sushi mold)?
ang Ang oshibako mao ang agup-op nga kahoy gigamit sa paghimo og oshi sushi.
Ang rectangular nga kahon gilangkoban sa tulo ka bahin: ang mga kilid, ubos, ug ibabaw.
Sa maayo nga paagi, ang kahon kinahanglan nga "timplahan" sa dili pa kini gamiton pinaagi sa paglubog niini sa 1 ngadto sa 4 ka bahin nga suka sa bugas ug tubig nga sinagol ug tugotan kini nga makalubog sulod sa labing menos 24 ka oras.
Sa sunod nga adlaw, kini kinahanglan nga ibutang sa usa ka dish rack ug tugotan nga mamala pag-ayo.
Aron dili motapot ang bugas sa oshibako sa umaabot, ihumol ang oshibako sa tubig sulod sa 20-30 minutos sa dili pa gamiton, o linyahi kini og plastic wrap.
Mga agup-op nga hinimo sa plastik karon mas daling mabatonan, ug mas sayon usab kini nga limpyohan.
Gamit ang Oshibako, ang sushi nga bugas, mga panimpla, ug uban pang mga topping gipatong sa ibabaw sa usag usa, ug dayon gipilit uban ang usa ka kahoy nga tumoy taliwala sa matag layer.
Human mabutang ang kataposang lut-od sa mga toppings, ang sushi block gi-compress ug dayon gihiwa gamit ang mga grooves nga makita sa mga kilid sa kahon.
Human niana, ang sushi ipagawas gikan sa agup-op ug hatagan ug usa ka kataposang hugna sa paghiwa sa dili pa kini mahimong konsumo.
Ang kasaysayan sa oshi sushi
Ang Oshi sushi usa sa labing inila nga klase sa sushi ug adunay taas nga kasaysayan. Kini mao gikan sa Osaka sa rehiyon sa Kansai sa Japan ug naimbento kapin sa 400 ka tuig kanhi!
Ang rectangular nga porma sa sushi tungod sa kamatuoran nga kini gihimo sa usa ka kahoy nga agup-op, nga giimbento sa Osaka.
Ang mga isda giasin ug gibutang sa bugas isip usa ka paagi sa pagpreserbar niini pinaagi sa fermentation, nga mao ang pagsugod niining lamiang putahe. Ang isda andam na nga kan-on sa dihang gikuha ang bugas.
Ang talagsaon nga pag-uswag nahitabo sa ika-15 nga siglo, nga gitugotan sushi nga mahimong usa ka popular nga snack tungod sa kombinasyon sa bugas ug seafood: usa ka pagkaon sa daghang mga panimalay.
Sa panahon sa Edo tali sa 1600 ug 1867, ang mga tawo nagsugod sa paghimo og sushi nga walay paggamit sa fermentation. Bisan pa, ang oshi sushi nagpabilin nga popular tungod kay kini sayon buhaton ug mahimong ipahaum sa mga gusto sa mga tawo.
Ang Oshi sushi kasagarang gibaligya sa mga tugpahanan, takeout nga mga restawran, ug gagmay nga mga establisemento sa sushi sa tibuok Japan. Usa kini sa labing popular nga matang sa sushi sa Japan.
FAQs
Ang oshi sushi ba himsog?
Oo, himsog ang oshi sushi. Gihimo kini nga adunay lainlaing mga maayong sangkap, sama sa seafood, bugas, ug mga utanon.
Kasagaran, ang tradisyonal nga Japanese nga sushi mas himsog kaysa sa Western counterpart tungod kay kini sagad adunay hilaw o aso nga isda, bugas, usa o duha ka utanon, ug dili daghang tambok nga sarsa.
Ang Oshi sushi usa sa labing himsog nga klase sa sushi tungod kay wala’y daghang sangkap ug ang pinggan ubos ang kaloriya.
Nganong popular kaayo ang oshi sushi?
Ang Oshi sushi sa tinuud usa sa labing karaan nga klase sa sushi sa Japan.
Kini nga giputos nga sushi usa ka karaan nga paagi sa pagpreserbar sa isda - aron malikayan ang pagkadaot sa isda, kini giputos nga hugot sa mga kahon nga puno sa fermented nga bugas.
Ang Oshi sushi usa sa labing inila nga klase sa sushi tungod sa lainlain nga lami ug texture niini. Hingpit kini alang sa bisan kinsa nga nahigugma sa sushi, bisan usa ka bag-o o eksperto.
Dugang pa, kini usa ka maayong paagi sa pagsulay sa bag-ong mga butang nga dili kinahanglan nga mag-order usa ka hugpong sa lainlaing mga pinggan.
Asa ko makakita og oshi sushi?
Ang Oshi sushi anaa sa kadaghanan sa mga restawran sa Hapon. Kung nangita ka usa ka butang nga labi ka talagsaon, sulayi pagsusi ang usa ka espesyal nga sushi nga restawran. Sigurado nga makit-an nimo ang usa ka butang nga imong gihigugma!
Ang sushi usa sa akong paborito nga mga pagkaon, ug ang oshi sushi usa sa akong paborito nga mga klase.
Takeaway
Makita nimo ang oshi sushi sa kadaghanan nga mga restawran sa Hapon o mga lugar nga espesyal nga sushi. Usa kini sa labing makaiikag nga matang sa Japanese sushi tungod sa rectangular boxy nga porma niini.
Ang paghimo og oshi sushi kay medyo lahi sa imong tradisyonal nga maki rolls tungod kay kinahanglan nimo ang usa ka kahoy nga agup-op aron pugson ang mga sangkap. Apan kung maanad na nimo kini, kini nga klase sa sushi dali ra buhaton.
Kini usa ka lami nga sushi nga sulayan kung gusto nimo ang yano nga sushi nga adunay isda ug gamay nga sangkap o kung dili nimo gusto ang Nori seaweed.
Dili ganahan cucumber? Adunay daghan pa nga mga kapilian sa sushi nga mahimo nimong i-order o mahimo sa balay
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
