6 Plej Bonaj Japanaj Deba Tranĉiloj Por Tranĉi Fiŝojn Kaj Ostojn
Se vi amas prepari japanajn fiŝajn pladojn kiel suŝio kaj saŝimo, vi bezonas deba tranĉilo en via kuirejo.
ĉi AZUMASYUSAKU” Deba Hocho havas duoblan bevelklingon, do ĝi estas pli facile uzebla por kaj maldekstruloj kaj dekstruloj. Ĝi povas tranĉi fiŝkapojn, tranĉi pli grandajn fiŝojn kaj krei perfektajn fileojn. Ĉi tiu tranĉilo estas farita de japanaj metiistoj por ĉiuj viaj fiŝaj kuirbezonoj.
Sed estas pli da ebloj. Se vi serĉas multflankan Japana tranĉilo kiu povas trakti ambaŭ delikatajn kaj malmolajn tranĉojn de fiŝoj, ĉi tiu estas la aĉeta gvidilo por vi!
Rigardu niajn plej bonajn elektojn por la plej bonaj deba-tranĉiloj en ĉi tiu tabelo, tiam daŭre legu por vidi la plenajn recenzojn sube.
Plej bona ĝenerala deba tranĉilo
Kombinas la plej bonan el du mondoj: la akreco de japana tranĉilo kaj la eŭropstila duobla tranĉrando, kiu estas facile uzebla dum kuirado de fiŝo.
Plej bona buĝeta deba tranĉilo
La Mercer estas la plej bona elekto se vi estas hejma kuiristo serĉanta bonan komencantan kaj buĝet-amikan deba tranĉilon.
Plej bona manfarita deba tranĉilo
Se vi serĉas la perfektan tradician deba tranĉilon faritan de japanaj metiistoj, vi devas aldoni Motokane deba al via kolekto. Ĉi tiu estas la tranĉilo por serioza fiŝa kuirado.
Plej bona damaska ŝtalo deba
Dalstrong fariĝis unu el la plej rapide kreskantaj japanaj tranĉilfaristoj ĉar ili uzas damaskan ŝtalon por forĝi siajn klingojn.
Plej bona valora deba tranĉilo
Ĉar ĝi havas ununura bevelo akrigita ĝis 12-15°, ĝi havas glatan klingon, kiu filetos la fiŝon sen iaj larmoj en la karno.
Plej bona granda deba tranĉilo
La Honnamon Mioroshi deba estas la plej bona universala tranĉilo ĉar ĝi havas daŭran klingon kaj pli akran randon ol pli malmultekostaj tranĉiloj.
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
Deba Tranĉilo Aĉeta gvidilo
Se vi serĉas aĉeti deba tranĉilon, estas kelkaj aferoj, kiujn vi devas konsideri. Unue, vi devas decidi, kian fiŝon vi preparos.
Debas venas en malsamaj formoj kaj grandecoj, do vi devas trovi unu taŭgan por la speco de fiŝo, kiun vi kuiras. Vi ankaŭ devas konsideri la grandecon de la tranĉilo.
Iuj debas estas pli malgrandaj ol aliaj, do vi devas certigi, ke vi ricevas unu, kiu estas la ĝusta grandeco por viaj bezonoj. Fine, vi devas pensi pri la prezo.
Deba tranĉiloj povas varii en prezo de kelkaj dolaroj ĝis centoj da dolaroj. Vi devas trovi unu kiu estas ene de via buĝeto.
Deba tranĉilo estas esenca ilo por farante suŝion kaj saŝimion. Se vi serĉas aĉeti unu, estas kelkaj aferoj, kiujn vi devas konsideri.
Unue, vi devas decidi, kian fiŝon vi preparos.
Ĉi tiuj estas la trajtoj por serĉi:
grandeco
Jes, deba tranĉiloj venas en malsamaj grandecoj por akomodi malsamajn specojn de fiŝoj. La plej oftaj grandecoj estas 150mm, 165mm, 180mm kaj 210mm.
