7 Plej bonaj Hibachi Chef-Iloj Reviziitaj
Ili diras, ke iu ajn profesiulo estas nur same bona kiel la iloj kiujn li aŭ ŝi uzas kaj tio estas tre vera ĉe la japanoj hibachi kuiristoj.
Por produkti la plej bonajn hibachi-receptojn, hibachi-kuiristoj postulas la plej akrajn, plej ekvilibrajn, plej ergonomiajn kaj plej efikajn kuirajn / kuirejajn ilojn por labori.
Do memoru ĉiun fojon, kiam vi manĝas en hibachi-restoracio aŭ hibachi-recepton preparitan en stirenŝaumujo, ĝi estis zorge farita kun pli ol dekduo da ingrediencoj por via amuzo kaj apetito.
Sed ĉiu kuiristo scias, ke havi ĝustajn ilojn multe diferencas kaj kuiras multe pli facile.
Ni rigardu superrigardon pri la plej bonaj hibachi-iloj kaj poste mi detale trarigardos ilin sube.
| Ilo Hibachi | bildo |
|
Plej bona Gyuto-tranĉilo por hibachi: Yoshihiro VG-10 Gyuto-Tranĉilo |
|
|
Plej bona hibachi-forko: Kilajojo Chef Pro 12 Coloj |
|
|
Plej bona hibachi-spatula aro: Leonyo Griddle Metala Spatularo |
|
|
Plej bona hibachi-skrapilo: Elekto de Grillers Neoksidebla Ŝtalo-Raspilo |
|
|
Plej bonaj hibachi-teniloj: Patelai BBQ-Pinĉiloj kun Kverka Tenilo |
|
|
Plej bonaj rostokraj gantoj: Rayocon BBQ-Kradaj Gantoj |
|
|
Plej bona hibachi krado-peniko: Kuiri Tempo Sekura Kradrostilo |
|
|
Plej bonaj elpremaj boteloj por hibachi: 6-pakaj Plastaj Squeeze-Kondimentaj Boteloj |
|
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpageEn ĉi tiu afiŝo ni traktos:
La plej ŝatataj Hibachi-iloj de la kuiristo
Estas dekoj da iloj necesaj por fari hibachi-stilajn receptojn; tamen tiuj, kiujn hibachi-kuiristoj ofte uzas sur la krado, inkluzivas la jenajn ok:
- hibachi tranĉilo
- forkon
- spatuloj
- skrapilo
- pinĉiloj
- varmorezistaj gantoj
- kradrostilo
- saŭco elpremi botelon
Mi diskutos kial ĉiu ilo gravas kaj revizios la plej bonan el ĉiu, kaj ankaŭ proponos iujn alternativojn.
Tranĉi kaj haki viandon, legomojn kaj aliajn ingrediencojn estas la unuaj aferoj, kiujn kuiristoj faras preparante abundajn hibachi-manĝojn. Ĉi tie la hibachi-tranĉilo plej utilas.
Miksi la ingrediencojn sur la hibachi-fera krado estas alia speco de laboro, kiun kuiristoj faras dum la preparado kaj kuirado. Denove la hibachi-spatuloj estas kun kiuj la kuiristo laboras kiam li faras ĉi tion.
Eksciu, kiajn aliajn ilojn la hibachi-kuiristo uzas sube.
1. Tranĉilo Hibachi
La gyuto tranĉilo estas kion japanaj hibachi-kuiristoj ofte uzas en hibaĉi restoracioj ĉar ĝia ĉiuflankeco estas nekomparebla.
Pro sia nekredebla versatileco, ĉi tiu tranĉilo estas populara ilo por japanaj Hibachi-kuiristoj ĉar ĝi tranĉas bovaĵon, porkaĵon, kokidon kaj legomojn.
La karakterizaĵoj de la tranĉilo tre similas al la tranĉilo de la okcidenta ĝeneraluzita kuiristo. Sed mi argumentus, ke ĝi estas iom pli speciala tranĉilo kaj plej bone funkcias kiam vi tranĉas maldikajn tranĉaĵojn de bovaĵo.
