Kikkomani kaubamärgi päritolu, tooted ja stiil

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud 31. oktoobril 2022

Kikkoman on Jaapanis asuv rahvusvaheline ettevõte. Asutatud aastal 1917, asub see Jaapanis Chiba prefektuuris Noda linnas.

See on kaheksa pereettevõtte kombinatsioon, mille asutasid perekonnad Mogi ja Takanashi juba 8. aastal. Selle peamiste toodete ja teenuste hulka kuuluvad

• sojakaste
• toidu maitseained ja maitseained
• Mirin
• shochū
• sake
• mahl ja muud joogid
• farmaatsiatooted,
• ja restoranide haldusteenused.

Kikkomanil on tehased Jaapanis ja USA -s

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Mis on Kikkoman?

Kui teile meeldib Aasia köök, olete tõenäoliselt Kikkomani kaubamärgiga tuttav.

Bränd on kõige tuntum selle poolest sojakaste kuid sellel on ka mitmesuguseid muid tooteid.

Kikkoman on ka maailma suurim shoyu tootmisettevõte (see on Lääne -Jaapani tüüpi sojakaste) ja nad vastutavad selle läände toomise eest.

Lisaks toiduainete tootmisele pakub ettevõte ka ravimeid ja restoranide haldusteenuseid.

Kikkoman alustas tegevust 1917. aastal ja on sellest ajast alates laiendanud oma asukohti Jaapanis, Ameerika Ühendriikides, Hollandis, Singapuris, Taiwanis, Jaapanis ja Hiinas.

Mõned nende taimed toodavad aastas üle 400 miljoni liitri sojakastet.

Nende ettevõtte loosung kõlab: "oma elu maitsestamine", sest nad tahavad aidata teil nautida elurõõmu nii toidus kui ka perekonnas.

Kui soovite uudistada selle Aasia toiduhiiglase kohta rohkem, lugege nende ajaloo ja toodete kohta lisateavet.

Kikkomani ajalugu

Kikkomani ajalugu ulatub aastasse 1917. Siis asutati ettevõte Noda Jaapanis Noda Shoyu Co. osakonnana.

• 1931. aastal avasid nad Osaka lähedal oma Takasago tehase.
• 1939. aastal hakkasid nad tootma väga erilist tüüpi sojakastet nimega goyogura. Seda tehes olid nad pühendunud ettevõtte traditsiooniliste tehnikate säilitamisele.
• 1940. aastal kohandas ettevõte ametlikuks nimeks „Kikkoman”.
• 1959. aastal avas Kikkoman San Franciscos Kikkoman International Inc. See oleks müügi ja turunduse peakorter.
• 1967. aastal tegid nad koostööd Ameerika ettevõttega Leslie Salt Co., et alustada sojakastme ja teriyaki kastme villimist.
• 1969. aastal investeeris Kikkoman kaubandusettevõttesse Japan Food Corporation ja ettevõtte JFC International Inc. eelkäijale San Franciscos.

See oli 1950ndate lõpus, kui Kikkoman hakkas USA turule tungima.

Nende turundusstrateegia seisnes selles, et nad reklaamisid oma sojakastet lihaga hästi ja nende loosung oli “Delicious on Meat”.

Tegelikult viis see sojakastme ja liha liit lõpuks teriyaki kastme populariseerimiseni.

1973. aastal avas Kikkoman Wisconsinis USA esimese tehase. Ettevõte oli pühendunud sidemete loomisele kohalike ärimeestega ja kohalikele töötajatele töövõimaluste pakkumisele.

Nende strateegiad ja hea tahe tasusid end ära ning 1998. aastal avas ettevõte teise tehase Californias.

Tänapäeval on nende kaubamärk peaaegu sojakastme sünonüüm ning nad on tuntud oma kvaliteetsete toodete ja töökindluse poolest.

Kikkomani tooted

Kikkoman toodab laias valikus tooteid. Nende hulka kuuluvad järgmised:

Sojakaste

Kikkoman valmistab laias valikus sojakastet. Enamik nõustub, et ostes Kikkomani sojakastet, ei saa te tõesti eksida.

Nende sojakastmest saab suurepärase maitseaine, dipikastme ja see sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks.

