Ùn avete micca brodu di carne o vulete andà vegetariana? Eccu 8 sustituti
Siate à mezu à fà una zuppa diliziosa, ma ùn avete micca vacca caldo. Ci hè una cosa chì nimu pò campà senza in a so cucina, è questu hè un bonu brou !
Chì duvete fà ? Esci è cumprà un pocu da a tenda? Saria un gran fastidiu !
Allora chì duvete fà sì avete a brama di u gustu gustosu è gustosu di u brodu di manzo per u vostru prossimu piattu, ma senza a carne stessa?
A suluzione hè simplice: basta à aduprà i nostri sustituti di brodo di vacca invece! Queste alternative ùn lasciaranu micca i vostri alimenti insidi o mancanti di sapori.
Parechji di i nostri végétalien, i vegetarii, è ancu i lettori amatori di carne anu dumandatu un postu nantu à i sustituti di u brou di manzo. Per furtuna, pudete facilmente rimpiazzà u brodu di manzo cù una alternativa senza carne per un pastu sapuritu.
U mo sustitutu preferitu di u brou di manzo hè u brodu di funghi. Hè una deliziosa opzione vegetariana sicura ricca di sapori. U megliu chì aghju trovu hè sta basa Better Than Bouillon:
Inoltre, ci sò altri tipi di brodi chì pudete aduprà per ottene i stessi risultati chì puderia avè ottenutu cù u brodu di carne.
Eccu alcuni di i migliori rimpiazzamenti:
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Leghjite gratuitamenteIn questu post coperemu:
- 1 I top 8 rimpiazzati di brodu di vacca in un sguardu
- 2 Cumu sustituisce u brou di manzo per u cunsumu di manzo
- 3 8 migliori sustituti per u brodu di carne
- 4 U brodu di funghi Vegan manghjà tramindui
- 5 Possu aduprà u brodu di pullastru invece di u brou di manzo?
- 6 Possu aduprà acqua invece di brodu di manzo?
- 7 Cunsiglii per aduprà sustituti di brodu di manzo
- 8 Cumu possu fà chì u mo brodu hà un gustu megliu?
- 9 Chì hè u megliu sustitutu per u brou di manzo in stroganoff?
- 10 Chì hè u megliu sustitutu per u stock di vacca?
- 11 Cumu pudete sustituisce un brodu cù un altru?
- 12 U brodu di manzo hè sanu?
- 13 Pruvate questi sustituti di brodo di carne
I top 8 rimpiazzati di brodu di vacca in un sguardu
- Beef scorta
- Chicken liquid
- Vegetale caldo
- fungo caldo
- Birra o vinu
- Salsa di soia & salsa steak
- Granuli di Bouillon
- Aminosi liquidi
Scuprite u mo video nantu à perchè questi sò grandi sustituti è cumu aduprà in i vostri piatti:
Un saccu di ghjente hè cunfusa in quantu à a differenza trà u brodu di manzo è u stock di manzo.
Allora, chì sò tutte e sfarenze trà sti dui?
U caldo di vacca hè un pocu più acqua è ùn hà micca assai gustu cum'è u caldo di vacca.
A prima sfarenza trà u brodu di manzo è u stock hè in cumu si facenu.
Stock hè fattu cù un osso di manzo in bollitura per un bellu pezzu è risultati in un liquidu ben arrotondatu è gustosu.
U brou hè fattu da simmering a carne di vacca stessu, invece di l'osse. Questu risultatu in un liquidu diluente cù tunnellate di sapori.
A seconda diferenza trà questi 2 vene à u staghjunamentu. U caldo di vacca ùn hè micca condimentatu cù spezie o sali, mentre chì u caldo di vacca hè.
Cumu pudete trasfurmà u stock di vacca in brodu di manzo?
- Aghjunghjite un pocu di vinu russu, erbe secche o fresche, è u salinu à a carne di vacca.
- Aumentà u calore à ebollizione, è poi lasciate coccia per circa 10 à 30 minuti. Sè pussibule, lasciate u brou coccu per i 30 minuti. Stu passu impurtante estrae tutti i sapori di i condimenti.
- Aduprendu un filatore, struisce cù cura u stock per sguassà tutti i condimenti.
Cumu sustituisce u brou di manzo per u cunsumu di manzo
U cunsumu ùn hè micca veramente un sustitutu per u brou di manzo. Hè in realtà u termine per ceppu purificatu o brodu. Eppuru, parechje dumande sò fatte nantu à u cunsumu cum'è sustitutu di brodu.
