Kde a jak koupit Takoyaki: Vaše možnosti
Při nákupu takoyaki máš 3 možnosti:
- Kupte si balené takoyaki, které si můžete ohřát doma
- Objednejte si z restaurace
- Kupte si ingredience a vyrobte si to sami od začátku
V tomto článku proberu tyto různé možnosti a ukážu vám značky a kvalitu, které byste měli hledat.
Pojďme se rychle podívat na vaše možnosti nákupu:
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaKupte si mražené takoyaki
Jako nadšenec do takoyaki jsem vždy hledal to nejlepší mražené takoyaki, které si mohu vychutnat doma. Večerky jako 7-ELEVEN, FamilyMart a LAWSON nabízejí různé možnosti mraženého takoyaki, takže je snadné uspokojit mé chutě, aniž bych musel hledat pouliční prodejce nebo restauraci.
Dovolte mi podělit se o své zkušenosti s porovnáním těchto oblíbených značek a jejich jedinečných přístupů k tomuto oblíbenému japonskému pouličnímu jídlu.
Příchutě a textury
Každá z těchto značek samoobsluhy má svůj jedinečný pohled na klasickou chuť a texturu takoyaki:
- 7-ELEVEN „Thick and Bodied Takoyaki“: Tyto koule mají hrdelnou, bohatou chuť a rozpouštějící se měkkou texturu, s velkým množstvím chobotnice uvnitř.
- FamilyMart „Maminino Shokudo Yamori-Takoyaki (Tlusté a hladké Takoyaki)“: Tento typ má krémovou, hladkou texturu a lehce nasládlou chuť, připomínající domácí jídlo.
- LAWSON „Uvnitř měkce roztavené, vně takoyaki pevně upečené“: Tyto koule takoyaki se mohou pochlubit křupavým, hnědým vnějškem a měkkým, mazlavým vnitřkem, který poskytuje nádherný kontrast textur.
Metody vaření
Všechny tři značky doporučují k vaření mražených kuliček používat speciálně navržený gril takoyaki. Pokud jej však nemáte, stále můžete dosáhnout skvělých výsledků pomocí následujících kroků:
1. Předehřejte troubu nebo toustovač na 180 °C (356 °F).
2. Zmrazené takoyaki kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem.
3. Vařte 10–12 minut, nebo dokud se kuličky neprohřejí a nebudou zvenku lehce křupavé.
Čerstvost a kvalita
I když nic nepřekoná chuť čerstvě smaženého takoyaki od pouličního prodejce, tyto mražené možnosti jsou překvapivě blízko. Značky obchodů se smíšeným zbožím zajišťují, že jejich takoyaki je vyrobeno z kvalitních surovin a zmraženo na vrcholu čerstvosti, takže si doma můžete vychutnat lahodné a uspokojivé občerstvení.
7-ELEVEN's Thick and Bodied Takoyaki
Když jsem se zakousl do první koule, okamžitě mě zaujal kontrast textury. Kůrka byla pevná a křupavá, zatímco vnitřek byl nadýchaný a objemný. Chuť byla elegantní a rafinovaná, s nádechem kyselosti, která byla osvěžující a povzbuzující. Tajemství, jak jsem objevil, spočívá v ingrediencích a procesu přípravy:
- Nakrájená chobotnice: Hvězda show, která poskytuje jemné a chutné sousto
- Beni shoga (červený nakládaný zázvor): Přidání pikantního, kyselého nádechu, který vyváží bohatost těsta
- Sojová omáčka a bonito vývar: Nasycení těsta s hlubokou chutí umami
- Zelený laver (aonori): Posypaný navrch pro barevný nádech a jemnou zemitou chuť
Shokudo Yamori-Takoyaki mámy FamilyMartu
Pamatuji si, jak jsem poprvé vyzkoušel Shokudo Yamori-Takoyaki od FamilyMart's Mom's. Ve chvíli, kdy jsem se zakousl do jedné z těch tlustých a hladkých kuliček takoyaki, byl jsem okamžitě přenesen zpět do dětství, když jsem seděl u kuchyňského stolu mé matky. Těsto bylo tak nadýchané a objemné, jako by se zakousalo do obláčku. Kontrast mezi křupavou vnější kůrkou a měkkým polštářovým vnitřkem byl čirou dokonalostí.
