Nejoblíbenější onigiri náplně a příchutě: 7 nejlepších receptů
Onigiri je prostě taková jednoduchá svačina, kterou si můžete vzít s sebou a jíst na piknik nebo oběd, a nejzábavnější na tom je, že nejste omezeni na jednu příchuť.
Můžete si ho udělat téměř s čímkoli chcete, pokud to chutná dobře s rýží.
Zde je několik receptů, které vám umožní vychutnat si onigiri doma bez velkých potíží!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Nejlepší recepty na onigiri
Trojúhelník onigiri z uzeného lososa
Když připravujete své ingredience na onigiri, ujistěte se, že máte po ruce správný druh rýže. Na onigiri byste měli používat pouze bílou krátkozrnnou rýži, sushi rýži nebo krátkozrnnou hnědou rýži.
Nikdy nepoužívejte basmati nebo jasmín rýže, protože rýžové trojúhelníky nedrží tvar. Sushi a krátkozrnná rýže jsou lepkavé, a to je textura, kterou potřebujete pro onigiri.
Před vařením rýži vždy namočte.
Na okraj trojúhelníku přidáte proužky nori, protože zabrání přilepení prstů na rýži. Umístění nori je tedy strategické a usnadňuje držení rýžového trojúhelníku.
Je to jednodušší na přípravu kvůli uzenému lososu. To seženete kdekoli, ale obvykle se to dělá se soleným lososem, který je trochu těžší sehnat.
Japonský recept na Ume & Losos Onigiri
Člověk by si myslel, že umeboshi bude chutnat sladce kvůli švestce, ale je slanější a kyselejší, i když existují i sladší odrůdy.
Kořeněný recept Kombu Onigiri
Kořeněné kombu vůbec není jako běžné kombu! Je to křupavé a slané, ne žvýkací.
A to z něj dělá perfektní pár pro naše rýžové kuličky onigiri.
Tuňák Mayo Onigiri
Tuňáková majonéza je klasická sushi kombinace, takže je přirozené, že si ho uděláte i pro své onigiri.
A plnění je také velmi snadné.
Na tuňákovou majonézu dejte okapaného tuňáka z konzervy do mísy, přidejte 2 polévkové lžíce Japonská majonéza a ½ lžíce sojové omáčky a pak je smíchejte dohromady, je to!
Dobře Onigiri
Dobře je jednoduchý mix katsuobushi (bonito rybí vločky) a Sójová omáčka který se často podává na jednoduché misce dušené rýže, to je opravdu vše, co potřebujete.
Je tedy přirozené, že si najde cestu k jednomu z nejlepších japonských svačinek, onigiri.
Surimi onigiri
Pokud se vám zdá čerstvé ryby příliš drahé, vždy je tu surimi.
Je oblíbený pro sushi a je skvělý i pro onigiri!
A nejlepší na tom je, že se dají opravdu snadno vyrobit doma. Vše, co potřebujete, je vařená rýže, surimi (imitace krabího masa) a několik jednoduchých koření.
Ohagi Sladké Onigiri
Pokud jste unaveni ze stejných starých rýžových svačin, ohagi může to být perfektní věc.
Je to stále lahodná svačina, ale tentokrát ve sladkém obalu, jako je pasta z fazolí azuki nebo drcené vlašské ořechy.
Připravíme 4 lahodné verze, aby to vypadalo chutně a barevně, když je budete podávat.
Oblíbené ingredience
Umeboshi je perfektní onigiri ingredience, protože dává trochu kyselosti a slanosti každému soustu. Získání správného umeboshi může být složité, protože existuje mnoho druhů.
Líbí se mi toto Shirakiku umeboshi protože dává také malý náznak sladkosti, díky kterému se vaše patro zastaví a na chvíli zpracuje všechny chutě:
Nejlepším soleným lososem je čerstvě vyrobený shiozake, ale to může být časově náročné. Pokud si chcete vytvořit rychlé sousto, tyto sušené solené lososové vločky od Nissui jsou také úžasné:
Onigiri je nejjednodušší vyrobit, pokud máte rýži se správnou lepivostí, kterou lze snadno tvarovat do tvarů. Proto používám tato krátkozrnná rýže Nozomi udělat je:
Kořeněné kombu se osolí, aby zůstalo čerstvé, ale také se opraží (nejlepší je pečené v kotli), aby bylo křupavé a jedlé samotné.
