Ginataang-Tilapia-Rezept (Philippinischer Fisch in Kokossoße)
Ginataang Tilapia ist eine schmackhafte Variation des philippinischen Gerichts namens Ginataan, das mit allen möglichen Zutaten zubereitet werden kann, die in Kokosmilch gekocht werden, die von den Filipinos als „Ginata“ bezeichnet wird.
Die Hauptzutat dieses Gerichts, Tilapia, ist ein Süßwasserfisch, der besonders lecker ist, wenn er gebraten oder in Suppe verwandelt wird.
In Form von Ginataang-Tilapia können Sie jedoch gebratenen Fisch mit köstlicher und cremiger Kokosmilch genießen, was dazu beiträgt, dem kräftigen Geschmack des Tilapia eine cremige Note zu verleihen.
Die Zutaten, die Sie brauchen, um das köstliche Rezept für Ginataang-Tilapia zuzubereiten, sind Tilapia, Speiseöl, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer und Kokosmilch (Ginataan).
Wenn Sie die Zutaten gesammelt haben, können Sie mit der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts beginnen!
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Der erste Teil des Kochens
Hier ist der erste Schritt der Zubereitung – das Kochen des Tilapia-Fisches:
- Geben Sie Speiseöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf eine hohe Temperatur, damit der Tilapia nicht an der Pfanne kleben bleibt.
- Drehen Sie jede Seite um, damit der Tilapia gleichmäßig gart.
- Wenn Sie mehr als einen Tilapia hinzufügen, warten Sie mindestens 10 Sekunden, bevor Sie einen weiteren hinzufügen. Das hilft, die Hitze in der Pfanne zu halten.
- Der nächste Schritt ist, während Sie den Tilapia kochen, den Knoblauch anbraten und Ingwer mit dem Tilapia, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Aber achte darauf, dass du beim Anbraten des Knoblauchs den Tilapia nicht verbrennst.
- Danach, sobald der Knoblauch sautiert ist, gehackte Zwiebeln hinzufügen und mit dem Knoblauch und dem frittierten Tilapia sautieren.
- Sobald der Knoblauch und die Zwiebeln sautiert sind und der Tilapia gekocht ist, fügen Sie die Kokosmilch (Ginataan) hinzu. Die Zutaten für den Ginataang-Tilapia köcheln lassen, bis die Kokosmilch dickflüssig wird. Sobald es dick ist, können Sie es auf einem Teller servieren, mit Reis essen und eine großartige Mahlzeit genießen!
Nun, da der Tilapia-Fisch fertig ist, fahren wir mit dem vollständigen Rezept fort und kochen dieses köstliche Ginataang-Tilapia-Gericht.
Das komplette Rezept für Ginataang Tilapia
Ginataang Tilapia Rezept
Inhaltsstoffe
- 2 mittlere Tilapia
- 1 Tasse Gata (Unang Piga) / Kokoscreme erste Extraktion
- 1 Tasse gata (pangalawang piga) / Kokoscreme zweite Extraktion
- 1 klein Ingwerwurzel gehackt
- 1 klein Zwiebel gehackt
- 2 Stück Siling Haba (grüne Chilischote)
- 2 Stück Siling labuyo (rote Chilischote) gehackt
- 1 Bündel Mustasa (Senfgrün) halbiert
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die zweite Extraktion Kokosnusscreme bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben.
- Wenn die Kokoscreme zu kochen beginnt, den Ingwer und die Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Tilapia dazugeben und köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Das Senfgrün und die Kokoscreme der ersten Extraktion hinzugeben, dann abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie die Chilischoten.
- 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Reis servieren.
Ernährung
Sehen Sie sich das Video von YouTube-Nutzer Panlasang Pinoy zur Herstellung von Ginataang-Tilapia an:
Hinweis: Je nach Größe des Tilapias können Sie ihn mit der gleichen Garmethode in 2 oder mehr Stücke schneiden.
