Teppanyaki: Ihr vollständiger Leitfaden für diesen erstaunlichen japanischen Kochstil

Autor: Joost Nusselder, Autor des Kochbuchs „The Essential Japanese Meal Planner“. Aktualisiert Juni 24, 2022

"Teppan“ ist japanisch für „Eisenpfanne“. „yaki“ bedeutet gegrillt. Teppanyaki zeichnet sich vor allem durch frische Zutaten und leichte Würze aus.

Diese Art des Kochens verstärkt die ursprünglichen Aromen der Zutaten, anstatt sie zu überdecken.

Alle Arten von Rindfleisch aus verschiedenen geografischen Regionen werden in Teppanyaki-Gerichten verwendet. Für japanisches Rindfleisch aus Regionen wie Kobe, Akita und Matsusaka müssen Sie tiefer in die Tasche greifen.

Es wird angenommen, dass die höchste Qualität des japanischen Rindfleischs von Kühen produziert wird, die eine besondere Behandlung erhalten, wie z. B. Musik und Massage.

Lesen Sie auch bitte: das sind die unterschiede zwischen teppanyaki und tischgourmet oder raclettekochen

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Diese 3 Dinge machen typisch japanisches Teppanyaki-Essen aus

Teppanyaki ist eine Küche im japanischen Stil, die ein eisernes Kochgerät mit einer flachen Oberfläche zum Kochen von Speisen verwendet. Der Begriff „Teppanyaki“ bedeutet wörtlich übersetzt Pfannenbraten, Grillen, oder Grillen auf einer Eisenplatte.

Darüber hinaus ist Teppanyaki von westlichen Beilagen und östlichen Aromen inspiriert.

Einer der Vorteile der Teppanyaki-Küche ist ihre Vielseitigkeit. Sie können auf jeden Fall Ihre gewünschten Zutaten und sogar die Menge und Art von Öl und Gewürzen auswählen.

Typisches Teppanyaki-Essen besteht aus gut gewürztem Fleisch, Fisch oder Gemüse, meistens mindestens in Sojasauce, Essig, Knoblauch und Pfeffer, und wird in Pflanzenöl gegrillt. Es wird als Hauptgericht mit mehreren Beilagen serviert, die das Hauptgericht begleiten:

1. Es wird auf einer flachen Oberfläche gegrillt
2. Es wird als mehrere Beilagen zum Hauptgericht serviert
3. Es verwendet Fisch, Gemüse oder Fleisch mit Pflanzenöl und Gewürzen

Ich habe viel Spaß daran, es zu Hause zu machen, und du kannst es auch mit diesen tollen Teppanyaki-Messern.

Ausrüstung und Zutaten, die in der Teppanyaki-Küche verwendet werden

Der breite und flache Eisengrill, bekannt als Teppan-Grill, ist die Hauptausrüstung, die bei der Zubereitung von Teppanyaki-Küchen verwendet wird.

Normalerweise befindet sich der Teppan-Grill am Tisch, und der Küchenchef bereitet das Essen vor den Augen der Kunden zu.

Zur weiteren Ausstattung gehören neben dem Teppangrill Metallspatel, eine Grillgabel und ein riesiges, rasiermesserscharfes Messer. Diese werden alle benötigt, um die Zutaten zu manipulieren.

