Wie man Teppanyaki zu Hause kocht: Das sind die wichtigsten Zutaten
Jeder, der mit dem japanischen Kochstil vertraut ist, hat wahrscheinlich schon davon gehört Teppanyaki. Sie können nicht umhin, die Geräusche von Speisen auf Grills mit Eisenplatten zu bemerken, wenn Sie sich die japanische Küche ansehen.
Es ist einer der vielen beliebten Kochstile in Japan!
Mit den richtigen Werkzeugen und Geräten ist es möglich, Teppanyaki bequem zu Hause zuzubereiten.
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Kostenlos lesenIn diesem Beitrag behandeln wir:
Teppanyaki-Rezepte
Es gibt eine große Auswahl an Zutaten, aus denen Sie wählen können: Rindfleisch, Garnele, Hummer, Huhn und Jakobsmuscheln, zusammen mit verschiedenem Gemüse.
Obwohl es einfach ist, Teppanyaki zu Hause zuzubereiten, erfordert die Zubereitung auf Restaurantebene umfangreiche Übung.
Viele japanische Restaurants bieten viele andere Arten von Teppanyaki-Gerichten wie Kobe-Rindfleisch, Japanische Nudeln mit geschnittenem Kohl, usw., aber diese sind schwieriger als die zuvor erwähnten. Wenn Sie also ein Anfänger sind, würde ich Ihnen raten, entweder mit normalem Rindfleisch oder Hühnchen zu beginnen.
Was die Beilagen angeht, ist es ganz Ihnen überlassen. Eines der lustigen Dinge an Teppanyaki ist es, all diese kleinen Gerichte zuzubereiten und sie zu servieren. Das macht Teppanyaki großartig auf Partys!
Sie können gemeinsam am Tisch kochen und viele kleine Gerichte und Geschmackskombinationen essen. Die Wahl der Beilage hängt maßgeblich von dem zuzubereitenden Hauptgericht und natürlich auch von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie sich jedoch nicht sicher sind, was Sie servieren sollen, ist eine Mischung aus verschiedenen Gemüsen immer eine sichere Option.
Achten Sie jedoch darauf, dass Sie sie nicht zu lange oder zu wenig kochen, da eine schlechte Beilage das Hauptgericht ruiniert, egal wie gut es ist!
Abgesehen davon ist die Ausrüstung, die Sie für Teppanyaki benötigen, das normale Messerset, das Sie zu Hause haben. Das Herzstück dieses Prozesses ist die eiserne Grillplatte. Achte also darauf, dass du ein gutes kaufst.
Die Liste der Rezepte für Teppanyaki ist riesig, aber alle haben einige grundlegende Schritte gemeinsam. Die erste besteht darin, Ihre Hauptzutaten (dh Rindfleisch, Huhn usw.) gekonnt in kleine Portionen zu schneiden.
Dies ist wahrscheinlich der wichtigste Schritt in diesem Prozess, denn wenn die Größe nicht stimmt, kann die eiserne Grillplatte sie nicht richtig garen, was zu einer allgemeinen Katastrophe führt!
Bevor Sie Ihre Hauptzutaten auf den Eisengrill legen, sollten Sie zuerst Ihre Beilagen, wie das Gemüse, zubereiten. Normalerweise können Beilagen nach dem Kochen länger haltbar sein, also können Sie sie sicher vor Ihrem Hauptgericht braten.
Der letzte Schritt ist das Garen selbst, das ganz von der Flammenintensität sowie Ihren Zutaten abhängt. Um es zu meistern, brauchen Sie also jede Menge Übung!
Hier sind ein paar Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können:
kommt in Form der Zubereitung des Gemüses. Es ist wichtig, dass sie
werden entsprechend geschnitten, um gleichmäßig zu kochen.
Wok, japanischer gebratener Reis wird üblicherweise auf einem Teppan gekocht. Hier zeige ich Ihnen dieses köstliche Rezept und keine Sorge, Sie können es in einer Grillpfanne zubereiten, wenn Sie keinen Teppanyaki-Teller haben
Übliche Zutaten, die in Teppanyaki verwendet werden
Teppanyaki ist stark von der westlichen Küche beeinflusst; Daher sind die verwendeten Zutaten auch verwestlicht. Dazu gehören Hummer, Garnelen, Huhn, Rindfleisch, Jakobsmuscheln und eine große Auswahl an Gemüse.
Das am häufigsten zum Kochen der Zutaten verwendete Öl ist Sojaöl. Teppanyaki wird auch mit Beilagen wie serviert Zucchini (obwohl das in Japan nicht üblich ist), Mungobohnen, gebratener Reis und Knoblauchchips.
Internationale Restaurants bieten auch spezielle Saucen an, aber nur Sojasauce wird angeboten, wenn Sie sie in japanischen Restaurants probieren.
Gewürze
Die üblichen Gewürze beim Teppanyaki-Kochen sind Wein, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Essig. Knoblauch wird auch häufig zum Kochen verwendet, insbesondere bei der Zubereitung von Fleisch, Hähnchen und Sojasprossen.
Es liegt an Ihnen, welche Gewürze Sie in Kombination mit etwas Öl verwenden möchten, um einen großartigen Geschmack zu erzielen.
