10 parimat adzuki ubade asendajat magusates ja soolastes roogades
Adzuki oad, aduki oad, punased mungoad, kuidas iganes te neid nimetate; Nende puudumine, kui teie retsept seda nõuab, on valus.
Adzuki ube võib mõnikord olla raske leida, kuna need on vähem levinud kui muud tüüpi oad, vähemalt läänes.
Kuna teie kohalolek ütleb mulle, et olete täna oma retseptis adzuki oad millegi muuga asendanud, võib mul teile pakkuda põnevaid asendusi!
Jah, neil ei pruugi olla täpselt sama maitse ja üksainus valik ei saa asendada kõiki retsepte. Siiski piisab neist kahtlemata enamikus teie roogades.
Mis puutub parimast parimast adzuki ubade asendajasse, siis ma ilmselt annaksin selle mustad oad. Maitse ja tekstuuri sarnasuse ning hea toiteväärtuse tõttu asendavad need suurepäraselt adzuki ube.
Kui see on selge, alustame sügavat arutelu iga võimaluse üle, mida võite proovida.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Mida otsida adzuki oa asendajast
Ok, nii et ma olen juba kindlaks teinud, et mitte kõik valikud ei sobi iga retsepti jaoks, eks?
See viib meid tõsiasjani, et enamasti peate erinevate roogade jaoks valima erinevaid ube.
Seega on äärmiselt oluline teada, millist maitset ja tekstuuri otsite.
Kui ma pean maitset kirjeldama adzuki oad, neil on väga mahe ja pähkline maitse, millel on väga silmatorkav magususe varjund, mis teeb neist üldiselt eelistatud valiku magusate roogade jaoks.
Tegelikult on see üks põhjusi, miks magustoitudes pole adzuki ubadele täiuslikku asendajat; ükski uba pole nii magus.
Mõned levinumad toidud, mis sisaldavad peamise koostisosana adzuki ube, on Ida-Aasia põhitoidud Anko ja muud magusad toidud, nagu oshiruko ja küpsised.
Parim asi? Enamikul juhtudel ei pea pärast ubade keetmist isegi magusainet lisama.
Tekstuurilt on adzuki oad väga pehmed ja siledad, kuid mitte täiesti siledad, kuna tegemist on teiste alternatiividega, nagu näiteks cannellini.
Kui ma peaksin kirjeldama tekstuuri poolest adzuki ubadele kõige lähedasemat uba, siis oleks see uba. Mõlemad on pärast keetmist peaaegu sama pehmusega, kuid adzuki oad on veidi vähem teralised.
Alternatiividest rääkides on siin mõned üldised küsimused, mida soovite endalt küsida, mis puudutab üldist maitset ja tekstuuri:
Kas teie valmistatav roog on üks Ida-Aasia magustoitudest, nagu Anko?
Sel juhul võiksite kasutada uba, mis on veidi pähkline, eelistatavalt magus ja üldiselt väga pehme tekstuuriga, võimalikult vähese teralisusega.
Või on see soolane oaroog, mis nõuab veidi pähklisust, lihavust ja üldiselt jõulist maitset, et täiendada üldist maitset? .
Või äkki mõned magusad ja soolased toidud, mis nõuavad mõlema kombinatsiooni? Kui olete selle välja mõelnud, valige oma eesmärki kõige paremini täitev variant!
Adzuki ubade parimad asendajad
Nüüd teate, mida otsida adzuki ubade asendamisel, sukeldume minu lemmikalternatiivide loendisse.
Mustad oad: parim adzuki ubade asendaja
Tarbitakse põhitoiduna Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, mustad oad ehk mustad kilpkonnaoad on suurepärane adzuki ubade asendaja, mida võid julgelt kasutada nii magusate kui soolaste roogade valmistamisel.
Mustadel ubadel on pehme, kreemjas ja mahe maitse, mis täiendab veganhautisi, suppe, salateid, burritod, enchiladasid ja isegi friikartuleid.
Lisaks saate teha ka mustade ubade pasta, mida saate kasutada magusate roogade, näiteks kuukoogi täidisena (üks mu lemmik Aasia pallikujulisi toite) või Dou Sha Bao (punane uba kuklid).
Kui soovite tõesti adzuki ubade maitsele lähemale jõuda, võite lisada veidi jahvatatud india pähkleid või maapähkleid, et lisada pähklisust ja veidi suhkrut või teine magusaine nagu riisisiirup magususe pärast.
Peale selle on mustad oad täis ka suurepäraseid toitaineid, millel on tõestatud toime vererõhu langetamisel ja veresuhkru taseme säilitamisel.