Grandeco, en ĉi tiu kazo, kutime rilatas al klingolongo.
La grandeco, kiun vi bezonas, dependos de la speco de fiŝo, kiun vi tranĉas.
Ekzemple, 165mm tranĉilo estus tro malgranda por tranĉi tinusbifstekon, sed ĝi estus ĝuste la ĝusta grandeco por fileti fiŝon kiel fleso.
Deba tranĉilo dikeco
La dikeco de la klingo ankaŭ estas grava konsidero. Ju pli dika la klingo, des pli malmola la fiŝoj kiujn ĝi povas manipuli.
Pli dika klingo ankaŭ malpli verŝajne fleksiĝas dum tranĉado tra malmolaj fiŝostoj. Tamen, pli dika klingo povas esti pli malfacile akrigi ol pli maldika.
La plej oftaj dikaĵoj estas 2.5mm, 3.0mm, kaj 3.5mm.
Bevel
La bevelo estas la angulo de la rando de la klingo. La plej oftaj bevels por deba tranĉiloj estas 50/50 kaj 70/30.
50/50 bevelo signifas, ke la klingo estas same akra ambaŭflanke. Ĉi tiu speco de tranĉilo estas plej bona por fileti fiŝojn ĉar ĝi produktas tre maldikajn, eĉ tranĉaĵojn.
70/30 bevelo signifas, ke la klingo estas pli akrigita unuflanke ol la alia. Ĉi tiu speco de tranĉilo estas pli bona por preparado de sushi kaj sashimi ĉar ĝi produktas pli dikaj tranĉaĵoj.
Duoblaj tranĉiloj estas sufiĉe normaj, kio signifas, ke la klingo estas akrigita ambaŭflanke laŭ malsamaj anguloj. Ĉi tiuj tranĉiloj estas pli multflankaj, sed ili ankaŭ estas pli multekostaj.
Unu-bevelaj klingoj estas nur akrigitaj unuflanke. Ili estas pli malfacilaj uzi, sed ili produktas tre maldikajn, precizajn tranĉaĵojn.
materialo
La plej bonaj materialoj por deba tranĉilo estas altkarbona ŝtalo kaj neoksidebla ŝtalo.
Altkarbona ŝtalo estas la tradicia elekto por Japanaj tranĉiloj. Ĝi estas facile akrigi kaj bone tenas randon, sed ĝi estas susceptible al rusto kaj korodo.
Neoksidebla ŝtalo estas pli moderna opcio, kiu malpli verŝajne rustiĝos, sed ĝi povas esti pli malfacile akrigi.
Kelkaj deba tranĉiloj estas faritaj kun lamenigita konstruo, kie la klingo estas farita el multoblaj tavoloj de malsamaj materialoj. Ĉi tiu konstruo estas desegnita por kombini la plej bonajn ecojn de kaj altkarbona ŝtalo kaj neoksidebla ŝtalo.
Lamenigitaj klingoj estas malpli verŝajne rustiĝi ol tiuj faritaj el altkarbona ŝtalo, sed ili estas ankoraŭ facile akreblaj.
Kromnomo
La plej multaj deba-tranĉiloj havas okcidentstilan tenilon faritan el ligno, plasto aŭ kunmetita materialo.
Kelkaj modeloj havas japan-stilan tenilon nomitan D-forma tenilo. Ĉi tiu tipo de tenilo estas pli komforta por tiuj, kiuj preferas teni la tranĉilon en sia manplato.
La plej ofta tenilo-materialo estas natura ligno, sed ĝi estas pli malfacile purigi.
La dua estas Pakkawood, kunmetaĵo de ligno kaj plasto. Pakkawood estas daŭra kaj facile zorgebla, igante ĝin bona elekto por okupataj kuirejoj.
Rando angulo
La randangulo de deba tranĉilo estas la angulo inter la klingo kaj la tranĉrando.
La plej oftaj randanguloj estas 50 gradoj kaj 60 gradoj. Plej multaj estas akrigitaj al 45-grada angulo.