Náplň chobotnice: Překvapení z mořských plodů
Nebylo to ale jen těsto, které si mě získalo. Náplň chobotnice byla stejně působivá. Každá koule takoyaki byla velkoryse nabitá jemnými, šťavnatými kousky chobotnice, které poskytovaly nádherný kontrast v textuře. Chobotnice byla uvařená k dokonalosti, ne příliš žvýkací nebo gumová, ale tak akorát.
Vývar a vločky Bonito: Exploze chutí
Skutečné kouzlo však bylo ve vývaru a bonito vločkách. Hustý, slaný vývar byl naplněn dokonalou rovnováhou sladkých a kyselých chutí, zatímco hrubší bonito vločky přidaly další vrstvu dobroty umami. Kombinace těchto dvou vytvořila elegantní chuť, která přetrvávala na mém patře ještě dlouho poté, co jsem dokončil svou poslední kouli takoyaki. Některé klíčové přednosti vývaru a bonito vloček zahrnují:
- Bohatá, pikantní chuť, která doplňuje těsto a náplň z chobotnice
- Hrubší bonito vločky poskytují kontrast v textuře
- Dokonalá rovnováha sladkých a kyselých chutí
Omáčka a zázvor: Dokonalá konečná úprava
A nesmíme zapomenout na omáčku a zázvor. Sladká, kyselá omáčka pokapaná po takoyaki kuličkách dodala to správné množství elánu, zatímco osvěžující kyselost zázvoru poskytla tolik potřebný kontrast k bohatým, pikantním chutím pokrmu. Společně povýšili celkovou chuť takoyaki na zcela novou úroveň.
Objevování kouzla LAWSON's Takoyaki
Řeknu vám, že když jsem poprvé vyzkoušel LAWSONovu „Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki“, byl jsem unesen složitou směsí chutí. Zejména omáčka změnila hru. Mělo to ohromující aroma, které mě okamžitě vtáhlo, a pikantní příchuť byla dokonalým doplňkem k samotnému takoyaki. Svého času jsem vyzkoušela mnoho takoyaki omáček, ale tahle bere dort jako ten nejlepší, jaký jsem kdy měl.
Dokonalá rovnováha něhy a křupavosti
To, co odlišuje LAWSONovo takoyaki od ostatních, je dokonalá rovnováha mezi něžností chobotnice a křupavým zevnějškem. Těsto je čerstvě upečené a vytváří pevnou, křupavou skořápku, která uvnitř obklopuje měkkou, elastickou chobotnici. Kontrast v texturách je prostě boží a je to něco, po čem jsem toužil, kdykoli si vzpomenu na takoyaki.
Rozdělení chuťového profilu
Chuť LAWSONova takoyaki je prostě úžasná. Kombinace jemné chobotnice, křupavého těsta a pikantní omáčky vytváří symfonii chutí, které je těžké odolat. Zde je rozpis toho, co dělá toto takoyaki tak výjimečným:
- Chobotnice: Svěží a jemná, dodává každému soustu lahodnou žvýkatelnost.
- Těsto: Křupavé zvenku, měkké a pružné uvnitř, je to ideální nádoba pro chobotnice.
- Omáčka: Komplexní směs slaných, sladkých a pikantních chutí, která spojuje vše dohromady.
Užijte si plný zážitek
Abyste skutečně ocenili kouzlo LAWSON's takoyaki, doporučuji si ho vychutnat čerstvě upečené, když je aroma na vrcholu a textury jsou tak akorát. Je to smyslový zážitek, který je těžké napodobit s jinými značkami, a to je to, co mě nutí se vracet pro další. Takže až budete mít příště chuť na takoyaki, vyzkoušejte LAWSON's – slibuji, že nebudete zklamáni.
Objednejte si z restaurace
Objednání takoyaki z restaurace nemůže být jednodušší. Většina japonských restaurací s sebou je bude mít na své nabídce.
Téměř vždy je tam jen jedna verze takoyaki, takže ani výběr by neměl být problém. To bude tradiční takoyaki s chobotnicí, těstem s příchutí dashi a omáčkou takoyaki.
Když dostanete objednávku, pravděpodobně jste si také vybrali nějaké možnosti sushi, protože takoyaki není samo o sobě plnohodnotným jídlem.
Takoyaki bude jednou z mála věcí, které by měly být horké, a měli byste je jíst ještě horké. Takže začněte s takoyaki jako první, když si sednete k jídlu.
