Ang pinaka lamian nga sinuglaw recipe (sinugba ug kinilaw)
Gitabonan sa Thai ug Vietnamese nga linutoan, ang lutuing Filipino medyo usa ka underdog sa iyang food-stud neighborhood. Bisan pa, dili kini makapahuyang sa talagsaon nga mga resipe nga gidala sa mga Pilipino sa lamesa.
Uban sa malumo nga impluwensya sa Espanyol ug Intsik nga mga pagkaon, ang lutuing Filipino napuno sa tam-is, aslom, parat, ug suka nga mga putahe.
Usa ka butang nga managsama silang tanan? Ang tanan adunay usa ka kinaiyanhon nga maayo kaayo nga lami ug daghang mga lahi nga makapatandog sa imong lami.
Lakip sa mga paboritong putahe sa nasod mao ang sinuglaw, nga inanay usab nga milapas sa mga utlanan tungod sa pagkatalagsaon niini. Nabantog kini sa tibuok kalibutan isip usa ka himsog, lamian, ug sustansya nga pagkaon nga mahimong kan-on isip 10 am snack o isip appetizer sa dili pa ang main course para sa paniudto o panihapon.
Bisan kung dali nimo kini makit-an sa imong labing duol nga restawran sa Filipino, ang pinggan dali ra buhaton, tungod kay wala kini magkinahanglan daghang mga sangkap. Mao nga kung naghinamhinam ka nga mosulay og bag-ong butang aron madugangan ang imong naandan sa pagluto, padayon sa pagbasa!
Niining artikuloha, akong hisgotan ang tanan bahin niining pagkaon nga Filipino, gikan sa ngalan sa putahe ngadto sa usa ka talagsaon nga resipe sa balay ug sa tanan nga anaa sa taliwala.
Ambak ta nga walay langan!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libreNiini nga post atong hisgotan:
Sinuglaw recipe (sinugba ug kinilaw)
Sagol
- 1 pound lab-as nga sashimi-grade nga tuna nga karne cubed
- 1¼ mga tasa suka sa tubo o suka sa lubi
- 2 mga tasa cucumber gipanitan, liso, ug gihiwa-hiwa
- 1 medium pula nga sibuyas hinay
- 2 tbsp julienned luya
- 4 tudlo mga sili gitangtang ug gihiwa ang mga binhi ug gusok
- 3 calamansi o 1 lemon
- 4-6 Pcs siling haba (chilli sa mata sa langgam) tinadtad
- Pagtilaw sa asin
- 1 pound grilled pork belly (inihaw na liempo) tinadtad
Panudlo
- Hugasi ang karne sa tuna sa dili pa ihiwa. Ibutang ang karne sa tuna sa usa ka dako nga panaksan ug idugang ang 1/2 nga tasa sa suka, dayon marinate.
- Hugasi ang suka dayon butangi og pipino, sibuyas, luya, sili, siling haba, ug asin. Sagola pag-ayo.
- Pil-a ang calamansi hangtod makuha ang tanang juice, dayon idugang ang nahabilin nga 3/4 cup suka. Pag-mix og maayo ug paghumol sa laing 10 ka minuto.
- Karon idugang ang tinadtad nga sinugba nga tiyan sa baboy ug isagol nga maayo. Ibutang ang sagol sa sulod sa refrigerator sulod sa 1 ka oras.
- Sa pag-alagad, susiha ang panimpla ug dugangi ang asin kon gikinahanglan. Ibalhin sa usa ka serving plate, dayon isilbi nga pulutan o uban sa bugas.
Nutrition
Unsaon pag-andam sa sinuglaw
Ang pag-andam sa sinuglaw mao ang pag-andam gyud sa 2 ka resipe: una, kinahanglan nimo nga i-marinate ug ihaw ang tiyan sa baboy, dayon ibilin. Sunod mao ang pag-andam sa kinilaw na tuna.
Ang mga sangkap niini nga sinuglaw nga resipe naglakip sa cubed presko nga tuna, tiyan sa baboy, suka, sibuyas, pepino, ginger, siling haba, Ug calamansi. Naglakip usab kini sa toyo alang sa marinade sa tiyan sa baboy, ug asin ug paminta.
Ang duha ka nag-unang sangkap (ang tiyan sa baboy ug ang tuna) kinahanglang i-marinate sa toyo ug suka, matag usa.
Sa bahin sa tuna, girekomendar nga imong ilabay ang suka human sa pag-marinate, tungod kay ang suka nagsilbi lamang nga paagi sa paghugas sa hilaw nga tuna.