Moje oblíbená značka je tento Konatu Shio Kombu, který má přesně to správné množství slanosti, aby se dokonale spojil s rýží:
Kewpie majonéza je samozřejmě japonská mayo, takže ji musíte mít, abyste mohli připravit dokonalý recept na majonézu z tuňáka onigiri:
Okaka není něco, co si koupíte zabalené kvůli sójové omáčce. Vlhkost by způsobila, že by se kazil příliš rychle na to, aby mohl být zabalen.
Ale můžete to udělat jen ze dvou ingrediencí.
Moje oblíbené katsuobushi jsou tyto tašky Kaneso:
A stačí přidat značku sójové omáčky dle vašeho výběru.
Můžete také použít koření furikake s příchutí okaka Viděl jsem z Negatanien. Má stejný chuťový profil a můžete jej použít i smíchaný s rýží:
Tipy a techniky pro výrobu japonských rýžových kuliček
Vždy se ujistěte, že používáte čerstvě uvařenou rýži
Toto je klíčový krok, který vám zajistí dokonalé výsledky onigiri! Před přípravou rýžových kuliček nechte rýži mírně vychladnout.
Rýže však potřebuje být teplá, ale ne studená při přípravě.
Navlhčete si ruce
Vždy se ujistěte, že si namočíte ruce vodou. Tím zabráníte tomu, aby se vám rýže přilepila na ruce.
Na pracovní desce byste měli mít vždy misku s vodou, protože to usnadňuje práci!
Rukama potřete sůl
Měli byste si osolit obě ruce a poté je promnout, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela. To pomáhá při konzervaci onigiri a také při ochucení rýžových kuliček.
Vyvinout značné množství tlaku
Nevyvíjejte na rýži příliš velký tlak. To zabrání tomu, aby se rýže při tvarování rýžových kuliček rozpadla. Můžete je vytvarovat do typické koule, válce, nebo dokonce onigiri ve tvaru trojúhelníku, jako jsou tyto.
Rýži nevymáčkněte příliš pevně.
Pokud je chcete použít následující den, použijte k jejich uchování kuchyňskou utěrku
Pokud připravujete rýžové kuličky na druhý den k obědu, ale nechcete je připravovat ten den, můžete použít následující trik. Hotové výrobky zabalte do plastové fólie a poté je zabalte pomocí kuchyňské utěrky.
To chrání rýžové kuličky před nadměrným chladem, když je uchováváte v lednici. Je důležité si uvědomit, že rýže při chlazení tvrdne. Ale tento snadný trik zajistí, že vaše rýžové kuličky zůstanou chladné a bezpečné.
Variace receptů
Při dodržování tohoto receptu je důležité si uvědomit, že náplně se mohou lišit. Měli byste použít své oblíbené! Do japonských rýžových kuliček můžete dát téměř vše, co chcete.
Zkuste dát nakládané švestky, grilovaný losos, vepřové, hovězí, sušené bonito vločky (katsuobushi) s kořením na sojovou omáčku, krůtu nebo tuňáka s majonézou.
Pokud máte chuť na teplé jídlo, rýžové kuličky zlehka opékejte 2–3 minuty z každé strany na pánvi pokapané sezamovým olejem. Vnější vrstva rýže bude toastová, dozlatova hnědá a trochu popraskaná.
Vychutnejte si chutné japonské rýžové kuličky
Tady máš! Toto jsou některé z nejjednodušších receptů, které vám pomohou při domácí výrobě japonských rýžových kuliček.
Nemusíte si tedy stěžovat, že za onigiri utratíte mnoho, když si je koupíte v obchodech, protože si je nyní můžete vyrobit doma!
Jak jsem již řekl dříve, je to mnohem jednodušší a ekonomičtější než kupovat hotové japonské rýžové kuličky. Takže můžete nejen ušetřit nějaké peníze, ale můžete také dostat onigiri a ohagi k rychlému jídlu!
Čtěte více: tyto koule Takoyaki jsou také velmi chutné, pokud máte rádi chobotnici
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
