6 beste Rezepte für Sushi + Bonusmethoden, die Sie noch nie ausprobiert haben
Liebe Sushi und willst es selber machen?
Sushi ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die mit ein paar einfachen Zutaten zu Hause zubereitet werden kann. Und ich habe einige Klassiker und ein paar coole ausgewählt, die Sie wahrscheinlich noch nie zuvor probiert haben.
Alles von traditionellen Brötchen bis hin zu modernen Variationen dieses klassischen Gerichts. Also Ärmel hochkrempeln und loskochen!
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Die besten Sushi-Rezepte
Rolle mit Lachs, Avocado und Frischkäse
Legen Sie eine gleichmäßige Schicht Sushireis auf und glätten Sie sie langsam und vorsichtig mit einem Reispaddel. Als nächstes die Reisschicht mit Lachs, Frischkäsescheiben und Avocadoscheiben belegen.
Die Zutaten zu festen Rollen aufrollen. Schneiden Sie sie mit einem scharfen Yanagiba oder einem anderen Sushi-Messer in Scheiben und servieren Sie sie mit Sojasauce. Wasabi-Paste, und eingelegter Ingwer.
Sie können Lachs oder Räucherlachs verwenden, wenn Sie den rohen Fisch nicht verwenden möchten. Sie können auch etwas Sesamsamen für zusätzlichen Crunch bestreuen.
Sushi Maki California Roll
Die California Roll ist eine amerikanische Erfindung oder nimmt Sushi-Rollen auf. Es ist eines der beliebtesten Menüs in Sushi-Restaurants in der westlichen Welt.
Es ist nicht schwer zu machen, also kannst du es tatsächlich zu Hause machen!
Oshi-Sushi mit Lachs
Gepresstes Sushi ist eine weitere Sorte, die in einigen Teilen der Welt beliebt ist. Diese Art von Sushi wird hergestellt, indem Fisch und Reis mit einer Form zusammengepresst werden.
Das Ergebnis ist ein dichter Sushi-Block, der in Stücke geschnitten werden kann.
Oshi-Sushi oder Oshizushi ist eine Art gepresstes Sushi, das aus einer Vielzahl von Zutaten wie Lachs, Makrele, Reis und Gemüse hergestellt wird.
Diese Art von Sushi stammt aus Osaka, Japan, und hat eine rechteckige Form, also ist es nicht wie die Sushi-Rollen, an die Sie gewöhnt sind.
Oshizushi wird oft in einem kastenförmigen Behälter serviert und kann individuell an den Geschmack des Einzelnen angepasst werden.
Gesundes Sushi aus braunem Reis
Jeder, der Sushi gegessen hat, weiß, dass Reis der Hauptbestandteil ist. Und da die Menschen gesundheitsbewusster werden, ist braunes Reis-Sushi zu einer Sache geworden!
Im Gegensatz zu weißem Reis ist brauner Reis gesünder, weil es ein Vollkorn ist. Vollkornprodukte senken den Cholesterinspiegel und helfen, Abfallstoffe durch das System zu transportieren. Sie fördern auch das Sättigungsgefühl, um den Hunger in Schach zu halten, und sie können die Bildung von Blutgerinnseln verhindern.
Sie sind auch ein Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Dies bedeutet, dass sie weniger wahrscheinlich zu Typ-2-Diabetes beitragen.
Vegane Yams- und Tofu-Sushi-Rollen
Es gibt im Allgemeinen keinen Namen für fischloses Sushi, aber das beliebteste vegetarische Brötchen ist Kappa maki, oder die Gurkenrolle, die in vielen japanischen Restaurants ein Grundnahrungsmittel ist. Diese Brötchen haben einen frischen und leichten Geschmack, der nicht nur dem Gaumen, sondern auch Ihrer Gesundheit gut tut!
Sushi ohne Algen
Wenn Sie in ein japanisches Restaurant gehen und Sushi ohne Nori bestellen, ernten Sie vielleicht ein paar neugierige Blicke, denn Nori wird traditionell mit Sushi-Rollen in Verbindung gebracht. Die meisten japanischen Gäste können sich dieses Essen ohne es nicht vorstellen.
Aber nur weil eine Zutat traditionell ist, heißt das nicht, dass Sie nicht ohne sie kochen können. Sie können Sushi nur mit Essigreis und Füllungen ohne einen internen oder externen Nori-Wrap zubereiten.
Möglicherweise möchten Sie Algen aus mehreren Gründen ersetzen. Algen sind möglicherweise nicht Ihr Lieblingsgeschmack oder in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht leicht erhältlich. In diesem Fall können Sie nach Alternativen suchen.
Manche Leute mögen Sushi, mögen aber die Idee, all das Gute in Nori-Blättern zu verpacken, wegen der Textur und Farbe nicht.
Was auch immer der Grund ist, es gibt großartige hausgemachte Rezepte für Sushi ohne Algen.
Sie könnten daran interessiert sein, Sushi mit anderen Wrap-Optionen zuzubereiten, die nicht so stark sind.
Rezepte für Ihr Sushi
Shiso Furikake für Sushi
Furikake ist ein trockenes japanisches Gewürz, das normalerweise über Reisgerichte gestreut wird. Es besteht typischerweise aus Nori (Seetang), Sesamsamen, Salz, Zucker und MSG.
Manchmal enthält Furikake auch getrockneten Fisch, zerkleinerten Daikon-Rettich oder andere Zutaten. Aufgrund der Salzigkeit passt er hervorragend zu mildem Naturreis und zu Fisch.
Sushi ist auch ein Reisgericht, das viel Fisch verwendet, also ist es eine himmlische Ehe.
