Ampalaya med Alamang
Ampalaya med Alamang, Et billigt måltid, der er godt for familien. Sauteret Bitter græskar med Salty Shrimp Relish (Alamang).
Ampalaya med Alamang indeholder aggregatet af bitter smag fra kalebassen og smagen af rejer og en perfekt fornøjelse for en, der har en tilbøjelighed til at spise mad med et meget stærkt kick.
eller rejesauce er en almindelig ingrediens, der bruges i Sydøstasien.
Bagoong alamang eller "Ginamos" (i det vestlige Visayas) er filipino til rejepasta, lavet af små rejer eller krill (alamang), og spises almindeligvis som topping på grønt mango eller bruges som en vigtig madlavningsingrediens.
Se vores specielle Ampalaya med Alamang-opskrift nedenfor. :)
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Ampalaya med Alamang, Ingredienserne og mere
Tak til min ven, der delte denne vidunderlige opskrift. Hvis du læser dette, lav venligst flere opskrifter som denne i fremtiden. LOL :P
Ampalaya med Alamang
Ingredienser
- ½ kg frisk alamang (vaskes, rengøres og tømmes)
- 4 pcs ampalaya (bitter græskar)
- 3 nellike hvidløg knust
- 1 medium løg hakket
- 2 medium tomater hakket
- 2 spsk olie
- 1 tsk Østers sovs
Instruktioner
- Skær ampalaya fint, vask og lad det trække i en time over vand med salt. Dette er for at reducere bitter smag. Efter en time vask ampalaya over rindende vand for at fjerne den bitre smag og salt, mens du strammer det hårdt.
- Svits hvidløg, løg og tomater
- Tilsæt 1 tsk østerssauce
- Tilsæt drænet alamang, kog indtil farven ændrer sig
- Tilsæt vasket, knust og drænet ampalaya
- Kog i cirka 3 minutter.
- Smag til med salt og en smule sort peber
Video
Ernæring
Ampalaya er faktisk lidt sværere at få, hvis du ikke er i Asien. Mange af de asiatiske købmænd har dem dog.
Server med ris, også med tørret fisk. Wow. Så lækkert!!
Læs også: Pinakbet med Bagoong Shrimp Paste, en nem 40-minutters opskrift
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.