Pezo kaj ekvilibro
La pezo kaj ekvilibro de deba tranĉilo ankaŭ estas gravaj konsideroj. Pli peza tranĉilo estos pli komforta sed povas esti laciga teni dum longaj periodoj.
Pli malpeza tranĉilo estas pli facile manipulebla sed povas sentiĝi malforta dum tranĉado tra malmolaj fiŝostoj.
La ekvilibro de la tranĉilo estas determinita de kie la klingo renkontas la tenilon. Bone ekvilibra tranĉilo sentos komforta en via mano kaj estos facile regebla.
Formo de klingo
Deba-tranĉiloj havas unikan klingoformon kiu distingas ilin de aliaj specoj de japanaj tranĉiloj. La klingo estas larĝa kaj kurbiĝas enen direkte al la pinto, kun malakra fino.
Ĉi tiu dezajno donas al la tranĉilo ekstran forton kaj faras ĝin ideala por tranĉi tra fiŝostoj.
Plen-tang konstruo
Plena tanga tranĉilo havas klingon, kiu etendiĝas ĝis la fino de la tenilo. Ĉi tiu speco de konstruo estas pli daŭrema kaj provizas pli bonan ekvilibron ol parta tang.
Elektante deba tranĉilon, serĉu unu kun plen-tang konstruo.
Plej bonaj 6 deba tranĉiloj recenzitaj
Nun kiam vi scias, kion serĉi en deba tranĉilo, rigardu niajn plej bonajn elektojn.
AZUMASYUSAKU Aogami Ŝtalo
- Ultra akra altkarbona ŝtalo kaj havas duoblan bevelan klingon
- Granda klingo de 7.1 coloj
- Aŭtentika ligna D-forma tenilo
- Alta bontenado aogami ŝtalo
- grandeco: 7.1 coloj
- materialo: aogami ŝtalo
- bevel: duobla
- tenilo: ligno
- pezo: 12.7 oz
Vere bona deba tranĉilo neniam estas tro malmultekosta, kaj investi en altkvalita faros la tutan diferencon inter facila tranĉa laboro kaj lukto por tranĉi fiŝojn.
Azumasyusaku estas tradicia deba tranĉilo kiu estas farita en Japanio fare de Tosa metiistoj. La tranĉilo estas farita el alta karbona ŝtalo kaj havas duoblan bevelan klingon.
La klingo estas sufiĉe longa je 7.1 coloj, sed ĝi povas tuj tranĉi tinusojn, salmojn kaj eĉ grandajn karpon.
Ĉi tiu tranĉilo estas sufiĉe facile uzebla, eĉ por komencantoj, pro sia duobla rando, tiel igante ĝin ideala por suŝio kaj saŝimi-preparo.
Fakte, ĉi tiu tranĉilo povas tranĉi tra pli grandaj fiŝaj kapostoj kiel butero, kaj la klingo ne ĉiceiĝos.
La tenilo estas farita el ligno kaj havas D-stilan formon, do ĝi estas aŭtentika japana tranĉilo.
Kvankam ĉi tio estas forta kaj fortika tranĉilo, ĝi ne estas tro peza en la mano kaj sentas sin bone ekvilibra.
Ankaŭ, kaj dekstraj kaj maldekstramanaj uzantoj povas uzi ĉi tiun tranĉilon. Multaj aliaj deba-tranĉiloj estas unutranĉaj kaj tiel taŭgas nur por dekstruloj. Do, maldekstramanaj kuiristoj certe povas uzi ĉi tiun tranĉilon en la kuirejo.
Mia unu kritiko estas, ke la aogami-ŝtalo rustiĝas pli rapide ol aliaj specoj de ŝtalo, do vi devos pli zorgi pri ĉi tiu tranĉilo kaj certigi sekigi ĝin tuj post uzo.
Ĉi tiu tranĉilo ofte estas komparata kun la HONMAMON Mioroshi Deba Tranĉilo, kiun vi trovos ĉi-sube, sed tiu taŭgas nur por dekstramanaj uzantoj.