Uttenite comsommé bollendu i vostri brutti nuvolosi o brodu finu à chì sia un liquidu chjaru. Hè più riccu in gustu è più densu in cunsistenza, chì ne face un aghjurnamentu da u brodu di vacca piuttostu cà un sustitutu.
Per uttene u brodu di cunsumatu perfettu, bollite u brodu regulare cù i bianchi d'ova è a carne macinata. Quand'elli sò cotti à a vapore, i bianchi d'ova culleranu finu à a cima di u brodu, induve puderete tandu coglie li.
8 migliori sustituti per u brodu di carne
Ok, allora avemu digià fattu unu: stock di carne. Avà fighjemu un ochju à e 7 opzioni rimanenti chì avete à a vostra dispusizione.
Leghjite puru: u megliu stock dashi è a polvere istantanea, ancu una vegana
1. Cubi di bouillon di pollo
In più di u caldo di pollo in forma di liquidu, i cubi di bouillon sò un altru modu grandile per cocilu.
Sia u pollulu è a carne liquid i cubi aghjunghjenu una bontà savurosa è carnosa à ogni platu. Sò cusì convenienti chì vi truverete à ghjunghje à sti cubi tuttu u tempu.
Cosa hè un cubettu di bouillon?
I cubi di Bouillon sò cubi di staghjunamentu pupulari chì si trovanu in u mondu sanu. Queste piazze compatte di stock concentratu sò fatte da condimenti secchi.
I cubi di bouillon sò l'epitome di comodità in cucina. Simply dissolve 1 cube in 1 tazza d'acqua calda, aghjunghje à u vostru alimentu, è fogghiu.
Per esempiu, se vulete aduprà in un suppa, aghjustate solu un cubu cù tutti l'altri ingredienti è lasciate vene à ebullizione.
Granuli di Bouillon
Se ùn vi piaci micca i cubi di bouillon, ci sò parechji granuli di bouillon diversi in diversi sapori.
I tipi più populari sò granuli di pollo. Basta aghjunghje una cucchiara di tè direttamente in u vostru alimentu per infundà u vostru platu cù sapori di pollo incredibili.
Ci hè ancu un gustu savurosu di carne bovina, chì vene in versioni regulare è senza sodiu.
2. Brodu vegetale
U brodu di verdura hè unu di i più populari è i migliori sustituti di u brodu di manzo. Siccomu hè dighjà un brodu, cuntene assai stessi sapori attraversu u so cundimentu.
Aghjunghjite i vegetali rimanenti cum'è l'agliu, a carota, a cipolla è i funghi per rinfurzà u gustu di u vostru brodu di verdura. Pudete ancu aghjunghje un pocu di condimenti italiani, rosmarinu, foglie d'alloru, timu o pepite mentre saltate i vegetali.
Quandu aduprate u caldo vegetale cum'è sustitutu, rimpiazzate ogni tazza di caldo di vacca cù u vostru caldo vegetale cù una ratio 1: 1.
Leghjite puru: quelli grossi tagliatelle giapponese sò chjamati udon è questu hè cumu pudete aduprà
3. Cubi di bouillon vegan
Questi deliziosi cubi vegani, senza glutine, sò un sustitutu eccellente per i cubetti di bouillon di vacca o qualsiasi altru bouillon à base di carne.
U gustu risultante hè un brodu vegetale extra-savurosu chì, sicondu i recensioni di i clienti, hè pienu di sapori deliziosi!
Verificate quì:
4. Brodu di funghi vegan
U brodu di funghi Vegan manghjà tramindui
Sbuchjate e cipolle
- 1 carota
- 1 cipolla gialla
- 1 tazza funghi assortiti
- 2 ramoscelli timore
- Salt à gustu
- 2 rami prezzemolo
- 4 peperoni
- 2 foglie
- 1 galone acqua,
- 1 cidri oliu vegetale
Instructions
- Tagliate i funghi, a carota è a cipolla in fette è saltate ligeramente in u fondu di una grande manciata cù l'oliu vegetale per circa 4 minuti.
- Aghjunghjite l'acqua è u restu di i condimenti, è permette a mistura à fogghiu. Allora lasciate coccia nantu à u focu bassu finu à chì si riduce.
- Sapete chì u caldo hè fattu quandu tutti i ligumi sò morbidi è u vostru stock hà un sapori di funghi. Tuttavia, vi tuccherà à esse pazienti, postu chì questu pò piglià finu à 1 ora.
