Dashi No Moto: Hvad betyder det?
dashi ingen moto er pulveriseret version af dashi-suppebasen, der bruges i det japanske køkken. Den er lavet af tang- og bonito-fiskeflager, har en tydelig umami-smag og er meget nem at arbejde med og opbevare, fordi den er tørret.
Det er en vigtig ingrediens i mange japanske retter og kan bruges til at lave supper, gryderetter og saucer. Det er også en populær smagsgiver til ris og nudler.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Hvad betyder "dashi no moto"?
Ordet "dashi" betyder "suppefond", og "moto" betyder "oprindelse" eller "base". Så dashi no moto oversættes bogstaveligt til "suppe lager base."
Hvordan smager dashi no moto?
Dashi no moto har en let umami-smag, der ikke er for fiskeagtig. Det bruges ofte til at tilføje dybde af smag til supper og saucer uden at tilføje nogen dominerende smag af sine egne.
Hvordan bruger du dashi no moto?
Dashi no moto kan bruges på mange forskellige måder. Det bruges almindeligvis til at lave supper og gryderetter, og kan også bruges til at smage ris og nudler. Den kan også bruges som base til saucer, såsom teriyakisauce eller misosuppe.
Er dashi no moto sund?
Dashi no moto er en sund suppebase, fordi den er lavet af tang- og bonito-fiskeflager. Kelp er en type tang, der er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter. Bonito fiskeflager er også en god kilde til protein.
Konklusion
Dashi no moto er den pulveriserede version af dashi, som gør den meget nem at lave mad med, så du kan få fat i en pakke lige nu og begynde at lave mad.
Læs også: dashi vs dashi no moto vs hondashi
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
