Bedste erstatning for kokossukker | Top 16 søde erstatninger
Kokossukker er en populær sødeingrediens i mange dessertopskrifter. Det anses generelt for at være et sundere naturligt sukker end rørsukker og andre raffinerede sukkerarter.
Hvis du elsker at bage, er der stor sandsynlighed for, at du er stødt på masser af opskrifter, der kræver kokossukker.
Kokossukker smager godt, men det kan nogle gange være dyrt og svært at finde.
Brunt sukker er den bedste erstatning for kokossukker, fordi det har en lignende smag og tekstur. Du kan bruge det i enhver opskrift, der kræver kokossukker, kop for kop.
Andre erstatninger for kokossukker omfatter honning, ahornsirup og dadelsukker.
Hvert af disse sødestoffer vil tilføje sin egen unikke smag til dine bagværk, så husk det, når du laver erstatninger.
Her er nogle af de bedste erstatninger, du kan bruge til at få de samme søde og smagfulde resultater.
Tag et kig på denne tabel over de 16 bedste erstatninger, og læs derefter de fulde beskrivelser og forslag til forhold nedenfor:
| Bedste erstatning for kokossukker | Billeder |
|---|---|
| brunt sukker | 
|
| Ahornsukker | 
|
| Sucanat | 
|
| Råhonning | 
|
| Ahornsirup | 
|
| Agavesirup | 
|
| Daddelsukker | 
|
| Stevia | 
|
| Turbinado sukker | 
|
| Demerara sukker | 
|
| Swerve sødemiddel | 
|
| Munkefrugt sødemiddel | 
|
| Piloncillo (panela) | 
|
| Palmsukker | 
|
| Birk xylitol | 
|
| Rå rørsukker | 
|
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad er kokossukker og hvad skal man kigge efter i erstatninger?
Kokosnød sukker også kaldet kokospalmesukker er et naturligt sødemiddel, der er lavet af kokosnøddesaft, ikke de faktiske kokosnødder.
Dette sukker har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at det ikke får dit blodsukker til at stige. Det er også højt i mineraler som kalium, magnesium og zink.
Så hvis du bruger kokossukker på grund af dets lave glykæmiske indeks, skal du sørge for at vælge en erstatning med samme kvalitet.
Den anden ting at overveje er smagen. Kokossukker har en unik smag, der kan være svær at kopiere.
Det har en lignende smag og tekstur som brun farin, men det er ikke så sødt som rørsukker eller andre raffinerede sukkerarter.
For at lave kokossukker skal de koge saften med vand, indtil den danner en tyk sirup. Derefter lader de det afkøle og krystallisere til granulat.
Kokossukkerkornet er også større end almindelige sukkerkorn. Den har samme brune farve som brun farin.
Bedste kokossukkererstatninger
At erstatte kokossukker er ikke så svært, som det ser ud til, og der er masser af alternativer:
brunt sukker
Hvis du vil erstatte kokossukker, men leder efter en lignende tekstur, smag og farve, brun sukker er erstatning nummer et.
Sandsynligheden er, at du allerede har nogle ved hånden, fordi det er så almindeligt og nemt at få fat i.
Brun farin er raffineret sukker med melasse. Mørk brunt sukker har et højere indhold af melasse, hvilket gør smagen anderledes end kokossukker.
Af den grund er lys brun farin den ultimative bedste erstatning for kokossukker. Den har ikke den typiske melassesmag, så den smager meget lig kokossukker.
Brunt sukker har også et strejf af karamel og kaffesmag, men det er så subtilt, at det ikke vil gøre en forskel i din mad.
Lys brunt sukker vil give dig en lidt sødere smag, mens mørkt brunt sukker vil give dine bagværk en rigere melassesmag.
Når du erstatter kokossukker, bør du bruge mindre brun farin, fordi det er sødere. Brug cirka 2/3 af en kop brun farin for hver 1 kop kokossukker.
