Surimi Kanikama Maki Roll: una receta gruesa de futomaki
¿Habéis comido maki de surimi y os habéis enamorado como a mí?
Surimi ¡Maki es el rollo perfecto! Es muy fácil de hacer sin ningún pescado fresco caro, pero sigue siendo delicioso. Este “kani maki” fácil de comer, o más bien futomaki porque vamos a hacer un rollo grueso, está hecho con imitación de cangrejo, aguacate y arroz, perfecto para una merienda rápida o una comida ligera.
¡Así que vamos a rodar!
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Cómo hacer un maki roll kanikama en casa
Surimi Kanikama Rollo Maki
Ingredientes
para los rellenos
- 4 Kanikama palitos de surimi de cangrejo
- 4 pulgadas pepino
- ¼ Aguacate
Para la salsa
- 1 cucharaditas jugo de limón
- 1 Cucharadas grandes kewpie Mayonesa japonesa
para el envoltorio
- 2 hojas nori
- 9 onzas de arroz de sushi de grano corto prefabricado con condimento
Para servir
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya en un platillo
Instrucciones
- Seque el kanikama con un paño de cocina y luego córtelo por la mitad a lo largo, para obtener dos tiras delgadas.
- Cortar el pepino en tiras finas y pelar el aguacate. Córtelo también en tiras, un poco más grandes, de lo contrario, no se puede deshacer y rocíe un poco de jugo de limón para evitar que las tiras se pongan marrones.
- Coloque la estera de sushi de bambú y cúbrala con una envoltura de plástico, luego use una cuchara para poner la mitad del arroz encima (va a hacer dos de estos), humedezca sus manos con un poco de agua y comience a esparcir el arroz. a través de la hoja. Asegúrese de dejar un pequeño espacio en la parte inferior y superior del nori para que pueda usarlo para sujetar los rollos más tarde.
- Enrolla el maki con la estera de bambú y tómate tu tiempo para ser preciso.
- Entonces está listo para servir. Córtalo en 8 piezas redondas iguales y comienza a hacer el segundo rollo.
- Servir en un plato con un poco de salsa de soja servida al lado.
Kani significa carne de cangrejo, por lo que kani maki es carne de cangrejo envuelta en arroz y alga nori. Un rollo de sushi kani es carne de cangrejo natural, pero también puede referirse a kanikama (palitos de surimi) cangrejo falso.
Kani maki es cangrejo cocido envuelto en arroz y alga nori. Tanto el cangrejo (o cangrejo falso) como el arroz de sushi se cocinan para hacer el centro, y el nori se tuesta antes de usarlo para enrollar el sushi.
Consejos de cocina
Para hacer un arroz de sushi perfecto, enjuague el arroz varias veces para eliminar el exceso de almidón. Luego cocine según las instrucciones del paquete.
Una vez cocido, añadir unas gotas de mirin y vinagre de sushi y mezclar bien. Deje que el arroz se enfríe antes de usarlo para sushi.
Lea también: ¿Puedes comer kanikama cuando eres alérgico a los mariscos?
ingredientes favoritos
Mi arroz de grano corto favorito para usar con Kanikama is este de Nozomi que tiene una gran textura:
Mi mirin favorito para sushi es así de barato pero efectivo Kikkoman Manjo Aji Mirin:
El vinagre que usas para tu arroz de sushi tiene que ser vinagre de sushi. El vinagre de arroz no sirve porque no tiene la misma salinidad y dulzura.
La marca que uso es Mizkan, un gran condimento asequible para sushi que hace el trabajo:
personalmente me gusta trabajar con estos palitos de cangrejo más grandes de Marutama Fisheries porque es difícil encontrar otros que tengan un sabor auténtico. Además, el tamaño grande es excelente para agregarlo a rollos de sushi más grandes:
Kewpie es casi sinónimo de Mayonesa japonesa. De hecho, afirma ser el creador de la mayonesa japonesa.
Por supuesto, puede usar cualquier tipo de mayonesa japonesa, pero esta receta combina mejor con el dulce avinagrado. sabor de la marca Kewpie:
sustitutos
Si no puede encontrar cangrejo de imitación, puede usar carne de cangrejo real, que es más cara, por supuesto. Y creo que también le resultará más fácil encontrar palitos de surimi, por lo que no es un consejo realmente útil :(
Si no tiene ninguno, simplemente haga un rollo de sushi diferente ahora mismo y vuelva a esta receta más tarde.
Sustituto de Kewpie para rollos de surimi maki
Si no tienes kewpie, también puedes usar mayonesa regular. Agregue un poco de vinagre y azúcar para que el sabor se acerque al que el kewpie le daría al plato.
Kewpie es un poco más agrio y dulce que la mayonesa americana, por lo que agregar esos ingredientes puede ayudar a recuperar el equilibrio adecuado.
Cómo guardar las sobras de kani maki
Si le sobra kani maki, simplemente envuélvalo bien en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por un día. ¡Es mejor comer frío de todos modos!
Conclusión
Fácil, delicioso y barato. ¿Qué más se puede pedir? Asegúrese de agregar esta receta a su lista de tareas pendientes la próxima vez que prepare algunos rollos de sushi.
Lea también: así es como usar tu kanikama sobrante, haz una deliciosa ensalada de cangrejo de imitación
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