La tranĉiloj estas sufiĉe similaj, tamen, kaj laŭ dezajno kaj prezo, kaj havas la saman akran klingon, kiun vi serĉas.
Kun taŭga prizorgado, ĝi povas daŭri multajn jarojn.
Uzantoj diras, ke ĉi tiu deba tranĉilo kombinas la plej bonan el du mondoj: la akreco de japana tranĉilo kaj la eŭropstila duobla tranĉilo, kiu estas facile uzebla dum kuirado de fiŝoj.
Mercer Kuirarta Azia Kolekto 4″
- Duoble bevelita por ke kaj dekstraj kaj maldekstramanaj uzantoj povu uzi ĝin
- Bonega tranĉilo por malgrandaj fiŝoj kiel trutoj
- germana ŝtalo anstataŭ la japana
- grandeco: 4 coloj
- materialo: altkarbona germana ŝtalo
- bevel: duobla
- tenilo: ligno
- pezo: 5.9 oz
La Mercer estas la plej bona elekto se vi estas hejma kuiristo serĉanta bonan komencantan kaj buĝet-amikan deba tranĉilon.
Ĉi tiu tranĉilo havas 4-colan klingon, kiu estas farita el altkarbona germana ŝtalo. La klingo estas duoble bevelita tiel ke kaj dekstraj kaj maldekstramanaj uzantoj povas uzi ĝin.
La Mercer ankaŭ estas plena tang por ekstra forto kaj fortikeco. La tenilo estas farita el ligno kaj havas D-formon, kiu provizas komfortan kaj sekuran tenon.
Ĉi tio estas bonega tranĉilo por pli malgrandaj fiŝoj kiel truto, fleso kaj tilapio. Ĝi estas ankaŭ bona por tranĉi legomojn.
La klingo estas akra tuj el la skatolo kaj povas facile tranĉi tra fiŝaj ostoj. La Mercer ankaŭ estas facile akrebla kaj restos akra kun taŭga zorgo.
Ĉi tiu tranĉilo estas multe pli malgranda ol iuj el la aliaj je nur 4 coloj, kaj ĝi ankaŭ estas malpeza je 5.9 oz, sed tio igas ĝin tre komforta por uzi kaj teni dum longaj periodoj.
La Mercer kulinara azia kolekto deba estas verŝajne la plej populara malmultekosta fiŝa tranĉilo por hejma uzo.
Kvankam ĝi ne estas tiel altkvalita kiel Shun aŭ aliaj multekostaj restoraciaj debasoj, ĝi ankoraŭ havas tre akran klingon kaj povas fari iom da laboro de senosta tranĉilo, saŝimia tranĉilo, kaj ĝi eĉ povas tranĉi fiŝokapojn.
Vi povas vidi, ke ĝi estas pli malmultekosta tranĉilo rigardante la konkavon malantaŭe, kiu ne estas sufiĉe prononcita, sed la tranĉilo estas ankoraŭ sufiĉe bone ekvilibra kaj la finaĵo sufiĉe bona.
Krom malgrandaj finaj detaloj, ĉi tiu tranĉilo aspektas kaj funkcias kiel pli multekosta.
La germana karboŝtalo estas sufiĉe forta, sed ĝi postulos iom da kroma zorgo por malhelpi rustiĝadon.
Nepre lavi kaj sekigi ĉi tiun tranĉilon tuj post ĉiu uzo.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Nenio pli malbona ol rusta tranĉilo! Jen kiel forigi ruston de viaj altvaloraj japanaj tranĉiloj
Azumasyusaku Deba Bocho vs buĝeto Mercer deba
Kiel vi povas vidi en la foto, la Mercer estas multe pli malgranda je 4 coloj, dum la Azumasyusaku estas 7.1 coloj.
La Mercer ankaŭ estas farita el germana ŝtalo, dum la Azumasyusaku uzas Japana aogami karbonŝtalo.
