Imagawayaki (obanyaki) retsept: maitsev Jaapani magustoit
Imagawayaki (今川焼き), mida nimetatakse ka obanyakiks, on magus Jaapani tänavasuupiste krõbeda pannkoogilaadse välisilme ja maitsva magusa punase oa pasta täidisega. See 300-aastane magustoit on olnud populaarne magustoit sajandeid ja see on Jaapani tänavatoidupoodides endiselt bestseller.
Imagawayaki valmistamiseks valage küpsetuspannile või imagawayaki valmistajasse spetsiaalne pannkoogilaadne taigen, lisage punase azuki oa pasta ja veel üks taignakiht. Sellest saab siis täidisega kohev pannkook!
Kuigi see võib tunduda sarnane taiyaki, see pole päris sama. Esiteks on see ümmargune, mitte kalakujuline. Ja teiseks, taigna tekstuur on pisut erinev.
Paljud inimesed ajavad imagawayaki segamini ka dorayakiga, mis näeb välja nii sarnane, et võib olla eksitav. See on ka punase oa pastaga täidetud pannkook, kuid dorayaki on 2 pannkoogitükki ja pasta lisatakse keskele, imagawayaki aga keedetakse pasta sees.
Õnneks saate seda suupistet kodus valmistada ja retsept on üsna lihtne. Aga sa pead saama spetsiaalne pann koos imagawayaki pannivormidega.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
- 1 Punase azuki oa imagawayaki retsept
- 2 Punase azuki oa imagawayaki retsept
- 3 Kas imagawayaki ja obanyaki on samad?
- 4 Imagawayaki ajalugu
- 5 Imagawayaki pann
- 6 Kuidas imagawayaki säilitate?
- 7 Sisaldus päevase annuse kohta
- 8 Populaarsed imagawayaki täidised
- 9 Kuidas imagawayaki süüa?
- 10 Kust saab imagawayaki osta?
- 11 Nautige seda maitsvat suupistet
Punase azuki oa imagawayaki retsept
Proovi seda maitsvat Jaapani suupistet kodus! Enamik koostisosi on teie sahvris, välja arvatud võib-olla punaste ubade pasta.
Selle spetsiaalse pasta leiate siit Amazonist: Koshi an (peene magustatud punase oa pasta)
Punase azuki oa imagawayaki retsept
Tarvikud
- Pliidiplaat Imagawayaki Pan
Koostis
- 2 munad
- 2 karikad universaalsed jahu
- 1 ¼ tass piim
- 2 tšstopi suhkur
- 2 tšstopi mesi
- 2 tsp küpsetuspulber
- 16 tšstopi Anko punase oa pasta Kokku 14 oz ehk umbes 50–55 grammi iga koogi kohta
- 1 tšstopi taimeõli
Juhised
- Sega suures kausis munad ja suhkur.
- Lisa mesi ja piim ning sega, kuni tainas on ühtlane.
- Lisa küpsetuspulber ja sõelu juurde jahu. Seejärel segage hästi.
- Lase tainal umbes 10-15 minutit puhata.
- Kühveldage punase oa pasta välja. Võtke iga koogi jaoks 2 spl ja vormige see väikesteks ketasteks. Kokku peaksite saama 8.
- Kui tainas on puhanud, määrige pann rasvaga ja soojendage seda temperatuurini 350 F (175 C).
- Pühkige liigne õli paberrätikuga.
- Täida iga vorm pannil pooleldi täis.
- Lase keeda 2 minutit.
- Asetage oma punase oa ketas kahele taignaga täidetud vormile. Lase veel 2 minutit küpseda.
- Võtke imagawayaki komplekt, millel pole täidist, ja pöörake need üle ülejäänud kahe täidisega. Selleks võite kasutada kahvlit või takoyaki kirka.
- Lase neil 2 minutit niimoodi küpseda, siis pööra iga kook ümber ja lase veel 1 või 2 minutit küpseda, kuni see tundub kuldpruun ja krõbe.
Video
märkused
Toitumine
Kas otsite rohkem Jaapani suupistete inspiratsiooni? Millegi kohta lugema 15 parimat tüüpi Jaapani suupisteid, mida peate kohe proovima
Kas imagawayaki ja obanyaki on samad?
Nii imagawayaki kui ka obanyaki viitavad samale täidisega punase oa suupistele.
Jaapani Tokyo ja Kanto piirkonnas nimetatakse seda imagawayakiks, Kansai piirkonnas (Kyoto ja Osaka) aga obanyakiks.
Imagawayaki ajalugu
Selle suupiste päritolu on üsna huvitav lugu.
Umbes 300 aastat tagasi, Edo perioodil (1700. aastate lõpus), valmistati ja müüdi seda esmakordselt kuulsa Imagawa silla lähedal toidupoes.
