Pancit Bihon Guisado opskrift
Som med alle bug opskrifter i Filippinerne, som kan serveres i fiestas og festligheder, pancit bihon guisado gør også sine runder ved disse lejligheder og er faktisk en ret populær en, hvad med den lette tilberedning.
Denne Pancit Bihon Guisado opskrift kan gøres selv for begyndere, da det vigtigste er at lave mad ved at tilberede alt dette.
Ja, derfor er navnet "guisado", som oversættes til "sauteret".
Ligesom nogle pancitopskrifter gør denne pancit bihon guisado opskrift brug af risnudler; rispinde for at være præcis, gennemblødt i vand før tilberedning.
Bortset fra rispindene er hovedingredienserne eller "sahog" alle kødpriser såsom udbenet kylling og svinekød i tern.
Grøntsagerne indeholder derimod gulerødder, kål og ærtebælge. Hakket selleri kan også tilføjes for en kontrast i smagen.
Et andet vigtigt krydderi, der skal inkluderes i pancit bihon, er sojasovsen, da dette vil binde alle ingredienserne til en sammenhængende smag.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Pancit Bihon Guisado Opskriftsforberedelsestip
Processen med at lave mad og følge denne pancit bihon guisado opskrift er let, efter at rispindene har været i blød, kan du begynde at saute de andre ingredienser og smide kylling og svinekød i; venter på at det bliver mørt og grøntsagerne.
Hvad angår sojasovsen, har du valget mellem at hælde den over grøntsagerne og kødet, inden du sætter risnudlerne i eller efter det.
Fordelen ved at lægge sojasovsen efter at have smidt nudlerne er, at du får styr på, hvor meget sojasovs du vil putte i.
Nøglen er, at du ikke må lægge for meget eller for lidt.
- Efter at have stegt alt, kan du pynte det med yderligere hakkede forårsløg og knuste svinekød.
- Serveres mens den er varm og med knust calamansi for et ekstra spark, er denne ret altid et hit og en favorit.
Pancit bihon guisado opskrift
Ingredienser
- 225 g tørrede risnudler eller filippinsk Pancit Bihon (Filippinske mærker angiver 'Bihon' på etiketter fra asiatiske markeder)
- ½ pund grise skulder skåret tyndt, i 2-tommer snit
- 2 spsk soya sovs delt, brug 1 spsk til at marinere svinekødet
- 4 spsk vegetabilsk eller majsolie
- 1 tsk hvidløg hakket
- 1 stor løg hakket
- 1 kop selleri hakket
- 1½ kop bouillon (grøntsag eller kylling)
- 1 spsk Filippinsk fiskesauce eller patis
- 2 kopper grønne bønner skær stykker på 1/4 tommer
- 1 kop gulerødder hakket
- 2 kopper kål strimlet i tynde skiver
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber pulver
- 2 dråber sesamolie
- saft af 1 citron
- ½ kop spidskål eller grønne løg til pynt
Instruktioner
- Tilsæt vegetabilsk eller majsolie i en stor gryde over medium høj varme.
- Tilsæt hvidløg, løg og selleri. Svits disse hurtigt i 1 til 2 minutter, indtil løgene bliver gennemsigtige.
- Tilsæt svinekødssnitterne. (Hvis det ønskes, tilsættes den skivede kylling og rejer på dette tidspunkt). Når kødet bliver fra lyserødt til en brun farve efter cirka 8 minutter, tilsættes bouillon og fiskesauce.
- Blend godt og tilsæt sojasovsen. Bland gulerødderne i. Kog i 1 til 2 minutter for at blødgøre. Tilsæt derefter de grønne bønner, som vil tage 6 minutter at koge.
- Tilsæt den revne kål, som vil tage 1 til 2 minutter at tilberede. Kog ikke overkog, ellers bliver den for gennemsigtig og forsvinder i fadet.
- På dette tidspunkt skal bouillon være meget varm og blandes godt med smagen af kød og grøntsager. Tilsæt langsomt nudlerne i to eller tre partier. Coat nudlerne med blandingen af sauterede grøntsager-kød-bouillon. Bliv ved med at dreje ingredienserne rundt om stegepanden, indtil nudlerne vender fra en lys hvid farve til en gylden nuance fra saucen.
- Smag til med salt og peber. Hæld dråberne sesamolie i.
- Pynt med spidskål. Drys citronsaft over. Serveres varmt.
Noter
Ernæring
Læs også: Svinekød Sinigang sa Kamias Opskrift, en budgetvenlig svinekødsret
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.