Ambaŭ tranĉiloj havas komfortan lignan tenilon kaj taŭgas por kaj dekstraj kaj maldekstramanaj uzantoj. La Azumasyusaku estas iom pli multekosta, sed ĝi ankaŭ estas multe pli akra el la skatolo.
La klingo ankaŭ estas pli maldika, faciligante tranĉi tra fiŝaj ostoj.
La aogami-ŝtalo ankaŭ estas konata pro esti tre facila por akrigi, dum germana ŝtalo simple ne tenas sian randon tiel longe.
Ambaŭ tranĉiloj estas duoble-bevelitaj, sed la Azumasyusaku havas pli okulfrapan konveksan randon.
La Mercer estas bonega buĝeta elekto por hejmaj kuiristoj, kiuj volas provi prepari japanajn fiŝajn pladojn.
Se vi serĉas restoracio-kvalitan tranĉilon, la Azumasyusaku estas la pli bona elekto.
La plej grava diferenco, tamen, estas en la prezo.
La Mercer estas bonega buĝeta deba tranĉilo, dum la Azumasyusaku estas altkvalita tranĉilo, kiu daŭros multajn jarojn kun taŭga zorgo.
MOTOKANE Ŝirogami
- Man-forĝita deba tranĉilo farita en Sakai, Japanio
- Ultra akra Shirogami blanka papero ŝtalo
- Tro peza por pli precizaj fiŝotranĉaj taskoj
- grandeco: 8.2 coloj
- materialo: Shirogami blanka papero ŝtalo
- bevel: single
- tenilo: magnolia ligno
- pezo: 14.8 oz
Se vi serĉas la perfektan tradician deba tranĉilon faritan de japanaj metiistoj, vi devas aldoni Motokane deba al via kolekto. Ĉi tiu estas la tranĉilo por serioza fiŝa kuirado.
La MOTOKANE estas mane forĝita deba tranĉilo farita en Sakai, Japanio. La klingo estas farita el Shirogami (blankpaperŝtalo), igante ĝin tre akra.
Manfaritaj japanaj tranĉiloj estas tre multekostaj pro la kvanto de tempo kaj fortostreĉo por fari ĉiun.
La MOTOKANE ne estas escepto, sed ĝi certe valoras la prezon por seriozaj hejmaj kuiristoj kaj profesiaj kuiristoj.
Ĉi tiu speco de tranĉilo tenas sian akran randon tranĉita post tranĉo. Vi ne bezonas halti kaj akrigi la tutan tempon, do ĝi estas ideala por uzo en okupataj kuirejoj.
La klingo ankaŭ estas tre maldika, faciligante tranĉi tra fiŝaj ostoj. La tranĉilo estas unu-bevelita, kio signifas, ke ĝi estas nur por dekstramanaj uzantoj.
Ĝia tenilo estas farita el magnolia ligno kaj estas nitita al la plena tangklingo. La apogilo estas akvobubalo kiu indikas altkvalitan konstruon. Vi ankaŭ ricevas lignan ingon (saya) por protekti vian altkvalitan tranĉilon.
Kiam oni komparas multekostajn tranĉilojn, ĉi tiu Motokane estas komparita kun la Yoshihiro-ŝiroko alta karbona ŝtalo deba – kvankam estas similecoj, homoj ŝatas la Motokane-unuan bevelklingon pli ĉar ĝi estas pli fortika kaj pli fortika.
La MOTOKANE estas iom pli peza ol iuj el la aliaj tranĉiloj je 14.8 oz, sed tio estas ĉar ĝi estas pli granda tranĉilo je 8.2 coloj.
Ĉi tio estas bonega tranĉilo por pli grandaj fiŝoj kiel salmo, tinuso kaj skombro. La klingorando estas nekredeble akra ĉar ĝi estas ununura beveltranĉilo, do se vi bezonas facile uzeblan fiŝfiletranĉilon, jen ĝi.