Ĝi kompareblas al hibrido de la tradicia nakiri kaj tranĉilo de okcidenta kuiristo. Tamen ĝi estas pli bona ol ambaŭ opcioj, precipe por tranĉi viandon en maldikajn tranĉaĵojn por hibachi.
Vera ĝuto havas duoble-bevelan akran klingon, bonegan randan retenadon, kaj estas farita el fortika rustorezista ŝtalo kun ligna tenilo.
Gyutos estas ĉefe uzata por puŝado kaj hakado sed aliaj havas pli pintan klingoprofilon uzeblan por tranĉi laŭ iu ajn stilo.
Ĝi estis desegnita por havi longan kaj maldikan klingon, kiu faciligas ĝin en la kuirejo.
Plej bona Gyuto-tranĉilo por hibachi: Yoshihiro VG-10 Gyuto-Tranĉilo
- prezo: $ 179-200
- longo: 8.25 coloj
- klingomaterialo: altkarbona rustorezista ŝtalo
- tenilo: ambrozia ligno
Kiel kuiristo, vi bezonas altkvalitan tranĉilon, kiu ne lasos vin malsupren dum la manĝaĵo. Bonega tranĉilo devas esti akra, malpeza, kaj havi ergonomian tenilon, kiun vi povas facile manovri, ĉar vi bezonas rapide tranĉi kaj haki.
La tranĉilo Yoshihiro VG-10 Gyuto estas altkvalita opcio, kiu liveras ĉiujn ecojn, kiujn kuiristo bezonas dum laborado de la hibachi-krado en restoracio (aŭ hejme).
La 8.25-cola duoble-bevela rando igas ĉi tiun tranĉilon taŭga por uzo de ambaŭ rajtoj kaj maldekstruloj. Ĝi estas farita el 46 tavoloj de martelita ŝtalo kaj tio donas al la klingo nemalligeblajn ecojn.
Do, dum vi tranĉas viandon kaj legomojn tre rapide, la pecetoj ne aliĝas al la tranĉila rando kaj vi povas tranĉi en rekorda tempo.
Alia rimarkinda trajto estas, ke ĝi havas malpezan okangulan lignan tenilon. Ĉi tio estas la tradicia japana Wa-tenilo kaj igas vin senti kvazaŭ viaj manplatoj kaj fingroj algluiĝas al la tenilo. Ĉi tio ne nur faciligas tenadon, sed ĝi estas komforta, eĉ post daŭra uzo.
Fine, mi nur volas diri, ke ĉi tiu bela tranĉilo elstaras pro sia projektado kaj certe impresos homojn kiam vi elprenos ĝin. Ĝi ankaŭ venas kun ligna ingo kaj ingostifto por facila porteblo de la kuirejo ĝis la restoracio.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Aliaj rekomenditaj markoj:
Buĝeta opcio: DALSTRONG-Kuirista Tranĉilo 8 "Gladiatora Serio
Kuirista tranĉilo: Imarku Pro Kitchen 8-cola tranĉilo de kuiristo
Aŭ kontrolu mia plena recenzo pri la plej bonaj tranĉiloj por hibachi (inkluzive de tranĉilujoj)
2. Hibachi-forko
Ĉar kradrostado estas implikita en preskaŭ ĉiu hibachi-recepto, oni ne povas funkcii sen la hibachi-forko en hibachi-krado. Ĝi similas al usona kradrostilo kun tenilo kaj du "fingroj".
Preskaŭ ĉiuj receptoj postulas vin turni kaj turni la viandon kaj tiam tranĉi pecojn, do vi bezonas kradrostan forkon por plenumi la laboron.
ĉi kuireja ilo, kiu tre similas al la tridento de Pozidono estas tre interesa. Ĝi povas esti uzata kiel duobla forko, kun nur du akraj elstaraĵoj. Tamen, ĝi ankaŭ povas preni grandajn viandopecojn kaj remeti ilin sur la kradon.
Plej multaj kuiristoj ankaŭ uzas tranĉilon kaj forkon kune kiam la viando devas esti tranĉita en la bezonatan formon. Per la forko, vi tenas la viandon surloke, kaj tiam per la tranĉilo, vi povas tranĉi sekure.
