Kui kaua võivad Jaapani noad vastu pidada? Nõuetekohase hooldusega rohkem kui kogu elu
Võib-olla mõtlete oma kööki terava Jaapani noa ostmisele. Ostuhind võib tunduda tõelise investeeringuna.
Niisiis, kas olete kunagi mõelnud, kui kaua Jaapani noad vastu peavad?
Jaapani noad on tuntud oma kvaliteedi, teravuse ja vastupidavuse poolest. Aga kui kaua need tegelikult kestavad?
Vastus sõltub paljudest teguritest, sealhulgas noa tüübist, selle valmistamiseks kasutatud materjalidest ja sellest, kui hästi te selle eest hoolitsete.
Üldiselt võivad Jaapani noad korraliku hoolduse korral kesta mitu aastat kuni aastakümneid. Kõrgema kvaliteediga terasest valmistatud kõrgema klassi mudelid kipuvad püsima kauem teravad ja säilitavad aja jooksul oma serva. Regulaarsel puhastamisel ja teritamisel saab neid nuge põlvest põlve edasi anda hinnaliste perekonna pärandina!
Loe edasi, et teada saada, kui kaua võivad Jaapani noad vastu pidada ja kuidas tagada, et teie noad kestaks nii kaua kui võimalik!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Kui kaua Jaapani noad vastu peavad?
Jaapani noad on tuntud oma kvaliteedi ja vastupidavuse poolest, nii et need kestavad kaua.
Mõned kokad on Shuni või Tojiro noad omanud üle 30 aasta ja kasutavad neid siiani maitsvate toitude valmistamiseks.
Kui sa võrrelda lääne ja Jaapani nuge, on üldine konsensus, et Lääne noad on vastupidavamad ja pikema elueaga.
See on omamoodi tõsi, kuid korraliku hoolduse korral võivad Jaapani noad teile ka väga kaua vastu pidada.
Üldjuhul võivad need korralikult vastu pidada kuni 10 aastat või kauem nugade hooldus ja hooldus.
Jaapani noa eluiga sõltub aga noa tüübist, kasutamisest ja hooldamisest.
Enamik kvaliteetseid Jaapani nuge võib tegelikult vastu pidada rohkem kui 10 aastat – tegelikult võivad paljud vastu pidada terve elu, kui nende eest korralikult hoolitsetakse.
Jaapani nugade regulaarne teritamine kividega tagab, et teie nuga on alati kasutatav ja heas seisukorras.
Samuti võib õige lõikelaua kasutamine ja nende õige hoidmine pikendada nende eluiga.
Näiteks kõrgekvaliteedilisest terasest valmistatud kõrgekvaliteediline Jaapani nuga kestab kauem kui odavam, mis on valmistatud madalama kvaliteediga terasest.
Lisaks, kui nuga kasutatakse kõvade materjalide (nt luu) lõikamiseks, kulub see kiiremini kui pehmemate materjalide lõikamiseks.
Faktorid, mis määravad, kui kaua Jaapani noad vastu peavad
Siin on see, mis võib teie jaapani noa vastupidamises muuta:
Noa kvaliteet
Noa kvaliteet on kõige olulisem tegur selle kestvuse määramisel.
Üldiselt kestavad kvaliteetsemad noad kauem kui madalama kvaliteediga noad.
Jaapani noad on tuntud oma kõrge kvaliteedi ja vastupidavuse poolest, mistõttu võivad need korraliku hoolduse ja hooldusega kesta pikki aastaid.
Mõned populaarsed Jaapani noatootjad on Shun, Tojiro, Masamoto ja Sakai.
Nende kaubamärkide noad võivad kesta palju rohkem aastaid kui Kamikoto, mis on küll Jaapani kaubamärk, kuid ei tooda seal oma nuge.
Hoiduge võltsitud Jaapani nugade eest, mis on lihtsalt odavad näpunäited – need võivad mõne kuu jooksul puruneda ja on halva kvaliteediga.
Hooldus ja hooldus
Nõuetekohane hooldus ja hooldus on Jaapani noa eluea pikendamiseks hädavajalikud.
Regulaarne teritamine, puhastamine ja õlitamine aitab hoida tera heas seisukorras ning hoiab ära rooste ja korrosiooni.
Samuti on oluline hoida nuga kuivas kohas ja vältida selle kasutamist kõvadel pindadel.