- Dopu chì u caldo hà sapori è i vegetali sò tutti morbidi, pudete filà l'ingredienti è ciò chì resta hè un deliziosu brou di funghi vegan.
Fonti
Pudete utilizà funghi buttoni per rimpiazzà i funghi assortiti. Pudete ancu aghjunghje una spruzzata di salsa di soia è un pezzu di vinu russu mentre saltate i veggies per infuse u caldo cù un sapori extra.
Aghjunghjite un pocu di pasta miso sè vulete pruvà qualcosa di più interessante (è asiaticu, chì hè fantasticu!).
5. Birra o vinu
Iè, avete intesu bè ! A cerveza o u vinu facenu un sustitutu savurosu per u caldo di carne.
Tuttavia, avete bisognu di fà misure precise. Assicuratevi chì tuttu hè in un rapportu 1: 1, chì significa chì per ogni parte di vinu o cerveza chì utilizate, avete bisognu di utilizà a stessa quantità d'acqua per dilute.
Inoltre, pudete ancu avè bisognu di aghjunghje un tempu di coccia in più à tuttu ciò chì a ricetta dice per permette à tutti i liquidi di evaporà cumpletamente.
Se ùn vulete micca aduprà alcolu, pudete aduprà birra senza alcolu cum'è sustitutu.
6. Salsa di soia, salsa di steak è salsa Worchestershire
A salsa di soia hè un sustitutu eccellente per u gustu salatu di u brodu di carne. Aghjunghjite cù u caldo vegetale per un sustitutu extra cori.
Pudete ancu aduprà 1 tazza d'acqua è 1 cucchiara di salsa di soia è di salsa di bistecca. Agite bè.
A salsa Worchestershire hè una altra opzione savurosa chì pò rinfurzà u vostru platu cun un eccellente umami gustu.
Cù questi quantità, puderà rimpiazzà sta 1 tazza di suluzione di salsa di soia cù 1 tazza di carne di vacca.
7. Sustituitu Vegan: Aminos liquid
L'aminos liquidu hè un gran sustitutu vegan simili à a salsa di soia. Hè fattu di sapa di coconut fermentata mixta, sali, acqua è soia, chì risultanu in un gustu salatu simili à a salsa di soia.
L'aminoacidi sò naturalmente vegani è senza glutine. In più, aghjunghjenu tunnellate di sapori salati!
Possu aduprà u brodu di pullastru invece di u brou di manzo?
Parechje persone dicenu chì pudete scambià questi 2 brodi è rimpiazzà unu per l'altru.
Tuttavia, tenite in mente chì i gusti sò assai diffirenti. U caldo di carne hà un sapori più forte, mentre chì u caldo di pollo hà un sapori più suave è menu intensu.
Pudete aduprà brodu di pullastru induve a ricetta chjama brodu di manzo, ma puderete perde qualchì gustu. D'altra parte, se sustituite u brodu di manzo per u brodu di pollu, pò suppurtà u piattu.
Scuprite puru sti sustituti per u brou di pullastru
Possu aduprà acqua invece di brodu di manzo?
Mentre pudete aduprà l'acqua invece di brodu di vacca, perderete tutti i sapori in più da u brodu.
Tuttavia, hè un pocu più faciule di sustituisce u brocciu di pollulu cù l'acqua per u so sapore è gustu più leggeri.
Cunsiglii per aduprà sustituti di brodu di manzo
Quandu determinà quale sustitutu di brodu di carne seria ideale per a vostra ricetta, assicuratevi di capisce ciò chì face un brou, bè, un caldo!
U caldo hè fattu di carne fritta è verdura cù condimenti supplementari.
Sè vo aduprate a salsa di soia cum'è un sustitutu di u brodu di carne, assicuratevi di aghjunghje un pocu di pepite, agliu, foglie, prezzemolo, o altri cundimi per fà u rimpiazzamentu più cunvincente.
Assicuratevi di aghjunghje questi condimenti in piccule quantità, soprattuttu quandu sperimentate cù i condimenti per a prima volta. Dopu, procedi à tastà u to brodu prima di fà qualchì aghjustamentu addiziunale.
Sè aghjunghje troppu condimentu o u sustitutu ùn hà micca u gustu chì vulete, pudete aghjunghje un pocu di più acqua è principià u prucessu tutale di tastà è aghjunghje dinò.
Cumu possu fà chì u mo brodu hà un gustu megliu?
Se vulete qualcosa di megliu cà un brodu regulare, pudete sempre aghjunghje più ingredienti per piglià u sapore à u prossimu livellu.