La hibachi-forko ankaŭ povas esti uzata por antaŭaj kursoj dum vespermanĝa servo, precipe kiam unu el la receptoj en la menuo estas rostita aŭ rostita viando.
Do, kio faras bonan hibachi-forkon?
Nu, ĝi devas esti el forta ŝtala materialo kaj havi varmorezistan tenilon, kiun vi povas teni.
Plej bona hibachi-forko: Kilajojo Chef Pro 12 Coloj
- prezo: $ 17
- grandeco: 12 coloj
- tenilo: ABS-plasto
Kiam vi kaptas la viandon aŭ por servi ĝin sur la telero aŭ vi volas tranĉi ĝin dum ĝi ankoraŭ estas kradrostanta, vi bezonas varmorezistan japanan BBQ-forkon. La Kilajojo Chef Pro Neoksidebla Ŝtalo Skulptanta Forkon estas la plej bona tiucele.
Ĝi estas entute bonega buĝeta amika forko, kiu havas longan klingon, forĝitan el unu peco da kvalita rustorezista ŝtalo.
Ĉi tiu forko taŭgas por hejma kaj komerca uzo, ĉar ĝi ne misprezentas aŭ fleksiĝas pro varmega ekspozicio. Tial vi povas uzi ĝin por meti la viandon sur la kradon aŭ eĉ teni ĝin dum vi tranĉas pli malgrandajn pecojn por servi.
Kio faras ĉi tion pli bona forko ol multaj aliaj buĝetaj estas la tenilo. Ĝi havas mikroarkajn tenilojn tre ergonomiajn kaj facilajn kaj komfortajn teneblajn, kaj ankaŭ ne glitas.
Iuj lignaj manipulitaj forkoj brulas kiam vi uzas ilin, sed ĉi tiu ne. Ĉi tiu plasta forko ankaŭ havas belan glatan finon, do ĝi aspektas eleganta kaj ankaŭ higiena kaj facile purigebla.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Aliaj rekomenditaj markoj:
Plej bona por ĉizi: Tuŝu X 10.5 ″ Skulptantan Forkon
Tre malmultekosta opcio kun ligna tenilo: Nova Star Foodservice BBQ Fork
3. Hibachi-spatelo
Spatulo estas larĝa, plata, fleksebla klingo uzata por miksi, disvastigi, levi manĝon de la krado aŭ turni ĝin.
La hibachi-spatelo, aliflanke, estas ekskluzive dizajnita por uzi sur japanaj kradoj kiel hibachi, konro, teppan.
Kuirante sur la krado, kuiristoj uzas spatulojn por prepari siajn receptojn. La kuiristo povas miksi la ingrediencojn plurajn fojojn sur la rostokrado antaŭ ol vi pretas manĝi. Ili ankaŭ estas uzataj de kuiristoj por plibonigi siajn Hibachi-kuirajn kapablojn.
La kuiristo uzas la spatulojn, kiam li komencos kuiri la receptojn sur la kuirfajro kaj tiam aŭ renversos la manĝaĵon, aŭ miksos legomojn kaj ovon, kiel en okonomiyaki. Eble vi vidos la kuiriston miksi la ingrediencojn sur la kradrostejo plurajn dekojn da fojoj antaŭ ol flankenmeti ilin por servado.
La kuiristo ankaŭ uzas spatulojn por plenumi siajn hibachi-kuirajn lertaĵojn por amuzi la klientojn same kiel kiel teppanyaki-kuiristoj plaĉas al ili.
La hibachi-spatelo povas esti paro de solida rustorezistaŝtala konstruo, aŭ unu havanta solidan surfacon dum la alia havas truitan surfacon.
Plasta klingo estas absolute ne rekomendinda, ĉar ĝi povas degeli kiam vi kontaktiĝas kun la varma kradrostejo. Tamen la tenilo povas esti el ABS-plasto, ĉar tio estas tre forta kaj fortika.
Mi rekomendas elekti aron de 2, do vi havas truitan kaj solidan klingan spatelon.