Lesen Sie auch bitte: Philippinisches süßes Ginataang-Monggo-Dessert-Rezept
Kochtipps
Ich koche dieses Gericht aus 2 Gründen: Ich liebe Fisch und ich liebe Kokosmilch. Und Ginataang Tilapia ist einfach perfekt für ein süßes und leckeres Gericht während jeder Mahlzeit!
Hier sind einige meiner Kochtipps, die Ihnen helfen werden, das Beste aus diesem Rezept zu machen.
Zusätzlich zu dem ursprünglichen Geschmack, den Ginataang Tilapia bietet, bietet eine Spur von Säure in der Suppe einen wirklich großartigen Geschmack, genau wie das Kochen von Paksiw. Fügen Sie dazu einfach 2 Esslöffel Silver Swan Essig hinzu.
Ich liebe meinen scharfen Ginataang-Tilapia, also wenn Sie es auch tun, fügen Sie 3 bis 5 gehackte Cayenne-Chilischoten hinzu.
Fühlen Sie sich frei, so viel Blattgemüse zu verwenden, wie Sie möchten, um das Gericht gesünder zu machen. Wählen Sie unter anderem aus einer Reihe von Spinat, Malunggay, Pechay oder Bok Choy.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Fisch diesen knusprigen Geschmack hat, können Sie Ihren Tilapia vorkochen, indem Sie ihn braten, bevor Sie ihn in einen kochenden Topf mit Ginataan geben.
Das ist alles. Fühlen Sie sich frei, auch mit anderen Methoden zu experimentieren oder Ihre Lieblingszutaten hinzuzufügen. Ginataang-Tilapia zuzubereiten erfordert nicht viel Aufwand, also vergiss nicht, es beim ersten Mal zu meistern!
Lesen Sie auch bitte: ein leckeres sinanglay na tilapia rezept
Ersatz und Variationen
Warten Sie, was ist, wenn Sie nicht alle Zutaten haben, um Ginataang Tilapia zu kochen? Würde dich das überhaupt aufhalten? Natürlich nicht!
Schauen Sie sich einige meiner besten Funde an, wenn es darum geht, einige Ginataang-Tilapia-Zutaten zu ersetzen.
Verwenden Sie Cayennepfeffer anstelle von Siling Labuyo (Vogelaugenpaprika)
Cayennepfeffer sind nicht so scharf wie Vogelaugenpaprikaschoten, was sie perfekt für Ginataang-Tilapia macht. Also, wenn Sie nicht haben Siling Labuyo, Cayennepfeffer wird es tun.
Vergessen Sie nicht, nur 2 oder 3 zu verwenden, da sie sehr scharf sind!
Nicht ersetzen Siling Haba mit Cayennepfeffer, weil es viel milder ist.
Statt frischer Kokosmilch aus der Dose verwenden
Wenn Sie sich außerhalb der Philippinen befinden, kann es schwierig sein, frische Kokosmilch zu finden. Statt frischer kann man aber auch Kokosmilch aus der Dose verwenden.
Statt Salz Fischsauce verwenden
Fischsauce bietet Salzigkeit und genügend Würze für Ihre Ginataan. Sie können 1 bis 2 Teelöffel hinzufügen, da dies die Ginataan-Suppe auch dunkler machen kann.
Statt Tilapia Makrele oder Red Snapper verwenden
Das ist knifflig. Tilapia-Fisch ist hier unsere Hauptzutat, daher der Name des Gerichts. Sie können den Fisch zwar durch Makrele oder Red Snapper ersetzen, aber er wird nicht mehr „Ginataang Tilapia“ genannt.
Wie man serviert und isst
So einfach wie das Kochen dieses Gerichts ist, so einfach ist auch das Servieren und Essen von Ginataang Tilapia.
Nach dem Garen einfach auf eine Platte geben. Bereiten Sie daneben eine Schüssel Reis vor und Sie und Ihre Familie können dieses köstliche Gericht gut essen!
Ähnliche Gerichte
Wenn Sie von unserem speziellen Ginataang-Buntbarsch nicht genug bekommen können, finden Sie hier einige andere Ginataan-Gerichte, die gleichermaßen köstlich und einfach zuzubereiten sind!