Ibubo ang laing batch sa suka sa tuna sa higayon nga imong isagol ang tuna sa ubang mga sagol, sama sa calamansi, hiniwa nga siling haba, pipino, tinadtad nga sibuyas, luya (aron mawala ang baho sa isda), asin, ug paminta. .
Isagol ang sinugba nga tiyan sa baboy ug ang tuna, ug sagola og maayo. Mahimo nimo kining i-serve isip pagkaon, o mahimo usab nimo kining i-serve sa mga selebrasyon isip pulutan.
Mga tip sa pagluto
Kung maghimo ka ug sinuglaw sa unang higayon, adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan nimong hinumdoman aron mahingpit ang resipe. Ang una mao ang pagbantay sa mga oras sa pagsusi.
Pananglitan, kung mag-ihaw sa tiyan nga baboy, ang labing maayo nga oras aron maladlad kini sa kainit mao ang 15 minuto matag kilid. Kung dili, mahimo nimong char ang karne, nga makadaot sa lami sa tibuuk nga pinggan tungod sa labi ka kusog nga lami niini.
Sa susama, dili nimo gusto nga sobra ang pag-marinate sa karne sa tuna nga isda nga adunay suka. Kung itago nimo kini sa dugay nga panahon, ang suka molusot sa nawong sa isda ug maguba ang mga tisyu sa sulod.
Kini makapausab sa kolor, lami, ug texture sa isda. Sa laing pagkasulti, ang isda nga tambal sa suka mahimong goma ug layo sa usa ka butang nga lamian.
Mao kana ang usa ka rason nga kinahanglan nimo nga hugasan kini sa suka sa makadiyot ug ipresentar dayon kini sa higayon nga maandam na. Ang usa ka hingpit nga sinuglaw nagkinahanglan og presko nga tuna.
Gawas sa mga timing, kinahanglan nga mag-amping ka bahin sa paggamit sa mga sangkap. Kung ikaw o usa sa imong mga bisita medyo sensitibo sa mga panakot, likayi ang paggamit sa sili ug itom nga paminta.
Usa ka dugang nga tip: bisan kung ang pagdugang sa pipila ka mga lab-as nga dahon sa cilantro ingon usa ka topping labi pa nga makapadugang sa lami, tan-awa kung ang usa sa imong mga higala sensitibo sa lami niini aron makahimo usa ka eksepsiyon. ;)
Basaha usab ang bahin kini nga lamian nga hardiner recipe (lucban jardinera) mahimo gyud nimo sa balay
Mga kapuli ug mga kalainan
Tungod sa pagkamausisaon sa mga mahiligon sa pagkaon, ang sinuglaw maoy usa sa mga putahe nga daghan na kaayong na-eksperimento. Bisan pa, sa matag higayon nga kini gisagol sa usa ka butang nga bag-o, nahimo kini nga usa ka makapahimuot nga aksidente nga miresulta sa usa ka pagbuto sa bag-o ug labi pa nga talagsaon nga mga lami, usa ka kalainan diin ang matag pinggan parehas nga maayo!
Filipino's tofu sinuglaw
Kini nga variant dili kaayo lahi sa orihinal kung bahin sa pag-andam; kini usa ka pescatarian-friendly nga pinggan. Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pag-ilis sa tiyan sa baboy nga adunay presko nga tofu, ug didto adunay ka usa ka matahum nga kombinasyon nga takus sa pagtilaw sa matag pinaakan.
Sinuglaw sa balimbing
Kung gusto nimo hatagan ang imong resipe og bag-ong sipa, tingali ang pagdugang ug starfruit igo na. Bisan kung ang pinggan adunay pipila ka bag-o nga mga sangkap niini, ang pagdugang usa pa makapuno sa gintang samtang nagdugang usa ka lahi, makapahimuot nga lami sa imong resipe.
Init ug halang nga sinuglaw
Kung ikaw adunay hilig sa mga halang nga pagkaon sama kanako, kini usa ka siguradong makapahimuot nga pagsulay alang sa imong lami. Niini nga variant, ang resipe nagpabilin nga pareho.
Ang bugtong kausaban mao ang gidaghanon sa sili nga imong isagol sa putahe. Mahimo nimong ipainit ang pinggan kutob sa imong gusto!
Sinuglaw sa Mangga
Niini nga resipe, mahimo nimong idugang ang usa ka hugpong nga berde nga mangga sa pinggan nga direkta o i-serve lang kini sa sinuglaw nga gilain. Sa duha ka mga kaso, ang pinggan makatilaw nga labi ka lamian.