DALSTRONG 6″ Ununura Bevel Blade Ronin Serio
- Bela ondeta damaska ŝtalo
- Bonega por tutaj fiŝoj
- Ne tre tradicia
- grandeco: 6 coloj
- materialo: damaska ŝtalo
- bevel: single
- tenilo: ruĝa rozarbo
- pezo: 1 funto
Dalstrong fariĝis unu el la plej rapide kreskantaj japanaj tranĉilfaristoj ĉar ili uzas damaskan ŝtalon por forĝi siajn klingojn.
Se vi ne scias, Damaska ŝtalo estas farita per tavoligado de malsamaj specoj de ŝtalo kaj forĝe-veldado ilin kune.
Ĉi tio kreas belan ondulan ŝablonon sur la klinga surfaco. Ĝi ankaŭ igas la klingon pli malmola kaj pli imuna al pecetiĝo.
Ĉi tio signifas, ke la klingoj havas belan lignan grajnan ŝablonon kaj ankaŭ estas tre daŭraj.
La DALSTRONG Deba tranĉilo estas farita el altkarbona VG10 japana ŝtalo (jen kelkaj el la plej bonaj opcioj) tio estis varme traktita al Rockwell-malmoleca skalo-poentaro de 60+.
La klingo longas 6 colojn, do ĝi estas la perfekta grandeco por tranĉi kaj filetigi fiŝojn, sed ankaŭ povas esti uzata por senostigi kokaĵon kaj tranĉi viandon de kokido kaj meleagro.
Multaj homoj uzas ĉi tiun deba tranĉilon por buĉi tutajn fiŝojn kiel flavavosto, kaj la klingo tenas sian randon tra la tuta procezo.
Ĉi tiu klingo estas ununura bevelo kun 20-grada angulo. Ĉi tio faras ĝin ideala por dekstramanaj uzantoj, sed maldekstruloj devos alkutimiĝi al la pezo kaj ekvilibro de la tranĉilo.
La tenilo estas farita el ruĝa rozarbo, kiu estas komforta por teni kaj havas bonegan tenon. La apogilo estas neoksidebla ŝtalo por fortikeco. Ĉiu parto de ĉi tiu tranĉilo estas desegnita por esti milita grado, do ĝi estas tre fortika tranĉilo.
Tamen iuj uzantoj rimarkis malgrandajn rustajn makulojn sur la klingo.
La tenilo de ĉi tiu tranĉilo havas tradician okangulan formon, kiu povus esti pli malfacile teni kompare kun la D-forma tenilo aŭ okcidentaj.
Ĝenerale, se vi serĉas altkvalitan tranĉilon kun bela dezajno, estas malfacile esti damaska finaĵo kiel la Dalstrong deba.
Motokane manfarita deba vs Dalstrong deba
La Motokane estas farita el alta karbona ŝtalo, kio signifas, ke ĝi rustos se vi ne zorge prizorgas ĝin. La Dalstrong estas farita el damaska ŝtalo kiu estas pli imuna al rustiĝado.
Ŝajnas, ke plej multaj homoj serĉas Damaskan ŝtalan finaĵon pro ĝia bela aspekto.
La diferenco estas la fino kaj la prezo.
La Motokane estas multe pli multekosta ol la Dalstrong, sed ĝi ne havas la saman Damaskan ŝtalan finpoluron. Tamen, la konstruo kaj kvalito estas superaj.
La Motokane ankaŭ haveblas en pli granda grandeco (8.2 coloj), dum la Dalstrong estas nur 6 coloj.
Ambaŭ ĉi tiuj tranĉiloj havas lignajn tenilojn, sed la Motokane havas akvan bubalan riglilon, altkvalitan materialon.
La Motokane estas bonega tranĉilo por pli grandaj fiŝoj kiel salmo, tinuso kaj skombro. La Dalstrong ankaŭ estas bonega elekto por filetigi fiŝojn sed ankaŭ povas esti uzata por senostigi kokaĵon.
Dum la Motokane estas pli multekosta, ĝi estas manfarita per altkvalitaj materialoj. Se vi serĉas belan damaskan ŝtalan finaĵon, la Dalstrong estas bonega elekto.