Lesen Sie auch unseren Artikel über die wesentlichen Teppanyaki-Werkzeuge

Gründe, warum Sie einen Teppanyaki-Grill brauchen

• Sie brauchen nicht viele Pfannen: Anstatt verschiedene Zutaten zuzubereiten und viele Gerichte zu spülen, macht ein Teppanyaki-Grill all das überflüssig. Sie haben nur 1 Grill, um alle Ihre Mahlzeiten zuzubereiten und zu reinigen.
• Perfekt kochen: Garen Sie Ihr Gemüse und Fleisch perfekt in Ihrem Haus, ohne die Kälte des Winters erleben zu müssen.
• Verwandeln Sie Ihre Mahlzeiten in ein Erlebnis: Sie können Ihre Gäste beim Essen unterhalten. Sie müssen nicht viele Stunden in der Küche verbringen, während Ihre Gäste eine gute Zeit haben. Mit einem Teppanyaki-Grill können Sie Speisen direkt auf Ihrem Tisch zubereiten und die Speisen während des Essens warm halten.
• Sie können den Grill jederzeit verwenden: Der Teppanyaki-Grill ist ideal für alle Mahlzeiten, sei es Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Mit dem Grill können Sie jede gewünschte Mahlzeit schnell zubereiten, wodurch Sie Zeit sparen.

Wie Teppanyaki gekocht wird

Die Zutaten für die Zubereitung von japanischem Teppanyaki sind Yakisoba, geschnittenes Fleisch oder Meeresfrüchte und Kohl. Zum Kochen werden pflanzliche Öle, tierische Fette oder eine Mischung aus beidem verwendet.

Kobe-Rindfleisch ist am häufigsten in Restaurants zu finden, aber es ist ein bisschen teuer. Es ist aber viel hochwertiger.

Preisgünstigere Fleischstücke aus den USA und Neuseeland sind ebenfalls erhältlich. Bei den Rindfleischstücken handelt es sich entweder um Rinderfilet oder Filet.

Die Gerichte kommen mit einer Vielzahl von Beilagen wie Zucchini, Mungobohnensprossen (auf viele verschiedene Arten zubereitet, wie mit diesen 10 Tipps!), knusprige Knoblauchchips und gebratener Reis. In Japan ist nur Sojasauce erhältlich, aber andere westliche Restaurants bieten auch Dip-Saucen an.

Teppanyaki-Gerichte mögen hervorragend im Geschmack sein, aber warten Sie, bis Sie sehen, wie es zubereitet wird. Ein Teppan-Grill wird auf den Tisch gestellt, an dem Sie Platz nehmen, bevor der Koch mit der herausragenden Darbietung beginnt.

Im Laufe der Jahre hat sich Teppanyaki weiterentwickelt. Es geht nicht mehr ums Kochen; es ist eher eine Kunstform!

Die Japaner sind bekannt für ihre Kreativität und sie haben den Ruf, im Grunde alles in eine Kunstform zu verwandeln, und Kochen ist keine Ausnahme.

Das Teppanyaki-Kochen begann in Tokio, als die Einheimischen anfingen, einen Heizplattengrill zu verwenden. Und Sie werden nicht umhin zu bemerken, dass nicht jeder Aspekt dieses Kochstils japanisch ist.

Es war eine Überraschung für die Einheimischen, als ein Restaurant in der Innenstadt von Tokio, bekannt als Misono, 1945 damit begann, einen Tischgrill zum Kochen zu verwenden. Eine Kombination aus Unterhaltung und Teppanyaki-Gerichten wie „flammende Zwiebelvulkane“ brachte Misono zu Weltruhm .

Zutaten in der Küche nach Teppanyaki-Art

Der Teppanyaki-Kochstil zeichnet sich durch leichte Gewürze und frische, aromatisierte Zutaten aus.

Die Zertifizierungen umfassen im Einzelnen:

• Fleisch wie Steak, Meeresfrüchte und Hühnchen
• Reis, gebratene Nudeln (Yakisoba) und andere Lebensmittel auf Teigbasis
• Okonomiyaki und Monjayaki (herzhafte Pfannkuchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten)
• Zwiebeln, Pilze, Sojasprossen und Karotten
• Pfeffer, Essig, Sojasauce, Wein, Salz und Knoblauch unter anderen Gewürzen

Die Zutaten, die beim Kochen von westlichem Teppanyaki verwendet werden, unterscheiden sich ein wenig von der japanischen Version. Rindfleisch ist die häufigste Zutat in der westlichen Küche.

