Pinto bønner: Den alsidige og sunde ingrediens, dine opskrifter har brug for
Pinto bønnen er en række af de almindelige bønne (Phaseolus vulgaris). Det er den mest populære bønne i USA og det nordvestlige Mexico, og spises oftest hel i bouillon eller moses og frites.
Pinto bønner er en fantastisk ingrediens at bruge i madlavning, især hvis du leder efter et kødalternativ. Men hvordan bruger du dem?
Pinto bønner er gode i supper, gryderetter og salater. De er også perfekte til at tilføje en solid tekstur til dine mexicanske yndlingsretter som "borrachobønner", "charrobønner" og "fried beans". Du kan endda bruge dem i morgenmadstacos med røræg.
I denne guide viser jeg dig, hvordan du bruger pintobønner i madlavningen og deler nogle af mine yndlingsopskrifter.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Lær Pinto Beans at kende
Pinto bønner er en type tørrede bønner, der er populær i det mexicanske og sydvestlige køkken. Det er små, ovale bønner med et plettet, beige og brunt ydre. Pintobønner sælges typisk tørrede, men de kan også findes på dåse. De er en billig og enkel ingrediens at tilføje til din madlavning, og de er super alsidige.
Iblødsætning og kogning af Pinto bønner
Før du koger pinto bønner, er det vigtigt at lægge dem i blød først. Iblødsætning hjælper med at reducere tilberedningstiden og gør bønnerne mere fordøjelige. Her er en enkel måde at udbløde og koge pinto bønner:
- Pluk bønnerne igennem og kassér eventuelle sten eller skrumpede bønner.
- Skyl bønnerne under koldt vand.
- Placer bønnerne i en stor gryde eller hollandsk ovn og dæk med flere centimeter vand.
- Tilføj et laurbærblad, en teskefuld groft salt og et par fed hvidløg (valgfrit).
- Lad bønnerne trække i mindst 8 timer eller natten over.
- Dræn iblødsætningsvandet fra og skyl bønnerne igen.
- Kom bønnerne tilbage i gryden og tilsæt nok vand til at dække dem med cirka en tomme.
- Bring bønnerne i kog ved høj varme, reducer derefter varmen til lav og lad dem simre i 1-2 timer, eller indtil de er helt møre.
- Tjek bønnerne hvert 30. minut eller deromkring, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt.
- Når bønnerne er færdigkogte, fjern dem fra varmen og lad dem køle af i kogevæsken i mindst 30 minutter.
Pinto bønner opskrifter
Pinto bønner er en alsidig ingrediens, der kan bruges i en række forskellige opskrifter. Her er et par af vores foretrukne måder at bruge pinto bønner på:
- Borracho bønner: en solid, smagfuld ret lavet med pinto bønner, bacon, øl og krydderier.
- Charro bønner: en enkel, trøstende ret lavet med pinto bønner, bacon, tomater og løg.
- Refried bønner: en cremet dip eller tilbehør lavet ved at mose kogte pinto bønner med krydderier og ost.
- Røræg tacos: en hurtig og nem morgenmads- eller frokostret lavet med røræg, pinto bønner og dine yndlings toppings.
Pinto bønnernes smagfulde verden
Pinto bønner har en mild, jordagtig smag, der er let nøddeagtig og cremet. De er en alsidig ingrediens, der kan bruges i en række forskellige retter, lige fra supper og gryderetter til salater og dips. Her er nogle vigtige punkter at huske på, når det kommer til smagen af pinto bønner:
- Pinto bønner har en rig, solid smag, der gør dem til et godt alternativ til kød i vegetariske retter.
- De har en kortkædet opløselig fiber, der understøtter tarmens sundhed og hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer.
- Pinto bønner er en god kilde til protein, med en kop giver omkring 15 gram protein.
- De har også et højt fiberindhold, hvilket er med til at holde dig mæt og tilfreds i længere tid.
- Pinto bønner er lavt i fedt og kalorier, hvilket gør dem til et godt supplement til en sund kost.
- De er en god kilde til antioxidanter, som spiller en nøglerolle i at støtte knoglesundhed og reducere risikoen for kroniske sygdomme.
- Pinto bønner er nemme at tilberede og kan bruges i en række forskellige opskrifter, fra hurtige og enkle frokoster til mere komplekse retter som chili- og risskåle.
Sådan bruger du pinto bønner i madlavningen
Hvis du ønsker at inkorporere flere pinto bønner i din kost, er her nogle tips til at komme i gang:
- Start med at udvælge bønner af høj kvalitet. Se efter bønner, der er ensartede i størrelse og farve, uden tegn på skade eller misfarvning.
- For at koge pinto bønner skal du lægge dem i blød natten over i vand. Dæk bønnerne med et par centimeter vand og lad dem sidde i mindst 8 timer.
- Når bønnerne er gennemblødt, hældes vandet fra og skylles godt. Kom bønnerne i en mellemstor gryde og dæk dem med frisk vand.
- Bring vandet i kog, reducer derefter varmen og lad bønnerne simre i cirka 45 minutter til en time, eller indtil de er møre.
- Du kan krydre bønnerne med salt, chilipulver, spidskommen eller andre krydderier for at tilføje smag.
- Pinto bønner kan serveres alene som tilbehør eller bruges som base til andre opskrifter som chili, supper og gryderetter.