Kuna seda müüdi silla lähedal, teadsid inimesed, et leiavad selle sealt alati, ja hakkasid seda imagawayakiks nimetama.
Obanyaki, selle teine nimi, on noogutus vanale Jaapani mündile, mida nimetatakse obaniks. Koogid on ümmargused ja kettakujulised ning kuna need meenutavad müntide kuju, otsustasid inimesed just selle sobiva nime kasuks.
Loe lähemalt igasuguste Jaapani pannkoogid: magusast soolaseni ja isegi pannkoogijoogiks!
Imagawayaki pann
Seda kaanega alumiiniumist vormipanni saate kasutada otsesel leegil või pliidiplaadil. Sellel on 4 ümarat õõnsat vormi kookide jaoks.
Seda on lihtne käes hoida, sellel on mugav käepide ja saate seda kasutada ka väljas, kui lähete telkima!
Tainas valmib sellel pannil üsna kiiresti ja parim osa on see, et see ei kleepu katte külge, kui seda korralikult määrida. See pann on kõik, mida selle magusa magustoidu valmistamiseks vajate, ja puhastamine on üsna lihtne, seega on see oma hinda väärt, kuna see on alla 35 dollari.
Saate seda kasutada ka muude toitude valmistamiseks pärast obanyaki valmistamist, nii et see pole lihtsalt "ühe roa" pann.
Kui te ei leia poest adzuki ube, kuid soovite siiski seda retsepti proovida, Siit leiate teavet adzuki ubade parimate asendajate kohta
Kuidas imagawayaki säilitate?
Parim on süüa neid kuumalt/soojalt, kuid võite need asetada ka õhukindlasse anumasse ja hoida neid paar päeva külmkapis.
Sügavkülmas säilivad need umbes kuu aega. Parim on neid uuesti soojendada mikrolaineahjus või röster ahju nagu üks neist.
Sisaldus päevase annuse kohta
Ühes imagawayaki tükis on umbes 200–225 kalorit. See sisaldab umbes 43 g süsivesikuid ja 4 g valku.
Punase oa pasta on raua ja vase allikas. Kuid nagu enamiku magustoitude puhul, on parem seda tarbida mõõdukalt, kuna see sisaldab suhkrut ja mett.
Populaarsed imagawayaki täidised
Traditsiooniline retsept nõuab punase oa pasta täidist ja ausalt öeldes maitseb see nii hästi, et te ei pruugi tunda vajadust midagi muud lisada!
Iga ümmargune kook on täidetud hea lusikatäie selle poolmagusa pastaga. Kuid kas teadsite, et Adzuki punase oa pasta on kahte tüüpi?
See on õige; mõnele inimesele meeldib, et pasta on paksu tüki konsistentsiga (nn tsubuan), samas kui teised eelistavad seda sileda (koshian).
Kuna aga kliendid otsivad pidevalt vaheldust ja uusi maitseid, lisavad imagawayaki valmistajad uusi täidiseid. Mõnele meeldib see magusalt ja mõnele maitseb see soolase ja soolase täidisega kook.
See on endiselt suupiste, kuid küllap täidab see teid veelgi.
Siin on mõned populaarsed, mida proovida:
- Matcha roheline tee
- Magus vanillikreem
- Chocolate
- karri
- juust
- Puuviljamoos
- kartul
- Majonees
- Köögiviljad
- liha
Kuidas imagawayaki süüa?
Imagawayaki maitseb kõige paremini kuumalt serveerituna.
Tavaliselt ostetakse neid linna suupistete müügikohtadest ja sööte neid kätega, kui jalutate või istute istudes.
Kui nad jahtuvad, kaotavad nad selle krõbeduse väljastpoolt, kuid maitsevad sellegipoolest maitsvalt.
Kust saab imagawayaki osta?
Imagawayaki müüakse Jaapani supermarketites külmutatult ja te lihtsalt soojendate neid ja serveerite neid.
Need on ka üsna maitsvad, kuid soovitan need värskelt kohalikelt turgudelt ja tänavamüüjatelt hankida, et saaksite kogeda seda hämmastavat krõbedat koorikut ja käsnjat interjööri.
Parim imagawayaki on müügil aadressil tänavatoidu kioskid ja suupistete kioskid turgudel või rongijaamade ja kaubamajade lähedal.
Nautige seda maitsvat suupistet
Kuni te seda maitsvat suupistet proovite, on raske ette kujutada, miks see Jaapanis nii populaarne on. Kuid kui seda teete, naudite kahtlemata, et see on magus, kuid mitte liiga magus, nagu Ameerika siirupised ja šokolaadised pannkoogid.
Nii et kui jõuate kunagi Tokyo tänavatele jalutama, otsige imagawayaki müügilette ja proovige ka soolaseid täidiseid!
Kuidas oleks teise põneva Aasia magustoiduga? Proovige seda Filipiinide magusa ginataang monggo magustoidu retsepti!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
