Rysáit Eog ac Ume Onigiri Japaneaidd (Eirin wedi'i biclo)
Eisiau byrbryd cyflym? Yna efallai eich bod chi'n hoffi Japaneaidd onigiri peli reis!
Fodd bynnag, a oeddech chi'n gwybod bod gwneud peli reis Japaneaidd gartref yn hawdd ac yn anorchfygol yn economaidd?
Gallwch ddewis cymysgu'r reis gyda blasau fel furikake, sef halen a phupur Japaneaidd ac sy'n cynnwys halen môr, hadau sesame, fflawiau bonito, nori, a phinsiad o siwgr, sy'n ddewisol ar y cyfan.
Yn nodweddiadol, mae peli reis Japaneaidd yn cael eu lapio mewn nori (gwymon sych) neu eu rholio mewn hadau sesame. Gallwch hefyd ystyried rhoi shichimi togarashi ar ben eich onigiri, sbeis Japaneaidd wedi'i wneud o groen oren, hadau sesame wedi'u malu, a phupur chili.
Ond heddiw, rydyn ni'n mynd i wneud ume clasurol ac onigiri eog:
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Rysáit Peli Reis Eog a Ume Onigiri
Cynhwysion
- 4 cwpanau reis swshi Japaneaidd wedi'i stemio
- 1 llinell doriad halen i flasu
- 1 llwy fwrdd hadau sesame du dewisol
- 2 taflenni gwymon nori
AM Y LLENWI
- ½ cwpan umeboshi (eirin wedi'i biclo)
- ½ cwpan eog hallt wedi'i grilio
Cyfarwyddiadau
- Steamwch y reis mewn popty reis neu bot coginio am 8 munud. Draeniwch a gadewch iddo oeri
- Yn y cyfamser, torrwch y ddalen nori yn 8 – 9 stribed, ac yna rhowch tua ½ cwpan o reis wedi'i stemio mewn powlen reis.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwlychu'ch dwylo â dŵr i atal y reis rhag glynu.
- Rhwbiwch eich dwylo gyda rhywfaint o halen.
- Nawr rhowch y reis wedi'i stemio ar eich llaw, a gwnewch yn siŵr ei fod yn drwchus ac yn drwchus.
- Nawr gallwch chi roi eich llenwadau ar y reis, fel eog wedi'i grilio neu umeboshi. Yna, gwthiwch y llenwadau i'r reis ychydig.
- Nesaf, daliwch y reis rhwng eich cledrau. Gwasgwch ef yn ysgafn gan ddefnyddio'r ddwy palmwydd i ffurfio siâp crwn, silindr, neu driongl, ac yna rholiwch y bêl reis â'ch dwylo, gan ei wasgu'n ysgafn.
- Gan ddefnyddio stribed neu 2 o nori, lapiwch y bêl reis neu hyd yn oed ysgeintio hadau sesame arnyn nhw.
- Gweinwch.
- Ac wrth gwrs, os ydych chi'n hoffi wynebau gwenu i blant (neu westeion cinio plentynnaidd!), torrwch rai o'r nori yn lygaid a cheg gwenu ar gyfer y triongl.
fideo
Hoff gynhwysion
umeboshi yw'r cynhwysyn onigiri perffaith oherwydd ei fod yn rhoi ychydig o sur a halltrwydd i bob brathiad. Gall fod yn anodd cael yr umeboshi cywir, er bod llawer o fathau.
Rwy'n hoffi y Shirakiku umeboshi hwn oherwydd mae'n rhoi ychydig o felyster hefyd sy'n gwneud i'ch taflod stopio a phrosesu'r holl flasau am ychydig:
Yr eog hallt gorau i'w ddefnyddio yw shiozake ffres, ond gall hynny gymryd llawer o amser. Os hoffech chi greu brathiad cyflym, y naddion eog hallt sych hyn o Nissui yn anhygoel hefyd:
Mae Onigiri yn haws i'w wneud os oes gennych chi reis gyda'r gludiogrwydd cywir sy'n hawdd ei fowldio'n siapiau. Dyna pam dwi'n defnyddio y Nozomi hwn reis grawn byr i'w gwneud:
Awgrymiadau a thechnegau ar gyfer gwneud peli reis Japaneaidd
Gwnewch yn siŵr bob amser i ddefnyddio reis wedi'i goginio'n ffres
Dyma'r cam allweddol a fydd yn sicrhau eich bod chi'n cael y canlyniadau onigiri perffaith! Cyn gwneud y peli reis, gadewch i'ch reis oeri ychydig.