Imarku 7 coloj Fiŝa Fileta Tranĉilo
- Higena pakkawood tenilo
- Akra altkarbona ŝtalo ununura bevela rando
- Ne bonega por tranĉi tra fiŝaj ostoj
- Altkarbona ŝtalo postulas prizorgadon
- grandeco: 7 coloj
- materialo: alta karbona ŝtalo
- bevel: single
- tenilo: pakkawood
- pezo: 9.8 oz
Tradicia japana tranĉilo estas kutime tre multekosta ĉar la klinga materialo estas supera kompare kun pli malmultekostaj neoksideblaj ŝtalaj klingoj, kiujn vi trovas ĉe okcidentaj butikoj.
Sed ĉu vi sciis, ke vi povas trovi perfektajn valorajn debajn tranĉilojn je atingebla prezo?
La Imarku deba tranĉilo estas unu el la plej popularaj fiŝtranĉiloj pro sia razila rando.
Ĉar ĝi havas ununura bevelo akrigita ĝis 12-15°, ĝi havas glatan klingon, kiu filetos la fiŝon sen iaj larmoj en la karno.
Ĉi tiuj super akraj unuopaj tranĉiloj estas idealaj se vi devas fari precizajn tranĉojn aŭ se vi serĉas ultra-akran klingon.
Ĉi tiu Imarku-tranĉilo estas bonega por tranĉi viandon, sed ankaŭ funkcias tre bone kiel fiŝa fileta tranĉilo kaj suŝia tranĉilo. Mi ne rekomendas ĝin por rompi ostojn, sed vi povas tranĉi tra pli malgrandaj ostoj kaj kartilago.
Ĉi tio estas bonega tranĉilo por tiuj, kiuj serĉas ĝisdatigi de la Mercer, ĉar ĝi ankoraŭ estas tre pagebla, sed la kvalito estas rimarkeble pli bona.
La altkarbona ŝtalo postulos iom da kroma zorgo por malhelpi rustiĝadon, sed ĝi certe valoras la penon.
La Imarku ankaŭ estas iom pli peza je 9.8 oz, sed ĝi estas tre fortika kaj bone konstruita. La karbonŝtala klingo estas bone fiksita al la tenilo kaj mane preta de japanaj metiistoj.
La tranĉila tenilo estas farita el pakkawood, kiu estas tre komforta por preni, kaj ĝi estas pli higiena ol klasikaj lignaj teniloj.
Laŭ iuj uzantoj, unu afero malpli ol ideala estas, ke vi povas vidi etajn neperfektaĵojn sur la klingo.
Sed ĉi tio estas negrava problemo, kaj ĝi ne influas la rendimenton de la tranĉilo.
La Imarku estas sendube unu el la plej bonaj deba-tranĉiloj, kiujn vi povas trovi ĉe ĉi tiu prezo. Ĝi estas bone farita, tre akra kaj komforta uzi.
HONMAMON 150mm 5.9 coloj
- Bone ekvilibra
- Granda tranĉa surfaco
- Akra pinto por senostigo
- Pika
- grandeco: 5.9 coloj
- materialo: alta karbona ŝtalo
- bevel: single
- tenilo: magnolia ligno
- pezo: 7.8 oz
Ĉar la deba tranĉilo estas iomete simila al japana legoma tranĉilo, vi povas foje eliri uzante deba por tranĉi, tranĉi kaj prepari fiŝojn kaj fari la legomajn flankojn aŭ suŝiajn plenigaĵojn.
Deba-tranĉiloj estas bonegaj por tranĉi fiŝokapojn, tranĉi tra fiŝa haŭto kaj skvamoj, kaj eĉ filetigi pli malgrandajn fiŝojn.
Ili ankaŭ povas esti uzataj por tranĉi legomojn, sed ili ne tiom kapablas kiel a legomfendilo or santoku tranĉilo.
La Honnamon Mioroshi deba estas la plej bona universala tranĉilo ĉar ĝi havas daŭran klingon kaj pli akran randon ol pli malmultekostaj tranĉiloj.