Kde koupit přísady takoyaki
Existuje jen několik ingrediencí, které opravdu potřebujete k výrobě takoyaki, takže se zde podělím o své nejlepší tipy.
V tomto článku uvedu ty nejlepší polevy, včetně sušeného bonita a mnoha dalších. Vzhledem k tomu, že takoyaki je jedním z nejoblíbenějších japonských receptů, musíte vědět o všech nejlepších zálivkách, které se k němu hodí.
Přečtěte si také: je takoyaki zdravé s těmito přísadami, jako je kewpie mayo a takoyaki mouka?
Nejlepší celková směs takoyaki těsta
Z tohoto 1 lb sáčku můžete vyrobit takoyaki pro velkou párty, protože je v něm dost moučné směsi na přibližně 100 kuliček takoyaki.
Nejlepší směs takoyaki těsta na druhém místě
Oproti směsi mouky Otafuku takoyaki je tato hutnější a těsto trochu zhoustne. Opravdu záleží na vašich osobních preferencích.
Nejlepší bonito vločky
Když tyto rybí vločky posypete na horké kuličky takoyaki, reagují na teplo a zdá se, že se pohybují.
Nejlepší takoyaki omáčka
Jednou z nejlepších značek, kterou můžete vyzkoušet, je omáčka Otafuku Takoyaki, autentická japonská poleva. Takoyaki omáčka je pokapaná přes vršek horkých kuliček chobotnice.
Nejlépe sušené mořské řasy
Sušené mořské řasy zvané Aonori jsou další běžnou zálivkou. Můžete také použít kousky mořských řas Nori, kombu (kelp) nebo wakame, abyste dodali slanou mořskou chuť.
Nejlepší japonská majonéza
Japonská majonéza je podobná americké majonéze, ale vyrábí se jinak. Je vyroben pouze z vaječného žloutku a bez bílků.
Nejlepší nakládaný zázvor beni šoga
Tenké proužky zázvoru se nakládají do umezu, speciální octové nakládací směsi, z níž se vyrábí nakládaná švestka umeboshi.
Nejlepší zelená cibule a sušené cibulové vločky
Alternativně, proč nezkusit vločky ze sušené cibule? Cibule ze sušené cibule mají chutnou slanou chuť a snadno se skladují ve vaší spíži.
Nejlepší dashi akcie
Dobře, ve skutečnosti to není poleva, ale spíše omáčka. V některých restauracích v Ósace se takoyaki kuličky ponoří do slaného a umami dashi polévky.
Nejlepší chobotnice takoyaki
Nejlepší alternativa k čerstvé chobotnici přichází v plechovce olivového oleje.
Nejlepší celková směs takoyaki těsta: Mouka Otafuku Takoyaki pro japonské Takoyaki
- Počet kuliček takoyaki, které můžete vyrobit: 100
Otafuku je japonská oblíbená značka směsi těsta takoyaki. Je to velmi cenově dostupné, ale super chutné a připomíná chuť japonského pouličního jídla takoyaki.
Mít předbalenou směs mouky takoyaki na těsto je skutečnou úsporou času. Tenhle můžu opravdu doporučit!
Proto budete rádi, když budete vědět, že si můžete koupit směs na těsto takoyaki přímo z Amazonu, abyste mohli okamžitě začít vařit kuličky chobotnice.
Směs mouky takoyaki je již předem namíchaná a velmi chutná, takže se nebojte ji použít, pokud chcete autentické takoyaki ve stylu restaurace.
Chuť této směsi mouky takoyaki bych popsal jako „velmi blízkou“ tradičnímu takoyaki.
Je méně hustý než prášek Nissin a mnohem nadýchanější.
Jednou z výzev správného takoyaki těsta je kombinace dashi a kombu dashi, abyste dosáhli vyvážené chuti. Zde přichází na pomoc Otafuku – jejich směs mouky takoyaki je nejlepší na trhu, protože má správnou chuť.
Klíčem k nejlepšímu takoyaki těstu je získat správné proporce chuti dashi, aby nepřebila chuť chobotnice. Ale s touto směsí nemusíte přidávat dashi sami; už je tam jako práškové aroma.
Zákazníci si tuto směs mouky na kuličky takoyaki opravdu užívají, protože je zde směs rybího vývaru z vloček bonito a vývaru dashi a také vývar z kombu dashi vyrobený z mořských řas.
