Onigiri vs sushi maki | Jaký je v tom rozdíl? Je to o tvaru a chuti
Japonsko je po celém světě známé svou lahodnou kuchyní. Dvě z nejoblíbenějších potravin, které najdete na jídelních lístcích po celé zemi, jsou onigiri a sushi maki.
Bez ohledu na to, kam v Japonsku zavítáte, ať už sedíte v restauraci nebo zaskočíte do večerky (které nazývají Konbinis), pravděpodobně najdete jak onigiri, tak sushi maki.
Jaký je rozdíl mezi onigiri a sushi maki? Za prvé, tato jídla nejsou vůbec stejná.
Stručně řečeno, onigiri je vyroben z čisté rýže, zatímco sushi maki je vyrobeno z rýže a octa s trochou soli a cukru. I když to zní podobně, mají různé funkce. Onigiri je způsob, jak udělat rýži přenosnou k jídlu kdekoli, zatímco sushi slouží k uchování ryb.
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarmaV tomto příspěvku se budeme zabývat:
Je onigiri druh sushi?
Mnoho lidí, kteří jsou v japonské kuchyni noví, si navzájem míchá jídla. To je zcela normální, protože jsou si do jisté míry podobné.
Jakmile se však stanete zvyklejším na mnoho úžasných jídel, které tato kultura nabízí, bude snazší poznat rozdíl. Onigiri není a druh sushi.
Klíčový rozdíl mezi nimi je jak se rýže připravuje. Jak bylo uvedeno výše, onigiri používá obyčejnou rýži. Obecně se paří a poté se lisuje do válce nebo trojúhelníkový tvar k vytvoření misky onigiri.
Jakmile je onigiri tvar vytvořen, je často zabalen do nori (sušené mořské řasy).
Onigiri výplně
Onigiri má obvykle také náplň. K této oblíbené pochoutce lze přidat mnoho různých náplní. Mezi nejoblíbenější příchutě patří:
- Nakládaná švestka
- Tuňák s majonézou
- Losos a smetanový sýr
- Sušené bonito vločky
- Kuře a zelenina
Co je to sushi maki?
Zatímco onigiri je populární hlavně v Japonsku, sushi je oblíbené po celém světě. Sushi se skládá z rýže ochucené octem a dalších přísad (zelenina, syrové ryby a plody moře).
Existuje mnoho druhů sushi a sushi maki je jednou z nejoblíbenějších odrůd. Sushi maki je, když je sushi srolované ve tvaru válce a obsahuje nori s náplněmi.
Poté, co se maki vyválí do tvaru, se často krájí na kousky o velikosti kousnutí. Náplně podle výběru budou zabaleny do nori, které se poté zalije octovou rýží.
Lidé často používají sezamová semínka a rybí jikry k obalování rýže pro extra chuť. Sushi maki je vynikající, ale jeho prezentace je součástí jeho přitažlivosti.
Když si lidé objednají sushi maki, obvykle si hodlají sednout a užít si to. Není to obvykle jídlo, které by lidé považovali za přenosné nebo aby si je brali s sebou, když jsou na cestách.
Vzhledem k jeho popularitě v průběhu roku však více míst hledá způsoby, jak zahrnout sushi maki do svých možností.
Přečtěte si také: Nejlepší nůž na sushi | 10 nejlepších sekáčků na sashimi, maso a ryby
Proč si lidé pletou onigiri a sushi maki?
Je velmi snadné smíchat onigiri s jakýmkoli druhem sushi, ale je častější si to splést se sushi maki, protože v podstatě používají spoustu stejných ingrediencí.
Nori se objevuje v obou těchto potravinách, což jim dodává podobnou chuť. Mnoho lidí si však myslí, že onigiri má lehčí chuť, protože má méně kyseliny.
Mnoho lidí má dojem, že sushi maki je výhradně z mořských plodů a ryb. To vůbec není pravda. Ve skutečnosti je hovězí maso velmi oblíbenou přísadou používanou v sushi.
Často si lidé mysleli, že přítomnost masa by znamenala, že jídlo je onigiri, ale sushi lze připravit také z různých náplní.
Pokud vaše chuťové buňky nezachytí ocet používaný k ochucení rýže pro sushi maki, měli byste být schopni poznat rozdíl podle jejich vzhledu.
Sushi maki se tvoří ve válci, než je nakrájeno na plátky, takže když obdržíte objednávku, budou v malých kulatých kouscích. Onigiri na druhé straně je často větší a více trojúhelníkového tvaru, ideální pro jídlo na cestách.
Závěrečné myšlenky: onigiri vs sushi maki
Často, když jsou lidé v pojídání japonských jídel noví, může být složité nezamíchat některá z jejich oblíbenějších jídel.
Pokud plánujete v budoucnu podniknout výlet do Japonska, budete chtít vědět, co si objednáváte, než odjedete. Zatímco onigiri a sushi maki jsou docela podobné, bylo by zklamáním, kdybyste si objednali jedno a očekávali druhé.
Rozdíl mezi těmito dvěma způsoby nejlépe poznáte podle jejich tvaru, protože onigiri bude ve tvaru válce, který lze snadno sníst, ať jste kdekoli.
Onigiri bude vyrobeno z obyčejné rýže, kde se sushi maki výrazně liší chutí, protože rýže byla ochucena octem, solí a cukrem.
Další check out tento recept Yaki onigiri, perfektní japonská grilovaná rýžová kulička na nápoje
Podívejte se na naši novou kuchařku
Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.
Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:
Čtěte zdarma
Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.
