Rysáit Empanada Cig Eidion Ffilipinaidd
Mae Empanada yn grwst wedi'i stwffio â gwahanol gynhwysion fel porc, cyw iâr, cig eidion ac amrywiaeth o lysiau.
Mae gan y rysáit empanada hon fersiynau gwahanol o bob cwr o'r byd ac mae pob fersiwn yn wahanol i'r llall.
Gyda Philippines yn drefedigaeth Sbaenaidd am bron i bedwar can mlynedd, mae gyda'r posibilrwydd mawr i'r traddodiadau coginio hefyd gael eu trosglwyddo o'r Sbaenwyr i'r Filipinos a hyd yn oed o'r Mecsicaniaid i'r Filipinos trwy fasnach Galleon.
Mae gwledydd a rhanbarthau eraill sydd â'u fersiwn eu hunain o rysáit Empanada yn cynnwys y gwledydd yng Nghanolbarth ac America Ladin, Sbaen a Phortiwgal.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Awgrymiadau Rysáit Empanada Cig Eidion Ffilipinaidd
Mae'r rysáit Empanada Cig Eidion Ffilipinaidd, gyda'i gynhwysion arferol fel cig a llysiau, yn dibynnu'n fawr ar ble mae fersiwn benodol yn tarddu a phwy sy'n digwydd ei goginio, gan nodi creadigrwydd y Filipinos unwaith eto.
Mae empanadas Ffilipinaidd yn cael eu gwerthu yn gyffredin ar hyd yr ochr fel bwyd stryd neu yn y canolfannau fel byrbrydau, yn aml ar yr un gwerthwyr â kikiam, byrbryd Ffilipinaidd poblogaidd arall.
Er ei fod fel arfer yn cael ei wasanaethu fel appetizer, prif gwrs a phwdin mewn gwledydd eraill, yn y Philippines, mae hefyd fel arfer yn cael ei weini fel byrbrydau ganol dydd neu ganol prynhawn gyda dip o sos coch neu finegr.
Allure yr empanada yw ei fod yn fyrbryd, mae'n fyrbryd defnyddiol iawn ond llawn iawn, yn ddigon i ddychanu newyn rhywun cyn pryd bwyd mawr fel cinio neu ginio.
Hefyd darllenwch: dysgu coginio stêc cig eidion Pinoy “bistek”
2 Math o Rysáit Empanada
Mae dwy fersiwn fawr o rysáit Empanada yn Ynysoedd y Philipinau.
- Un yw'r Empanada Sweet Wrap, sef yr hyn sy'n fwy cyffredin ac sydd i'w gael fel arfer yn rhanbarth Canol Tagalog.
- Y fersiwn arall yw'r Ilocos Empanada sydd â lapio gwahanol sydd wedi'i wneud o flawd reis wedi'i liwio ag atsuete a stwffin sy'n cynnwys tatws, ffa munggo, Vigan Longganisa, Gwyrdd Papaya, a melynwy.
Mae Ilocos empanada hefyd yn cael ei wasanaethu fel math o pasalubong i deithwyr ac mae hefyd yn cael ei farchnata fel danteithfwyd talaith.
Rysáit empanada cig eidion Ffilipinaidd
Cynhwysion
crib
- 8 owns (2 ffon) menyn
- 2½ cwpanau blawd
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 1 llwy fwrdd halen
- ⅓ cwpan dŵr rhew
llenwadau cig
- 1 llwy fwrdd olew
- ½ bach winwns wedi'u plicio a'u torri
- 1 ewin garlleg plicio a briwio
- ½ punt cig eidion daear
- ½ cwpan saws tomato
- ½ cwpan dŵr
- 1 bach tatws plicio a deisio
- 1 moron plicio a deisio
- ½ cwpan pys melys wedi'u rhewi, wedi'u dadmer
- ¼ cwpan grawnwin
- halen a phupur i flasu
ar gyfer y golch wy
- 2 wyau
- 1 llwy fwrdd llaeth
- pinsiad o halen
Cyfarwyddiadau
- Rhannwch gramen pastai yn 12 pêl. Rhowch bob pêl rhwng dwy ddalen o bapur memrwn a gyda phin rholio, gwastatiwch bob pêl yn ysgafn i ddiamedr 5 modfedd a thrwch ¼-modfedd. Gan ddefnyddio torrwr bisgedi crwn neu bowlen wrthdro, torrwch i'r toes trwy droelli'n ysgafn i ffurfio cylchoedd ag ymylon llyfn. Trimio toes gormodol.