Ginataang langka
Ginataang langka ist ein Gemüseeintopf und wird mit unreifer Jackfrucht, Kokoscreme und Gewürzen gekocht. Die Langka fungiert hier als Fleisch des Gerichts, und sie ist sehr gesund und schmeckt wirklich gut.
Es kann jedoch vorkommen, dass Sie beim Auffinden unreifer Jackfruit auf einige Probleme stoßen. Aber trotzdem ist dieses Gericht einen Versuch wert!
Ginataang Galunggong
Galunggong, auch bekannt als Round Scad oder Shortfin Scad, ist eine weitere beliebte Ginataan-Variante, die Fisch beinhaltet.
Ginataang Galunggong ist ein köstliches Fischrezept, das von vielen philippinischen Familien in ihren täglichen Mahlzeiten genossen wird. Es ist ein sehr erschwingliches Gericht und es ist einfach zu kochen.
Ginataang-Gelbflossen-Thunfisch
Auch dies ist eine weitere Variante von Ginataang Isda, da es Gelbflossenfisch als Hauptzutat verwendet. Fühlen Sie sich frei zu versuchen Ginataang-Gelbflossen-Thunfisch .
Bicol-Express
Wenn Sie etwas anderes wollen, probieren Sie diesen feurigen philippinischen Eintopf namens "Bicol-Express." Es kombiniert mundgerechte Schweinefleischstücke mit Chilis, Kokosmilch, Garnelenpaste, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch.
Genau wie andere Ginataan-Gerichte ist auch Bicol Express ein Muss!
Häufig gestellte Fragen
Ist Tilapia gut für Sie?
Fische wie Tilapia gelten als eine der gesündesten Proteinquellen. Es ist auch reich an Cholin, Niacin, Vitamin B12, Vitamin D, Selen und Phosphor.
Tilapia ist eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die für die Funktion Ihres Körpers notwendig sind.
Wie lagert man Ginataang Tilapia?
Um Ginataang-Buntbarsch aufzubewahren, legen Sie ihn einfach in einen Plastikbehälter und stellen Sie ihn in Ihren Kühlschrank.
Das Gericht kann bis zu 2 bis 3 Tage haltbar sein, bevor es verdirbt. Also unbedingt sofort essen!
Wie reinigt man Tilapia-Fische am besten?
Wie andere frische Fische muss Tilapia vor dem Kochen gründlich gereinigt werden.
Spüle den Tilapia in kaltem Wasser ab, während du ihn am Schwanz auf einer ebenen Fläche wie einem Schneidebrett festhältst. Halten Sie ein Messer oder einen Löffel in der anderen Hand und kratzen Sie die Schuppen vom Schwanz bis zum Kopf ab.
Entfernen Sie danach die Kiemen und den Darm. Nochmals abspülen und zum Kochen vorbereiten.
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Ginataang Tilapia zu kochen und sogar zu servieren ist einfach. Sie müssen auch kein Kochprofi sein, um dieses Gericht zuzubereiten.
Ein paar Kochtipps helfen jedoch dabei, dieses Gericht köstlich unwiderstehlich zu machen. Folgen Sie einfach meinen Kochverfahren und Tipps in diesem Blog.
Bist du bereit, in die Welt von Ginataan einzutauchen? Erledige es jetzt!
bis zum nächsten mal.
Hat dir mein Ginataang-Tilapia-Rezept gefallen? Bitte geben Sie ihm 5 Sterne!
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Maraming Salamat Po und Mabuhay!
Wenn Sie mehr über Ginataang Tilapia erfahren möchten, dann lesen Sie Dieser Artikel.
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Joost Nusselder, der Gründer von Bite My Bun, ist Content-Marketing Gestalter, Vater und liebt es, neues Essen - mit japanischem Essen als Leidenschaft - auszuprobieren. Zusammen mit seinem Team erstellte er seit 2016 ausführliche Blog-Artikel, um treuen Lesern mit Rezepten und Kochtipps zu helfen.