Eccu una lista di cose per fà u vostru brodu più gustoso:
- Aghjunghjite spezie cum'è pepite, coriandre, chiodi di garofano, ecc.
- Aghjunghjite altri veggies aromatichi, cum'è carotte, ginger, alli è razzi d'api.
- Ùn saltate micca erbe fresche, tritate finu. Pruvate prezzemolo, timu, foglie di allore, salvia, citronella, rosmarinu, ecc.
- Aghjunghjite un pocu di parmesan o di furmagliu Camembert per un gustu riccu.
- Fate bollisce u brodu cù bucce di limone o di lime per dà à u brodu un gustu agrume è un pocu acru.
- Aghjunghjite qualchì miso paste.
- Prova salsa di pesciu o salsa di chili caldu per un sapore unicu.
- Aghjustate un pizzicu di sale affumicata.
- Incorporate una cucharadita di acetu se vulete un brodu sour.
Chì hè u megliu sustitutu per u brou di manzo in stroganoff?
Se ùn avete micca caldo di vacca, pudete aghjunghje un gustu simili cù funghi shiitake secchi. Inoltre, aghjunghje un pocu di l'acqua chì uttene quandu reidratate i vostri funghi.
A combinazione di salsa di soia / salsa di bistecca funziona bè cù Stroganoff.
Chì hè u megliu sustitutu per u stock di vacca?
Se ùn avete micca caldo di carne, pudete rimpiazzà cù un altru brou. U caldo di verdura funziona megliu, soprattuttu cù assai funghi, chì deve ancu include l'agliu, carotte, cipolle, frà altri.
Cumu pudete sustituisce un brodu cù un altru?
U caldo di pollo hè un altru sustitutu convenientu per u caldo di carne. Puderia esse uni pochi cambiamenti minori in u gustu è u culore di u platu, ma avarà sempre un gustu bellu!
Hè impurtante di nutà chì certi brodi sò più facilmente sustituiti cà altri.
Per esempiu, u caldo vegetale ùn hè micca cusì grande di un sustitutu per a carne di vacca o di pollo cum'è a carne di vacca hè per u pollulu, è vice versa, per via di u cuntenutu di grassu in i brodi di carne.
U brodu di manzo hè sanu?
Avà chì avete vistu tutte l'alternative, probabilmente vi dumandate se u brodu di vacca hè sana per voi.
Ebbè, s'è vo avete u tempu di fà u brou in casa da zero, allora sì!
Accademie e istituti U caldo d'osse di vacca hè statu dimustratu per benefiziu i vostri articuli è u sistema digestivu. A carne di vacca cuntene parechje vitamini è minerali essenziali, chì facenu grande per a vostra salute generale.
U valore nutrizionale di u brodu di carne
100 grammi di carne di vacca, brou, o consomme fatti in casa hà u valore nutrizionale:
- Energia: 7 kcal
- Proteine: 1.14 grammi
- Grasse: 0.22 grammi
- Acidi grassi: 0.11 grammi
- 30-80 calorie
U brodu di manzo hè una ottima fonte di calciu, ferru, putassiu, minerali, vitamina B è ancu di più.
Pruvate questi sustituti di brodo di carne
Ci hè parechje opzioni dispunibili per i sustituti di brou. Qu'il s'agisse d'un brou de viande, d'un brou de poulet ou d'un substitut vegan, ces alternatives offrent une excellente alternative à tous vos plats !
Inoltre, a parte più eccitante quandu si tratta di cucina hè di sperimentà cù ingredienti. E vostre abilità sò sicuramente messe à a prova quandu si utilizza ciò chì avete stesu intornu per fà una ricetta.
Tuttavia, gode di u vostru pastu è sapendu chì tutti i vostri sforzi anu pagatu hè un sensu fantasticu!
Quandu pruvate novi ricette, ancu i cambiamenti più chjuchi (cum'è a sustituzzioni di un ingredientu) ponu fà una grande diferenza. Allora pruvate parechji di questi sustituti di brodo di carne finu à truvà u vostru preferitu!
Leghje di più: Chì sò i sfarenti tippi di tagliatelle giappunesi?
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Joost Nusselder, u fundatore di Bite My Bun hè un venditore di cuntenutu, babbu è li piace à pruvà novi alimenti cù alimenti giapponesi in u core di a so passione, è cù a so squadra crea articuli di blog approfonditi dapoi 2016 per aiutà i lettori fideli cù ricette è cunsiglii di cucina.