To v kombinaci s pšeničnou moukou vytváří dokonalé těsto na domácí chobotnicové kuličky.
Na sáčku moučné směsi je jednoduchý recept na takoyaki, takže si tuto chutnou svačinu můžete připravit doma pro rodinu nebo můžete uspořádat takoyaki párty se svými přáteli.
Z tohoto 1 lb sáčku můžete vyrobit takoyaki pro velkou párty, protože je v něm dost moučné směsi na přibližně 100 kuliček takoyaki.
Mouka se vyrábí v Los Angeles v USA a seznam přísad je docela čistý.
Příprava těsta bude rychlá a snadná, a jakmile bude tekuté, můžete zahřát takoyaki pánev nebo elektrický takoyaki výrobník a začít smažit kuličky chobotnice, dokud nebudou zlatohnědé.
Celkově je to chutná směs, kterou můžete použít, a lidé jsou ohromeni, protože je mnohem chutnější než použití hladké mouky k výrobě vlastního těsta.
Nejlepší směs takoyaki těsta na druhém místě: Nissin Takoyaki Powder
- Počet kuliček takoyaki, které můžete vyrobit: 100
Toto je další doporučení pro ty z vás, kteří opravdu rádi dělají takoyaki doma, protože v jednom sáčku můžete vyrobit asi 100 kuliček chobotnice.
Značka Nissin je nejlépe známý pro své instantní nudle, ale dělají také takoyaki těsto a mouku. Jejich směs takoyaki najdete v asijských obchodech s potravinami nebo online.
S touto práškovou směsí takoyaki můžete vyrobit asi 100 kuliček takoyaki – to je více než dost na to, abyste nasytili své hladové přátele a rodinu nebo uvařili v několika dávkách.
Dobrou zprávou však je, že tento mix můžete použít i pro více než jen takoyaki. Zákazníci také používají směs Nissin k výrobě korejských zelených cibulových palačinek a dalších japonských jídel, jako je tempura těsto.
Oproti směsi mouky Otafuku takoyaki je tato hutnější a těsto trochu zhoustne. Textura je méně nadýchaná, ale stejně lahodná. Opravdu záleží na vašich osobních preferencích.
Vaše takoyaki bude o něco pevnější a těsto je méně tekuté ve srovnání s Otafuku nebo Higashimaru.
S touto směsí můžete také očekávat křupavější chobotnicové kuličky, i když to také závisí na tom, jak je smažíte na pánvi takoyaki.
Někteří zákazníci doporučují přidat špetku prášku do pečiva, aby bylo těsto nadýchanější.
Chuť prášku Nissin's takoyaki je velmi lahodná. Lidé to přirovnávají k takoyaki, které můžete získat v restauraci nebo pouličním prodavači jídla.
Existují dvě nevýhody: zaprvé, směs je o něco dražší než ostatní, a ačkoliv sáček obsahuje 500 gramů směsi mouky takoyaki, někteří lidé si stěžují, že je pouze 400 gramů.
Směs Nissin obsahuje práškové dashi vyrobené ze sušených vloček bonito a prášku z mořských řas kombu, ale také trochu prášku beni shoga, který mu dodává klasickou chuť.
Nejlepší bonito vločky: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
Nejčastější zálivkou pro takoyaki je bezpochyby katsuobushi.
Vločky Bonito se fermentují a sušené vločky tuňáka pruhovaného se používají k tomu, aby kuličky takoyaki získaly slanou a rybí chuť. Klasické japonské pouliční stánky s občerstvením (zvané yatai) budou prodávat takoyaki s dobrou porcí vloček bonito navrchu.
Jedná se o světle růžové nebo světle hnědé kousky ryb ze sušeného tuňáka a oholené na velmi tenké vločky.
Pokud chcete vyzkoušet zajímavé japonské jídlo, pak musíte zkusit bonito vločky.
Když tyto rybí vločky posypete horkými kuličkami takoyaki, reagují na teplo a vypadají, že se pohybují, i když nejsou naživu. Je to určitě jedinečný zákusek pro vaše oblíbené občerstvení.
Vločky Bonito mají rybí, kouřovou a slanou chuť.
Zkontrolujte cenu na Amazonu: Vločky Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito
Nejlepší takoyaki omáčka: Otafuku Takoyaki omáčka
Každé lahodné sousto takoyaki potřebuje jemnou a mírně sladkou chuť takoyaki omáčky.