Plej bona hibachi-spatula aro: Leonyo Griddle Metala Spatularo
- prezo: $ 11
- nombro da pecoj: 4
- materialo: neoksidebla ŝtalo
- tenilo: abs-plasto
Vi ne bezonas elspezi multan monon por spatuloj, sed vi bezonas almenaŭ du. Ĉi tiu aro havas solidan klingon kaj truitan klingan spatelon.
Vi bezonas ambaŭ, ĉar la solida helpas vin ĵeti kaj miksi, sed la pora projektado permesas fluon de oleo kaj graso, kiam vi levas la manĝon. Neniu volas tre grasan jakinon en Japanio.
Ĉi tiuj spatuloj estas bone konstruitaj kaj facile purigeblaj, ĉar ili estas lavlavaj.
Alia bonuso estas, ke vi ankaŭ ricevas du pendantajn hokojn, por ke vi povu pendigi ilin proksime al la krado por havi ilin oportunaj kiam bezonataj. Simple pendigu ilin sur la hokon kun la speciala penda truo sur la paleta tenilo.
La klingoj havas 1.5 mm dikecon, kiu estas la perfekta grandeco por turni viandon kaj japanajn krespojn. Sed ĝi ankaŭ funkcias bone kiel miksa kaj apartiga ilo, ĉar ĝi estas sufiĉe maldika por esti uzata kiel speco de malgranda tranĉilo. La bevelita rando ankaŭ faciligas movi manĝaĵojn rapide ol uzi pli malgrandan spatelon.
Entute ĉi tiuj spatuloj estas komforte teneblaj kaj venteto manovrebla. Ili havas neglitan tenilon, kiu havas 45-gradan angulon inter la tenilo kaj la klingo, tiel ke ĝi faciligas ĵeti manĝaĵojn, ĉar la tenilo restas firme en via mano.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Aliaj rekomenditaj markoj:
Kompleta aro: Romantikisto Profesia BBQ-Plato-Akcesoraĵoj
Simila aro kun pli da akcesoraĵoj: Blackstone Signature Griddle Akcesoraĵoj
Ankaŭ legi: facila recepto de kokaĉo kaj legomoj de Hibachi
4. Hibachi-skrapilo
La kradrostilo estas skrapita el oleo, graso kaj en iuj kazoj kiam la kuiristo purigas la kradon; ĝi kutimas skrapi ankaŭ bruligitajn manĝaĵojn.
En iuj kazoj ingrediencoj kiel ovoj fiksiĝas sur la varmega telero aŭ hibachi kaj komencas elsendi bruligitan odoron. Tial vi devas uzi hibachi-skrapilon rapide antaŭ ol aferoj vere restos.
Alia uzo por skrapiloj estas miksi ingrediencojn aŭ tranĉi ingrediencojn en pli malgrandajn pecojn aŭ tranĉaĵojn. Sed kutime, ĝia rolo estas por purigi celojn.
Vi ankaŭ povas uzi la kradrostilon por purigi aliajn kradrostejojn kiel ferajn kradrostejojn kaj komercajn fornojn. La klingoj kutime estas bevelitaj por facila uzo.
La skrapilo estas tipe farita el rustorezista ŝtalo kaj havas nititajn lignajn aŭ plastajn tenilojn. Ĉi tiuj teniloj estas desegnitaj por elteni varmon tiel ke ĝi povas esti uzata dum multaj jaroj antaŭ bezono de anstataŭaĵo.
Iuj, kiel la Grillers Choice, havas kaŭĉukajn tenilojn neglitajn, do ili estas eĉ pli bonaj.
La interesa afero pri japanaj kradrostiloj estas, ke ili havas tre larĝan klingon, sed ili estas malgrandaj kaj tute altaj, kun maldika tenilo.
Plej bona hibachi-skrapilo: Grillers Choice Neoksidebla Ŝtalo-Raspilo
- prezo: $ 9
- klingomaterialo: altkarbona rustorezista ŝtalo
- tenilo: kaŭĉuka plasto
Kutime, skrapiloj venas kiel parto de krada akcesoraĵo, sed ĉi tiu de Grillers Choice estas bela. ununura bevela klingo hibachi-ilo.
