Svinekød Humba Opskrift: lækker filippinsk sød, salt og sur svinekød
Elsker du Svinekød Adobo? Hvis ja, vil svinekødsopskriften også sandsynligvis komme til at tænke på, ikke sandt? Det er ikke særlig dyrt, men alle vil virkelig nyde at have dette på spisebordet.
Med oprindelse i den nordlige del af Filippinerne er denne filippinske mad noget af en start fra en berømt kinesisk ret; Pata Tim.
Filippinerne elsker mad, der er rig på smag, og dette er bestemt en af de retter, der har en stærk smag.
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratisI dette indlæg dækker vi:
Svinekød Humba Opskriftstip og forberedelse
Uanset om du allerede er en kone eller mor, der er så vant til at lave mad til familien eller en ny husmor, der vil glæde sin mand og besøgende i løbet af ferien eller endda ved andre særlige lejligheder, er denne svinekød Humba -opskrift værd at prøve, da det er ret let at forberede.
Det tager kun cirka 15 minutters forberedelse og en times tilberedningstid. Bare sørg for at du vælger frisk svinekød sammen med de andre ingredienser.
Hvis du elsker tørrede bananblomster, vil det være rart at have masser af det. Det vil også blande sig med skålens farve.
Hvis du ikke er til for meget sur smag, skal du sørge for at følge den nøjagtige måling af eddiken, og det ville også være rart, hvis du vil bruge en mørk sojasovs til at gøre farven mere lokkende.
Læs også: dette er hemmeligheden bag den perfekte hamonadong pata
Historie:
Historien om denne ret er lidt spændende. Det blev kaldt en "begravet" skål, især under krigen. Hvordan er det, tænker du måske.
Som alle ved, var det svært at flytte rundt under krigen, og der var også mangel på mad.
Så hvad folk gør var at tilberede en kødplade med alle ingredienserne og smagene i den. Når det er kogt, lader de det køle af et stykke tid og dækker derefter gryden med plastik.
De vil derefter grave et lille hul i jorden, og det er her, de vil skjule fadet.
De siger, at selv efter et par måneders begravelse i jorden er smagen virkelig vidunderlig, når de først har gravet den op.
Historien om denne fristende ret er som folklore, som du måske også vil dele med dine børn, mens de nyder det, du har forberedt til dem.
Børnene vil helt sikkert blive begejstrede for at vide, hvordan Humbaen startede, og vil blive spændte på at fortælle deres venner og klassekammerater om det.
Selvfølgelig gøres det ikke længere i øjeblikket, især fordi folk altid har travlt med at gøre næsten alt.
Efter tilberedning af mad er den allerede til forbrug. De kan ikke vente så længe.
Filippinsk svinekød humba opskrift
Ingredienser
- 1 kilo svinekød eller knoer gjort rent
- ¾ kop eddike
- ¼ kop soya sovs
- 20 Hele peberkorn
- 1 hoved hvidløg revnet
- ½ kop brun sukker
- 1½ kopper vand
- 2 små pakker af indfødte svampe eller tenga ng daga
- 2 små pakker bananblomstrer
- ½ tsk salt
- ¼ kop rapsolie
Instruktioner
- Marinér svinekødsmagen i en stor skål eddike, sojasovs, peberkorn og hvidløg i en stor skål i 1 time.
- Læg brunt sukker på en tallerken. Når svinekød er fuldt marineret, dyppes hvert stykke i farin og steges ved medium høj varme, indtil de er gyldenbrune. Fjern og læg til side, indtil alle stykker er færdige.
- Læg alt kødet tilbage i den samme gryde og hæld al marinaden plus vandet i. Bring det i kog, sænk flammen straks til medium-lav derefter til en simmer for at møre kødet. Efter simring i cirka 45 minutter begynder saucen mærkbart at tykne.
- Tilsæt salt og lad det simre i yderligere 10 til 15 minutter.
- I en separat skål suges de indfødte svampe og bananblomster i vand i 15 minutter. Når det er blødgjort, tilsættes det til kogekogeren. Kog til kødet er mørt og saucen er tyk.
- Serveres bedst med varme ris.
Ernæring
Betjener:
Alt, hvad der tilberedes nu, skal spises nu; sådan praktiseres det nu.
Du kan sige, at Pork Humba -opskriften fra den nuværende generation er ganske anderledes end vores forfædres, men den er stadig lige så velsmagende som tidligere.
Salamat.
Vil du have lidt anderledes krydderi? Prøve denne Asado-opskrift på svinekød (Asadong Baboy) med stjerneanis og fem krydderier
Tjek vores nye kogebog
Bitemybuns familieopskrifter med komplet måltidsplanlægger og opskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Læs gratis
Joost Nusselder, grundlæggeren af Bite My Bun er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med japansk mad i hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.