Jednou z nejlepších značek, kterou můžete vyzkoušet, je omáčka Otafuku Takoyaki, autentická japonská poleva. Takoyaki omáčka je pokapaná přes vršek horkých kuliček chobotnice.
Takoyaki omáčka je vyrobena z kombinace přísad:
- cukr
- kečup
- mentsuyu (polévkový základ)
- worcestrová omáčka
Některé recepty vyžadují trochu sójové omáčky nebo ústřicové omáčky, které dodají chuť mořských plodů.
Zkontrolujte aktuální cenu balené omáčky Takoyaki na Amazonu: Omáčka Otafuku Takoyaki.
Jak chutná omáčka takoyaki?
Je to jemná hnědá umami omáčka s lehkou sladkostí, štiplavostí a ovocnými tóny. Základními příchutěmi jsou sojová omáčka a kombu, které jsou slané, a pak máte sladkou a jemnou vůni cukru a kečupu.
Nejlepší sušené mořské řasy: Fujisawa Aonori Green Laver
Sušené mořské řasy zvané Aonori jsou další běžnou zálivkou. Můžete také použít kousky mořských řas Nori, kombu (kelp) nebo wakame, abyste dodali slanou mořskou chuť.
Aonori má velmi silnou mořskou chuť a je oholená na vločky, takže funguje dobře jako zálivka. Přidává trochu křupavosti a kombinuje s omáčkou takoyaki; dodává bohatou chuť kombu. Aonori a bonito vločky jsou nejkřupavější částí takoyaki.
Zkontrolujte cenu na Amazonu: Aonori sušená řasa Green Laver pro Takoyaki.
Nejlepší japonská majonéza: Kewpie 17.64-unce Tubes
Japonská majonéza je podobná americké majonéze, ale vyrábí se jinak. Je vyroben pouze z vaječného žloutku a bez bílků.
Díky tomu má více chuti umami než vaše klasická západní majonéza. Také je mnohem krémovější, silnější v textuře a mnohem odvážnější vaječné chuti.
Chuť je méně sladká, ale trochu hutnější a v tomto druhu vaječného žloutku je menší kyselost.
Tuto majonézu si můžete vyrobit doma smícháním:
- hořčice
- rostlinný olej
- cukr
- rýžový ocet
- žloutek
- sůl
Nebo si můžete koupit oblíbenou japonskou majonézu Kewpie. Tato majonéza se prodává ve formátu tuby, ne v lahvích jako americká majonéza.
Jakmile tedy uděláte takoyaki, můžete si to polévat tímto japonským majonézou a vychutnat si sladké, ale pikantní chutě.
Zkontrolujte cenu na Amazonu: Kewpie majonéza
Nejlepší nakládaný zázvor beni shoga: Shirakiku Kizami Shoga
Možná znáte japonské nakládané okurky (tsukemono), které jsou zdravé a chutné (samotné takoyaki není příliš zdravé). Beni šoga je jednou z nejlepších okurek.
Tenké proužky zázvoru se nakládají do umezu, speciální octové nakládací směsi, z níž se vyrábí nakládaná švestka umeboshi.
Zázvor beni shoga má světle červenou barvu z umělého barvení. Dodává takoyaki kyselou a pikantní chuť a pěkný pop barev.
Červený nakládaný zázvor je oblíbenou zálivkou a kořením v japonské kuchyni.
Zkontrolujte cenu na Amazonu: Kizami šoga
Nejlepší zelená cibule a sušené cibulové vločky: Badia Cibulové vločky
Pokud chcete na každou kuličku takoyaki přidat nějaké bylinky a zeleninu, můžete přidat nakrájenou zelenou cibuli nebo jarní cibulku.
Na horkém takoyaki není nic jako čerstvá křupavá zelená cibule. Je to nejlepší bylina, kterou můžete přidat, a pravděpodobně ji již máte v lednici.
Alternativně, proč nezkusit vločky ze sušené cibule? Cibule ze sušené cibule mají chutnou slanou chuť a snadno se skladují ve vaší spíži.
Vše závisí na tom, zda dáváte přednost čerstvé zelené cibuli nebo silnější chuti sušené bílé cibule.