Ĝi estas komerca-nivela skrapilo kun kaŭĉukita komforta neglita tenilo. Ĉi tiu funkcio faciligas la uzadon kaj tenadon, ĉar vi bezonas bonan tenilon por povi firme premi forigi eĉ la aĉajn batojn sur manĝaĵoj.
Kio faras ĉi tiun skrapilon tiel bona elekto estas la fakto, ke ĝi estas malmultekosta sed tre praktika. La bevelaj randoj faras ĉi tiun vere akran, do vi povas eĉ uzi ĝin por tranĉi la manĝaĵon kaj tranĉaĵigi ĝin, kiam vi ne havas la eblon ekpreni la tranĉilon.
Sekve ĝi estas multflanka skrapilo kun pli ol unu uzo. Ĝi ankaŭ forigas tre bone restaĵojn kaj grasigitajn pecojn sen multe da peno.
Ankaŭ estas cola markilo antaŭe kaj centimetra malantaŭo se vi bezonas uzi ĝin por ne-kuiraj celoj. Entute ĝi estas utila kaj daŭra ilo, kiu daŭros vin dum longa tempo.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Aliaj rekomenditaj markoj
Kradrostilo kun pli longa tenilo: FANSITY Griddle Scraper
Kombila krado kaj skrapilo: Grizzly Grilling Grill Brush kaj Skrapilo
5. Pinĉiloj
Fukoj estas speco de ilo kreita por servi kiel manaj "etendaĵoj" por kapti, ekteni kaj levi objektojn por eviti kontakti la manon kun la alie delikataj aŭ malutilaj objektoj prilaborataj.
Estas multaj formoj de teniloj adaptitaj al ilia specifa uzo. Por rosti viandojn kaj kolbasojn, iuj uzas pinĉilon.
Estas multaj specoj kaj formoj de teniloj uzeblaj por specifaj celoj.
Por delikataj objektoj, tenajloj estas desegnitaj per longa brako kaj plata cirkla aŭ rektangula formo aŭ iu ajn alia simila formo, kiu estas pivotita ĉe artiko proksime al via mano. Ĉi tiuj teniloj estas tiuj, kiujn vi vidos en reklamoj pri lignokarbaj pecetoj.
Hibachi-pinĉiloj kaj BBQ-pinĉiloj ankaŭ povas esti inkluzivitaj. Ili ankaŭ povas esti uzataj por fari spagetojn aŭ salaton.
La baza hibachi-tenilo estas farita el komerca nivelo de neoksidebla ŝtalo, kiu estas fortika kaj rustorezista. Tiam vi povas havi plastan tegaĵon aŭ iujn kaŭĉukajn erojn supre, kie vi tenas la tenilon.
Mi rekomendas longajn tenilojn, por ke vi ne devas teni vian manon proksime al la varma krado aŭ malfermita fajro.
Plej bonaj hibachi-teniloj: Patelai BBQ-Pinĉiloj kun Kverka Tenilo
- prezo: $ 13-15
- grandeco: 16 coloj
- materialo: neoksidebla ŝtalo
- tenilo: kverka ligno
La Patelai-BBQ-teniloj estas probable la plej elegantaj, kiujn mi vidis, kaj se vi estas kuiristo kaj volas impresi klientojn, vi volas paron da belaspektaj teniloj, kiuj ne aspektas malmultekostaj kvankam ili estas malmultekostaj.
La pinĉiloj vendiĝas kiel aro de du kaj ili estas faritaj el glata rustorezista ŝtalo, kiu havas korodajn kaj rustorezistajn ecojn, do ili tenas sin bone post lavo.
Sed, kio faras ĉi tiun paron unika, estas la kverka ligna tenilo. Male al pli malmultekostaj plastaj teniloj, kiuj eligas toksajn substancojn kiam eksponitaj al varmego aŭ degelo, ĉi tiuj restas malvarmetaj kaj estas tute sekuraj por uzo.
