Je mirin vegan? Odpověď je ano!
Mirin je rýžové víno, které se používá v mnoha japonských pokrmech. Protože obsahuje pouze přísady, které nejsou živočišného původu, je veganský.
Mirin se vyrábí kvašením rýže a čistý mirin neobsahuje žádné přidané přísady. Mirin, který dostanete v obchodě s potravinami, může obsahovat přísady a konzervanty, ale stále je veganský.
Tento článek popisuje co smrt jsou ingredience v mirinu, různé druhy mirinu a veganské recepty s mirinem.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Co je to mirin?
Mirin je rýžové víno, které se používá k vaření v japonské kuchyni. Dodává sladkou a pikantní chuť, která je standardem v japonských pokrmech.
Jaké jsou složky v mirinu?
Mezi přísady čisté mirin (hon mirin) patří:
- lepkavá rýže
- rýžové koji
- shochu
Pokud váš hon mirin obsahuje jiné než tyto přísady, není to čistý mirin. S největší pravděpodobností se jedná o koření typu mirin.
Koření typu Mirin mají méně alkoholu, přidané přísady a jsou k dostání v mnoha obchodech s potravinami.
Mezi přísady, které lze přidat do mirinu, patří mimo jiné škrobový sirup, koření vařené rýží a vařený ocet.
Je mirin zdravý?
Mirin je přirozeně kvašené víno s vysokým obsahem přírodního cukru. Protože čistý mirin může mít vysoký obsah alkoholu, měli byste jej konzumovat s mírou, pokud jej nevaříte.
Aji-mirin nebo mirin, který dostanete v obchodě s potravinami, nejčastěji obsahuje přidaný cukr, kukuřičný sirup a sůl.
Příliš mnoho cukru může být škodlivé pro vaše zdraví. Autentický mirin bude zdravější než aji-mirin (což v překladu znamená „chutná jako mirin“).
přečtěte si také jak je saké (pitelné a vaření) srovnatelné s mirinem (a jak vědět, které použít)
Jaká jsou veganská jídla, která můžete připravit s mirinem?
Existuje mnoho veganských pokrmů, které můžete připravit s mirinem, saké nebo obojí.
Zde je seznam některých veganských receptů, které obsahují mirin:
- Soba nudle v dashi vývaru
- Houba Bourguignon s dušeným tofu
- Čínský lilek se sladkými těstovinami zázvor-miso
- Dusená dýně kabocha
- Shirataki nudle
- Smažte potěr
- Letní soba
- Oden (a druh japonské polévky)
Závěr
Mirin je přirozeně kvašené rýžové víno, které je běžné v japonských pokrmech. Tato veganská přísada je všestranným doplňkem jakéhokoli domácího jídla.
Vzhledem k tomu, že přísady v mirinu nejsou odvozeny od zvířat, jsou čisté veganské a mirinové koření a koření považovány za veganské. Vyzkoušejte mirin v domácích veganských receptech pro extra nakopnutí.
Chcete vařit? Překontrolovat tato zdravá veganská míchaná smažená omáčka bez cukru
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.