Ginataang sinuglaw
Ang ginataang sinuglaw nagkinahanglan nga butangan og gata sa lubi ang sud-an ug painiton kini sa taas nga kainit hangtod nga masulod ang tibuok lami sa putahe. Apan, pagbantay! Dili ka mohunong sa pagkaon niini pagkahuman sa imong una nga pagpaak. Gawas pa, medyo bug-at usab kini sa timbangan sa kaloriya.
Sinuglaw na kambing
Kung naa kay butang para sa pag-eksperimento sa imong mga resipe, kini nga variant sa sinuglaw mahimong makapainteres kanimo pag-ayo. Kini adunay karne sa kanding imbes nga baboy. Bisan kung ang lami ug texture dinhi hingpit nga lahi sa orihinal nga lami, kini lami gihapon.
Unsaon pag serve ug pagkaon sa sinuglaw
Ang Sinuglaw usa ka yano nga pagkaon nga wala magkinahanglan ug espesyal nga pagtagad. Imong ibutang ang isda sa usa ka mabaw nga panaksan ug isul-ob kini sa sinugba nga baboy, gatas sa lubi, pula nga sibuyas, luya, sili, ug kamatis, ug ihatod dayon ang putahe!
Ingon nga ang pagkaon adunay labing kaayo nga kaloriya ug usa ka presko kaayo nga texture tungod sa presensya sa mga utanon, kini gaan ug kanunay nga gisilbi nga usa ka appetizer sa wala pa ang panguna nga kurso, o ingon usa ka meryenda aron mapatay ang imong kagutom sa mga oras sa tunga sa pagkaon.
Dili sama sa mga Hapon, ang mga Pilipino medyo liberal sa ilang mga pamaagi sa pagkaon. Para makakaon ka ug sinuglaw sa imong gusto!
Dili igsapayan kung mogamit ka og tinidor, chopstick, o bisan usa ka kutsara kung mohaum kana kanimo. Ang bugtong tumong mao ang pagtagamtam sa pagkaon sa hingpit.
Mga putahe nga ipares sa sinuglaw
Bisan sinuglaw lami sa iyang kaugalingon, unsa ang mas maayo kaysa ipares kini sa usa ka butang nga nagpasiugda sa iyang lami? Matod pa, ang mosunod mao ang pipila sa labing maayong putahe nga pwede nimong kan-on uban sa sinuglaw aron mapino ang kasinatian.
Rice
Ang bugas usa lang sa mga butang nga mosagol sa bisan unsang butang ug ang katapusan nga sangputanan usa ka labi sa kalipay!
Dili eksepsiyon ang Sinuglaw. Tungod kay ang putahe puno sa lamian nga mga utanon ug karne, ang pag-alagad niini uban sa bugas usa ka butang nga akong irekomendar bisan kausa.
Atchara
Ang Atchara usa ka staple sa lutuing Filpino kung bahin sa pagpuno sa karne nga mga pinggan sama sa pinirito / sinugba nga karne, baboy, sausage, ug manok. Ang tam-is ug lami nga lami sa atchara makapakusog lang sa lami na sa sinuglaw.
Toyomansi
Ang Toyomansi dili usa ka pinggan, per se, apan usa ka paglusbog nga sarsa nga adunay sulod nga ahos, pula nga sili, juice sa calamansi, ug toyo. Kung gusto nimo dugangan ang usa ka halang, tangy nga sipa sa kasagaran nga tart nga lami sa sinuglaw, nan ganahan ka niini!
Paco
Ang tanan lami kung ipares sa usa ka butang nga presko sama pako. Wala koy nakitang rason ngano nga di musugot si sinuglaw. ;)
Parehas nga pinggan
Kung ikaw usa ka Filpino food freak, ang mosunod mao ang uban pang susama nga mga putahe aron sa pagbendisyon sa imong tastebuds sa usa ka baba sa lunsay nga lami nga kalipay:
Kilawin tuna ug baboy liempo– surf ug balilihan
Aw, ang resipe dili relihiyoso nga Filipino, apan tungod kay naghisgot kami bahin sa usa ka putahe nga naggamit sa tuna ug baboy isip panguna nga sangkap, ganahan gyud ka niini. Ang talagsaon nga kombinasyon nga nagporma niini nga pinggan naglakip sa linuto nga suka nga cubed tuna, sinugba nga tiyan sa baboy, ug gagmay nga mga utanon. Ang pinggan mahimong isilbi nga panguna nga kurso o usa ka appetizer.