Zkontrolujte cenu na Amazonu: Cibulové vločky Badia
Nejlepší dashi akcie: Ajinomoto Japanese Hon Dashi
Dobře, ve skutečnosti to není poleva, ale spíše omáčka. V některých restauracích v Ósace se takoyaki kuličky ponoří do slaného a umami dashi polévky.
Tato variace se nazývá Akashi yaki a dashi lze považovat za druh polevy, protože se používá k přidání větší chuti takoyaki.
Můžete si koupit akciové kostky dashi, dashi prášek nebo tekuté dashi koření a připravit si vlastní omáčku na doma.
Alternativně můžete na takoyaki nalít trochu dashi, aby byly velmi měkké.
Zkontrolujte cenu Japonec Hon Dashi na Amazonu.
Kde koupit chobotnici na takoyaki?
Chobotnici pro takoyaki obvykle najdete na různých místech v závislosti na vaší poloze. Zde je několik běžných možností:
- Asijské nebo japonské obchody s potravinami: Tyto specializované obchody často nabízejí širokou škálu japonských přísad, včetně chobotnic. Hledejte sekci mořských plodů nebo požádejte o pomoc personál obchodu. Mohou mít k dispozici čerstvou chobotnici nebo zmrazenou chobotnici.
- Trhy s mořskými plody nebo prodejci ryb: Místní trhy s mořskými plody nebo prodejci ryb často nabízejí různé možnosti čerstvých mořských plodů, včetně chobotnic. Navštivte nejbližší trh s mořskými plody a zeptejte se na dostupnost chobotnic. Mohou vám poskytnout čerstvou chobotnici nebo doporučit vhodnou alternativu.
- Online dodavatelé mořských plodů: Několik online platforem se specializuje na dodávky čerstvých mořských plodů až k vašim dveřím. Podívejte se na renomované online dodavatele mořských plodů, kteří nabízejí chobotnice. Můžete procházet jejich výběr, zadat objednávku a nechat si ji poslat na vaši adresu.
- Supermarkety s mořskými plody: Některé dobře zásobené supermarkety mají sekci mořských plodů, kde najdete chobotnice. Zkontrolujte oblast s čerstvými mořskými plody nebo se zeptejte personálu obchodu, zda nevezou chobotnice vhodné pro takoyaki.
Při nákupu chobotnice na takoyaki je důležité zajistit její čerstvost. Hledejte pevnou, lesklou chobotnici bez zápachu. Pokud není k dispozici čerstvá chobotnice, můžete také zvážit použití zmrazené chobotnice, která je často předvařená a připravená k použití. Před přidáním do takoyaki jej rozmrazte podle pokynů.
Chobotnice Matiz v plechovce je dobrou alternativou k čerstvé chobotnici, pokud se vám žádná nedostane do rukou:
Je trochu mastný, a protože ho nebudete grilovat přímo na zdroji tepla, měli byste ho před použitím ve svém takoyaki potřít papírovou utěrkou, abyste z něj dostali většinu oleje.
Nástroje, které musíte mít pro výrobu takoyaki
Takoyaki lze zdokonalit pouze se správnými nástroji a vybavením. Nemůžete přehodit takoyaki, pokud nemáte správné vybavení.
Můžete začít s elektrický výrobník takoyaki nebo pánev (nejlepší zde) s nepřilnavým hladkým povrchem, který je přenosný a dokáže vyrobit spoustu takoyaki najednou.
V neposlední řadě si musíte pořídit pár takoyaki trsátek, abyste ty chobotnicové koule otočili. Pokud je vaše grilovací pánev nepotažená, můžete se rozhodnout pro trsátka z nerezové oceli. Ale plastová trsátka jsou také dobrá a níže vám řeknu proč.
Nejlepší litinová pánev takoyaki
Pro tradicionalistu není nic lepšího, než vařit japonské chobotnice na skutečné litinové pánvi. Neexistuje žádný toxický povlak a budete jej muset vyrobit nepřilnavý pomocí kuchyňského oleje.
Nejlepší celkový výběr takoyaki
Se sadou Health and Home Takoyaki Pick nemůžete udělat chybu, protože tato měkká trsátka nepoškrábou vaši pánev a jsou šetrná k těstu, takže vaše takoyaki drží svůj tvar.
