Saws Swydd Gaerwrangon vs Aminos Hylif | Cymharu Cynfennau Sawrus
Defnyddir llawer o sesnin hylif a chynfennau ar gyfer coginio, ond tra bod y rhan fwyaf o bobl yn gyfarwydd â nhw saws Worcestershire, mae llawer o bobl yn dal i fod yn anghyfarwydd ag aminos hylif.
Mae saws Swydd Gaerwrangon yn saws pysgod wedi'i eplesu gyda finegr, tamarind, a molasses fel y prif gynhwysion, tra bod aminos hylif yn saws ffa soia wedi'i eplesu. Mae gan y ddau flas sawrus ond mae saws Swydd Gaerwrangon yn ddwysach ac mae proffil blas aminos hylif yn ysgafnach.
Mae'r canllaw hwn yn esbonio'r gwahaniaeth rhwng saws Swydd Gaerwrangon ac aminos hylifol, felly gallwch chi benderfynu pa un o'r cynfennau hyn yw'r gorau ar gyfer eich anghenion.
Gellir defnyddio'r naill neu'r llall o'r sawsiau hyn ar gyfer cyfwyd a sesnin bwyd. Fe'u defnyddir yn gyffredin ar gyfer marinadau, stiwiau, cawliau, dipiau, sawsiau a dresin salad.
Nid aminos cnau coco yw aminos hylifol ac maen nhw hefyd yn wahanol i saws Swydd Gaerwrangon er bod gan y ddau saws liw brown, gwead yn rhedeg a blas umami.
Mae saws Swydd Gaerwrangon yn condiment arbennig o boblogaidd ar gyfer hamburgers, cig eidion rhost, a stêc, tra bod aminos hylif fel arfer yn cael eu defnyddio fel dewis arall iachach i saws soi, gan fod ganddo gynnwys sodiwm is ac mae'n rhydd o glwten.
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddimYn y swydd hon byddwn yn ymdrin â:
Beth yw saws Swydd Gaerwrangon?
Condiment wedi'i eplesu yw saws Swydd Gaerwrangon a darddodd yn ninas Caerwrangon yn Lloegr .
Mae ganddo flas unigryw sy'n cynnwys brwyniaid, finegr, triagl, tamarind, winwnsyn a garlleg ymhlith cynhwysion eraill.
Defnyddir saws Swydd Gaerwrangon fel marinâd ar gyfer cigoedd a llysiau yn ogystal â chanolfan ar gyfer dresin salad, dipiau a hyd yn oed mewn coctels.
Mae gan y saws hwn flas umami neu sawrus dymunol, lliw brown, a chysondeb rhedegog.
Beth yw aminos hylifol?
Mae aminos hylif yn sesnin a wneir o ffa soia sydd wedi'u eplesu. Mae ganddo flas hallt, tebyg i saws Swydd Gaerwrangon.
Fe'i defnyddir fel sesnin mewn prydau fegan a llysieuol, yn ogystal ag ar gyfer ychwanegu blas at gawliau, tro-ffrio a marinadau.
Mae aminos hylif fel arfer yn rhydd o glwten, heb fod yn GMO, ac yn gyfeillgar i fegan.
Yn wahanol i saws Swydd Gaerwrangon, nid yw aminos hylif mor flasus ac nid oes ganddo flas melys na darten.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng saws Swydd Gaerwrangon ac aminos hylifol?
Mae'r ddau saws yn flasau sawrus a all ychwanegu dyfnder blas i lawer o brydau, ond maent yn wahanol o ran lliw, cysondeb a blas.
Mae gan saws Swydd Gaerwrangon flas mwynach gyda lliw brown a chysondeb yn rhedeg, tra bod aminos hylif yn fwy dwys o ran blas gydag ymddangosiad clir a gwead mwy trwchus.
O ran amlbwrpasedd, mae saws Swydd Gaerwrangon ar ei ennill oherwydd gellir ei ddefnyddio mewn amrywiaeth eang o seigiau a choctels.
Fodd bynnag, mae aminos hylif yn ddewis gwych ar gyfer prydau fegan a llysieuol gan ei fod wedi'i wneud o gynhwysion naturiol ac nid oes ganddo siwgr na chadwolion ychwanegol.
Mae aminos hylif a saws Swydd Gaerwrangon yn ddau gyff hylif gwahanol ond yn aml defnyddir aminos hylifol fel yn lle saws Swydd Gaerwrangon oherwydd ei fod yn fegan ac yn cynnwys llai o galorïau.
Mae aminos hylif yn cael eu gwneud o ffa soia a dŵr pur, tra bod saws Swydd Gaerwrangon yn cael ei wneud o frwyniaid, finegr, triagl ac amrywiaeth o gynhwysion eraill.
O ran y blas y maent yn ei roi ar fwyd, mae rhai tebygrwydd rhwng y ddau saws.