Ahornsukker
Ahornsukker er lavet af koncentreret ahornsirup. Den har en smag, der ligner brun farin med en klassisk ahornsmag.
Konsistensen er lidt anderledes, da det er mere som mel.
Ahornsukker er en god erstatning for kokossukker i bageopskrifter. Den har en mere subtil ahornsmag end ahornsirup, så den påvirker ikke smagen af dine bagværk for meget.
For at erstatte, skal du bruge 1 kop ahornsukker for hver 1 kop kokossukker (forhold 1:1).
Sucanat
Sucanat er rørsukker, der er minimalt forarbejdet. Den har stadig melasse, som giver den en lysebrun farve og unik smag.
Smagen beskrives bedst som sød med en mild karamelsmag.
Sucanat har en grov tekstur, så det opløses ikke helt så hurtigt som noget finere sukker.
Men du kan erstatte sucanat i forholdet 1:1 i dine opskrifter.
Du kan også bruge sucanat til at lave velsmagende bagværk. Hvis du vil gøre det grove granulat finere, kan du behandle det med din foodprocessor eller kaffekværn, så det bliver som flormelis.
Råhonning
Naturlige erstatninger er altid sundere end forarbejdet og raffineret sukker, og rå honning er et af de bedste alternativer til kokossukker.
Honning er et naturligt sødemiddel med mange sundhedsmæssige fordele. Det har antibakterielle og svampedræbende egenskaber, kan hjælpe mod allergier og er en naturlig hostedæmper.
Smagen af honning vil afhænge af den type blomst, bierne indsamlede nektaren fra.
Vælg altid råhonning hvis det er muligt, da forarbejdet honning kan indeholde tilsætningsstoffer såsom majssirup.
Honning er en meget sød tyktflydende sirup, så når du erstatter den med kokossukker, skal du bruge forholdet 1:4. Så for 1 kop kokossukker skal du bruge en erstatning for 1/4 kop honning.
Ahornsirup
Ahornsirup er et sødemiddel, der er lavet af saften fra ahorntræer.
Det er ikke helt som kokossukker, fordi det er i en tyk sirupform, ikke granulat. Ahornsirups tekstur er som honning, men en smule mere flydende.
Det er også en meget sød væske, så hvis du leder efter en direkte 1:1-substitution, er det ikke det.
For at erstatte 1 kop kokossukker med ahornsirup skal du kun bruge 1/4 kop, da det er så sødt.
Agavesirup
Agavesirup er lavet af samme plante som tequila, agaveplanten. Det er en meget sød væske, der har en konsistens, der ligner honning.
Det er dog ikke så nærende som rå honning, da det normalt er overbehandlet.
Smagen ligner også honning med et strejf af karamel.
Agavesirup er en af de bedste erstatninger for kokossukker, fordi den ikke har den stærke melassesmag, som brun farin har.
Agavesirup er dog ekstremt sød, endda sødere end hvidt sukker!
Når du erstatter kokossukker med agavesirup, skal du bruge mindre.
Det er bedst at bruge 1/4 kop agavesirup i stedet for 1 kop kokossukker, men selv da kan det være for sødt. Dette er dog et godt forhold at gå efter, når du bager.
Du kan også bruge agave nektar, det er det samme, bare mærket anderledes.
Daddelsukker
Daddelsukker er lavet af tørrede og malede dadler. Det er ikke så sødt som kokossukker, så du skal bruge mere af det.
Hvis du kan lide at bruge Medjool dadler til bagning, vil du nyde smagen af dadelsukker.
Teksturen ligner brun farin eller sucanat.
Dadelsukker har en unik smag, der ikke er for overvældende. Den er god til bageopskrifter, hvor du ønsker en subtil sødme.
Brug omkring 1 1/4 kop dadelsukker for hver 1 kop kokossukker, da dadelsukker er mindre sødt.