Fodd bynnag, mae angen i'r reis fod yn gynnes, ond nid yn oer wrth baratoi.
Gwnewch eich dwylo'n wlyb
Gwnewch yn siŵr bob amser eich bod yn gwlychu'ch dwylo â dŵr. Mae hyn yn atal y reis rhag glynu wrth eich dwylo.
Dylech bob amser gael powlen o ddŵr ar eich countertop, gan fod hyn yn gwneud pethau'n haws!
Rhwbiwch ychydig o halen ar eich dwylo
Dylech roi halen ar eich dwy law ac yna eu rhwbio i wasgaru'r halen yn gyfartal. Mae hyn yn helpu i gadw'r onigiri, yn ogystal â blasu'r peli reis.
Rhowch gryn dipyn o bwysau
Peidiwch â rhoi gormod o bwysau ar eich reis. Mae hyn yn atal y reis rhag cwympo wrth i chi siapio'ch peli reis. Gallwch ddewis eu siapio'n bêl nodweddiadol, silindr, neu hyd yn oed onigiri siâp triongl fel y rhain.
Ceisiwch osgoi gwasgu'r reis yn rhy dynn.
Defnyddiwch dywel cegin i'w cadw os ydych chi am eu defnyddio y diwrnod canlynol
Os ydych chi'n paratoi'r peli reis ar gyfer cinio drannoeth, ond nad ydych chi am eu paratoi y diwrnod hwnnw, gallwch chi ddefnyddio'r tric canlynol. Lapiwch y cynhyrchion gorffenedig mewn lapio plastig, ac yna eu lapio gan ddefnyddio tywel cegin.
Mae hyn yn amddiffyn y bêl reis rhag bod yn rhy oer wrth i chi eu cadw yn eich oergell. Mae'n bwysig nodi bod reis yn mynd yn anodd pan fydd yn yr oergell. Ond bydd y tric hawdd hwn yn sicrhau bod eich peli reis yn aros yn oer ac yn ddiogel.
Hefyd darllenwch: dyma'r ryseitiau onigiri gorau rydyn ni wedi'u gwneud dros y blynyddoedd
Eilyddion ar gyfer ume onigiri
Nid oes cymaint o gynhwysion i'w hamnewid yma, ond os ydych chi eisiau proffil blas tebyg i'r rysáit hwn, dyma rai opsiynau:
Umeboshi piclo eirin yn lle onigiri
Byddech chi'n meddwl y byddai'r umeboshi yn blasu'n felys oherwydd yr eirin, ond mae'n fwy hallt a sur, er bod rhai mathau melysach.
Byddai rhoi yn ei le yn y rysáit hwn yn anodd oherwydd mae angen nid yn unig y blas ond hefyd y cysondeb.
Byddwn yn defnyddio ychydig o jam eirin os ydych yn ei hoffi ar yr ochr melysach. Arbrofwch ag ef, ond defnyddiwch lawer llai ac ychwanegu ychydig o finegr a gwnewch yn siŵr eich bod yn halenu'r reis ychydig yn fwy nag arfer.
Eog hallt yn lle onigiri
Gelwir yr eog hallt Japaneaidd yn shiozake ac mae'n hallt ac yn gryf ei flas. Gallwch chi ddefnyddio eog mwg a bydd gennych chi bêl onigiri flasus, ond ni fyddai'n blasu'r un peth.
Os nad oes ots gennych, does gen i ddim chwaith :)
Amrywiadau rysáit
Wrth ddilyn y rysáit hwn, mae'n bwysig nodi y gall y llenwadau amrywio. Dylech ddefnyddio eich hoff rai! Gallwch chi roi bron unrhyw beth rydych chi ei eisiau mewn peli reis Japaneaidd.
Rhowch gynnig ar roi eirin wedi'u piclo, eog wedi'i grilio, porc, cig eidion, naddion bonito sych (katsuobushi) gyda sesnin saws soi, twrci, neu diwna gyda mayonnaise.
Os ydych chi'n teimlo eich bod chi eisiau pryd o fwyd cynnes, tostiwch eich peli reis yn ysgafn am 2-3 munud bob ochr ar badell wedi'i sychu ag olew sesame. Bydd haen allanol y reis yn troi'n frwnt, yn frown euraidd, ac ychydig yn grac.
Hefyd darllenwch: dyma'r gwahanol fathau o ramen Japaneaidd y gallech fod wedi'u bwyta rywbryd
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.