Eelnimetatud efekt tugevneb isegi siis, kui tarbid musti ube koos mõne muu süsivesikurikka toiduga, eriti riisiga!
Selle tarbimist on seostatud ka insuliinitundlikkust suurendavate soolebakterite arvu suurenemisega. Siiski on seal veidi uurimisruumi.
Kokkuvõttes võib väga pehme tekstuuri ja kreemja maitsega mustad kilpkonnaoad adzuki oad pikas roogade nimekirjas hõlpsasti asendada!
Parim viis kuivade mustade ubade või muude kuivade ubade valmistamiseks on kiirkeedupott. See kõlab mõne jaoks hirmutavalt, kuid see on lihtsam kui arvate:
Punased oad: parim adzuki ubade asendaja soolastes roogades
Punased aedoad on suurepärane aseaine adzuki ubadele ja neil on peaaegu sama tekstuur ja maitse, kuid vähese lihakusega.
Kuna adzuki nimetatakse ka punasteks ubadeks, võib võõras silm neid kergesti segamini ajada.
Punastel ubadel on aga iseloomulik neerukuju, mis on kaks korda suurem kui punastel adzuki ubadel.
Adzuki ube võib julgelt kasutada soolastes roogades, näiteks Miso supp, seenesupp, hautised ja praktiliselt kõik, mis pole magus.
Vous pouvez aussi kasutamine punased aedoad punaste ubade pasta valmistamiseks samade koostisosade, meetodi ja kasutusviisiga nagu adzuki ubadel.
Aga arvake ära, kus lihalikkus on punaste aedubade üks suurimaid omadusi, siis see teeb need kindlasti magusates retseptides adzuki ubade asendamiseks kõlbmatuks, vähemalt minu jaoks.
Isegi vähimgi vihje lihalikkusele kõrbes oleks minu jaoks täielik väljalülitamine. Aga kui sulle meeldib, pole piiranguid. Tegelikult teevad seda paljud inimesed!
Minu jaoks segaksin need mõne köögiviljasalatiga ja puistaksin neile hunniku vürtse, et muuta lihalikkus puhtaks naudinguks.
Uskuge mind, kui ma seda ütlen, maitsevad nad nii palju paremini.
Mis puudutab punaste ubade toiteväärtust ja kasu tervisele, siis need on uskumatult kõrge kiudainesisaldusega ning mängivad tohutut rolli üldise vererõhu alandamisel ja südamehaiguste vastuvõtlikkuse vähendamisel.
Lisaks on punased oad suurepärane folaadi allikas; toitaine, mis on eriti oluline rasedatele naistele, kuna see aitab kaasa loote neuroloogilisele arengule.
Kokkuvõttes on see üks toitainerikkamaid ja maitsvamaid adzuki oaasendajaid, mida saate soolastes roogades kasutada.
Mung oad
Kuigi mungaoad kuuluvad adzuki ubadega samasse perekonda, nende maitse on üksteisest palju erinev, välja arvatud väike magusus.
Erinevalt adzuki ubadest, mungaoad on väiksema suurusega ja rohelist värvi. Siiski on neil mõlemal sama kuju.
Mungoad on põneva, maalähedase, pähklise ja kergelt magusa maitsega, mis täiendab kaunilt pea iga soolast rooga koos mõne magusa roaga.
Seda kasvatatakse traditsiooniliselt Lõuna-Aasia riikides, nagu Pakistan, India ja Bangladesh, ning seda kasutatakse karri valmistamiseks ja roogade, nagu kleepuv ja aurutatud riis, täiendamiseks.
Pakistani ja Afganistani kirdeosast on saadaval ka spetsiaalne Lõuna-Aasia roog, mille päritolunimeks on Ghate Wreje (või Motay Chawal), milles segatakse purustatud mungoad, aurutatud riis ja veiseliha.
Seejärel küpsetatakse neid aeglasel puuküttel, lisatakse palju erinevaid vürtse ja serveeritakse talveroana.
Igatahes, tagasi tegeliku asja juurde, saate adzuki oad asendada mungoadega paljudes roogades, sealhulgas oasuppides, riisiroogades, hautistes, nuudlites ja salatis.
Kuigi paljudele meeldib seda kasutada ka magustoitudes, ei soovita ma seda väga, kuna maalähedased noodid võivad roa üldist maitset muuta.
Aga kui sulle meeldib, siis lase käia!
Mungoadest saadav kasu tervisele on seedimise parem liikuvus ja LDL-i ehk kahjuliku kolesterooli taseme langus.
Kui sulle meeldib mungoa maitse nagu mina, proovige seda lihtsat vegan mungoa muna retsepti valmistada
Pinto oad
Pinto oad võib asendada nii adzuki- kui ka aedubadega, kuna kõigi nende ubade maitse ja tekstuur on piisavalt lähedased.
