Původ, produkty a styl značky Kikkoman

Autor: Joost Nusselder, autor kuchařky Základní japonské jídlo plánovač Aktualizováno v říjnu 31, 2022

Kikkoman je mezinárodní společnost se sídlem v Japonsku. Společnost byla založena v roce 1917 a sídlí v Noda, prefektura Chiba, Japonsko.

Jedná se o kombinaci 8 rodinných podniků založených již v roce 1603 rodinami Mogi a Takanashi. Mezi její hlavní produkty a služby patří

• Sójová omáčka
• koření a dochucování potravin
• smrt
• šóchú
• saké
• džus a jiné nápoje
• farmaceutika,
• a služby správy restaurací.

Kikkoman má výrobní závody v Japonsku a USA

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Co je Kikkoman?

Pokud máte rádi asijskou kuchyni, pravděpodobně znáte značku Kikkoman.

Značka je známá především svým Sójová omáčka ale má také řadu dalších produktů.

Kikkoman je také největší výrobní společností shoyu na světě (jedná se o západojaponský druh sójové omáčky) a je zodpovědný za jeho uvedení na západ.

Kromě výroby potravin společnost nabízí také farmaceutické a restaurační služby.

Kikkoman začal v roce 1917 a od té doby se rozšířil o pobočky v Japonsku, Spojených státech, Nizozemsku, Singapuru, na Tchaj -wanu, v Japonsku a Číně.

Některé z jejich rostlin produkují více než 400 milionů litrů sójové omáčky ročně.

Jejich firemní slogan zní: „okořenit si život“, protože vám chtějí pomoci vychutnat si radosti života, v jídle i v rodině.

Pokud vás zajímá více o tomto asijském potravinářském gigantu, čtěte dále a dozvíte se více o jejich historii a produktech.

Historie Kikkoman

Historie společnosti Kikkoman se datuje od roku 1917. Tehdy byla společnost založena jako divize společnosti Noda Shoyu Co. v Noda Japan.

• V roce 1931 otevřeli svou továrnu Takasago poblíž Osaky.
• V roce 1939 začali vyrábět velmi speciální druh sójové omáčky zvané goyogura. Přitom se věnovali zachování tradičních technik, na kterých byla společnost založena.
• V roce 1940 společnost upravila 'Kikkoman' jako jeho oficiální název.
• V roce 1959 otevřel Kikkoman v San Francisku společnost Kikkoman International Inc. To by bylo obchodní a marketingové sídlo.
• V roce 1967 uzavřeli partnerství s americkou společností Leslie Salt Co. a zahájili plnění lahví sójové omáčky a teriyaki omáčky.
• V roce 1969 Kikkoman investoval do Japan Food Corporation, obchodní společnosti a předchůdce JFC International Inc. v San Francisku.

Bylo to na konci padesátých let, kdy se Kikkoman začal prorážet na americký trh.

Jejich marketingová strategie spočívala v reklamě na jejich sójovou omáčku jako na maso a jejich slogan byl „Delicious on Meat“.

Ve skutečnosti to bylo toto spojení sójové omáčky a masa, které nakonec vedlo k popularizaci teriyaki omáčky.

V roce 1973 Kikkoman otevřel svůj první americký výrobní závod ve Wisconsinu. Společnost se zaměřovala na vytváření vztahů s místními podnikateli a poskytování pracovních příležitostí pro místní pracovníky.

Jejich strategie a dobrá vůle se vyplatily a v roce 1998 společnost otevřela druhý závod v Kalifornii.

Dnes je jejich značka téměř synonymem pro sójovou omáčku a jsou známí svými vysoce kvalitními produkty a spolehlivostí.

Produkty Kikkoman

Kikkoman vyrábí širokou škálu produktů. Mezi ně patří následující:

Sójová omáčka

Kikkoman vyrábí širokou škálu sójové omáčky. Většina souhlasí s tím, že když si koupíte sójovou omáčku Kikkoman, opravdu nemůžete udělat chybu.

Jejich sójová omáčka dělá skvělé koření, máčí omáčku a je ideální pro vaření.

Pokud jde o sójovou omáčku Kikkoman, je z čeho vybírat, jako tyto.

