Receta de ginataang langka con hojuelas de tinapa
¿Te gusta el pescado ahumado? Y, te gusta leche de coco? ¡Entonces seguro que te gustará el ginataang langka con hojuelas de tinapa!
Advertencia justa: ¡Este plato te robará el corazón!
Como cualquier otro tipo de ginataan plato, este ginataang raro con hojuelas de tinapa es una victoria segura para la cocina familiar filipina. Servido con deliciosa leche de coco y jaca que sabe a pollo, no es de extrañar que este plato se prepare especialmente en los festivales.
Si se pregunta por qué se usa langka (o jaca verde), bueno, es un excelente sustituto de la carne cuando no está disponible. Tiene una textura que es sorprendentemente similar al pollo, además, ¡es muy saludable!
Para este plato, necesitarás ajo, cebolla, un poco de aceite de cocina y, por supuesto, leche de coco. También puede agregar bagoong para agregar un sabor más salado y a pescado.
Este plato es bastante agradable con arroz. Puede servir este plato a su familia en las fiestas.
Pero sea cual sea la ocasión, el ginataang langka con hojuelas de tinapa es una gran vianda para todos. Entonces, ¡come bien!
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta de ginataang langka con hojuelas de tinapa
Ingredientes
- 3 libras de yaca inmadura picado y sin semillas
- 8 PC ají picante
- 4 tazas de leche de coco
- 1½ tazas de hojas de malunggay
- 5 Dientes Ajo triturado y picado
- 4 onzas de hojuelas de tinapa
- 1 large cebolla amarilla
- 3 Cucharadas grandes aceite de canola
- 2 Cucharadas grandes pasta de camarones (bagoong)
- 2 cucharaditas vinagre
- ⅛ cucharaditas pimienta negra molida
- Sal al gusto
Instrucciones
- Calentar el aceite en una sartén. Sofría el ajo y la cebolla hasta que la cebolla se ablande.
- Agrega la jaca y cocina de 3 a 5 minutos.
- Agregue las hojuelas de pescado y cocine por 1 minuto.
- Agregue la pimienta negra molida, los chiles y la leche de coco. Llevar a hervir.
- Agregue el vinagre y la pasta de camarones.
- Tape y cocine a fuego medio durante 15 minutos. Revuelva ocasionalmente.
- Agrega las hojas de malunggay. Cocine por otros 5 a 10 minutos.
- Gusto. Si le hace falta algo, añade un poco de sal. Revolver.
- Coloque en un tazón para servir. Servir mientras está caliente!!
Mira el video del usuario de YouTube Lutong Bale sobre cómo hacer ginataang langka:
Lea también: Receta de Ginataang manok (pollo cocido en leche de coco)
Consejos de cocina
¿Ya encuentras mi ginataang langka deliciosamente irresistible? Bueno, ¡dale un empujón probando algunos de mis consejos de cocina a continuación!
- Prefiero usar leche de coco fresca cuando hago mi propio ginataan. Pero al preparar, asegúrese de no tirar el agua de coco; utilícelo en su lugar como el líquido principal para exprimir jugos de coco. El resultado será una leche de coco pura y ligeramente dulce que hace maravillas en la sopa.
- Ginataan no se llama ginataan sin razón. Mientras hierve a fuego lento el caldo y la langka, asegúrese de que estén bien mezclados, huelan bien y estén sabrosos. Lo creas o no, esa es la primera señal de que tu ginataan será delicioso.
- Prefiero que este plato sea picante, así que si a ti también te gusta, siéntete libre de agregar labuyo tonto en el lado.
Con una receta de cocina detallada y mis consejos profesionales de cocina, ¡no habrá excusas para no hacer de tu ginataang langka un plato superestrella para el estómago de tus amigos y familiares!
Sustitutos y variaciones
¡Pero espera! ¿Qué pasa si no tienes algunos de los ingredientes disponibles?
Luego, echa un vistazo a algunos de mis sustitutos y variaciones a continuación para que aún puedas tener tu deliciosa ginataang langka.
Usando kamansi (pan) en lugar de langka
El ingrediente estrella de este plato es el langka, pero ¿y si no lo tienes? Todavía puedes sustituirlo con kamansi o pan. ¡Son lo más parecido a la langka que se puede cocinar y garantizarán que este plato aún pueda suceder!
No se preocupe por los ingredientes restantes, ya que los encontrará frente a las tiendas minoristas de su casa.
