Jak si vyrobit vlastní furikake doma [recept na chuť krevety a bonito!]
Pokud jde o japonské koření, furikake je ten, který byste měli zkusit příště!
Pokud si rádi posypete rýži, zeleninu, maso nebo mořské plody chuťovými kořením, pak toto koření s příchutí umami jistě potěší.
Je to tak chutné, lidé jedí svou dušenou rýži jen s nějakým furikake navrchu. Tak to zkusíme udělat, ano?
Receptů na výrobu receptu na furikake je spousta. Jak vidíte, koření furikake je jednoduše kombinací různých příchutí a přísad.
Furikake si tedy můžete přizpůsobit přísadami, které dáváte přednost a máte rádi, a dát mu chutnou, slanou, kyselou nebo kořeněnou chuť.
Nyní si promluvíme o tom, jak udělat furikake doma. Moje verze domácího koření na furikake obsahuje směs přísad, jako jsou zbylé bonito vločky (katsuobushi), pečené mořské řasy, sezamová semínka a další.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recept na domácí furikake
Složení
- 1 Tsp cukr
- 1 Tsp mořská sůl
- 1 lbsp sušená kreveta
- ¼ pohár bonito vločky
- 3 lbsp sezamová semínka
- 1 lbsp sušené mořské řasy
- 1 lbsp sušený losos nebo ančovičky
- Sójová omáčka volitelně podle chuti
Instrukce
- Vezměte suchou pánev a vložte ji na vysokou teplotu
- Když je pánev řádně rozehřátá, vložte sezamová semínka a opékejte, dokud nevydají trochu kouře a pražené vůně (řekněme asi 1 minutu).
- Opečená sezamová semínka přendejte do mísy.
- Vezměte mořské řasy a rozdrobte je do mísy pražených sezamových semínek. Pokud vaše mořské řasy nejsou křupavé a křupavé, opékejte je na pánvi asi 30 sekund. Ujistěte se, že ho nespálíte.
- Nyní do mísy nasypte bonito vločky, sušené krevety a sušeného lososa (nebo ančovičky - cokoli máte nebo máte rádi).
- Dobře promíchejte, aby se směs dobře vytvořila.
- Poté směs dochuťte cukrem a solí. Množství cukru i soli můžete snížit nebo zvýšit podle svých požadavků. Pokud chcete, můžete také přidat několik kapek sójové omáčky pro další jemnou chuť.
- Přeneste směs do vzduchotěsné nádoby. Díky tomu zůstane chuť neporušená měsíc nebo dva. Doporučil bych, abyste ho použili do měsíce od přípravy, abyste se vyhnuli kontaminaci.
Video
Poznámky
Moje oblíbená přísada k použití je:
Check out všechny moje oblíbené ingredience zde
Můžete přidat další přísady
Pokud jde o japonské koření, furikake je skvělý, protože je přizpůsobitelný vašemu vkusu. Můžete odebrat nebo přidat jakékoli další koření, které chcete. Je to víc než jednoduché koření na rýži.
Nejste si jisti, co přidat? Podívejte se na tento užší seznam a možná se budete cítit inspirováni, abyste svou směs koření furikake posunuli na další úroveň.
- prášek shiitake (asi 2 lžičky) (prášek můžete opéct se sezamovými semínky)
- sladký (vodní zelenina) (asi 1 polévková lžíce)
- černá sezamová semínka
- bonito vločky (1-3 lžičky)
- řasy prášek
- vločky červené chilli papričky
- miso prášek (1 lžička)
- sušené listy shiso (asi 2 lžičky) (prodává se také jako sušené červené shiso)
- wasabi prášek (jen čtvrtina nebo půl čajové lžičky)
Můžete samozřejmě použít i jiné přísady, ale tyto jsou tradiční japonské.
Jste příliš zaneprázdněni, abyste si vytvořili vlastní? Zde najdete nejlepší značky furikake k nákupu.
Jak používáte furikake?
Původně se furikake používal hlavně jako koření do pokrmů z rýže.
Ale v dnešní době uvidíte furikake používaný jako zálivka na všechny druhy potravin. Japonci jsou v kuchyni docela kreativní.
Zde je několik způsobů, jak můžete furikake použít:
- for onigiri
- as část omáčky
- posypané rýží
- posypané sushi
- na vejcích
- posypané avokádovým toastem
- na dušené nebo pečené zelenině
- v praženicích
- na ryby nebo uzeného lososa
- posypané tofu
- posypané ramenem
- on poke mísy a sushi mísy
- posypané saláty
- na vaječném salátu
- přes tuňákový salát
- posypané všechny druhy nudlí
- na maso a zeleninu pro yakiniku japonské grilování
- jako popcorn poleva
Upřímně řečeno, můžete tím posypat své oblíbené pohodlné jídlo nebo jídlo, aby bylo chutnější.
Jak se o vyzkoušení na maximální pohodlí: japonská rýžová polévka Zosui
Odnést
Až budete příště dělat rýžové kuličky, onigiri, nebo budete mít pocit, že vaše jídlo chutná trochu nevýrazně, vezměte si koření na furikake a posypte ho navrch. Překvapí vás slaná a rybí chuť, která jídlo nepřemůže, ale dodá příjemné křupání.
Protože je toto koření na rýži dostupné online a ve většině asijských obchodů s potravinami, neměli byste mít problém ho najít a slibuji, že si ho zamilujete.
Můžete jej dokonce použít jako zálivku pro váš popcorn na filmový večer! Nebojte se experimentovat s tímto všestranným kořením.
Čtěte dále: toto jsou nejlepší náplně a výplně Okonomiyaki
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.