Las 3 mejores recetas de salsa de tara: glaseado japonés para la carne y el pescado
Si te gusta usar salsas para mojar y te encanta la cocina japonesa, ¡entonces la salsa tare es el camino a seguir!
Tara La salsa es una salsa japonesa para mojar, lo que significa que puedes darle sabor a cualquier bocado de comida.
Sin embargo, también se puede utilizar para asar alimentos, como yakitori y yakiniku, donde puede ser un buen sustituto de la salsa teriyaki.
También se puede combinar con caldo y agregar al ramen y varias sopas, o se puede usar para estofar carne.
Cada chef puede preparar la tara de manera diferente, pero generalmente tiene una base de salsa de soja con Dashi o vinagre agregado para darle sabor. Salsa de soja, mirin, y la salsa de ostras también caen bajo el paraguas de la salsa tare.
¡Este artículo revisará la salsa de tara que ofrece recetas, usos, las mejores marcas y casi cualquier otra cosa que desee saber sobre este maravilloso condimento!
Si te gusta usar salsas para mojar y te encanta la cocina japonesa, ¡entonces la salsa tare es el camino a seguir!
La salsa de tara es una salsa japonesa para mojar, lo que significa que puedes darle sabor a cualquier bocado de comida.
Sin embargo, también se puede utilizar para asar alimentos, como yakitori y yakiniku, donde puede ser un buen sustituto de la salsa teriyaki.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Las 3 mejores recetas de salsa de tara
Salsa de tara Dashi
Dashi tare es una salsa tare hecha con dashi. La salsa de tara es una salsa para mojar japonesa y no todas están hechas con dashi, por lo que se hace la distinción cuando lo es. Dashi es un caldo hecho de katsuobushi y kombu que le da umami a la salsa.
La tara es un tipo de salsa hecha de salsa de soja, mirin y azúcar. A menudo se usa como adobo o salsa para mojar carnes y verduras.
La tara se hace hirviendo a fuego lento la salsa de soya, el mirin y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. La salsa tendrá un color marrón oscuro cuando esté lista.
A menudo se usa en los restaurantes de yakitori para darle a las brochetas de pollo un buen glaseado.
Salsa de tara chuka
La tara es una deliciosa salsa para mojar o glasear que tiene un sabor muy suave. En otros casos, se pueden agregar diferentes especias para darle un toque especial a la salsa.
Esto se llama tara Chuka o tara “china”. Esta es la receta perfecta para ello.
Salsa de tara de ramen
Aunque la tara es diversa, la mayoría de sus recetas son bastante similares.
Como la receta anterior es ideal para la sopa, puede jugar con otras recetas para obtener una consistencia más espesa para mojar o rociar o para agregar un cierto sabor.
Pero en general, se usa una base de caldo, se agrega mirin, salsa de soya y sake, y se usa una variedad de especias para producir un sabor umami.
Las 3 mejores recetas de salsa de tara
Ingredientes
- ½ taza de caldo de pollo o vegetales lo mejor es bajo en sodio o sin sodio
- ¼ taza de mirin
- ½ taza de salsa de soya
- 2 Cucharadas grandes sake
- 1 cucharaditas azúcar morena
- 1 cucharaditas vinagre de vino de arroz
- 1 pulgada Un pedazo de gengibre pelado y aplastado
- 1 diente Ajo pelado y aplastado
- 1 cebollin
Instrucciones
- Combine los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento.
- Cocine a fuego lento la tara hasta que se reduzca a ½ taza, aproximadamente 25 minutos.
- Cuele los sólidos y deje que la salsa se enfríe. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Usa salsa de tara en tu cocina
La salsa tara es la manera perfecta de darle sabor a tus comidas. Aporta un sabor a umami salado que muchos comensales encuentran irresistible.
¿Qué salsa de tara te gusta más?
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.