Receta Kinamunggayang Manok: Pollo con flor de plátano
Una mirada a Kinamunggayang Manok y pensarás que es Tinola con hojas de Malunggay (morica).
Eso puede ser cierto, pero solo parcialmente, ya que Kinamunggayang Manok es una versión de Tinola en las Visayas.
La receta se llama Kinamunggayan porque el término visayano para Malunggay es Kamunggay.
La receta simplemente incluye pollo nativo, malunggay y puso ng saging (flor de banano).
Similar a la Tiñola, esta receta de Kinamunggayang Manok es fácil de seguir, ya que los ingredientes y la preparación son accesibles.
Se recomienda utilizar la variedad de pollo autóctono para este platillo ya que hará que el platillo sea mucho más sabroso.
Sin embargo, si va a cocinar este plato con pollo nativo, es mejor que lo cocine con una olla a presión, ya que un pollo nativo está realmente en el lado gomoso y difícil de masticar de las cosas.
Si no tiene una olla a presión, asegúrese de darle suficiente tiempo para que el pollo nativo esté tierno.
Además, si un pollo nativo es inaccesible desde el lugar donde se encuentra, también se puede usar el pollo criado en granjas regular que se puede comprar en el mercado y el supermercado.
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Consejos de preparación de Kinamunggayang Manok
Otro ingrediente que separa la receta de kinamunggayang manok de las demás es la presencia de flor de plátano.
Sin embargo, uno debe asegurarse de que la savia se exprima completamente de la mezcla, ya que la savia hará que el caldo sea amargo.
Las hojas de malunggay incluidas en estas hojas también se suman a los beneficios para la salud de esta receta.
Se sirve generosamente en el plato, y esto puede actuar como absorbente del aceite proveniente del pollo.
Receta de Kinamunggayang manok
Ingredientes
- 1 kg Pollo nativo cortar en trozos para servir
- 1 mediano flor de plátano (puso ng saging) rallado
- 1½ tazas de hojas de malunggay
- 2 tazas de Caldo de pollo
- 6 tazas de agua
- 1 mediano Cebolla rebanado
- 4 Dientes Ajo aplastada
- 3 Cucharadas grandes aceite de cocina
- 1½ Cucharadas grandes salsa de pescado
- ¼ cucharaditas pimienta negra molida
- Sal al gusto
Instrucciones
- Remoje la flor de plátano en salmuera (combine 2 tazas de agua y 1 cucharada de sal) durante al menos 3 horas. Deje salir la savia exprimiendo la flor del plátano. Dejar de lado.
- Calentar el aceite en una olla.
- Sofreír el ajo y la cebolla.
- Agrega los trozos de pollo. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que el pollo se ponga de color marrón claro.
- Ponga el caldo de pollo y 3 tazas de agua. Deja hervir. Cocine a fuego lento tapado durante 30 a 40 minutos. Agrega agua si es necesario.
- Pon la flor de plátano rallada. Revuelva y cocine por 2 minutos.
- Agrega las hojas de malunggay. Cocine por un minuto.
- Vierta la salsa de pescado y agregue la pimienta negra molida.
- Transfiera a un plato para servir.
- Servicio
Como se supone que la receta de Kinamunggayang Manok es caldosa, sea generoso con el caldo. Puedes usar agua corriente o Caldo de pollo para el plato
Sirva esto caliente con arroz, ya que es la comida reconfortante perfecta en la temporada de lluvias y el plato perfecto para hacer que cualquier almuerzo o cena sea especial.
No olvide dejar sus comentarios e ideas a continuación. ¡Gracias!
Si está obteniendo las flores de plátano y quiere hacer algo más con ellas, consulte también esta receta: Pork Humba panceta de cerdo dulce, salada y ácida
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.