Malvarmeta projektado estas la ringa serura sistemo. Estas ringo ĉe la supro de la tenajlo kaj vi tiras ĝin por aktivigi la sekurecan seruron. Tial la teniloj ne hazarde malfermiĝas kiam vi konservas ilin.
La malsupra parto, kiu efektive tenas la manĝaĵon, havas desegnon de prunflora floro kaj ĉi tio signifas, ke ĝi povas teni la manĝon firme. La krestoj certigas, ke la manĝaĵo restu metita en la agrafon kaj ne falas, kiam vi levas la tenilon.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Aliaj rekomenditaj markoj
Pli mallongaj pinĉiloj de 9 ″: Amazon-Komercaj Neoksideblaj Ŝtalaj Kuirejaj Pinĉiloj
Tondiloj: Ŝarka BBQ Longaj Kradaj Fadenoj
Tong kaj turner-kombo: GrillPro 40240 16-Inch Neoksidebla Ŝtalo-Tong Turner Kombinaĵo
6. Varmorezistantaj Gantoj
Vi devos uzi rostokradon aŭ varmorezistajn gantojn, se vi funkciigas kradon kun gaso, lignokarbo aŭ lignaj buletoj (elektraj kradoj ne plu bezonas tian nivelon de protekto).
Tamen mi rekomendas uzi ilin eĉ se vi kuiras plu elektra hibachi ĉar ĝi donas al vi trankvilon kaj kroman tavolon de protekto.
Plej multaj BBQ-gantoj estas nur kudritaj per dikaj vestoj kaj izola materialo, sed por la altkvalitaj varmorezistaj gantoj, ili estas faritaj kun 2-3 tavoloj de malsamaj materialoj, kiuj ofertas pli da protekto.
Idealaj kradrostaj gantoj devas esti komfortaj kaj neglitaj. Ĝi ankaŭ devas esti simpla por purigi kaj prizorgi, kaj plej grave, ĝi devas esti malaltekosta.
Se la gantoj estas akvorezistemaj, tio estas eĉ pli bona, ĉar vi povas fari pli da taskoj kun ili.
Plej bonaj rostokraj gantoj: Rayocon BBQ-Kradaj Gantoj
- prezo: $ 20
- materialo: Neopreno, Kotono, Silikono
La gantoj de rostokrado Rayocon estas ekstreme varmorezistemaj kaj protektas ĝis 900 gradoj F. Ĉi tiuj unikaj gantoj havas enkonstruitajn protektajn tavolojn kaj komfortan internan kotonan tegaĵon por malebligi ŝviton de viaj manoj.
Ne nur ili estas bonaj izoliloj, sed ankaŭ protektas la gantojn de glitado, tranĉado, acido kaj alkalo. La gantoj ankaŭ estas akvorezistaj, do bonvolu lavi viajn manojn post tuŝado de manĝaĵoj.
Ĉi tiu ganto estas ideala por kuiri kaj baki, sed ĝi estas desegnita specife por manipuli kradon. Tiel, vi povas uzi ĝin dum farado de jakiniko sur ĉiuj japanaj kradoj.
Ĉi tiuj gantoj estas longaj (14 coloj) kaj kovras grandan parton de viaj manradikoj, kio faras ilin multe pli sekuraj ol kutimaj kradrostaj gantoj kaj tial ili helpas eviti brulvundojn.
La neopreno sur la palmoj donas al ili glitigan kaj negluan surfacon, do vi ne devas zorgi pri ingrediencoj aŭ iloj glitantaj el viaj manoj.
Idealaj kradrostaj gantoj devas esti komfortaj kaj neglitaj. Ĝi ankaŭ devas esti simpla por purigi kaj prizorgi, kaj plej grave, ĝi devas esti malaltekosta. Ĉi tiuj gantoj Rayocon ofertas ĉiujn ĉi tiujn ecojn, tamen ili estas tre malmultekostaj kaj minimumismaj.