Kuid pinto oad on lihtsalt veidi magusamad.
Hispaania keeles frijoles pintos nime all tuntud pintouba kasvatatakse peamiselt Mehhikos ja enamikus Ameerika Ühendriikide edelaosas ning seda kasutatakse laialdaselt Põhja- ja Kesk-Ameerikas valmistatud roogades.
Võite süüa pintoube tervena, püreestatult või praetult või panna neid köögiviljasuppidesse, hautistesse, dippidesse ja isegi burritodesse. Neid kasutatakse ka riisi lisandina.
Lisaks on Pinto oad ka hea valgu, kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikas ning neil on tõestatud positiivne mõju üldisele veresuhkru tasemele ja südame tervisele.
Lisaks on need rikkalikud antioksüdantide allikad ja vähendavad krooniliste haiguste riski.
Üldiselt hea asendus adzuki ubadele. Lihtsalt leotage seda enne kasutamist, et lühendada küpsetusaega ja saada eriti pehme tekstuur.
Õppige ka, mis on 12 parimat mustade ubade asendajat tšillis, salatites ja hautistes
Cannellini oad
Tuntud ka kui valged oad, cannellini oad on väga maheda, tärklise ja võise maitsega, millel on peen pähklisuse noot ja väga kreemjas tekstuur.
Kuigi cannellini oad kasutatakse sageli punaste ubade asendamiseks paljudes roogades, samuti saate neid kasutada adzuki ubade asendamiseks mitmes toidus, sealhulgas salatites, hautistes, pastades ja suppides.
Nendest saab ka üsna head valge oa pasta, mida teeks samamoodi nagu punaste ubade pasta puhul. Ainus lisaetapp oleks kreemja tekstuuri säilitamiseks nahk maha koorida.
Vaatamata tohutule erinevusele adzuki ubade ja valgete ubade maitse vahel, kasutatakse cannellini ube paljudes Aasia roogades (eriti soolastes) ja need on sageli eelistatud adzuki ubade asendajad.
Mis puudutab kasu tervisele, siis valged oad on rikas valkude, kiudude ja folaadi allikas ning aitavad säilitada vererõhku ja tugevdada luid.
Lihtsamalt öeldes suurepärane võimalus, kui te värviesteetikast palju ei hooli.
Fava oad
Kui te ei pane selle vastu lisapingutusi blanšeerimiseks ja roheliste kestade eemaldamiseks fava oad, on need kindlasti maitseasi, et asendada adzuki ube.
Samuti saate selle enda jaoks lihtsaks teha ja osta juba blanšeeritud ja kooritud tüüpi.
Ei sobi magusate roogade jaoks, fava oadoad on valdavalt võise ja pähklise maitsega, mille aluseks on mõrkjus, mis täiendab kaunilt nende üldist maitset.
Retsepti järgi on oad või fava oad väga mitmekülgsed ja neid kasutatakse mitmel viisil.
Supid, hautised, pastad, salat, falafel, saate seda nimetada. Rääkimata sellest, et saate neid keeta, aurutada, röstida ja isegi praadida.
Meditsiiniliselt on fava oad täis tervisesõbralikke maiustusi, mis tõstavad immuunsust, aitavad alandada vererõhku, aitavad kaalust alla võtta ja isegi ravivad Parkinsoni tõve sümptomeid.
Kuigi fava oad pole täiuslikud, on need korralik valik, kui teil pole midagi muud käepärast.
Või oad
Noh, kui teile on nüüdseks mõni ülaltoodud alternatiividest meeldinud, võin kergesti eeldada, et te ei pahanda asendada adzuki millegi täiesti erineva maitsega!
See öeldud, või oad on veel üks adzuki ubade asendaja, mida tahaksite proovida.
Neil on väga sile ja kreemjas tekstuur ning, nagu võite ette kujutada, väga mahe võine maitse.
Kui või oad on värsked, tunnete neis kuivatatud või keedetud ubadega võrreldes ka rohtu ja taimset maitset.
Küll aga ei soovitaks ma neid kunagi mõne tervisemure tõttu värskelt süüa.
Kuna võioad on üsna kuulsad kastmete ja maitseomaduste imamise poolest, peetakse neid alati suurepäraseks võimaluseks soolaste roogade, sealhulgas suppide, hautiste ja vormiroogade valmistamiseks.
Adzuki oapasta asendamiseks võite kasutada ka võiube, mida saate kasutada enamiku magusate Aasia lemmikretseptide (sh kuukoogid, doushabao ja manjo) täidisena.
