Mejor sustituto de la pera asiática | Qué usar si no puedes encontrar a Nashi

por Joost Nusselder | Actualizado:  4 de junio de 2022

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Si te gusta la fruta crujiente y jugosa, las peras asiáticas son una excelente opción.

Ya sea que las coma crudas como un refrigerio saludable, use peras en ensaladas y ensaladas, o cocine con ellas, estas frutas agregan un sabor y textura únicos a cualquier plato.

Puede encontrar peras asiáticas en las tiendas de comestibles coreanas o en algunas tiendas chinas y japonesas porque la pera asiática se usa comúnmente para hacer salsa bulgogi y marinar para otros platos de barbacoa.

Favorite Asian Recipes
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Pero las peras asiáticas pueden ser difíciles de encontrar en la tienda de comestibles promedio, sin embargo, ¿cuáles son los mejores sustitutos de las peras asiáticas?

Mejor sustituto de la pera asiática | Qué usar si no puedes encontrar a Nashi

Uno de los mejores sustitutos de las peras asiáticas es la pera Anjou porque tiene una textura crujiente similar, jugosidad y un aroma ligeramente dulce.

Otra buena opción es la pera Bosc, que también es crujiente y tiene un sabor similar a las peras asiáticas.

Primero, hablaré sobre qué es la pera asiática y luego enumeraré los mejores sustitutos.

¿Qué es la pera asiática?

Qué es una pera asiática y cómo sustituirla

La pera asiática, también conocida como pera Nashi, pera japonesa o pera china, es un tipo de pera originaria del este de Asia.

Lo interesante de las peras asiáticas es que tienen muchos nombres. Algunas personas los llaman Nashi, mientras que en Corea los llaman pera coreana o bae (배).

Se cree que esta variedad de pera se originó en China y se ha cultivado en Japón y Corea durante siglos.

Las peras asiáticas tienen forma redonda u oblonga, con una piel delgada de color amarillo parduzco que a menudo está cubierta con una capa cerosa. Esta fruta a menudo se confunde con una manzana, pero no lo es.

La pulpa de la pera asiática es crujiente y jugosa, con un sabor dulce que a menudo se compara con un cruce entre una manzana y una pera. Además, la carne tiene esa textura granulada que suelen tener las peras.

El jugo de pera asiático tiene un sabor bastante dulce, pero es un cruce entre manzana, pera y piña.

Las peras asiáticas son una buena fuente de fibra, vitaminas C y K y cobre.

Esta fruta se suele utilizar en ensaladas, como snack saludable, en adobos o en platos de inspiración asiática como los salteados.

Los platos comunes con la pera Nashi son el pollo agridulce o el pollo con nueces y pera asiática.

En su libro de recetas de cocina japonesa Kyotofu: postres japoneses excepcionalmente deliciosos, Nicole Bermensolo nos da una receta para un delicado crumble de pera Nashi.

A los coreanos les gusta agregar pera Nashi a la marinada para el bulgogi de res (un plato de barbacoa coreana) porque la pera ablanda la carne.

Pero, ¿qué pasa si estás mirando un plato asiático que tiene peras Nashi como uno de sus ingredientes y no sabes dónde conseguir las peras?

Ahora que sabes lo que es una pera asiática, voy a compartirte los mejores sustitutos de la pera asiática.

¿Cuáles son los mejores sustitutos de la pera asiática?

Si bien hay muchas frutas que se pueden usar como sustituto de la pera asiática, los mejores sustitutos son las peras, las manzanas y los membrillos.

Peras Anjou: las mejores para comer crudas

El mejor sustituto de la pera asiática es la pera Anjou si buscas un sabor similar al de la pera Nashi original.

La pera Anjou es una variedad de pera originaria de Francia. También se conoce como la pera verde o de invierno.

Las peras Anjou son de forma redonda u ovalada y tienen la piel de color amarillo verdoso.

La pulpa de la pera Anjou es blanca, crujiente y jugosa, aunque no tan jugosa como la pera asiática. Tiene un sabor dulce con toques de limón.

Esta pera tiene una textura firme y mucho jugo por dentro. Independientemente de si eliges la variedad roja o verde, ambas tendrán un sabor similar.

La pera Anjou se puede comer cruda o cocida, pero es mejor comerla cruda cuando se te antoja una fruta dulce y crujiente.

Pera Bosc: mejor para ensaladas y platos de queso

La pera Bosc es otra variedad de pera que es un gran sustituto de las peras asiáticas. Tiene color marrón dorado y textura mate.

