Kimbap gegen Onigiri | Zwei beliebte asiatische Reisgerichte im Vergleich
Es besteht kein Zweifel, dass Koreanisch Kimbap und Japanisch Onigiri sind zwei der schmackhaftesten Reisgerichte der Welt. Da beide Reisgerichte gefüllt und in Nori eingewickelt sind, könnte jemand, der sich nicht auskennt, das eine mit dem anderen verwechseln.
Kimbap und Onigiri sind zwei Reisgerichte, die für ihre Einfachheit und Bequemlichkeit bekannt sind. Onigiri ist eher eine Sandwich-Mahlzeit, die im Ganzen gegessen werden kann, während Kimbap im Sushi-Stil geschnitten werden muss und normalerweise zwei oder mehr Füllungen hat. Nori hilft Kimbap, zusammen zu bleiben, mit Onigiri ist es nur ein Wickel.
In diesem Vergleichsleitfaden gehe ich auch auf einige der weniger offensichtlichen Unterschiede ein.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Die Unterschiede zwischen Kimbap und Onigiri
Von Anfang an sind einige Elemente von Kimbap und Onigiri sehr ähnlich. Der Star der Show bei beiden Gerichten ist die Füllung im Reis.
Aber es gibt ein paar Dinge, die einen Kimbap von einem Onigiri unterscheiden, und zum Glück sind diese leicht zu erkennen.
Nori
Nori oder getrocknete Algenblätter sind beide in beiden Gerichten enthalten.
In Onigiri wird das kleine grüne Blatt oft als Feuchtigkeitsbarriere zwischen der Hand des Essers und dem Reis verwendet. Es dient eher als funktionelle Barriere denn als unersetzlicher Inhaltsstoff.
In der Zwischenzeit dient das getrocknete Seetangblatt in Kimbap dazu, jedes Stück in seiner kreisförmigen Form zu halten. Es trägt auch zu einem kompakten Formfaktor bei, sodass koreanische Eltern mehr Nahrung in einem Dosirak hinzufügen können.
Reisform
Wenn es um die Formgebung geht, werden viele Leute Schwierigkeiten haben, Onigiri zuzubereiten. Jede Onigiri-Kugel muss manuell in eine kugelförmige, zylindrische, oder dreieckige Form.
Die Größe ist dir überlassen, aber je größer dein Onigiri ist, desto schwieriger wäre es zu die Form behalten.
Kimbap wird wie Sushi in kleine mundgerechte Stücke geschnitten. Der Prozess kann erleichtert werden, indem man eine Bambusmatte verwendet, während man den Reis und die Zutaten rollt.
Daher können Sie mehr Lebensmittel mit anderen teilen.
Würze
Im Gegensatz zu Sushi oder Kimbap wird der Reis in einer Onigiri-Portion nicht gewürzt. Ein einfacher gedämpfter japanischer Reis wird verwendet, um dieses Gericht zuzubereiten; kein Salz, kein Essig, kein Zucker.
Einige würden ein paar geröstete Sesamsamen oder Reisgewürz (Furikake) für mehr Geschmack streuen, aber dies ist optional.
Auf der anderen Seite müssen Sie etwas Salz, Zucker und Essig vorbereiten, um Kimbap zu würzen. Traditionell können Sie der Mischung auch Sesamöl für einen Geschmacksschub hinzufügen.
Sesamöl verleiht dem Reis auch eine neue Textur, die das Erlebnis angenehmer macht.
Füllungen
Der Koch kann einem Onigiri alles hinzufügen, weshalb es sehr vielseitig ist. Hausgemachtes Onigiri ist oft einfallsreicher, indem Reste vom vorherigen Abendessen verwendet werden.
Eines sollten Sie sich merken: Traditionelle Onigiri-Füllungen sind normalerweise herzhaft und verwenden gekochte oder aromatisierte Speisen, aber wenn Sie möchten, können Sie auch Onigiri süß machen.
Kimbap hat normalerweise Gemüse in seinen Füllungen, insbesondere Karotten, Spinat und gelb eingelegter Rettich. Das Hinzufügen von Fischfrikadellen und Spiegelei ist auch eine beliebte Option für schnell zubereitete Kimbap-Brötchen.
Die meisten Füllungen werden in der Mitte gestopft und beim Bambusmattenrollen zusammengepresst.
Essen
Onigiri ist wie Sandwiches; Sie packen sie oft in einen handlichen Behälter und essen sie unterwegs. Der Grund dafür ist, weil Die meisten Onigiri-Portionen reichen für eine anständige Mahlzeit.
Das Hinzufügen von Onigiri in einer Bento-Box ist ebenfalls eine beliebte Praxis. Es braucht kein Essstäbchen oder Besteck, da die Nori-Verpackung den direkten Kontakt mit den Lebensmitteln verhindert.
Kimbap ist ein alltäglicher Anblick im Dosirak jedes Studenten. Es dient oft als Beilage, zusammen mit einer kompletten Mahlzeit.
Einer der Gründe, warum es in Scheiben geschnitten serviert wird, ist, dass es Freunde oder Familie beim Essen teilen können. Sie können dieses Gericht sehen, das bei Picknicks als Boon-Shik oder als ungezwungener Snack serviert wird.
Lernen Sie auch Sushi im Vergleich zu Kimbap
Was macht Onigiri und Kimbap so beliebt?
Nachdem wir nun die Unterschiede zwischen Onigiri und Kimbap kennen, wollen wir über die Gründe sprechen, warum sie so beliebt sind.
Tragbar und bequem
Sowohl Onigiri als auch Kimbap haben einen kompakten Formfaktor. Sie können neben anderen Lebensmitteln auch beides in einem Bento oder Dosirak verpacken.
Es ist ein vom Himmel gesandtes Rezept für diejenigen, die unterwegs reisen und essen müssen. Die meisten Geschäfte verkaufen oft vorgefertigte Onigiri und Kimbap.
Einfach zuzubereiten
Wenn Sie beide Rezepte zum ersten Mal ausprobieren, können Sie etwas Schwierigkeiten haben. Aber sobald du den Dreh raus hast, Onigiri . vorbereiten oder Kimbap ist sehr einfach.
Außerdem kannst du fast alle Zutaten verwenden, die dir zur Verfügung stehen (solange der Geschmack natürlich funktioniert).
Gesünder als die meisten Snacks/Mittagessen
Die meisten Füllungen in beiden Reisgerichten haben einen geringen Kaloriengehalt. Kimbap enthält zum Beispiel normalerweise Gemüse und Spiegeleier, was gut für einen nahrhaften Snack ist.
Onigiri hat möglicherweise ein paar mehr Kalorien, insbesondere in der Thunfisch-Mayo-Füllung, aber Sie können sich jederzeit für andere entscheiden, wenn Sie möchten.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.