Kiel rezulto, ĝi povas tranĉi tra pli malmolaj legomoj kiel daikon kaj karotoj, same kiel fiŝfileoj.
Sed kio faras ĝin tiel perfekta por ĉiuj specoj de tranĉaj taskoj estas ĝia pli longa klingo. Ĝi povas tratranĉi tutan fiŝon kaj fileti ĝin aŭ ŝiri tra la kartilago.
Ĉi tiu deba klingo havas akran pinton, do ĝi taŭgas ankaŭ por senostigo, kaj eĉ maldika tranĉaĵo por saŝimio kaj suŝio kiam vi ne havas. yanagiba mane.
La klingo estas farita el japana blua karbona ŝtalo, kiu estas forta, bone tenas sian randon kaj estas facile akrebla.
Ĝi ankaŭ estas malpli verŝajna rusti ol germanaj aŭ rustorezistaj ŝtalaj tranĉiloj. La tranĉilo estas 8.3 colojn, do ĝi ne estas tro granda aŭ tro peza en la mano, kaj vi povas fari multajn tranĉojn komforte.
La magnolia ligna tenilo estas komforta por teni, kaj la tranĉilo estas bone ekvilibra.
La Honnamon deba estas iom pli multekosta ol iuj el la aliaj tranĉiloj en ĉi tiu listo, sed valoras la investon se vi volas tranĉilon, kiu povas ĉion fari.
Valoro Imarku deba tranĉilo vs Honnamon deba tranĉilo
La Imarku kaj Honnamon deba tranĉiloj estas ambaŭ bonegaj tranĉiloj sed ili estas dizajnitaj por malsamaj celoj.
La Honnamon estas pli bona ĉiucela tranĉilo ĉar ĝi estas pli akra kaj havas pli longan klingon. Ĝi povas fileti fiŝojn, tranĉi legomojn kaj eĉ tranĉi viandon.
La Imarku estas pli bona por tranĉi fiŝojn kaj fari suŝion ĉar ĝi faras glatajn tranĉojn. La Imarku ofte estas komparita kun la Kai Wasabi nigra deba, sed ĝi estas pli bone konstruita kaj daŭras pli longe.
Ĉar ĝi ne havas tradician lignan tenilon kiel la Honnamon, la tranĉilo estas pli facile purigebla kaj pli higiena ĉar la bakterioj kaj malpuraĵo ne algluiĝas al la tenilo.
Ambaŭ tranĉiloj estas faritaj el alta karbona ŝtalo, do ili estas daŭraj kaj facile akreblaj. Tamen, la Imarku pli verŝajne rustiĝos se vi ne zorge prizorgas ĝin.
La Imarku ankaŭ estas iom pli peza je 9.8 oz, sed ĝi estas tre fortika kaj bone konstruita.
Honnamon estas altkvalita tranĉilo kun natura magnolia ligna tenilo, kaj ĉar ĝi estas manfarita, vi povas vidi la kvaliton en la konstruo.
La Imarku ankaŭ estas bona tranĉilo, sed ĝi pli similas al buĝeta versio de la Honnamon. Ĝi havas Pakkawood-tenilon, kiu estas pli malmultekosta ol ligno kaj ne tiel komforta.
konkludo
Nun kiam vi vidis viajn elektojn, vi povas elekti la deba tranĉilon, kiu konformas al viaj bezonoj.
Vi certe trovos unu, kiu estas la perfekta grandeco, formo kaj pezo por via kuirejo.
Kun iom da praktiko, vi povos fileti fiŝojn kiel profesiulo baldaŭ.
Deba-tranĉiloj taŭgas por ĉiuj viaj fiŝoj por prepari, tranĉi, tranĉi kaj senostigi bezonojn, do vi devas havi unu en via kuirejo se vi ŝatas kuiri marmanĝaĵojn.
Nun, deba en mano, vi pretas ekkuiri ĉi tiu bongusta Recepto de Teppanyaki de Mariskoj de la kuiristo!
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