Andere sind Hühnchen, Jakobsmuscheln, Gemüse, Garnelen und Hummer, mit Sojaöl zum Kochen verwendet.

Hier haben wir es in einem Video für Sie zusammengefasst:

Teppanyaki-Kurse

Jedes Restaurant bietet verschiedene Menüs, wenn es um Teppanyaki geht; Das gebräuchlichste davon ist ein Gängemenü im westlichen Stil mit japanischem Einschlag.

Normalerweise beginnen Gangmenüs mit einer Vorspeise wie Salat oder Suppe, dann einem Fischgericht, dem Hauptgericht (einem Fleischgericht), einem Reisgericht und einem Dessert mit Tee oder Kaffee. Im Folgenden sind einige der Teppanyaki-Kurse aufgeführt.

Rindfleisch natürlich

Da Teppanyaki in Japan ein Gegenstück zum amerikanischen Steak ist, ist es nicht verwunderlich, dass Fleisch der Hauptgang der Mahlzeit ist.

Mit japanischem Teppanyaki-Essen können Sie die reiche Süße von schwarzhaarigem Wagyu-Rindfleisch von höchster Qualität genießen.

Reis natürlich

Gebratener Reis und Ei oder Risotto werden auch während eines Teppanyaki-Abendessens serviert. Der Reis wird direkt auf einem Teppan-Kochfeld gekocht.

Hochqualifizierte Köche werfen das Ei normalerweise vor dem Braten durch einen Spatel in die Luft.

Meeresfrüchte-Kurs

In einem Fischgericht werden üblicherweise Garnelen und Jakobsmuscheln gegrillt. Wenn es um Meeresfrüchte geht, sind Hokkaido Black Abalone und Ise Langusten in Japan beliebt.

Veganer Kurs

Teppanyaki vegane Rezepte gehören gebratenes Gemüse mit Reis. Karotten, Weißkohl und Zucchinistreifen sind einige Beispiele für dieses Gemüse.

Dieses Gemüse wird mit einer würzigen Sauce sautiert. Dies kann mit oder ohne Stärke serviert werden.

Dessert

Runden Sie Ihre Teppanyaki-Mahlzeit mit Gebäck, Kuchen oder Sorbet sowie Tee oder Kaffee ab.

Pluspunkte der Teppanyaki-Gerichte

Teppanyaki-Gerichte sind sehr fettarm und sehr leicht, da nur sehr wenig Öl verwendet wird.

Wenn Sie Teppanyaki-Gerichte in einem Restaurant bestellen, haben Sie die Möglichkeit, genau zu entscheiden, wie Sie sie zubereiten möchten.

Sie können die Art der Würze und die Ölmenge nach Ihrem Geschmack bestimmen. Das Essen kommt in kleinen Portionen, ist aber immer noch ausreichend. Es ist die Art von Essen, die Gesundheitsbewussten definitiv empfohlen wird!

Man kann auch mit Sicherheit sagen, dass die beim Teppanyaki-Kochen verwendeten Zutaten in Bezug auf Ihre Gesundheit empfehlenswert sind.

Die Popularität japanischer Steakhäuser hat Teppanyaki in Amerika zu einem bekannten Begriff gemacht. Der Teppanyaki-Kochstil wird auch bei der Zubereitung von Yakisoba (Nudeln) mit Meeresfrüchten oder geschnittenem Fleisch unter Verwendung von Pflanzenöl oder tierischem Fett verwendet.

Es hat sich im Laufe der Jahre zu einem interessanten Stil entwickelt, der nicht mehr nur als Kochen, sondern als Kunstform angesehen wird.