Mae'r ddau yn darparu isleisiau sawrus a gellir eu defnyddio i ychwanegu dyfnder a chymhlethdod at seigiau.
Mae aminos hylif yn cael eu gwneud o ffa soia yn unig felly nid yw'r blasau mor gymhleth na chyfoethog.
Fodd bynnag, mae blas saws Swydd Gaerwrangon yn fwy cymhleth ac mae ganddo ychydig o felyster oherwydd y triagl yn ei restr gynhwysion.
Mae aminos hylif yn blasu'n debyg i saws soi gyda melyster bach yn unig a gallant fod yn rhy hallt ar gyfer rhai prydau.
Cynhwysion a blasau
- Saws Worcestershire: umami, sawrus, ychydig yn felys
- Aminos hylif: sawrus, hallt
Mae Swydd Gaerwrangon wedi'i gwneud o gyfuniad o gynhwysion blasus. Mae fel arfer yn cynnwys brwyniaid wedi'u eplesu, finegr, triagl a tamarind sy'n rhoi blas cymhleth iddo.
Mae aminos hylif, ar y llaw arall, yn cael eu gwneud o ffa soia nad ydynt yn GMO (fel arfer) a dŵr wedi'i buro yn unig, felly mae'n llawer llai cymhleth o ran blas.
Prif gynhwysion saws Swydd Gaerwrangon:
- brwyniaid
- finegr
- molasses
- tamarind
- garlleg
- winwns
- perlysiau a sbeisys
Gallwch roi cynnig ar y saws gwreiddiol Lea & Perrins Swydd Gaerwrangon os ydych chi am ddarganfod blas pur y saws hwn.
Prif gynhwysion mewn aminos hylif:
- ffa soia
- dŵr
Aminos Hylif Bragg yw'r brand mwyaf poblogaidd oherwydd ei fod yn ffurf pur o'r saws ac mae ganddo'r blas sawrus clasurol hwnnw.
Gwead ac ymddangosiad
Mae gan saws Swydd Gaerwrangon liw brown, cysondeb rhedegog a blas ysgafn sawrus.
Mae aminos hylif yn nodweddiadol o liw brown yn union fel saws soi. Mae'r cysondeb yn fwy trwchus na saws Swydd Gaerwrangon ac mae ganddo flas hallt.
Mae'r ddau sesnin yn edrych yn debyg ac mae ganddyn nhw wead bron yn union yr un fath.
Yn defnyddio
Gellir defnyddio saws Swydd Gaerwrangon fel condiment, fel arfer yn cael ei ychwanegu cyn coginio mewn marinadau neu fel condiment bwrdd fel rhan o saws.
Mae hefyd yn gwneud rhagorol yn ogystal â saladau Bloody Marys a Caesar.
Fe'i defnyddir hefyd wrth goginio i wella blas pryd.
Unwaith y bydd y bwyd wedi'i goginio, argymhellir ychwanegu saws Swydd Gaerwrangon ar ddiwedd y coginio i gadw ei flas a'i wneud yn fwy blasus.
Er enghraifft, gallwch ddefnyddio saws Swydd Gaerwrangon mewn marinadau stêc, sawsiau barbeciw ac mewn seigiau fel torth cig neu hamburgers.
Mae hefyd yn paru'n braf gyda llysiau rhost, tatws stwnsh, ac mewn cawl. Pârwch ef â swshi os nad ydych chi'n hoffi saws soi.
Y rhan fwyaf o'r amser, defnyddir aminos hylif i ychwanegu blas.
Mae llawer o bobl yn ei ddefnyddio yn lle saws Swydd Gaerwrangon gan ei fod yn ddewis arall cymharol iach ac nid yw'n glwten.
Mae'n rhoi blas hallt da iawn i lawer o wahanol brydau.
Gellir defnyddio aminos hylif mewn sawl ffordd hefyd, ond fe'i defnyddir yn amlach yn lle saws Swydd Gaerwrangon a saws soi.
Mae'n ychwanegu blas sawrus a hallt i brydau, ond nid oes ganddo'r un cymhlethdod blasau â saws Swydd Gaerwrangon.
Defnyddir aminos hylif yn aml yn yr un modd â saws Swydd Gaerwrangon, fel mewn marinadau, sawsiau, ac fel condiment bwrdd.
Gellir ei ddefnyddio hefyd i flasu seigiau fel tro-ffrio, cawl, a salad.
Mae'n flasus fel topyn neu gellir ei ymgorffori mewn dysgl wrth iddo goginio.
Pâr o aminos hylif gyda llysiau, reis, nwdls, tofu ffa, tempeh, tatws, cig, dofednod, pysgod, a hyd yn oed popcorn
Defnyddiwch ef mewn gorchuddion, grefi, sawsiau cartref, caserolau, tro-ffrio, a macrobiotegau.
