Kuřecí Takoyaki: Jak si ho vyrobit doma
Takoyaki je oblíbená svačina, kterou najdete v japonské kuchyni, a je neuvěřitelně oblíbeným pouličním jídlem.
Co je v Takoyaki, ptáte se? Nápověda je v názvu. Když slovo rozeberete, přeloží se přímo do chobotnice (tako) a grilované (yaki), i když se běžně překládá jen jako „chobotnicové koule“.
V podstatě jsou to slané těstoviny s náplní chobotnice a přelité různými omáčkami.
Moderní Takoyaki však přichází se všemi druhy kreativních a vzrušujících výplní a kombinací.
Dnes se naučíme, jak udělat jednoduchý kuře Takoyaki. Zde je to, co budete potřebovat.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Zařízení
Recept na kuřecí takoyaki
Složení
Ingredience na těsto
- 1 pohár hladká mouka
- 2 Tsp prášek do pečiva
- ½ Tsp sůl
- 2 vajíčka
- 1½ poháry skladem dashi
Náplň
- Kuře (uvařené podle vašich představ a nakrájené na malé kousky)
- Zelenina zdarma, nakrájená (oblíbenou volbou je jarní cibulka, zelí, mrkev, ale tady jde cokoli)
Instrukce
- Nyní, když máte všechny své ingredience připravené, je čas udělat kuřecí Takoyaki!
- Začněte výrobou těsta. Nejprve smíchejte suché přísady, tedy mouku, prášek do pečiva a sůl, poté přidejte zbývající přísady a promíchejte v těsto. Budete chtít, aby toto těsto bylo řídké a tekuté, takže pokud je vaše směs příliš hustá, můžete přidat více dashi nebo dokonce trochu vody na zředění.
- Umístěte pánev nebo talíř Takoyaki na varnou desku a zahřejte ji na středním plameni. Pánev a všechny otvory velkoryse potřete olejem. Jakmile pánev začne kouřit, je čas udělat pár kuliček.
- Těsto naplňte do poloviny všech otvorů v pánvi. Potom do toho těsta přidejte kuře a výběr zeleniny a nalijte další těsto, vyplňte všechny otvory a zakryjte povrch pánve, dokud už jednotlivé otvory téměř nerozeznáte.
- Tady přichází ta záludná část. Takoyaki sedět na pánvi na minutu nebo dvě, jen aby se jeho spodní strana nastavila. Nyní s hůlkami nebo špejlemi nebo čímkoli jiným, začněte skládat přetečení těsta kolem každé díry a poté míč otočte. Nyní to nechte několik minut, aby druhá polovina kuliček mohla křupat a lehce zhnědnout.
- Jakmile jsou obě strany hotové, vyjměte Takoyaki na talíř a opakujte kroky 3-5, dokud nedokončíte veškeré těsto a náplně.
Můžeš použít dashi granule udělat dashi, nebo vyzkoušet jeden z nich místo toho tyto recepty na dashi
Polevy
Stejně jako neexistuje žádný limit na to, čím naplnit vaše těstové koule, existuje také široká škála zálivek, které dodají vašemu Takoyaki více chuti a lahodnosti.
Projekt mezi tradiční polevy patří například bonito vločky, Japonská BBQ omáčka a omáčka Takoyaki. Zjistíte však, že obloha je zde limitem.
Udělejte si majonézu sriracha a pokapejte ji těmi zlými chlapci. Nebo co třeba majonéza a kari? Můžete tam dokonce posypat sýrem.
Přečtěte si také: Zde je návod, jak udělat tradičnější takoyaki s jedním z těchto receptů
Varianty
Tento recept vyžaduje základní vařené kuře, ale tento recept můžete změnit tak, že připravíte kuře teriyaki a kuličky zalijete teriyaki omáčkou.
Nebo si můžete připravit sladkokyselé kuře nebo pikantní chilli kuře. Experimentujte s tím, co máte doma, nebo zkuste něco, co jste ještě neměli.
Především se tímto receptem pobavte a nenechte se příliš frustrovat.
Nejtěžší na tomto procesu je zvládnout techniku skládání a překlápění, ale s trochou trpělivosti a praxe vyrobíte kvalitní Takoyaki za chvilku!
Přečtěte si také: můžete zmrazit takoyaki, aby byl čerstvý?
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