Mehr lesen: Wichtige Tischmanieren in der japanischen Esskultur

Das Messer, die Gabel und der Pfannenwender werden geschleudert, geworfen, klirren und zusammengetrommelt, wodurch ein Rhythmus entsteht, der definitiv Ihre Aufmerksamkeit erregen wird. Das Festmahl beginnt dann mit dem gekonnten Hacken und Würfeln der Speisen durch den Küchenchef, die dann auf einen bereits brennenden Grill gelegt werden.

Das Ergebnis ist nicht nur optisch ansprechend, sondern macht auch geschmacklich Lust auf mehr!

Wenn Sie das Glück haben, einen wirklich kreativen Koch zu bekommen, können Sie einige davon miterleben folgenden Tricks:

• Mit dem Hut ein Ei fangen
• Einen Krabbenschwanz in die Hemdtasche stecken
• Ein Ei in der Luft mit einem Spatel teilen
• Garnelenstücke in den Mund stecken

Dies sind nur einige der vielen Tricks, auf die Sie stoßen können. Sie haben auch das Privileg, Ihren eigenen Koch und die Art der Zubereitung der Speisen auszuwählen.

Worum es bei Teppanyaki geht

Was finden Sie normalerweise in einem Teppanyaki-Restaurant?

Viele Teppanyaki-Restaurants verwenden kostspielige, hochwertige Zutaten und machen diese Küche so zu einem ausgefallenen Essen für besondere Anlässe oder Anlässe.

Teppanyaki kann hauptsächlich hergestellt werden:

• Mit Meeresfrüchten
• Steak
• Hähnchen - Chicken
• Zutaten auf Teigbasis wie gebratene Nudeln oder Yakisoba und Reis gehören ebenfalls zu dieser Küche

Weitere Zutaten sind Gewürze (Wein, Sojasauce, Essig, Pfeffer, Salz und Knoblauch) sowie gehacktes oder geschnittenes Gemüse (Sojasprossen, Karotten, Pilze und Zwiebeln).

Die Teppanyaki-Küche ist nicht nur in Japan weit verbreitet, sondern auch in der westlichen Welt eine beliebte Küche.

Wenn es um Teppanyaki nach japanischer Art geht, werden normalerweise Meeresfrüchte oder gehacktes Fleisch, Kohl und Yakisoba verwendet.

Pflanzenöl, tierisches Fett oder beides werden zum Kochen der Zutaten verwendet. Rindfleisch ist auch eine Zutat, die von vielen Restaurants in Japan verwendet wird.

Auf der anderen Seite werden häufig Hummer, Garnelen, Hühnchen, Rindfleisch, Jakobsmuscheln und Gemüse für die Zubereitung von westlichem Teppanyaki verwendet. Alle diese werden mit gekocht Sojaöl.

Teppanyaki-Gerichte werden mit einer Beilage serviert. Einige Restaurants bieten Dip-Saucen an; In Japan wird jedoch nur Sojasauce angeboten.

Teppanyaki als Kunst

Obwohl Teppanyaki ein Kochstil ist, gilt es auch als Kunstform. Tatsächlich ist es eine Mischung aus altmodischen japanischen Kochmethoden und zeitgenössischer Performance-Kunst.

Wie bereits erwähnt, werden Teppanyaki-Gerichte vor den Gästen zubereitet. Langfristig hat sich dieses Konzept zu einer kulinarischen Unterhaltung oder Show entwickelt.

Aus diesem Grund heben viele japanische Filme und Fernsehserien in der Regel Personen hervor, die sozial elitär sind und ihr Teppanyaki-Essen genießen.

Ein Hauptaugenmerk des Teppanyaki-Essens liegt auf der Fähigkeit des Kochs, verschiedene Kochtechniken zu demonstrieren. Dies ermöglicht den Gästen ein kulinarisches Erlebnis wie im Dinner-Theater.

Zu den Ausstellungen, die Köche machen, gehören das Wenden gekochter Garnelen, das präzise Schneiden oder Schneiden von Fleisch oder Meeresfrüchten und das Anzünden von gehackten Zwiebeln.