Kikkomani sojakastme osas on palju valida, nagu need.

Ja nimekiri jätkub.

Siin on lugu sellest, kuidas lauaplaadi jaotur tegelikult tekkis:

Ponzu kaste

Ponzu kaste on tsitrusel põhinev kaste, mida kasutatakse sageli Jaapani köögis. Sellel on õhuke vesine konsistents ja tumepruun värv. Seda valmistatakse sageli sojakastmega.

(vaata rohkem pilte)

Teriyaki marinaad ja kaste

Teriyaki kaste on rikkalik, paks kaste, millel on selge umami maitse. Seda kasutatakse sageli liha maitsestamiseks, kuid seda saab kasutada ka köögiviljade puhul.

Kikkoman teeb teriyakit kastmed ja marinaadid erineva suurusega pudelites ja mitme maitsega, sealhulgas nende kuulus röstitud küüslaugu teriyaki kaste:

(vaata rohkem pilte)

Praetud riisi maitseainesegu

Kui teil on soov praetud riisi järele, võite lisada see Kikkomani maitseainesegu oma roogade juurde. Traditsioonilise Jaapani eine valmistamiseks lisage liha, köögivilju või muna.

(vaata rohkem pilte)

Kikkomani kiirsupi sordipakk

Sellel kuue sorti pakendil on huvitavaid maitseid, näiteks:

1. Jaapani selge supp Osuimino
2. Tofu Miso sojaoa pasta
3. AKA Miso sojaoa pasta
4. Shiro Miso sojaoa pasta
5. Wakame merevetikate supp
6. ja Tofu spinati sojaoa pasta.

Seal on igast kolm pakki. Lisage lihtsalt vett ja olete valmis minema:

(vaata rohkem pilte)

Jaapani nuudlisupi põhi

Kui soovite valmistada maitsvat Jaapani nuudlisuppi, saab see nuudlisupipõhi suurepärase alguse. See on välja tõmmatud pelamiid ja seda saab serveerida soojalt või külmalt.

(vaata rohkem pilte)

Apelsinikaste

Kui teile meeldib apelsinikana või mõni muu selle maitsva, terava apelsinimaitsega liha, soovite seda kindlasti lisada Kikkomani apelsinikaste oma kulinaarsesse kollektsiooni.

Valmistatud apelsinikastme ja sojakastmega, on see suurepärane lisand igale roale.

(vaata rohkem pilte)

Magus sojaglasuur

Sojakaste voolav tekstuur raskendab toiduainete külge jäämist. See glasuur tagab, et teie liha iga suutäis on täiuslikult maitsestatud. See sobib suurepäraselt grillimiseks, röstimiseks ja kastmiseks.

(vaata rohkem pilte)

Gyoza dipikaste

Gyoza kaste sobib suurepäraselt potitäppidele ja pelmeenidele.

Selle segu äädikast, sojakastmest, punase pipra helvestest, ingver, seesamiõli ja roheline sibul annavad sellele terava maitse, mis muudab selle ideaalseks lisandiks igale toidukorrale.

(vaata rohkem pilte)

Tonkatsu Jaapani praad ja kotletikaste

Tonkatsu on Jaapani roog, millel on sügav paneeritud sealiha kotlett. See tonkatsu kaste sobib ideaalselt sellele roale ja sobib hästi ka erinevate lihadega.

See sisaldab segu õuntest, sibulatest, porganditest ja tomatipastast, mis on valmistatud Kikkomani sojakastmes. Kõik see kokku toob kaasa hapuka ja puuviljase maitse.

(vaata rohkem pilte)

Kuum sriracha grillikaste

Sriracha on kuum kaste, mis võtab maailma tormi. See on valmistatud tšillipipra, destilleeritud äädika, küüslaugu, suhkru ja soola segust.

Kikkomani kaubamärgi sriracha on madala kalorsusega ja ei sisalda MSG -d.

(vaata rohkem pilte)

Wasabi kaste

Wasabi on Jaapani mädarõigas, mida jahvatatakse sageli pastaks, et valmistada sushile ja muudele toitudele maitseaine. Bränd Kikkoman valmistab maitsvat ja tervislikku sorti, mis sobib suurepäraselt võileibadeks ja kastmiseks.