Es un poco más seca que la pera Anjou pero todavía tiene mucho jugo en su interior aunque la pulpa todavía es granulosa.

Dulce, jugosa y con un matiz floral, la pera Bosc es popular en ensaladas porque es un poco más seca.

Es un excelente sustituto de las peras asiáticas en un plato de frutas porque tiene un sabor suave a nuez moscada y canela. Comúnmente se combina con quesos azul, gouda y cheddar.

Si desea usar peras asiáticas en una ensalada o ensalada de col, las peras asiáticas en rodajas finas funcionan bien.

Para postres y productos horneados que requieran peras asiáticas, sustituirlas por peras bosc funcionará igual de bien.

Kiwi rallado o en puré: mejor para ablandar y mejor para marinar Bulgogi

Si está familiarizado con el bulgogi de res, sabe que este plato requiere marinar la carne en una salsa dulce de pera.

Si bien puede usar cualquier tipo de pera para la marinada, creo que el kiwi funciona mejor porque tiene un nivel de acidez más alto.

Esto ayuda a ablandar más la carne. De hecho, el kiwi contiene enzimas que actúan como un ablandador natural de la carne.

El kiwi tiene forma ovalada y un exterior marrón y peludo, y para la marinada de bulgogi de res, se ralla o se hace puré hasta obtener una consistencia de salsa más espesa.

El kiwi no se parece en nada a la pera asiática en cuanto a textura, apariencia y sabor, pero funciona muy bien para este plato coreano de barbacoa.

Aunque no tiene un sabor a pera asiática, ablanda las fibras de la carne de res para que pueda usarla como sustituto de la pera asiática.

En general, el kiwi es la mejor fruta para el famoso plato coreano bulgogi.

Peras Forelle: las mejores para saltear

La pera Forelle es una pera más pequeña, amarilla y roja que tiene un sabor dulce y ácido.

Es ideal para picar o usar en ensaladas debido a su pequeño tamaño.

La pera Forelle es una pera alemana que lleva el nombre del pez trucha por su forma similar. Esta pera es más crujiente que la pera asiática, por lo que es un buen refrigerio.

La pera Forelle es un excelente sustituto de la pera asiática, especialmente en salteados porque se mantiene relativamente crujiente cuando se cocina.

En comparación con la pera coreana, la pera Forelle es menos dulce pero tiene un sabor floral similar.

Manzanas: lo mejor para hornear

Si bien las manzanas no están tan estrechamente relacionadas con las peras asiáticas como las peras Anjou o Bosc, siguen siendo un buen sustituto.

Las manzanas tienen un sabor dulce y picante con un toque de acidez. La pulpa es crujiente y jugosa con una textura granulada.

Las manzanas vienen en muchas variedades diferentes, cada una con su propio perfil de sabor.

Los tipos de manzanas más populares son Granny Smith, Honeycrisp y Golden Delicious.

Si bien se puede usar cualquier tipo de manzana para reemplazar las peras asiáticas en las recetas, las manzanas Granny Smith son las mejores para hornear debido a su sabor agrio.

Las manzanas Honeycrisp son excelentes para picar y las manzanas Golden Delicious son buenas tanto para picar como para hornear.

Membrillos: los mejores para cocinar

El membrillo es una fruta que está muy relacionada con las manzanas y las peras. Tiene un sabor similar a ambas frutas con un toque de dulzura floral.

El membrillo es una fruta de forma oblonga y de color amarillo. La pulpa es blanca y crujiente con una textura granulada.

Si bien el membrillo se puede comer crudo, se usa con mayor frecuencia en platos cocinados debido a su sabor astringente.

Los membrillos se usan comúnmente en mermeladas, jaleas y pasteles. También se pueden utilizar como ablandador de carne. Por lo tanto, puede usar membrillo como ablandador de carne en adobos para platos como bulgogi de res para reemplazar las peras asiáticas.

Manzana Fuji: lo mejor para el kimchi

La manzana Fuji es una variedad de manzana que se cultiva en Japón. Es uno de los tipos de manzanas más populares del mundo.

También es uno de los mejores sustitutos de la pera asiática porque tiene un sabor y una textura similares. Funciona muy bien en Kimchi como alternativa a Nashi.

La manzana Fuji es de color rojo y amarillo con pulpa blanca. El sabor es dulce y ligeramente ácido. La textura es crujiente y crocante.

Una cosa a tener en cuenta es que se trata de una manzana dulce, por lo que puede que no sea adecuada para platos salados, pero aun así, no es demasiado dulce.

O bien, también puede agregar un poco de jugo de limón o vinagre de arroz para equilibrar el dulce sabor a manzana.