Ainus erinevus on see, et maitse ei pruugi olla nii oane ja mullane kui adzuki oad.
Peale selle on võioad rikkad ka vitamiinide ja mineraalainete poolest ning rohkesti lahustuvaid kiudaineid, mis aitavad seedimist.
Rääkimata nende rollist kõrge vererõhu langetamisel.
Teisisõnu, võioad on suurepärase maitsega toitev jõuallikas ja üks parimaid adzuki oa asendajaid.
Mustad seesamiseemned
Ma ei nimetaks seda kõige mitmekülgsemaks valikuks, kui me räägime adzuki ubade asendajatest, kuid kui te ei leia midagi muud, mustad seesamiseemned võib olla hea valik.
Neil on pähkline ja maalähedane maitse ning neid saab kasutada piiratud hulgal magusate ja mahedamaitseliste roogade, sealhulgas kleepuvate riisikookide täidiste ja pastade valmistamisel.
Ilmselgelt mitte nii populaarne kui tavaline seesamiseemned Hiina ja Jaapani köögis on need endiselt väga populaarsed magustoitude ja magusate pastade valik.
Musta seesamiseemnete tervisega seotud eelised hõlmavad paranenud närvisüsteemi, terveid luid ja veresoonte funktsioonide paranemist.
Jõhvikaoad
Jõhvikaoad on ubadega ligikaudu sarnase kujuga. Neid eristab aga beežikas-roosa värv, mida estetiseerivad punakaspruunid laigud.
Neil on õrnalt magus maitse, domineerivate kastanilaadsete nootidega, mis muudab need teiste pakutavate valikutega võrreldes ainulaadseks.
Keedetud jõhvikaoad, mida nimetatakse ka borlotti ubadeks, on aduki ubadega võrreldes väga kreemja tekstuuri ja veidi vähem väljendunud maitsega.
Seega saate neid kasutada erinevates soolastes retseptides, nagu hautised ja supid.
See on ka populaarne pintoubade ja cannellini ubade asendaja, arvestades, et te ei häiri värvikontrastsust!
Poolitatud kollased mungoad
Poolitatud kollased mungoad on veel üks suurepärane alternatiiv, kui armastate rohkem magusaid toite.
Nagu paljudel teistel loendis olevatel ubadel, on ka neil kergelt magus ja pähkline maitse ning neid kasutatakse tavaliselt Aasia roogades.
Kui adzuki ube pole saadaval, võite alati panna kollaseid mungoube oma karridesse, suppidesse ja hautistesse ning kasutada neid pastana ja täidisena kuukookide, seesamipallide, hoopiate jms jaoks.
Peale selle on kollased mungoad üsna tervislikud, kuna neil on tõestatud eelised, nagu veresuhkru taseme reguleerimine, südame tervise parandamine ja kolorektaalse vähi ennetamine.
Parimate tulemuste saamiseks kasutage seda adzuki ubade jaoks vahekorras 1:1.
KKK
Kas punased oad ja adzuki oad on samad?
Ei, nad ei ole! Kuigi terminit "punased oad" kasutatakse nende vähese värvisarnasuse tõttu sageli sünonüümidena nii azuki kui ka ubade kohta, ei tohiks neid omavahel segi ajada.
Kas goya väikesed punased oad on samad, mis adzuki oad?
Ei, mõlemad on erinevad. Kuigi mõlemat nimetatakse värvide sarnasuse tõttu punasteks ubadeks, pole need samad, kuigi neid saab kasutada asendusainetena.
Kas mustad oad ja adzuki oad on samad?
Noh, seal on mitmesuguseid musta värvi adzuki ube.
Aga kui te viitate mustadele kilpkonna ubadele, siis ei, adzuki oad ja mustad oad on täiesti erinevad.
Uuri välja millised on parimad mustade ubade asendused hautiste või salatite valmistamisel
Järeldus
Seal on mitmesuguseid adzuki oaasendajaid, mida saab kasutada, kui neid pole saadaval.
Selles artiklis vaatasime läbi kõik võimalikud asendajad, mida saate erinevates roogades kasutada, eriti soolased.
Kuna kõigil ülaltoodud asendajatel on oma ainulaadne maitse ja tekstuur, lisavad need kõik teie roale midagi erinevat, mõned paremad kui teised.
Nii et järgmine kord, kui otsite adzuki oaasendajat, proovige kõhklemata mõnda neist valikutest.
Olge oma retsepti nõuetega veidi ettevaatlik. Magustoidu sisse ei taha ju midagi kibedat ja maalähedast panna ;)
Järgmisena vaadake üle 10 parimat edamame'i asendajat, kui te seda poodidest ei leia
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