Wrth benderfynu pa un i'w ddefnyddio ar gyfer pryd, mae'n bwysig ystyried pa flasau rydych chi'n ceisio eu cyflawni.
Os dymunir blas umami, yna saws Swydd Gaerwrangon fyddai'r dewis gorau; fodd bynnag, os ydych chi'n chwilio am opsiwn fegan neu galorïau isel, efallai y bydd aminos hylif yn well.
Am bob 1/2 llwy fwrdd o Swydd Gaerwrangon, dylech amnewid neu ddefnyddio 1 llwy fwrdd am aminos hylif oherwydd nad yw mor gryf.
Dewch i wybod pa ryseitiau anhygoel sy'n dod yn fwy blasus fyth trwy ychwanegu saws Swydd Gaerwrangon
Tarddiad
Dyfeisiwyd saws Swydd Gaerwrangon yn gynnar yn y 1800au gan ddau gemegydd, John Wheeley Lea a William Henry Perrins, yn ninas Brydeinig Caerwrangon.
Fe'i gwneir o broses unigryw o eplesu a heneiddio i gynhyrchu blas unigryw. Credir ei fod wedi'i ysbrydoli gan saws Indiaidd.
Dyfeisiwyd aminos hylif yn y 1970au gan y teulu Bragg. Roedden nhw eisiau t
o creu fersiwn iachach o saws soi a chawsant eu hysbrydoli gan y shoyu Japaneaidd traddodiadol.
Hyd heddiw, aminos hylif Bragg yw'r brand mwyaf poblogaidd a werthir yn y Gorllewin.
Maeth
Mae saws Swydd Gaerwrangon yn eithaf uchel mewn sodiwm ac mae hefyd yn cynnwys siwgr, triagl, powdr winwnsyn, powdr garlleg, finegr, tamarind, a brwyniaid.
Mae aminos hylif hefyd yn cynnwys sodiwm, ond mae ganddo lai o galorïau na saws Swydd Gaerwrangon gyda dim ond 5 fesul llwy de.
Mae hefyd yn cynnwys 16 asid amino, a all helpu prosesau iachau a thwf naturiol y corff.
Mae'r ddau saws hyn yn uchel mewn sodiwm, felly mae'n well eu defnyddio'n gymedrol.
Allwch chi roi aminos hylif yn lle saws Swydd Gaerwrangon?
Oes, gellir defnyddio aminos hylif yn lle saws Swydd Gaerwrangon.
Fodd bynnag, mae ganddo flas sylweddol wahanol nad yw mor gymhleth na chadarn.
Fodd bynnag, mae'r gwead a'r lliw yn debyg iawn felly mae aminos hylifol yn lle da yn lle saws Swydd Gaerwrangon.
Bydd yn rhaid i chi ddefnyddio bron i ddwbl faint o aminos hylifol o gymharu â saws Swydd Gaerwrangon i roi'r un math o flas beiddgar i'r bwyd.
Mae'n well defnyddio aminos hylif mewn cawl, stiwiau, sawsiau, marinadau, a dresin lle gall hefyd wneud i'r bwyd flasu'n hallt a sawrus yn union fel saws Swydd Gaerwrangon.
I wneud yr aminos hylif ychydig yn fwy melys, gallwch chi ychwanegu rhywfaint o felysydd.
Casgliad
Mae saws Swydd Gaerwrangon ac aminos hylif ill dau yn wych ar gyfer ychwanegu blas at seigiau.
Mae gan y ddau eu blasau unigryw eu hunain a all ychwanegu ychydig o gymhlethdod at unrhyw rysáit.
Mae saws Swydd Gaerwrangon ychydig yn fwy cadarn o ran blas ac mae'n cynnwys siwgr, triagl, a brwyniaid, tra bod aminos hylif yn cynnwys llai o galorïau ac mae ganddo 16 o wahanol asidau amino.
I gloi, mae'n bosibl rhoi aminos hylif yn lle saws Swydd Gaerwrangon, ond ni fydd ganddo'r un proffil blas.
Oeddech chi'n gwybod aminos hylif yn amnewidyn ardderchog pan wnaethoch redeg allan o saws soi?
Edrychwch ar ein llyfr coginio newydd
Ryseitiau teulu Bitemybun gyda chynllunydd prydau cyflawn a chanllaw ryseitiau.
Rhowch gynnig arni am ddim gyda Kindle Unlimited:
Darllenwch am ddim
Mae Joost Nusselder, sylfaenydd Bite My Bun yn farchnatwr cynnwys, yn dad ac wrth ei fodd yn rhoi cynnig ar fwyd newydd gyda bwyd o Japan wrth wraidd ei angerdd, ac ynghyd â'i dîm mae wedi bod yn creu erthyglau blog manwl ers 2016 i helpu darllenwyr ffyddlon gyda ryseitiau ac awgrymiadau coginio.