Ihre Teppanyaki-Erfahrung wird nicht vollständig sein, ohne die Kunst des Teppanyaki-Kochens zu erleben.

Japanisches Teppanyaki & seine Bedeutung: Wie es nach Japan kam

In Japan bezieht sich Teppanyaki auf Gerichte, die mit einer Eisenplatte zubereitet werden, einschließlich Steak, Garnelen, Okonomiyaki, Yakisoba und Monjayaki.

Moderne Teppanyaki-Grills sind in der Regel Propan-beheizte Flachgrills und werden häufig zum Kochen von Speisen vor Gästen in Restaurants verwendet.

Die Welt der Kulinarik ist sicherlich vielfältig. Es gibt einfach so viele Möglichkeiten und jede ist ein Genuss für Ihren Gaumen. Aber nur wenige sind sowohl köstlich als auch eine Kunstform; Hier kommt japanisches Teppanyaki ins Spiel.

Wenn Sie weder ein Hardcore-Feinschmecker noch ein kulinarischer Experte sind, dann haben Sie vielleicht noch nie von dem Begriff „Teppanyaki“ gehört. Es wird jedoch immer beliebter und wird in Amerika und auf der ganzen Welt schnell zu einem bekannten Namen.

Aber vertrauen Sie mir, Sie sind definitiv mindestens einmal darauf gestoßen. Dies liegt daran, dass die Anwesenheit von Teppanyaki sogar in der westlichen Kultur vorherrscht. Ich würde behaupten, dass dies in der westlichen Kultur noch mehr der Fall ist als in Japan, obwohl es immer noch authentische japanische Küche ist.

Wussten Sie, dass es nicht so alt ist? Lassen Sie uns das und vieles mehr in diesem ausführlichen Beitrag mit allen Informationen, die Sie über Teppanyaki benötigen, herausfinden.

Am Ende dieses Artikels sind Sie ein Experte für dieses Thema.

Was bedeutet „Teppanyaki“?

Teppanyaki bedeutet „auf einer flachen Eisenplatte gegrillt“. Wenn wir das japanische Wort Teppanyaki zerlegen, erhalten wir „teppan“ 鉄板, was „Eisenplatte“ bedeutet, und „Yaki“焼き, was einfach „gegrillt“ bedeutet.

Das ist wie „yaki“ in „yakitori“, was „gegrillte Hühnerspieße“ bedeutet („tori“ bedeutet auf Japanisch „Vogel“).

Für Laien ist Teppanyaki eine japanische Küche, bei der zum Kochen von Speisen eine flache Eisenbratpfanne verwendet wird.

Sie denken vielleicht, dass dies eine sehr einfache Küche ist, aber Sie würden sich irren.

Teppanyaki ist eine der komplexesten Formen der Essenszubereitung, und es erfordert ein hohes Maß an Geschick, um diese Form des Kochens zu beherrschen.

Hier ist The Art of Teppanyaki, ein Video von David Tran in seinem Restaurant Benihana:

Eine kurze Geschichte des Teppanyaki

Wenn ich in einem Artikel über japanische Dinge Geschichte sage, müssen Sie alle an alte Zeiten denken, als Ninjas und Samurais dominierten.

Aber das ist ein sehr häufiger Fehler; Die Teppanyaki-Küche ist relativ neu, aber die Leute gehen davon aus, dass sie aufgrund der Art der Zubereitung uralt ist.

Alles begann 1945, als Shigeji Fujioka in seiner Restaurantkette das Konzept einführte, westliche Speisen auf einem „Teppan“ zuzubereiten genannt Misono. Diese Idee war bei den Einheimischen zunächst nicht so beliebt, da sie sie als sehr verbreitet empfanden; darunter sogar. Es war einfach nicht japanisch.