A seznam pokračuje.

Zde je příběh o tom, jak stolní dávkovač vlastně vznikl:

Omáčka Ponzu

Omáčka Ponzu je omáčka na bázi citrusů, která se často používá v japonské kuchyni. Má řídkou, vodnatou konzistenci a tmavě hnědou barvu. Často se vyrábí se sójovou omáčkou.

(zobrazit více obrázků)

Marináda a omáčka Teriyaki

Teriyaki omáčka je bohatá, hustá omáčka s výraznou chutí umami. Často se používá k dochucení masa, ale lze ho použít i na zeleninu.

Kikkoman vyrábí teriyaki omáčky a marinády v různých velikostech lahví a několika příchutích včetně jejich proslulá teriyaki omáčka z pečeného česneku:

(zobrazit více obrázků)

Směs koření na smaženou rýži

Pokud máte chuť na smaženou rýži, můžete přidat tato směs koření Kikkoman na vaše nádobí. Přidejte maso, zeleninu nebo vejce, abyste vytvořili tradiční japonské jídlo.

(zobrazit více obrázků)

Rozmanité balení instantní polévky Kikkoman

Tento balíček šesti odrůd má zajímavé příchutě jako:

1. Japonská polévka Osuimino
2. Polévka ze sójové pasty Tofu Miso
3. AKA Miso sójová pastová polévka
4. Polévka ze sójové pasty Shiro Miso
5. Polévka z mořských řas Wakame
6. a tofu špenátová sójová pastová polévka.

Existují tři balení od každého. Stačí přidat vodu a můžete vyrazit:

(zobrazit více obrázků)

Základ japonské nudlové polévky

Pokud si chcete připravit lahodnou japonskou nudlovou polévku, tento základ z nudlové polévky vás skvěle odstartuje. Extrahovalo se bonito a může být podáván teplý i studený.

(zobrazit více obrázků)

Pomerančová omáčka

Pokud milujete pomerančové kuře nebo jakýkoli jiný druh masa s touto lahodnou, pikantní pomerančovou příchutí, určitě budete chtít přidat Kikkomanova pomerančová omáčka do vaší kulinářské sbírky.

Vyrobeno z pomerančové omáčky a sójové omáčky, je skvělým doplňkem jakéhokoli jídla.

(zobrazit více obrázků)

Sladká sójová poleva

Tekutá struktura sójové omáčky ztěžuje přilnutí k jídlu. Tato glazura zajistí, že každé sousto vašeho masa bude dokonale ochuceno. Je skvělý na grilování, pražení a máčení.

(zobrazit více obrázků)

Omáčka Gyoza

Gyoza omáčka je skvělá pro potstickery a knedlíky.

Jeho směs octa, sójové omáčky, vloček červené papriky, zázvor, sezamový olej a zelená cibule mu dodávají štiplavou a výraznou chuť, díky které je perfektním doplňkem každého jídla.

(zobrazit více obrázků)

Tonkatsu japonský steak a kotletová omáčka

Tonkatsu je japonské jídlo, které obsahuje hluboké, vepřové vepřové kotlety. Tato omáčka tonkatsu je dokonalým doplňkem tohoto pokrmu a také dobře funguje s různými druhy masa.

Obsahuje směs jablek, cibule, mrkve a rajčatové pasty uvařenou v sójové omáčce Kikkoman. Všechno se spojí a vytvoří chuť, která je jemná a ovocná.

(zobrazit více obrázků)

Horká grilovací omáčka sriracha

Sriracha je horká omáčka, která bere svět útokem. Je vyroben ze směsi chilli papriček, destilovaného octa, česneku, cukru a soli.

Sriracha značky Kikkoman má nízký obsah kalorií a neobsahuje žádné přidané MSG.

(zobrazit více obrázků)

Wasabi omáčka

Wasabi je japonský křen, který se často mele na pastu, aby vytvořil koření pro sushi a další jídla. Značka Kikkoman dělá lahodnou a zdravou odrůdu, která je skvělá pro sendviče a máčení.

(zobrazit více obrázků)

FAQs

Zde je několik často kladených otázek o značce Kikkoman.

Co znamená Kikkoman?