Si bien la manzana Fuji es una buena manzana para todo uso, es especialmente buena para picar y hornear.

Entonces, si está buscando un sustituto de manzana Fuji para la pera asiática, puede usarlo en cualquier receta.

Pera Bartlett

La pera Bartlett es la variedad de pera más popular en los Estados Unidos. También se conoce como la pera de Williams y es mejor conocida por su clásico sabor a pera.

Esta pera es de color amarillo o verde y tiene una pulpa dulce y jugosa. La pera Bartlett es una gran pera para todo uso que generalmente se usa para enlatar.

Si bien no está tan relacionada con las peras asiáticas como otras variedades, la pera Bartlett se puede usar como sustituto en muchos platos.

El color es un amarillo más claro con un poco de rojo. Su textura es más granular y el sabor es más suave pero aún dulce como la pera asiática.

Pera de oro de Taylor

La pera dorada de Taylor es una variedad de pera que se cultiva en Nueva Zelanda. Es un cruce entre la pera europea y la pera blanca asiática.

Esta pera tiene una piel amarilla y verde con pulpa blanca. El sabor es dulce con un toque de acidez. La textura es densa y granular.

La pera dorada de Taylor es un buen sustituto de la pera asiática en las recetas porque tiene un sabor y una textura similares.

Funciona tanto para la marinada de bulgogi como para salteados o simplemente se puede comer como refrigerio y tiene un crujido similar al de la pera coreana.

Piñas o jugo de piña

Reemplace las peras asiáticas con piña para darle a sus platos un toque tropical.

Agrega un sabor dulce instantáneo a todas las recetas coreanas como bulgogi. Para ese plato específico, a la gente le gusta usar jugo de piña.

Las piñas se pueden utilizar en una gran variedad de platos porque van bien con casi cualquier tipo de carne o pescado.

Son una excelente adición a los postres y helados, y puede usarlos de diversas formas, incluso como deliciosos aderezos.

Por otro lado, las piñas son extremadamente jugosas. Como resultado, es posible que desee omitir o reducir la cantidad de líquidos adicionales para evitar un plato demasiado aguado.

La piña no es el sustituto ideal de la pera asiática, pero es excelente para la salsa bulgogi y la marinada.

Preguntas Frecuentes

¿Qué puedo usar en lugar de pera asiática para Kimchi?

Puedes usar cualquier tipo de pera, manzana o Rábano Japonés.

Pero, el mejor sustituto de la pera rallada en kimchi es la manzana Fuji. Tiene un sabor dulce tan agradable y una textura granulada similar.

¿La pera asiática es lo mismo que la pera manzana?

Sí, la pera manzana es otro nombre para la pera asiática.

El nombre hace referencia a la forma redondeada de la pera asiática y la piel de color amarillo verdoso que es similar a algunas variedades de manzana.

En las tiendas de comestibles, la mayoría de las veces se ven estas peras etiquetadas como "pera asiática o pera Nashi".

¿Cuál es la diferencia entre una pera asiática y una pera normal?

La principal diferencia entre una pera asiática y una pera normal es la forma. Una pera asiática es más redonda como una manzana, mientras que una pera normal tiene una forma más ovalada.

En cuanto al sabor, las peras asiáticas son menos dulces y tienen una textura más crujiente. También son más jugosas que las peras normales.

Las peras europeas clásicas son bastante difíciles de morder, mientras que la textura crujiente de la pera asiática es mejor.

¿Qué puedo usar en lugar de pera asiática para hacer jugo?

Para hacer jugo, puede usar cualquier tipo de pera o manzana. Las variedades más populares para hacer jugo son las manzanas Granny Smith, las peras Bartlett, las peras Forelle y las peras Bosc.

Si desea agregar algo de dulzura a su jugo, puede usar manzanas Honeycrisp o peras Anjou.

Agregue un toque de piña o jugo de kiwi para obtener un sabor único.

Lo que aprendiste

Hay muchos sustitutos para las peras asiáticas dependiendo de lo que estés buscando.

Si desea una fruta que sea similar en sabor y textura, pruebe las peras Anjou, las manzanas Fuji, las peras Bartlett o las peras doradas de Taylor.

Si quieres una fruta que tenga un color similar, prueba con membrillos.

Y si desea una fruta que agregue dulzura a su plato, pruebe las piñas o el kiwi para obtener una receta sabrosa de bulgogi.

En general, otro sustituto de pera funciona mejor para la mayoría de las recetas, pero como has visto, ¡las manzanas también pueden funcionar!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.