Kasutus
See, kui sageli ja mis eesmärgil nuga kasutatakse, mõjutab ka selle pikaealisust.
Kui nuga kasutatakse toidu tükeldamiseks, kestab see tõenäoliselt kauem kui siis, kui seda kasutatakse nõudlikumate ülesannete (nt lihunik) jaoks.
Samuti on väga oluline see, kuidas nuga kasutatakse. Kui nuge ei kasutata koos õige Jaapani noa oskused, võivad need kahjustuda.
Seejärel kaaluge lõpuks, millist nuga millise ülesande jaoks kasutate.
Yanagibant on pikk õhukese teraga nuga, mida kasutatakse kala lõikamiseks ja viilutamiseks sushi ja sashimi jaoks.
Kui otsustate seda leivanoana kasutada, läheb see selgelt katki ega kesta kaua.
keskkond
Noa kasutuseale võib mõju avaldada ka keskkond, milles nuga kasutatakse.
Kui nuga puutub kokku niiskuse või äärmuslike temperatuuridega, võib see põhjustada tera korrodeerumist või roostetamist.
Oluline on hoida nuga kuivas kohas ja vältida selle kasutamist märjas või niiskes keskkonnas.
Milline Jaapani teras on kõige vastupidavam?
Oluline tegur, mida tuleb arvestada, on teras, millest nuga on valmistatud.
Mõned parimad Jaapani noad on valmistatud kõrge süsinikusisaldusega terasest, nii et vaatame, milline teras on parim, kui soovite kauakestvat nuga.
Suure süsinikusisaldusega terasest noad kestavad üldiselt kauem kui roostevabast terasest noad.
Suure süsinikusisaldusega lõiketerad suudavad säilitada teravama serva palju kauem, samuti on need korrosiooni- ja roostekindlamad.
Mõned Jaapani nugade populaarseimad kõrge süsinikusisaldusega terased on Aogami, Shirogami, Blue Super, White Steel ja VG-10.
Kõrge süsinikusisaldusega teras võib korraliku hoolduse korral vastu pidada mitu aastat, kuid lõpuks tuleb seda sagedamini teritada.
Seetõttu eelistavad paljud kokad ja kokad roostevabast terasest nuge, mida on lihtsam hooldada, kuid mis ei hoia ka serva.
Kokkuvõtteks võib öelda, et Jaapani noad võivad korraliku hoolduse ja hoolduse korral vastu pidada kuni 10 aastat või kauem.
Jaapani noa eluiga sõltub aga noa tüübist, kasutamisest ja hooldamisest.
Lisateave Erinevused spetsiaalse aogami (sinine) ja shirogami (valge) terase vahel
Kuidas pikendada Jaapani noa eluiga
Jaapani noahooldus hõlmab regulaarne puhastamine, teritamine, õlitamine ja õige ladustamine.
Kui soovite, et teie Jaapani noad kestaks kaua, tuleb arvestada nelja olulise asjaga:
Jaapani noad peavad olema paikneb noatupes, noaribas või noaplokis et säilitada oma teravust ja esineda tipptasemel.
Roostetamise vältimiseks tuleb neid ka pärast iga kasutuskorda käsitsi pesta ja hästi kuivatada ning aeg-ajalt õlitada.
Said ikka otsa roostetanud Jaapani noaga? Kõik pole veel kadunud! Siit saate teada, kuidas roostetanud nuga puhastada ja taastada
Kätepesu
Jaapani noad tuleb alati käsitsi pesta.
Ärge peske neid nõudepesumasinas, kuna kuum vesi ja puhastusvahendid võivad tera rikkuda.
Samuti kasutage nugade pesemisel kindlasti õrna käsna või harja, et te neid ei kahjustaks.
Teritage neid regulaarselt
Kasutage viilukivi, et muuta oma noa žiletiteravaks.
Lõikekivi kasutatakse nugade teritamiseks ja lihvimiseks ning seda tuleks regulaarselt kasutada, et hoida oma Jaapani noad parimas seisukorras.
Olenevalt sellest, kui siledat nuga soovite, on erinevaid kruupe.
Võite kasutada ka a teritusrakis kui soovite oma nugade teritamisel olla väga professionaalne.
Parandage laastud ja purunemised korrapäraselt jämedate viilukividega ning seejärel poleerige ja teritage nuga uuesti, et see oleks žiletiterav.