Kikkoman má zvláštní význam. Slovo „kikko“ znamená želva a „člověk“ 10,000 10,000. Značka je tak pojmenována, protože se říká, že želva se dožívá XNUMX XNUMX. Želvy jsou symboly štěstí, úspěchu a dlouhověkosti.

Je Kikkoman japonský nebo čínský?

Kikkoman je japonský výrobce potravin, založený v roce 1917 se sídlem v Noda, prefektura Chiba, Japonsko. Značka je nejznámější díky řadě sójových omáček.

Je Kikkoman skutečná sójová omáčka?

Ano. Sójová omáčka Kikkoman obsahuje pouze čtyři přísady; sója, pšenice, voda a sůl. Složky se přirozeně vaří na rozdíl od chemicky vařených.

Kdo založil Kikkoman?

Značka Kikkoman se zrodila z Noda Shoyu Co. Společnost vlastnilo osm rodin. Nejpozoruhodnější byly rodiny Mogi a Takanashi.

Je Kikkoman nejlepší sójová omáčka?

Různí lidé mají různé názory na to, co považují za nejlepší sójová omáčka. Kikkoman je však důvěryhodné jméno, které se znovu a znovu objevuje v žebříčku „nejlepších“ sójové omáčky.

Je sójová omáčka Kikkoman zdravá?

Sójová omáčka Kikkoman je zdravá. Je vyroben z přírodních surovin a je přirozeně vařený. Stejně jako všechny sójové omáčky má však vysoký obsah sodíku, který přispívá k vysokému krevnímu tlaku. Sójová omáčka má proto stále méně sodíku než stolní omáčka. Sójová omáčka Kikkoman je k dispozici také v odrůdách s nízkým obsahem sodíku.

Má sójová omáčka Kikkoman MSG?

MSG nebo glutamát sodný je přísada používaná ke zvýraznění chuti jídla. Často se používá v asijské kuchyni. Někteří lidé věří, že to přispívá k poškození nervových buněk, ale neexistují žádné vědecké studie, které by to podporovaly.

Přesto je pochopitelné, že mnoho lidí se bude chtít vyhnout MSG v potravinách.

Některé potraviny obsahují MSG přirozeně. Kikkoman však do svých produktů nepřidává žádné MSG. Jejich výrobky jsou také bez konzervantů a umělých barviv a příchutí.

Končí platnost sójové omáčky Kikkoman?

Sójová omáčka Kikkoman časem vyprší. Datum „minimální spotřeby“ by mělo být vytištěno někde na lahvi. Dokud jej budete uchovávat v chladničce a používat do data expirace, neměli byste se čeho obávat.

Pokud je sójová omáčka Kikkoman po otevření chlazena, vydrží několik měsíců.

Je v sójové omáčce Kikkoman alkohol?

Ano. Alkohol se nepřidává, ale přirozeně se vyskytuje v sójové omáčce v důsledku fermentačního procesu. Obsahuje více než 2% objemu alkoholu.

Je Kikkoman halal?

Halal je muslimské slovo, které znamená „zákonné nebo přípustné“. Pokud jde o jídlo, je relevantní pro dietní standard, jak je předepsán v Koránu. Požadavky na to, co je považováno za halal, jsou rozsáhlé, ale obecně se to týká jídla, které je podle kultury čisté a zdravé k jídlu.

Kikkoman dělá a Tamari Bezlepková sójová omáčka, která je halal. Než však předpokládáte, že jsou všechny halal, budete chtít prozkoumat další produkty.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Kikkoman se vyšplhal na vrchol světa japonská kuchyně stát se lídrem ve svém oboru. Který z jejich produktů vás nejvíce baví?

Přečtěte si také: je mirin halal nebo haram?

Podívejte se na naši novou kuchařku

Rodinné recepty Bitemybun s kompletním plánovačem jídel a průvodcem receptů.

Vyzkoušejte to zdarma s Kindle Unlimited:

Čtěte zdarma

Joost Nusselder, zakladatel Bite My Bun, je obchodník s obsahem, otec a rád zkouší nové jídlo s japonským jídlem, které je srdcem jeho vášně, a společně se svým týmem vytváří od roku 2016 podrobné články na blogu, aby pomohl věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.