Stevia
Stevia er et naturligt sødemiddel, der stammer fra steviaplanten. Det er meget sødere end sukker, så du skal kun bruge en lille mængde.
Smagen af stevia er meget sød med en let bitter eftersmag.
Du kan bruge stevia i pulverform eller flydende form. Bladene kan også bruges, men de er meget bitre.
For at erstatte stevia med kokossukker skal du bruge 1/4 tsk steviapulver eller 1/2 tsk flydende stevia for hver 1 kop kokossukker.
Stevia er ikke så god til bagning som granuleret sukker, fordi dens tekstur er for anderledes.
Råsukker (Demarara og Turbinado)
Råsukker er mindre forarbejdet end hvidt sukker og har et højere melasseindhold. De to mest almindelige typer råsukker er turbinado og demerara.
Demarara sukker er lysebrun i farven med en mild melassesmag. Turbinado sukker er mørkebrun med en stærkere melassesmag.
Begge typer sukker er gode erstatninger for kokossukker. Smagen af melasse er ens, og teksturen er også den samme.
For at erstatte det, brug 1 kop råsukker for hver 1 kop kokossukker (forholdet 1:1). Du får lignende resultater, når du bager og laver mad med denne type sukker i stedet for kokossukker.
Swerve sødemiddel
Hvis du ikke har hørt om Swerve sødemiddel, går du måske glip af et lavt kulhydratindhold og ikke-glykæmisk sødestof. Farin udgaven er den bedste erstatning for kokossukker.
Det er lavet af erythritol og oligosaccharider, som begge findes i frugt og grøntsager.
Smagen minder meget om sukker uden bitter eftersmag.
Det er et godt valg til bagning, fordi det ikke påvirker blodsukkerniveauet, som andre sødestoffer gør.
For at erstatte Swerve med kokossukker skal du bruge 1 kop Swerve for hver 1 kop kokossukker (forholdet 1:1). Du kan bruge det kop for kop i enhver opskrift, der kræver kokossukker.
Springer du hellere sukkeret helt over? Prøv denne lækre og sunde veganske stir fry sauce uden sukker
Munkefrugt sødemiddel
Munkefrugt sødemiddel er et andet sødemiddel med lavt kulhydratindhold og ikke-glykæmisk. Den er lavet af ekstraktet af munkefrugten.
Smagen ligner sukker uden bitter eftersmag.
For at erstatte munkefrugtsødestof med kokossukker skal du bruge 1 kop munkefrugtsødestof for hver 1 kop kokossukker (forhold 1:1).
Du kan bruge det kop for kop i enhver opskrift, der kræver kokossukker.
Mexicansk brun farin (Piloncillo eller Panela)
piloncillo eller Panela er en type mexicansk brun farin. Den er lavet af råsukkerrør og har en stærk melassesmag.
Dette sukker har lyse eller mørke varianter. Råsukker reduceres gennem kogning til en mørkebrun væske, som ofte lægges i forme. Når det er afkølet, størkner sukkeret til kegleformer.
Piloncillo er en god erstatning for kokossukker på grund af dens melassesmag og brune farve.
For at erstatte, brug 1 kop piloncillo for hver 1 kop kokossukker (1:1).
Palmsukker
Palmsukker er lavet af saften fra visse palmetræer. Det har et lavere glykæmisk indeks end hvidt sukker og en dyb karamel- og smørsmag.
Folk tror ofte, at palmesukker er kokossukker, men det er i mange tilfælde ikke, fordi det kommer fra et andet palmetræ. Der er også kokospalmesukker, men det er ikke det samme som kokossukker.
Farven på palmesukker kan variere fra lysebrun til mørkebrun. Smagen ligner karamel eller melasse.
Det er faktisk en god erstatning for kokossukker på grund af dens smag og tekstur, og det er derfor, folk bliver ved med at tage fejl af det ene for det andet.