Õlita nuga
Jaapani noad tuleks pärast iga teritamist õlitada, eelistatavalt toidule sobiva õliga, näiteks mineraal- või oliiviõliga.
See aitab kaitsta terast rooste ja korrosiooni eest, mis võib oluliselt lühendada nugade eluiga.
Õlitada tuleks iga 3-4 kuu tagant või siis, kui tera hakkab tundma end kuivana.
Säilitage noad korralikult
Jaapani nugade hoidmiseks on mitu suurepärast lahendust, mis tagavad, et teie tera ei saaks ladustamise ajal kahjustada.
Parim viis Jaapani noa hoidmiseks on kasutada magnetilist noariba, kuna see hoiab tera eemal teistest nugadest ja võimalikust niiskusest.
See aitab ka teie noa hoida kriimustuste ja mõlkide eest, mis võib oluliselt lühendada selle eluiga.
Puidust noaplokid on samuti hea lahendus ja üsna soodsa hinnaga. Nad hoiavad noad lahus.
Magnetilised noaplokid on ilmselt veelgi paremad, kuna te ei pea nuga pidevalt panema ja välja tõmbama, mis võib tera kriimustada.
Lõpetuseks, Jaapani noatorn on valik, kui teil on väike, vaid mõnest noast koosnev kollektsioon ja te ei viitsi neid välja panna.
KKK
Kas Jaapani noad on vastupidavad?
Jah, Jaapani noad on väga vastupidavad. Need on valmistatud kvaliteetsetest materjalidest, mis on loodud kestma aastaid.
Terad on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest või süsinikterasest, mis on nii väga tugevad kui ka korrosioonikindlad.
Lisaks on käepidemed sageli valmistatud lehtpuust või plastikust, mis on samuti väga vastupidavad.
Kas käsitsi sepistatud Jaapani noad on vastupidavad?
Käsitsi sepistatud Jaapani noad on valmistatud kvaliteetsematest materjalidest ja viimistletud kui nende tehases valmistatud noad, seega kipuvad need olema vastupidavamad ja kauakestvamad.
Need noad on sageli valmistatud kõrge süsinikusisaldusega või roostevabast terasest, kuumtöödeldud täiusliku kõvaduseni ja käsitsi sepistatud, et luua unikaalne tera geomeetria.
Tänu detailidele ja kvaliteedile pööratud erilist tähelepanu võivad käsitsi sepistatud Jaapani noad korraliku hoolduse korral vastu pidada aastakümneid.
Need võivad olla kallimad kui tehases valmistatud noad, kuid need pakuvad suurepärast jõudlust ja on suurepärane investeering tõsistele kokkadele.
Kas Jaapani noad vajavad rohkem hooldust?
Jah, Jaapani noad vajavad rohkem hooldust kui muud tüüpi noad. Seda seetõttu, et need on valmistatud kõvematest materjalidest, mis nõuavad sagedamini teritamist.
Lisaks on terad rohkem rooste- ja korrosiooniohtlikud, mistõttu tuleb neid regulaarselt puhastada ja õlitada.
Kui tihti te Jaapani nuge teritate?
See sõltub sellest, kui sageli te neid kasutate. Kui kasutate neid sageli, peaksite neid iga paari nädala tagant teritama.
Kui kasutate neid harvemini, saate neid teritada iga paari kuu tagant. Lisaks peaksite neid teritama alati, kui terad hakkavad tuhmiks minema.
Järeldus
Üldiselt on Jaapani noad suurepärane valik kõigile, kes otsivad usaldusväärset ja kauakestvat kööginuga.
On tõsi, et enamik inimesi väidab, et lääne noad kestavad kauem kui Jaapani noad.
Ja kuigi see on üldiselt tõsi, võivad Jaapani noad paremini töötada ja kestavad siiski aastakümneid.
Nõuetekohase hoolduse ja hoolduse korral võivad need kesta kogu elu.
Puhastage ja kuivatage noad kindlasti pärast iga kasutuskorda, hoidke neid ohutult ja teritage neid regulaarselt, et need oleksid parimas seisukorras.
Nende näpunäidete abil naudite seda kindlasti teie Jaapani noad veel paljudeks aastateks!
Kas otsite ühte nuga, mis neid kõiki valitseks? Otsid kiritsuke universaalset koka nuga
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