Nejlepší výběr takoyaki z nerezové oceli
Nejlepší litinová takoyaki pánev: Iwatani střední grilovací pánev
- Typ: varná deska, přenosný sporák
- Počet otvorů: 16
- Materiál: hliník
- Nepřilnavý povlak: ano
Pokud máte rádi velikost a design pánve Cooker King, ale chcete nepřilnavý povlak, který vám pomůže dělat takoyaki snadněji bez lepení, pak je Iwatani špičkovým výrobkem ve své kategorii.
Tato pánev je navržena a vyrobena v Japonsku a je ideální pro přenos butanových sporáků a vaření v plotně. Dno pánve má jedinečnou funkci uzamčení se speciálními drážkami, které pánev zajistí na místě, pokud vaříte na malém přenosném sporáku, aby se nepohybovala.
Tato funkce nabízí větší bezpečnost a stabilitu při vaření, zvláště když koule otáčíte.
Není vyroben z litiny jako ostatní pánve, ale výhodou je, že hliníková pánev má nepřilnavý vrchní povlak, což znamená, že se vaše těsto nelepí, takže nemáte znetvořené nebo rozbité kuličky chobotnice.
Znamená to také, že pánev se snadněji používá pro začátečníky, protože máte téměř jistotu, že dostanete perfektně upečené takoyaki, které si udrží svůj tvar. Získáte také dvě držadla, abyste s ním mohli jednoduše pohybovat.
Čištění je snadné, protože je také vhodné do myčky. Doporučuji však ruční praní, aby se nepřilnavý povlak udržel déle. Někteří zákazníci si stěžují, že pokud ji umýváte v myčce příliš často, nepřilnavý povrch se poškodí.
Ale jednou důležitou vlastností, kterou lidé milují, je to, že pánev má drážky, které běží nahoru a dolů mezi otvory. To znamená, že můžete těsto nalít a poté kolem těsta vystopovat bambusovou tyčinku, abyste ji rozdělili.
Můžete se tak ujistit, že získáte perfektní takoyaki kulatého tvaru a těsto se příliš neprolévá.
Pokud tedy hledáte snadnou cestu k přípravě této báječné japonské svačiny, je nejlepší volbou nepřilnavá pánev.
Nejlepší výběry takoyaki z měkkého plastu: Sada zdraví a domova 2
- Materiál: plast
- délka: 7.1 palce
Hledáte základní pár takoyaki trsátek? Vím, že nákup pánve takoyaki nebo elektrického stroje na takoyaki může být nákladný, takže pravděpodobně nebudete chtít utrácet příliš mnoho za trsátka.
Takoyaki vybírá
Ne všechny tipy na takoyaki jsou stejné. Někdy jsou lidé příliš líní pořídit si skutečná takoyaki trsátka a použít jakákoli stará bambusová dřívka nebo párátka, která mají doma, a pak se diví, proč se koule drolí nebo lámou.
Věc: Takoyaki trsátka jsou navržena tak, aby měla specifickou délku a mají tepelně odolnou rukojeť, abyste se při přehazování kuliček nespálili.
Takoyaki trsátka nejsou moc luxusní, takže za jejich nákupem není žádná skutečná věda. Chcete však hledat některé základní funkce, které zajistí, že získáte použitelný výběr.
Měkký vs tvrdý materiál
Existují dva typy trsátek takoyaki: měkký typ a tvrdý typ.
Tradiční takoyaki trsátka jsou tvrdá, což znamená, že mají trsátko z nerezové oceli a dřevěnou rukojeť. Tato robustní trsátka mají dlouhou životnost a jsou skvělá pro otáčení chobotnicových kuliček, protože se neohýbají ani neroztaví teplem. I když se dotknete horké pánve, tvrdé trsátko zůstane neporušené.
Měkký typ označuje trsátka, která jsou vyrobena z tepelně odolného plastového materiálu. Nevýhodou těchto trsátek je, že se můžete dotknout těsta, abyste ho oddělili ve formovací pánvi, nebo kuliček, když je otočíte. Horké pánve se nemůžete dotknout nebo se její okraj ohne a potenciálně se roztaví.
Určitě se ptáte „a co dřevěné bambusové špejle?“
No, ty 7 nebo 8palcové lze použít k převrácení takoyaki, ale ty jsou opravdu plýtvání.
Když vyrábíte jídlo jako takoyaki, nemusíte plýtvat dřevěnými bambusovými špejlemi, které lze jednou znovu použít, ale jsou velmi náchylné k poškození a rozbití.
Proto je již nedoporučuji, zejména začátečníkům.