For at erstatte palmesukker med kokossukker skal du bruge 1 kop palmesukker for hver 1 kop kokossukker (forholdet 1:1).
Xylitol
Xylitol er en sukkeralkohol, der findes i frugter, grøntsager og endda birketræer. Det har en meget lignende smag til sukker uden eftersmag.
Xylitol er en god erstatning for kokossukker, fordi det er lavere på det glykæmiske indeks og ikke påvirker blodsukkerniveauet.
For at erstatte xylitol med kokossukker skal du bruge 1 kop xylitol for hver 1 kop kokossukker (forhold 1:1). Du kan bruge det kop for kop i enhver opskrift, der kræver kokossukker, selvom smagen ikke vil være helt den samme.
Rå rørsukker
Rå rørsukker er lavet af saften af sukkerrør. Det er derefter filtreret og krystalliseret for at lave sukker.
Farven kan variere fra lysebrun til mørkebrun. Smagen er lidt anderledes end hvidt sukker, men den er ikke så intens som melasse.
For at erstatte rårørsukker med kokossukker skal du bruge 1 kop rårørsukker for hver 1 kop kokossukker (forholdet 1:1). Du kan bruge det kop for kop i enhver opskrift, der kræver kokossukker.
Ofte Stillede Spørgsmål
Hvad er bedre honning eller kokossukker?
Der er ikke noget endeligt svar, fordi det afhænger af dine præferencer. Honning har et lidt lavere glykæmisk indeks end kokossukker, så det påvirker ikke blodsukkeret så meget.
Honning har også en anden smag end kokossukker. Nogle mennesker foretrækker smagen af honning, mens andre foretrækker smagen af kokossukker.
Det kommer virkelig ned til et spørgsmål om præference. Prøv begge og se, hvilken du bedst kan lide.
Når man bager, er kokossukker nemmere at arbejde med, fordi det har en konsistens, der ligner almindeligt sukker.
Hvad er sundere kokossukker eller ahornsirup?
Ahornsirup har et lavere glykæmisk indeks end kokossukker, så det påvirker ikke blodsukkerniveauet så meget.
Ahornsirup har også flere næringsstoffer end kokossukker. Det er en god kilde til mangan, zink og kalium.
Men her er fangsten: du skal have ægte, uforarbejdet ahornsirup, der er fri for tilsætningsstoffer. De falske ting er lige så dårlige som almindeligt sukker.
Så hvis du kan få fingrene i de rigtige ting, er økologisk ahornsirup sundere end kokossukker.
Hvad er sundere kokossukker eller brun farin?
Brunt sukker er et raffineret sukker, så det er ikke så sundt som kokossukker.
Generelt er kokossukker sundere end brun farin, fordi det har et lavere glykæmisk indeks og flere næringsstoffer.
Men brun farin indeholder også næringsstoffer, såsom jern, calcium og kalium.
Hvad er bedre agave eller kokossukker?
Agave og kokossukker er næsten det samme, når det kommer til deres effekt på blodsukkerniveauet.
Den største forskel ligger i smagen. Agave er sødere end kokossukker, så du skal bruge mindre af det.
Men når du bager, vil du måske finde kokossukker nemmere at måle og tilpasse til dine opskrifter.
Tag væk
Der er flere erstatninger for kokossukker, der vil fungere i bageopskrifter. Brunt sukker er det bedste alternativ til kokossukker på grund af dets lignende tekstur, farve og smag.
Husk på, at nogle af disse erstatninger, som stevia og munkefrugt, er meget sødere end sukker. Det er altid bedst at kontrollere det anbefalede substitutionsforhold, før du bruger dem som erstatning.
Nu hvor du kender den bedste erstatning for kokossukker, kan du fortsætte med at bage dine yndlingsopskrifter uden at skulle bekymre dig om at få fingrene i denne type sukker!
Brug et af ovenstående sukkerarter til sød din teriyakisauce for endnu bedre smag
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.