En cuanto a la leche de coco fresca, desafortunadamente no tengo nada que la sustituya. Pero no te preocupes, ya que este también está disponible para ti. Los cocoteros abundan en Filipinas, así que relájate.
Otra cosa importante para recordar es que este ginataan es bastante flexible, así que sea creativo y use lo que tenga en su refrigerador.
Como servir y comer
Como cualquiera plato filipino, este ginataang langka especial no tiene una forma elegante de servir y comer. Una vez que se haya cocinado en una olla, transfiéralo rápidamente a un tazón donde la cuchara grande para servir esté disponible para que toda la familia tome una porción.
Mientras que otros pueden ser tan exigentes con langka, prefiero tener todo empapado en mi arroz para comer juntos.
¿Y el resultado? Es un sentimiento que no quieres que acabe.
Esto puede sonar dramático, ¡pero inténtalo tú mismo!
Platos similares
Aquí hay algunos platos igualmente deliciosos que son similares a nuestro ginataang langka favorito. ¡Así que prepárate para otro episodio de cocina bon appetit ginataan!
Ginataang langka con receta de cerdo o danggit
Este sigue siendo tu ginataang langka favorito, pero en lugar de usar tinapa, este plato utiliza carne de cerdo o danggit, lo que lo convierte en un abundante plato de ginataan.
Otra cosa sobre ginataan es que es similar a cantar en que es flexible, para que puedas poner en práctica tu talento culinario creativo. Entonces, ya sea cerdo, pollo o mariscos, ¡puedes hacer mucho con ginataan!
Bicol expreso
Bicol expreso también es un delicioso almuerzo para los días fríos con su especia y dulzura perfectamente proporcionadas. Los gustos se unen para obtener la bola de carne y sopa más reconfortante, con un estofado delicioso y cremoso con jengibre y una generosa cantidad de sal y pimienta.
Ginataang puso la sabiduría
En la cocina filipina, ginataang puso ng sabio es donde se cocinan las flores de plátano en leche de coco (o crema de coco). Dependiendo de su preferencia, puede agregar diferentes tipos de mariscos y proteínas, como carne de cerdo molida y camarones.
¿No sabes cuál probar primero en tu próxima sesión de cocina ginataan? Bueno, personalmente sugiero probar Bicol Express por el encanto que le da a mis papilas gustativas. Pero, por supuesto, depende de ti elegir uno, o mejor aún, ¡pruébalos todos!
Preguntas Frecuentes
Sé que ya estás muy emocionado de cocinar este plato. Pero antes de hacerlo, veamos nuestras breves preguntas frecuentes sobre este plato filipino de ginataan, y luego puede dirigirse directamente a su cocina. ¿Acuerdo? Bien.
¿Ginataang langka es saludable?
Esta fruta tropical (langka) contiene potasio, que puede ayudar a reducir la presión arterial y prevenir enfermedades cardíacas, derrames cerebrales, pérdida ósea y problemas de la piel.
El alto contenido de vitamina C de la jaca también puede ayudar a prevenir el daño solar en la piel. Para mantener su piel fuerte y firme, necesita mucho de ese nutriente.
¿Cuántas calorías hay en ginataang langka?
Ginataang langka tiene 167 calorías en cada porción.
¿Langka es buena para la dieta cetogénica?
Dado que la jaca es alta en proteínas y baja en carbohidratos, puede proporcionar un sustituto de la carne apetecible para los vegetarianos que siguen la dieta cetogénica.
Prueba este plato único de jaca
Este delicioso plato de ginataan seguramente te hará desear más una vez que lo hayas probado por primera vez.
¡La buena noticia es que esta receta es muy fácil de hacer! Simplemente obtenga una yaca en su patio trasero y 2 cocos, y reúna todos los saborizantes necesarios. En solo 50 minutos o menos, podrá satisfacer sus antojos.
Lo que es aún mejor con este plato es que está hecho para amar y compartir con tus amigos y familiares. Además, no olvides seguir mis consejos de cocina para convertir tu cocina de "no" a "sí".
¿Listo para probar nuestro legendario ginataan? ¡Darle una oportunidad!
hasta la próxima.
¿Disfrutaste mi ginataang langka? ¡Excelente! ¡No olvides calificar mi receta!
Comparte este artículo con tus amigos y familiares también. Mabuhay!
Si desea obtener más información sobre ginataang langka, lea este artículo.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