Cremige hausgemachte Wasabi-Sushi-Sauce
Diese Sauce ist das perfekte Gewürz für Sushi. Egal, ob Sie es als Dip oder Topping verwenden, es verleiht Ihren Sushi-Rollen einen schönen Geschmack.
Wenn du es als Dip-Sauce verwendest, kannst du das Sushi direkt in die Sauce tunken oder es mit einem Pinsel auftragen. Wenn Sie es als Topping verwenden, löffeln Sie einfach eine kleine Menge auf jedes Sushi-Stück.
Gari-Sushi-Ingwer
Oft mit Sushi oder Sashimi als Beilage serviert, wird eingelegter Ingwer („Gari“ in der japanischen Sprache) mit dem Ziel zubereitet, Ihren Gaumen zu reinigen, damit Ihre Geschmacksknospen die besten Aromen Ihrer Mahlzeit erleben können.
Gari ist eine Sushi-Beilage aus dünn geschnittenen jungen Ingwer-Rhizomen, die eingelegt werden Reisessig das ist gesüßt. Es ist eine der häufigsten Beilagen von Sushi.
Das Überraschendste ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist, aber es ist auch ein sehr gesundes Gericht, da Sie keine Konservierungsstoffe benötigen, um es zuzubereiten!
Andere Arten, Sushi zu genießen
Hier sind einige Bonusmethoden, die Sie noch nie mit Sushi probiert haben, die aber unglaublich lecker sind:
Sushi-Sandwich
Das Sushi-Sandwich ist eine immer beliebtere Mischung aus dem westlichen „Sandwich“, einem japanischen Gericht namens Onigirazu, und Sushi.
Die Leute lieben dieses lustige Gericht, weil es beliebte Zutaten mit den Aromen von Sushi verbindet. Es ist einfach, dieses Gericht zu Hause zuzubereiten oder es in Feinkostläden zu kaufen.
Burritosushi
Es ist im Grunde eine riesige Sushi-Rolle, die wie ein Burrito in Nori-Algen gewickelt ist.
Der Inhalt eines Sushi-Burritos kann variieren, enthält aber oft Zutaten wie Reis, Fisch, Gemüse und Saucen.
Der Sushi Burrito ist in letzter Zeit ein beliebtes modernes Essen in den USA. Die Leute lieben es, sich einen zum Mittagessen zu schnappen, da er einfach und lecker ist, besonders an einem arbeitsreichen Tag im Büro.
Wenn Sie noch keine ausprobiert haben, sollten Sie es versuchen. Aber vorher ist es vielleicht besser, wenn Sie diesen kulinarischen Hype erst einmal kennenlernen.
Der Name sagt so ziemlich alles. Es ist eine Fusion aus japanischem Sushi und einem mexikanischen Burrito.
Warum Sushi machen?
Sushi ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Meeresfrüchte zu fixieren. Es ist vollgepackt mit gesunden Omega-3-Fettsäuren und ein kalorienarmes Lebensmittel.
Außerdem macht es Spaß, es zu machen! Und Sie können mit Ihren Sushi-Rollen kreativ werden, indem Sie verschiedene Füllungen und Toppings verwenden.
Wie wird Sushi hergestellt?
Sushi wird traditionell auf einer Bambusmatte zubereitet, auf der das Sushi gerollt wird.
Die Bambusmatte ist auch als Makisu bekannt und ein wichtiges Werkzeug für die Sushi-Zubereitung.
Sushi-Reis wird zubereitet, indem er mehrmals gespült und dann mit einem bestimmten Verhältnis von Wasser zu Reis gekocht wird.
Sobald er gekocht ist, wird dem Reis Sushi-Essig hinzugefügt, um ihm Geschmack zu verleihen.
Der Sushi-Reis wird dann gekühlt, bevor er mit Fisch, Gemüse oder anderen Zutaten gefüllt und von Hand gerollt wird.
Ein Sushi-Koch verwendet seine Hände, um das Sushi mit den getrockneten Algen zu formen und verwendet dann die Bambusmatte, um es zu formen.
Sobald es gerollt ist, wird das Sushi in Stücke geschnitten und serviert.
Verschiedene Arten von Sushi haben unterschiedliche Zutaten, aber der Prozess der Herstellung ist im Allgemeinen derselbe.
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Was Sie brauchen, um Sushi zu machen
Um Sushi zuzubereiten, benötigen Sie:
– Sushi-Reis
– Noriblätter
– eine Bambusmatte (optional)
– Füllungen nach Wahl (roher Fisch, gekochte Garnelen, Hummer, Krabben etc.)
- Sojasauce
– eingelegter Ingwer (optional)
Welche Art von Fisch ist in Sushi?
Es gibt viele verschiedene Arten von Fisch und Meeresfrüchten, die in Sushi verwendet werden können, aber einige der häufigsten sind:
- Thunfisch
- roher Lachs
- Gelbschwanz
- Aal
- Garnele
- Krabbe
- Krabbenimitation
- Makrele
- Schnapper
- Rogen
- Unagi (Aal)
Welche Toppings und Füllungen gibt es in Sushi?
Die gängigsten Toppings für amerikanisches und japanisches Sushi sind hier aufgelistet:
- würzige Mayonnaise
- Sesamsamen
- getrockneter Seetang
- Avocado
- Gurke
- eingelegter Ingwer
- Schalotten
- Frischkäse
- Sojasauce
- Wasabi-Paste
Fazit
Sushi ist sehr gesund und macht Spaß. Die Vorbereitung kann einige Zeit in Anspruch nehmen, aber wenn Sie jemanden dazu bringen, mitzumachen, kann es eine großartige Erfahrung sein!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.