Die Restaurantkette stellte jedoch fest, dass Touristen von dieser Küche fasziniert waren, hauptsächlich wegen der Messerkünste, die die Köche direkt vor ihnen zeigten. Es war offensichtlich, warum Shigeji seine Wahl traf, da Japan nach dem Zweiten Weltkrieg von den Amerikanern besetzt war und es keinen besseren Ort als Kobe (das Japans größter Hafen war) gab, um einen Kochstil zu kreieren, der die Soldaten erinnern konnte von ihrem gegrillten Rindfleisch von zu Hause.

Es war damals etwas völlig Neues in der kulinarischen Welt und wurde von den Japanern erfunden. Es ist einfach keine authentische traditionelle japanische Küche.

Teppanyaki hat in den USA ein bemerkenswertes Wachstum in Form von großen Restaurantketten erlebt, die in den 80er Jahren noch häufiger waren als heute! Die Köche in diesen Restaurants kochen Fleisch und Gemüse und sogar Reis auf einem ausladenden Eisenfeuer vor den Augen ihrer Kunden.

Die Gäste des Abendessens können es zu schätzen wissen, die meisterhaften Kochtechniken mit den lustigen Ausführungsstilen der kulinarischen Spezialisten zu beobachten, was zu einigen aufregenden Erlebnissen führen kann, wenn Sie es noch nie zuvor aus der Nähe gesehen haben.

Es ist wie ein Abendessen und eine Show, zusammengestellt in einem aufregenden Paket!

Eppanyaki-Restaurants in Japan haben jedoch im Vergleich zu denen in den USA eine außergewöhnliche, einzigartige Atmosphäre.

Möchten Sie anfangen, Teppanyaki selbst herzustellen? Kasse unsere wichtigsten Einkaufsführer um Sie auf den richtigen Weg zu bringen.

Teppanyaki ist kein Hibachi

Teppanyaki wird regelmäßig mit Hibachi-Flammengrillen verwechselt. Sie haben einen sehr signifikanten, aber nicht wahrnehmbaren Unterschied. Klingt komisch oder?

Was ist Kochen im Teppanyaki-Stil? Kochen im Teppanyaki-Stil bedeutet nur, dass das Essen auf einem Flacheisengrill zubereitet wurde. Kurz gesagt, das ist alles, was dazu gehört.

Was die meisten Leute zusätzlich meinen, ist, dass es von einem Koch mit beeindruckenden Messerkünsten zubereitet wird oder dass es mit einer bestimmten Sauce für den Geschmack zubereitet wird.

Der Begriff „Hibachi“ bedeutet wörtlich übersetzt „Feuerschale“. Dies liegt daran, dass der Grill, der für die Hibachi-Küche verwendet wird, ein sehr einzigartiges zylindrisches Gefäß mit einer feuerfesten Auskleidung ist.

Sie legen Holzkohle darauf und kochen dann ihr Essen darin. Für Teppanyaki wird, wie wir bereits wissen, eine eiserne Grillplatte verwendet.

Die Inhaltsstoffe von Teppanyaki und Hibachi sind sehr ähnlich, was möglicherweise einer der Gründe für diese Verwirrung ist.

Der Kochprozess ergibt jedoch völlig unterschiedliche Geschmäcker. Ich persönlich bevorzuge Teppanyaki, aber das unterliegt meiner persönlichen Vorliebe.

Abgesehen davon sind sowohl Hibachi als auch Teppanyaki in Japan mehr als nur Küchen. Sie sind eine Form der Kunst und beide verdienen die gleiche Wertschätzung.

Teppanyaki hat eine größere Wirkung erzielt, da es normalerweise mit japanischen Steaks funktioniert und wir alle wissen, dass japanische Steaks die besten der Welt sind!

Teppanyaki ist im Vergleich zu Hibachi leicht zu Hause zuzubereiten, und auch die Verfügbarkeit der Eisengitter ist häufiger als das für Hibachi erforderliche Spezialkochgefäß.