Sehen Sie sich dieses Video an, um mehr über das Kochen mit Teppanyaki zu erfahren:
Teppanyaki-Kochzubehör
Jeder professionelle Teppanyaki-Koch hat 4 Worte, die sich selbst beschreiben: Meisterschaft, Fachwissen, Präzision und Showmanier. Zusätzlich zu den Fähigkeiten eines erfahrenen Kochs müssen Teppanyaki-Köche beim Kochen auch die Kunst der Leistung hinzufügen.
Viele Teppanyaki-Köche unterhalten die Gäste normalerweise nicht nur mit dem Geschmack ihrer Mahlzeiten, sondern auch mit einer interessanten Sammlung erstaunlicher Fähigkeiten und Tricks, mit denen sie diese Mahlzeiten zubereiten.
Es erfordert endloses Engagement, Übung und Zeit, um die Kunst der Teppanyaki-Köche zu beherrschen. Darüber hinaus benötigen Sie einige wichtige Werkzeuge und Zubehörteile, um Ihren Traum vom Teppanyaki-Koch wahr werden zu lassen.
Anders als ein Professionelle Teppanyaki-Grillplatte, benötigen Sie außerdem die folgenden Materialien. Lesen: Die Werkzeuge, die Sie für Teppanyaki benötigen
Die Vorteile der Verwendung eines Teppanyaki-Grills
Viele traditionelle Barbecue-Grills sind mit Rostöffnungen ausgestattet, was sie ungeeignet macht, um kleine Essensstücke zu garen.
Teppanyaki-Grills unterscheiden sich sicherlich von diesen herkömmlichen Grills, da sie mit einer soliden, flachen Oberfläche ausgestattet sind, die es dem Benutzer ermöglicht, Lebensmittel zu grillen, ohne einige Portionen wegzuwerfen.
Die Zutaten kommen in direkten Kontakt mit der Oberfläche des Grills, wodurch die Säfte der Speisen ebenfalls erhitzt und gegart werden. Dadurch behalten die Zutaten ihren Geschmack.
Daher haben Gerichte, die mit einem Teppanyaki-Grill zubereitet werden, einen verbesserten Geschmack, besonders wenn sie von Saucen begleitet werden.
Die Auswahl des richtigen Teppanyaki-Grills
Es gibt heutzutage eine große Auswahl an Teppanyaki-Grillmodellen auf dem Markt. Die Qualität variiert je nach Preis und Spezifikationen.
Wenn Sie einen Grill wünschen, der nach dem Gebrauch bequem gereinigt werden kann, können Sie a Teppanyaki-Grill das ist aus edelstahl.
Wenn Sie jedoch einen Grill bevorzugen, der die Wärme gleichmäßig über die Oberfläche verteilen kann, wählen Sie am besten Grills aus Gusseisen. Da die Hitze gleichmäßig verteilt wird, können Sie sicher sein, dass Ihre Zutaten richtig gegart werden.
Wenn es um den Grillplatz geht, gibt es Teppanyaki-Grills, die für den Außenbereich geeignet sind. Outdoor-Grillmodelle verwenden tragbare Brennstoffe wie flüssiges Propan und Erdgas.
Das Brennersystem des Grills ist sicher umschlossen, sodass starke Winde seine Funktion nicht beeinträchtigen können. Auf der anderen Seite werden Indoor-Modelle mit Strom betrieben, was bequemer zu bedienen und einzurichten ist.
Für eine gute Passform für Sie können Sie sich meinen Einkaufsführer ansehen, in dem ich zeige, welche Entscheidungen ich getroffen habe, um mehr über die Kultur und die Kochstile Japans zu erfahren. Oder Sie schauen direkt bei mir vorbei Top-Liste der Grills.
Viel Spaß beim Zubereiten von Teppanyaki zu Hause
Es gibt viele Möglichkeiten, Ihr Wissen über Teppanyaki umzusetzen:
- Sie können einen besseren Teppanyaki-Geschmack erleben, weil Sie jetzt besser wissen, welche Gerichte Sie wählen sollen
- Sie können Ihren Freunden Ihre Teppanyaki-Fähigkeiten zeigen
- Sie können sogar Ihre eigene eröffnen Teppanyaki-Restaurant wenn du den Willen dazu hast
Es gibt Leute, die sagen, dass Teppanyaki nicht gut ist, und das ist völlig in Ordnung, weil Essen wie Musik ist; Jeder hat seine eigene Meinung und die Meinung aller muss respektiert werden.
Ich persönlich kann mir kein Wochenende ohne mein Teppanyaki vorstellen!
Teppanyaki-Restaurantketten sind in den USA sehr verbreitet, was bedeutet, dass Sie Tonnen davon in jeder größeren Stadt finden können. Außerdem ist Teppanyaki nicht so teuer wie andere ausländische Küchen, also ist es ein erschwinglicher Abend.
Teppanyaki ist ein hervorragendes Beispiel für kulturelle Integration und definitiv ein köstliches! Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen geholfen zu verstehen, was Teppanyaki wirklich ist, und jetzt können Sie wahrscheinlich ein „Ninja“ in Ihrer eigenen Küche sein, um leckeres Essen zuzubereiten.
Dies ist ein Text-Overlay-Bild der Originalarbeit Kono Hibachi, Myrtle Beach von Ginny auf Flickr unter cc. Was für eine erstaunliche Aufnahme von Teppanyaki in Aktion!
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.