Filipino pork sisig
Aduna ka bay butang alang sa init ug halang nga mga pagkaon? Tingali kinahanglan nimong sulayan ang baboy nga sisig sa Filipino. Usa ka lamian nga pinggan nga gihimo sa panguna nga adunay mga tipak sa tiyan sa baboy, Kini makapalipay nga maayo nga pagtilaw ug daghang gamit. Ang pinggan napuno sa init nga sili ug adunay usa ka maliputon nga crunchiness niini nga naghimo sa kasinatian nga mas maayo. Kasagaran, kini gisilbi sa usa ka sizzling plato sa mga restawran, apan dili kana kinahanglan. Aron mas malingaw niini, sulayi pagtilaw kini uban sa bugas. Ganahan ka niini! Oh! Mahimo usab nimo kini gamit ang tuna kung wala kay baboy.
Tuna Bicol Express
Giluto sa gatas sa lubi, ang tuna Bicol express usa ka putahe nga puno sa creamy goodness uban sa gamay nga spiciness nga hingpit nga nagsangkap sa kinatibuk-ang lami sa putahe. Ang panguna nga sangkap sa pinggan mao ang tuna nga tiyan, nga sagad gihiusa sa usa ka hugpong sa mga vegetarian nga sangkap lakip ang mga sibuyas, sili, ug ahos. Bisan kung ang resipe lahi kaayo sa sinuglaw, wala’y paagi nga dili nimo kini higugmaon.
FAQs
Mahimo ba nako gamiton ang isda nga ceviche imbes nga isda nga giayo sa suka?
Oo, mahimo nimo, apan unya motipas ka gikan sa orihinal nga resipe. Sa akong nahisgotan na, ang kinuglaw gihimo gikan sa 2 ka putahe: sinugba ug kinilaw. Tungod kay ang kinilaw naggamit ug suka nga isda, ang pagkuha sa isda nga ceviche medyo makausab sa resipe, apan dili kaayo makaapekto sa lami sa putahe.
Hangtod kanus-a nako ihumol ang isda sa suka?
Kinahanglan nimo nga ituslob ang isda sa suka sulod sa labing taas nga 10 ka minuto. Ang pagtipig sa isda sa suka makapausab sa texture ug lami niini, nga dili angay alang sa pinggan.
Parehas ba ang sinuglaw ug sugba kilaw?
Oo, pareho ang duha. Ang Sinuglaw usa lamang ka mubo nga ngalan alang sa putahe nga naporma pinaagi sa kasal sa mga ngalan, sama sa mga putahe.
Hatagi og lami kining sinugba nga baboy ug tuna nga resipe
Sa tanan nga mga putahe nga akong gipaambit sa akong blog, ang sinuglaw kinahanglan nga usa sa labing talagsaon nga mga butang nga akong nahibal-an. Bisan kung nakakita ako daghang mga resipe nga mga anak sa 2 nga lainlaing mga pinggan, ang kombinasyon kanunay parehas sa usa ka paagi o sa lain.
Kung ang usa ka pinggan napuno sa aso nga kaayo, ang usa usab adunay gamay nga mga timailhan sa parehas nga lami. Bisan pa, ang sinuglaw adunay tanan, gikan sa presko, hilaw nga isda hangtod sa sinugba nga baboy ug usa ka hugpong sa presko nga mga utanon, ang tanan nagtinabangay sa usag usa sa matahum nga paagi.
Ang putahe lami, tan-awon, ug baho pa gani. Gawas pa, makakuha ka usab daghang lugar aron mag-eksperimento sa lainlaing mga utanon ug sangkap gawas sa baboy. Ingon nga ang pinggan mismo nakuha gikan sa usa ka kombinasyon, kanunay ka adunay gamit sa paghimo sa pipila nga mga pag-usab.
Niini nga artikulo, akong gisusi ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an bahin sa sinuglaw ug gipaambit usab ang usa ka maayo nga resipe nga mahimo nimong sulayan sa balay. Nanghinaut ko nga kini nga piraso nakatabang sa tibuok.
Magkita-kita ka sa laing nindot nga post!
Tan-awa ang among bag-ong cookbook
Ang mga resipe sa pamilya ni Bitemybun nga adunay kompleto nga tigplano sa pagkaon ug giya sa resipe.
Sulayi kini nga libre sa Kindle Unlimited:
Basaha nga libre
Si Joost Nusselder, ang nagtutukod sa Bite My Bun usa ka tigmamaligya sa sulod, amahan ug gihigugma ang pagsulay sa bag-ong pagkaon nga adunay pagkaon nga Hapon nga naa sa iyang kailibgon, ug kauban ang iyang tem nga naghimo siya og lawom nga mga artikulo sa blog gikan sa 2016 aron matabangan ang maunongon nga mga magbasa. nga adunay mga resipe ug mga tip sa pagluto.