- Ar arwyneb gwaith gwastad, gosodwch gylch toes a llwy tua llwy fwrdd domen o lenwi yn y canol. Plygwch waelod y toes dros ei lenwi a chyda bysedd, gwasgwch ymylon yn gadarn. Gan ddefnyddio tines o fforc, gwasgwch ar ochrau'r toes i selio'n gadarn. Ailadroddwch y toes sy'n weddill a'i lenwi. Ar ddalen pobi wedi'i iro'n ysgafn, trefnwch empanadas wedi'u paratoi mewn haen sengl a brwsh gyda golch wy. Pobwch mewn popty 375 F am oddeutu 25 i 30 munud neu nes ei fod wedi brownio'n ysgafn. Gadewch iddo oeri ychydig am oddeutu 1 i 2 funud a'i dynnu o'r daflen pobi.
am y gramen:
- Torrwch fenyn yn giwbiau a'i rewi am oddeutu 1 awr. Mewn powlen, chwisgiwch flawd, siwgr a halen ynghyd a'i oeri yn yr oergell am oddeutu 30 munud.
- Ychwanegwch fenyn i'r gymysgedd blawd. Torrwch y menyn i'r blawd gan ddefnyddio cymysgydd crwst neu trwy binsio'r braster i'r gymysgedd blawd gyda'i ddwylo. Gweithiwch nhw gyda'i gilydd nes eu bod yn debyg i flawd corn bras gyda darnau tebyg i bys, wedi'u britho â menyn.
- Yn araf, arllwyswch ddŵr i'r gymysgedd menyn blawd a chyda dwylo, cymysgwch nes ei fod newydd ei gyfuno. Casglwch y toes yn ysgafn a'i wasgu i mewn i bêl. Os yw'r toes yn rhy friwsionllyd ac nad yw'n dal at ei gilydd, ychwanegwch fwy o ddŵr llwy fwrdd ar y tro. PEIDIWCH Â YCHWANEGU YN RHYFEDDOL LLAWER A PEIDIWCH Â GORCHMYNNU DRWY. Lapiwch does gyda lapio plastig a'i oeri yn yr oergell am oddeutu 2 awr.
ar gyfer y llenwad:
- Mewn pot, cynheswch olew dros wres canolig. Ychwanegwch winwns a garlleg a'u coginio nes eu bod yn dryloyw ac yn persawrus. Ychwanegwch gig eidion daear a'i goginio, gan ei droi yn achlysurol a'i dorri'n ddarnau â chefn y llwy, am oddeutu 6 i 8 munud, neu nes bod pinc wedi mynd o gig.
- Ychwanegwch saws tomato a dŵr a dod ag ef i ferw. Gostyngwch y gwres, ei orchuddio a'i fudferwi nes bod cig wedi'i goginio'n llawn.
- Ychwanegwch datws, moron, pys gwyrdd a rhesins. Parhewch i goginio nes bod llysiau'n dyner a hylif yn cael ei leihau. Sesnwch gyda halen a phupur i flasu. Mewn colander, draeniwch hylif gormodol.
ar gyfer y golch wy:
- Mewn powlen, chwisgiwch wyau, llaeth a halen at ei gilydd.
Ydych chi'n caru Bara? Gallwch hefyd geisio gwneud eich un eich hun Rysáit Pandesal Ffilipinaidd Gwreiddiol.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