- De passer også godt med ris og kan bruges til at lave en række vegetariske retter som burrito-skåle og tacos.
Vigtigheden af pinto bønner i en sund kost
Pinto bønner er en super mad, der giver et væld af sundhedsmæssige fordele. Her er nogle af de måder, pinto bønner kan støtte dit helbred på:
- Pinto bønner er en god kilde til butyrat, en kortkædet fedtsyre, der hjælper med at fodre gavnlige bakterier i fordøjelsessystemet. Dette kan hjælpe med at forbedre tarmsundheden og reducere risikoen for fordøjelsesproblemer.
- De er også høje i fiber, hvilket hjælper med at reducere risikoen for hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer.
- Pinto bønner er en god kilde til protein, som er vigtig for opbygning og reparation af væv i kroppen.
- De er også rige på antioxidanter, som spiller en nøglerolle i at støtte knoglesundhed og reducere risikoen for kroniske sygdomme som kræft og diabetes.
- Pinto bønner er en mad med lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold, som kan hjælpe med at støtte vægttab og forbedre det generelle helbred.
Sådan tilberedes Pinto bønner: En simpel guide
- Pluk bønnerne igennem og fjern eventuelle små sten eller snavs
- Skyl bønnerne med koldt vand og kom dem i en gryde
- Tilsæt nok vand til at dække bønnerne med 2 tommer
- Lad bønnerne trække i mindst 8 timer eller natten over for at reducere tilberedningstiden
- Dræn og skyl bønnerne før tilberedning
Krydderi og servering
- Når bønnerne er helt kogte, fjerner du løg og laurbærblad
- Krydr bønnerne med salt og andre krydderier, du foretrækker
- Lad bønnerne køle lidt af inden servering
- Pinto bønner kan serveres som tilbehør eller bruges som ingrediens i forskellige opskrifter såsom refried beans eller chili
- Valgfri toppings inkluderer hakkede løg, jalapenos eller revet ost
Opbevaring af kogte bønner
- Lad bønnerne køle helt af, inden de opbevares
- Opbevar bønnerne i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage
- Kogte bønner kan også fryses i op til 6 måneder i en lufttæt beholder eller frysepose
yderligere information
- Tørrede pintobønner kræver typisk 1-2 timers kogetid på komfuret
- Brug af en hollandsk ovn giver mulighed for længere tilberedningstid og en mere mør bønne
- Iblødsætning af bønnerne natten over giver en hurtigere tilberedningstid og en mere jævnt kogt bønne
- Tilsætning af groft salt eller sure ingredienser (såsom tomater) under tilberedningsprocessen kan resultere i hårde bønner, så det er bedst at tilføje disse ingredienser mod slutningen af tilberedningen
- Pinto bønner er en fantastisk kilde til protein, fibre og andre næringsstoffer, hvilket gør dem til en sund tilføjelse til enhver ret.
Hvorfor Pinto bønner er en nærende og sund basis i din kost
Pinto bønner er en fantastisk kilde til ernæring og tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele. De er rige på fibre, som er afgørende for at opretholde et sundt tarmmikrobiom og styrke immunforsvaret. En portion kogte pintobønner giver omkring 15 gram fibre, hvilket er mere end halvdelen af det anbefalede daglige indtag. Pinto bønner er også en god kilde til protein, der giver omkring 15 gram pr. De er lave i fedt og fri for gluten, hvilket gør dem til en fantastisk ingrediens for dem med diætrestriktioner.
Pinto bønner hjælper med at reducere kroniske sygdomme
Forskning viser, at spise pinto bønner kan give beskyttelse mod kroniske sygdomme. En anmeldelse offentliggjort i Journal of Nutrition tyder på, at bælgfrugter, herunder pintobønner, kan være en koststrategi til at kontrollere og reducere risikoen for kroniske sygdomme. Pinto bønner er særligt effektive til at sænke kolesteroltallet i blodet og styrke blodkarrene. De er også rige på calcium og lavt indhold af natrium, hvilket gør dem til en hjertesund mad.
Pinto bønner er en alsidig og velsmagende ingrediens
Pinto bønner er en fast bestanddel i det spanske, mexicanske og sydvestlige amerikanske køkken. De har en nøddeagtig smag og et plettet udseende, der ligner det spanske ord for malet, og det er der, de får deres navn. Pinto bønner kan tilberedes på en række forskellige måder, herunder i supper, gryderetter og tacos. De er tilgængelige i de fleste købmandsforretninger, både tørrede og dåse, hvilket gør dem til en praktisk ingrediens at have ved hånden.
Afslutningsvis er pinto bønner en nærende og sund tilføjelse til enhver kost. De er rige på fibre og essentielle næringsstoffer, hjælper med at reducere kroniske sygdomme og er en alsidig og velsmagende ingrediens. Så næste gang du er i købmanden, skal du sørge for at hente nogle pinto bønner og begynde at inkorporere dem i dine måltider.
Konklusion
Så der har du det - alt hvad du behøver at vide om pinto bønner og hvordan du bruger dem i madlavningen. De er en fantastisk måde at tilføje lidt ekstra smag og protein til dine retter, og de er også ret nemme at tilberede. Bare husk at lægge dem i blød natten over, så går det godt.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.