Wenn Leute sagen, dass sie in ein Hibachi-Restaurant gehen, meinen sie oft, dass sie in ein Restaurant gehen, in dem der Koch vor ihnen auf einer Teppanyaki-Grillplatte kocht.

Außerdem nennen viele Leute es „Tempanyaki“, was falsch ist. Sie mischen wahrscheinlich „Tempura“ in die Worte, weil sie das einmal in einem Sushi-Restaurant gegessen haben. Wisse nur, dass „Teppanyaki“ das richtige Wort dafür ist.

Teppanyaki hat eine sehr interessante Geschichte, daran besteht kein Zweifel. Es muss jedoch beachtet werden, dass diese Form des Kochens in der Neuzeit floriert und ein Schlüsselelement für die Verbreitung der japanischen Kultur auf der ganzen Welt ist.

Wenn Sie das nächste Mal in einem Restaurant einen traditionell gekleideten Japaner sehen, der mit seinen Messerkünsten prahlt, können Sie sicher sein, dass er kein Ninja, sondern ein großartiger Teppanyaki-Koch ist!

Lesen Sie auch bitte: die Hauptunterschiede zwischen Hibachi und Teppanyaki

Was ist Teppanyaki-Kochen?

Teppanyaki bezieht sich auf ein Gericht aus Gemüse, Fisch und Fleisch, das mit einer großen Bratpfanne zubereitet wird, die üblicherweise in den Tisch für Gäste eingebaut ist.

Teppanyaki wird normalerweise als Live-Kochmethode angesehen, bei der der Koch das Gericht vor den Augen der Kunden zubereitet. Die Gäste wählen dann den gewünschten Kochstil und wählen die Gewürze selbst aus. Aber natürlich können Sie Teppanyaki selbst zu Hause mit einem der vielen zubereiten Tischgrills oder Herdplatten, die zur Verfügung stehen.

Der Küchenchef ist im Umgang mit den speziellen Kochutensilien wie ein Profi geschult und erledigt den Rest der Zubereitung für Sie. Normalerweise wird jedes Gericht einzeln zubereitet, damit der Gast den Geschmack des Essens und das Flair des Kochstils schätzen und einen ganzen Abend aus dem kulinarischen Erlebnis machen kann.

Teppanyaki ist nicht mit Barbecue-Grill zu vergleichen.

Letztere verwendet eine Gasflamme oder Holzkohle und hat eine offene Roststruktur, während die Teppanyaki-Platte ein flaches Design hat, das perfekt zum Kochen kleiner Zutaten wie kleiner Fleischstücke, gehacktem Gemüse, Eiern und Reis ist.

Wenn Sie sich noch nicht sicher sind welche Arten von Grill zu kaufen, wäre es toll, auch einen Teppanyaki-Tisch auf Ihrer Liste zu haben. Ich werde die Vorteile dieser Art des Kochens weiter unten näher erläutern.

Teppanyaki-Kochbücher für den Einstieg

Wenn Sie zu Hause mit dem Teppanyaki-Kochen beginnen möchten, können Sie mit den richtigen Informationen viel herausholen. Aber es gibt nicht so viele gute Kochbücher da draußen.

Wenn Sie ein wenig mehr Hintergrundgeschichte und Geschichte über den Autor und wie er zu einem großartigen Teppanyaki-Koch wurde, dann möchten Sie Teppanyaki: Moderne und traditionelle japanische Küche von Hideo Dekura ist eine großartige Lektüre. Es hat 60 Rezepte, die von Rindfleisch über Lamm bis hin zu Meeresfrüchten reichen, mit vielen Erklärungen zu jeder dieser Teppanyaki-Arten.

Wenn Sie eine detailliertere Anleitung zu den besten Rezepten und etwas weniger Geschichte wünschen, dann Grillen mit Stil Ein Teppanyaki-Abenteuer ist die, für die Sie sich entscheiden sollten.

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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.