(vaata rohkem pilte)

KKK

Siin on mõned korduma kippuvad küsimused Kikkomani kaubamärgi kohta.

Mida tähendab Kikkoman

Kikkomanil on eriline tähendus. Sõna "kikko" tähendab kilpkonna ja "mees" tähendab 10,000 10,000. Bränd on nii nime saanud, sest väidetavalt elab kilpkonn XNUMX XNUMX. Kilpkonnad on õnne, edu ja pikaealisuse sümbolid.

Kas Kikkoman on jaapanlane või hiinlane?

Kikkoman on Jaapani toidutootja, mis asutati 1917. aastal ja asub Jaapanis Chiba prefektuuris Nodas. Bränd on kõige kuulsam oma sojakastmete sarja poolest.

Kas Kikkoman on tõeline sojakaste?

Jah. Kikkomani sojakaste sisaldab ainult nelja koostisosa; sojaoad, nisu, vesi ja sool. Koostisosad valmistatakse looduslikult, mitte keemiliselt.

Kes asutas Kikkomani?

Kaubamärk Kikkoman sündis ettevõttest Noda Shoyu Co. Ettevõte kuulus kaheksale perele. Kõige tähelepanuväärsemad olid Mogi ja Takanashi perekonnad.

Kas Kikkoman on parim sojakaste?

Erinevatel inimestel on erinev arvamus selle kohta, mida nad peavad parim sojakaste. Kikkoman on aga usaldusväärne nimi, mis tuleb sojakastme parimate edetabelis ikka ja jälle esile.

Kas Kikkomani sojakaste on tervislik?

Kikkomani sojakaste on sojakastme valmistamisel tervislik. See on valmistatud looduslikest koostisosadest ja on valmistatud looduslikult. Kuid nagu kõik sojakastmed, sisaldab see ka palju naatriumi, mis aitab kaasa kõrgele vererõhule. Seda silmas pidades on sojakastmes ikkagi vähem naatriumi kui lauakastmes. Kikkomani sojakastet on saadaval ka madala naatriumisisaldusega sortides.

Kas Kikkomani sojakastmes on MSG?

MSG ehk naatriumglutamaat on lisand, mida kasutatakse toidu maitse parandamiseks. Seda kasutatakse sageli Aasia köögis. Mõned inimesed usuvad, et see aitab kaasa närvirakkude kahjustusele, kuid teaduslikud uuringud seda ei toeta.

Sellegipoolest on arusaadav, et paljud inimesed soovivad oma toitudes vältida MSG -d.

Mõnes toidus on looduslikult MSG. Siiski ei lisa Kikkoman nende toodetele MSG -d. Nende tooted ei sisalda ka säilitusaineid ning kunstlikke värvaineid ja maitseaineid.

Kas Kikkomani sojakaste aegub?

Kikkomani sojakaste aegub õigeaegselt. Kuupäev „parim kõlblikkusaeg” tuleks trükkida kuhugi pudelile. Niikaua kui hoiate seda külmkapis ja kasutate seda aegumiskuupäevaks, ei tohiks teil midagi muretseda.

Kui Kikkomani sojakastet pärast avamist külmkapis hoida, säilib see mitu kuud.

Kas Kikkomani sojakastmes on alkoholi?

Jah. Alkoholi ei lisata, kuid see esineb loomulikult sojakastmes kääritamisprotsessi tulemusena. See sisaldab üle 2 mahuprotsendi alkoholi.

Kas Kikkoman on halal?

Halal on moslemi sõna, mis tähendab "seaduslik või lubatud". Toidule viidates on see asjakohane Koraanis ettenähtud toitumisstandardite suhtes. Halalile esitatavad nõuded on ulatuslikud, kuid üldiselt viitab see toidule, mida kultuur tunneb olevat puhas ja tervislik süüa.

Kikkoman teeb a Tamari Gluteenivaba sojakaste, mis on halal. Siiski peaksite enne teiste toodete uurimist uurima teisi tooteid.

Järeldus

Kikkoman on tõusnud maailma tippu Jaapani köök saada oma valdkonna liidriks. Milline nende toodetest teile kõige rohkem meeldib?

Loe ka: kas mirin halal või haram?

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.