Ili havas iujn oportunajn truojn supre, por ke vi povu pendigi ilin apud viaj aliaj akcesoraĵoj kaj iloj Hibachi.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Aliaj rekomenditaj markoj:
Tre simila paro sed iomete pli multekosta: Heatsistance Varmorezistantaj BBQ-Gantoj
Buĝetaj gantoj: TUNGTAR Varmorezistaj gantoj
7. Kradbroso
Broso estas ofta ilo kun haregoj, drato aŭ aliaj filamentoj. La krada peniko estas speco de peniko, kiu estas desegnita por purigi la hibachi-kradon. Male al la skrapilo, ĉi tiu estas desegnita por pli profunda pureco.
Ekzemple, se vi bezonas ŝanĝi de kradrosta bovaĵo al melongeno, tiam vi devas forviŝi kaj forbrosi ĉiujn grasojn kaj grasajn pecetojn. Vi bezonas vere puran kradon por la legomoj, alie klientoj gustumos strangan postguston kaj tio ne utilas.
Kvankam la rostokrado ne estas uzata por kuirado, kuiristoj en restoracioj Hibachi povas uzi ĝin post kiam la kuirado finiĝis. Ili kutime uzas la penikon fine de la tago ĉar la hibachi-krado devas esti purigita kaj desinfektita antaŭ ol iu kuiristo povas prepari iun recepton la sekvan tagon.
Plej multaj modernaj rostokradoj estas faritaj el multaj sintezaj materialoj, ĉenaj haregoj, kaj kelkfoje drataj haregoj. Ĉar ili havas malglatan surfacon, vi povas rapide kaj facile forigi obstinajn makulojn.
Sed ne zorgu, ili ne vere detruas la kradon kaj surfacon. Fakte, profundaj purigaj brosoj efektive protektas la rostan surfacon, ĉar bone purigita krado helpos ĝin daŭri pli longe.
Barbekuobroso estas sekure uzebla en gasbarbekuoj, lignokarbaj fumistoj, porcelano, lignokarbaj barbekuoj, infraruĝaj barbekuoj, veberaj barbekuoj, skipestroj, kaj infraruĝaj barbekuoj.
Serĉu penikojn kun facile teneblaj teniloj kaj bonajn fortikajn materialojn por la haregoj.
Mi ankaŭ preferas penikojn, kiuj ne havas haregojn, ĉar ĉi tiuj tute ne gratas la kradon. Ili estas faritaj el fajne rulitaj metalaj volvaĵoj kaj funkcias kiel mildaj purigiloj.
Plej bona hibachi krado-peniko: Kuiri Tempo Sekura Kradrostilo
- prezo: $ 10-15
- tenilo: rustorezista ŝtalo
- tajpu: neniu haregoj
La hibachi-krado estas pli sentema kaj delikata ol granda subĉiela lignokarbo. Tial vi povas sekure uzi senkulpan broson kiel la Cook Time Safe Grill Brush ĉar ĝi tute ne gratas la surfacon de la krado.
Ĝi estas speco de 2-en-1 ilo kun puriga peniko kaj skrapilo alkroĉita, sed mi uzas ĝin por ĝiaj frotpuraj ecoj ĉar ĝi estas tre efika puriga ilo por iu ajn hibachi aŭ konro grill.
La peniko estas milda ĉar ĝi ne havas akrajn randojn, kio signifas, ke vi povas forigi rubajn, grasajn kaj obstinajn enmiksitajn manĝaĵojn sen difekti vian kuirilon.
Min impresas la maniero, kiel ĉi tiu peniko funkcias, ĉar la drataj volvaĵoj altiras la rubaĵojn kaj konservas ĝin tie, por ke vi ne disvastigu la messaosaĵon tra la krado.
Plia avantaĝo estas, ke vi ne havas obstinajn haregojn, do ne ekzistas drato, kiel ĉe aliaj similaj penikoj.
Kiam vi uzas la penikon, vi povas trempi ĝin en akvo kaj froti la varman kradon tuj kaj ne devas zorgi pri fajro kaj varmego, do ĝi estas vere oportuna ilo en via kuirejo.
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Aliaj rekomenditaj markoj:
Kun haregoj: Kradrostejo Fajrero BBQ Grill Brush kaj Skrapilo
Grill-puriga spongo: SCRUBIT-Krada Puriga Broso
8. Saŭco elpremas botelojn
Vi ne forgesu pri elpremi botelojn. Ĉi tiuj estas nepraĵoj dum krado sur hibachi aŭ teppanyaki-krado.