Délka
Většina trsátek takoyaki je dlouhá 7-9 palců. Rukojeť by měla být také dlouhá asi 3 až 4 palce.
Tato délka zajišťuje, že vaše ruce nejsou nikdy příliš blízko hořící horké takoyaki nebo pánve. Platí tedy, že čím delší trsátko, tím bezpečnější je jeho použití.
Pointa je, že dobré 7palcové trsátko je ideální pro přehazování takoyaki a myšlenkou je, že používáte dvě trsátka současně, abyste zajistili, že nerozbijete koule.
Jaké jsou tedy nejlepší tipy takoyaki pro přehazování kuliček? Pojďme se podívat.
Koneckonců, nemají být luxusní. Mají být tak akorát dlouhé, aby udržely vaše ruce v bezpečí před horkem, a mají poloostrou špičku, která vám pomůže oddělit těsto při vaření a pomůže vám šťouchnout do takoyaki, aniž byste ho zlomili při převracení.
Takoyaki trsátka s plastovou rukojetí jsou nejoblíbenější, protože jsou levné a odvádějí dobrou práci. Mnoho japonských domácností vlastní alespoň jeden pár těchto červených trsátek, protože nepoškrábou pánev.
Všichni víme, že pánve a elektrické stroje nejsou nejlevnější, takže je nechcete poškodit.
Vzhledem k tomu, že je vyroben z plastového materiálu, špička trsátka není dostatečně tvrdá ani ostrá, aby prorazila křupavé uvařené těsto.
Proto, když koule takoyaki otočíte na pánvi nebo stroji, je menší šance, že je prasknete nebo zlomíte.
Tyto trsátka můžete také použít s pánví Aebleskiver nebo k otáčení jiné potraviny ve tvaru kulaté koule při vaření.
Přestože je vyroben z levného materiálu, každý trsátko je tepelně odolné až do 194 F, což je dost na to, aby vás ochránilo před vysokými teplotami.
Nevýhodou však je, že trsátka můžete použít pouze k vložení do takoyaki, oddělení těsta a otočení kuliček. Těmito trsátkami se nedotýkejte horké pánve, jinak se na špičce ohýbají a dokonce se začnou tavit.
Jakmile je vaše takoyaki pěkně dozlatova a vyjmete je z pánve s trsátky, můžete trsátko docela snadno vyčistit hedvábným papírem nebo mokrým hadříkem. Nemyjte trsátka v myčce na nádobí.
Nejlepší výběr z nerezové oceli: Japonsko Výhodná 3076
- materiál: nerezová ocel s dřevěnou rukojetí
- délka: 7 1/4 palce
Pokud chcete použít japonský výběr ze stánků s pouličním občerstvením, pořiďte si autentické, jako je tento, od JapanBargain. Od předchozích trsátek se liší tím, že má špičku jako zaoblené dláto.
Tento druh trsátka se nepoužívá k šťouchání do takoyaki koulí, ale místo toho se používá k pečlivému manévrování s koulemi, zejména při jejich převracení. Zaoblená špička dláta se používá k oddělení těsta, když ho naléváte do elektrického takoyaki výrobníku nebo pánve.
Oproti plastové rukojeti druhého trsátka má tento delší dřevěnou rukojeť a kratší nerezovou část.
S 7 1/4″ je to ideální velikost pro otáčení takoyaki, protože můžete koule zvednout, aniž byste je upustili, ale je také dostatečně dlouhá, aby udržela váš prst mimo extrémní teplo.
Doporučuji vám zkontrolovat balíček, když obdržíte svůj výběr, protože někteří lidé tvrdí, že jejich výběr je dlouhý pouze 6″, což je příliš krátké pro takoyaki a může způsobit popáleniny.
Většina zákazníků však tento trsátko hodnotí velmi dobře, protože je opravdu dobře vyrobený a nejlepší ze všeho je, že vůbec nepoškrábe pánev. Takže i když se nakonec dotknete boků a dna takoyaki stroje nebo pánve, nezůstanou po vás nevzhledné škrábance.
Na rozdíl od plastového trsátka se nerezové při vystavení vysokému žáru netaví a neohýbá, pokud náhodou nenecháte dřevěnou rukojeť na rozpálené pánvi.
Celkově je to skvělý japonský produkt a stojí za to ho získat, zejména proto, že je tak levný!
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.