¿Puedes usar las parrillas konro en interiores? He aquí por qué no deberías
No debe usar Konro Grills en interiores, ya que es un peligro de incendio. El exterior de la parrilla puede calentarse mucho, incluida la base.
Usarlo encima de una alfombra o tatami ciertamente los arruinará. Solo las superficies ignífugas y resistentes al calor son lo suficientemente seguras para colocar la parrilla.
Además, un Konro Grill puede incluso provocar una llama debido a su función de fuego abierto. También producirá monóxido de carbono, que puede ser peligroso si se inhala demasiado.
Si lo usa en interiores, es posible que no haya suficiente ventilación para la circulación de aire crucial requerida.
También lee todo sobre el uso de carbón vegetal en interiores aquí también
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Konro Grill y los beneficios
La parrilla Konro se refiere a una parrilla de carbón cuadrada, comúnmente utilizada para cocinar yakitori u otros platos japoneses a la parrilla.
También puede utilizar la herramienta para asar bistecs o hamburguesas de estilo moderno.
Esta auténtica parrilla japonesa tiene un exterior de cerámica con barras de parrilla encima para colocar la rebanada de carne o las brochetas.
¿Puedes usar carbón binchotan en interiores?
Para un Konro Grill, la mayoría de la gente usa Binchotan Charcoal en lugar de los comunes en grumos. Se quema mucho más caliente que el carbón vegetal normal, por lo que podría ser aún más peligroso de incendio, pero sorprendentemente, en realidad es más seguro de usar en interiores porque produce mucho menos humo.
Sin embargo, siempre debes ventilar bien la habitación antes de intentar algo como esto. La mayoría de los restaurantes que usan binchotan tienen ventilaciones justo encima del konro.
El carbón especial japonés tiene muchas ventajas, como:
Jugoso, Más Umami
Una parrilla Konro tiene una dispersión de calor mucho mejor que los dispositivos de parrilla comunes. Como resultado, retiene más jugo en la carne.
Según la investigación, 160 gramos de bistec perderán su peso a unos 22.4 gramos después de asarlo a la parrilla con una placa de gas. Pero con la parrilla Konro, pierde solo 11.7 gramos debido a una menor pérdida de jugo.
Sin humo
Mientras que los carbones en trozos generalmente producen un humo espeso mientras se asa a la parrilla con estufas de parrilla comunes, los carbones Binchotan en una parrilla Konro no producen humo.
Mientras asa a la parrilla, es posible que note un ligero humo. Ese es el humo de la grasa de la carne en lugar del carbón quemado.
Esto también lo hace más peligroso en interiores porque no se puede ver bien el humo y todavía hay monóxido de carbono en el aire.
Durar más
Asar a la parrilla con Konro y Binchotan Charcoal es conveniente, ya que no es necesario volver a llenar la parrilla con carbón nuevo con demasiada frecuencia.
Una sesión de quema de carbón Binchotan puede durar aproximadamente cinco horas, mientras que el carbón común generalmente termina en aproximadamente 40-60 minutos.
Reutilizable
Después de su uso, puede enjuagar el carbón con agua limpia y ponerlo al sol. Déjelo hasta que se seque y luz. Después de eso, puede almacenarlos para usarlos nuevamente más tarde.
Binchotan Charcoal puede ser difícil de encontrar fuera de Japón. Como sustituto, puedes usar Pok Pok Thaan Charcoals de Tailandia.
Ambos tipos de carbones tienen características similares, aunque Binchotan sigue siendo un poco mejor. Sin embargo, es mejor evitar el uso de carbones comunes porque producen un calor excesivo.
Yo también escribí un post sobre las mejores parrillas Konro que revisé, también deberías leerlo si estás buscando comprar uno.
Cómo utilizar las parrillas Konro
Konro Grill es fácil de operar. Sin embargo, si no sabe cómo usarlo correctamente, puede terminar haciéndolo mal.
No solo el uso inadecuado puede hacer que sus platos se cocinen de manera desigual, sino que esta ignorancia también puede hacer que su parrilla deje de funcionar.
¡O puede producir llamas excesivas, lo cual es peligroso incluso si no está usando su parrilla Konrol en interiores!
Para hacer la parrilla, primero hay que poner los carbones dentro de la caja interior. Enciéndalos con un quemador de gas o papel encendido, luego esparza el carbón de manera uniforme.
Ajuste la ventilación para obtener el calor perfecto. Y luego, puede comenzar a colocar la carne o las brochetas sobre la parrilla.
Pasaría un tiempo antes de que sus platos terminen de cocinarse. Mientras tanto, no mueva su Konro Grill.
Si el carbón se reduce, puede agregar algunos más. Solo necesita asegurarse de que el carbón cubra la superficie del piso del interior.
Cuando haya terminado de asar a la parrilla, no vierta agua para apagar la llama porque podría dañar su Konro Grill.
Saque el carbón y sumérjalo en agua. Deje su Konro Grill hasta que se enfríe, luego podrá guardarlo de forma segura.
Lea también: konro vs parrillas hibachi, cómo se usan de manera diferente
Otras cosas a tener en cuenta
Además de saber cómo usarlo correctamente para cocinar, aquí hay otras cosas importantes que debe saber sobre la seguridad de operar una parrilla Konro:
- Nunca deje su Konro Grill sin supervisión mientras aún esté encendido
- La pieza de metal puede estar tan caliente como una llama. Por lo tanto, tenga cuidado de no tocarlo.
- El proceso de asado a la parrilla produce monóxido de carbono que puede causar problemas respiratorios si se inhala demasiado.
- Mantenga a los niños alejados del Konro Grill cuando aún esté caliente
- Nunca mueva la parrilla mientras esté encendida
- El exterior de Konro Grill es de cerámica, que se rompería si se cayera o golpeara
- No guarde la parrilla en un lugar húmedo. En su lugar, manténgalo en un área resistente a la intemperie
Si su Konro Grill no funciona porque está mojado o húmedo, espere hasta que se seque para intentar usarlo nuevamente.
Puede encontrar fácilmente personas que utilicen Konro Grills en Japón. Los vendedores ambulantes los utilizan para vender yakitori recién hecho.
Esta herramienta también es popular para las fiestas familiares de barbacoa en el patio trasero o cualquier fiesta informal en este país.
Además de la parrilla japonesa, a muchas personas también les encanta preparar platos a la parrilla con este dispositivo en particular debido a sus ventajas.
Incluso he explicado cómo usar algunos de los mejores carboncillos que puedes conseguir en un Konro, así que échale un vistazo y léelo si tienes tiempo.
También deberías echar un vistazo a mi artículo aquí sobre la parrilla Hida Konro, que es el más seguro que encontré en toda mi cocina.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