Ili estas utilaj, ĉar vi enmetas spicaĵojn, likvaĵojn kaj oleojn en ilin. Tiel, dum vi kuiras kaj bezonas olei la kradon, vi povas disdoni ĝin rekte de la elprema botelo.
Vi povas aldoni ĉiajn kondimentojn en la botelojn, inkluzive de sojsaŭco, mirin, sakeo, ajla butero, majonezo, keĉupo, vinagro, sezama oleo, kuiroleo, akvo, ktp.
Ĉi tiu tipo de botelo kutime estas klara, do vi povas vidi facile kio estas en ĝi. Sed la ĉefa avantaĝo estas, ke vi povas verŝi laŭ preciza kaj kontrolita maniero iomete premante la botelon. Tial vi malŝparas malpli da oleo, vinagro aŭ aliaj spicaĵoj.
En hibachi-stila kuirado, vi vidos la kuiriston uzi elpremitan botelon plenigitan pro krei tiujn grandajn kaj mirindajn fajroglobojn, kiuj ravas manĝantojn.
Plej bonaj elpremaj boteloj por hibachi: 6-pakaj Plastaj Squeeze-Kondimentaj Boteloj
- prezo: $ 15 por 6-pako
- materialo: plasto
- koloro: klara
La Plastaj Elpremaj Kondimentaj Boteloj de Amazon estas aro da pageblaj plastaj elpremaj boteloj por likvaj spicadoj, spicaĵoj, oleo, kuirado de alkoholo ktp.
Ĉar vi havas 6 botelojn, vi povas facile aldoni viajn plej uzatajn spicaĵojn kaj oleojn al via mano. Do, kiam vi bezonas olei la kradon, vi povas verŝi el la elprembotelo sen malpurigi kaj oleigi viajn manojn.
Ankaŭ, por aferoj kiel sakeo kaj mirin, vi povas fari kontrolitajn verŝojn, por ke vi ne tro gustumu la manĝaĵojn.
Kiam vi ne uzas ĉi tiun tipon de botelo, vi finas malŝpari iun produkton, sed kun ĉi tiuj precizaj pintoj, vi ne havas la problemon, ke tro da likvaĵo elverŝiĝu samtempe.
Jes, ĉi tiuj estas plastaj boteloj, sed ili daŭras longe kaj ĉar ili estas malmultekostaj, vi povas anstataŭigi ilin laŭbezone ĉe la restoracio.
Male al iuj similaj boteloj, la kovriloj sur ĉi tiuj ne likas kaj la likvaĵo restas sigelita interne ĝis vi premos!
Kontrolu la plej novajn prezojn ĉi tie
Takeaway
Kiam vi volas fariĝi profesia kaj fariĝi vera hibachi chef, Vi devas elekti la plej bonajn ilojn por la laboro kaj kun ĉi tiuj 8 elektoj, vi estas bona komenco.
Kiam vi fariĝos specialisto, vi eble trovos ankoraŭ pli oportunajn japanajn hibachi-ilojn kaj akcesoraĵojn, kiuj simpligas la kuiradon. Sed nuntempe havi ĉiujn ĉi tiujn ilojn en via kuirista kit permesas vin fari hibachi-manĝojn por manĝantoj.
Ankaŭ legi: kiel Teppanyaki diferencas de Hibachi?
Rigardu nian novan kuirlibron
La familiaj receptoj de Bitemybun kun kompleta manĝoplanisto kaj receptgvidilo.
Provu ĝin senpage kun Kindle Unlimited:
Legu senpage
Joost Nusselder, la fondinto de Bite My Bun, estas kontenta vendisto, paĉjo kaj amas provi novajn manĝaĵojn kun japana manĝaĵo ĉe la koro de sia pasio, kaj kune kun sia teamo li kreas profundajn blogartikolojn ekde 2016 por helpi fidelajn legantojn. kun receptoj kaj konsiloj pri kuirado.
