Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso kalasupp)

Autor: Joost Nusselder, kokaraamatu The Essential Japanese food planner autor Uuendatud detsember 20, 2020

Sinigang, nagu juba kindlaks tehtud, on seda valmistavate inimeste loomingulisuse tõttu väga paindlik roog.

Veel ühes sinigangi variatsioonis on see Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso väga lohutav toit ja kindlasti teie lemmik Filipino roog.

Selle Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso retsepti selles versioonis kasutame Lapu – Lapu miso kui puljongiaine keskse koostisosana koos veega, et anda selle selge maitse.

Alustuseks pange vesi potti keema, lisage tamarind.

Võite tamarindi keeta kolmkümmend minutit, kuni see on pehme, enne kui selle purustate ja mahla pressite, või võite hakata seda purustama sõelas või väikeses kausis, samal ajal purustades seda potti vett kasutades.

Lisa miso pasta. miso pasta on võõras maitsetugevdaja ja sellest tehakse tavaliselt suppi. Sellest tulenev Miso supp on Jaapani hommikusöögi alustala.

Kui mõtlete kergema roa valmistamisele, proovige seda Sinigang na Hiponit ka Sampaloki retseptis

Oma erilise maitsega, mis on peaaegu sarnane redise maitsega, vaid mahedam, tõstab see koostisosa sinigangi maitset ja tasakaalustab samal ajal tamarindi hapukust.

Järgmisena lisa tomatid ja Lapu-Lapu kala. Laske sellel 15–20 minutit podiseda ja lisage oad või "istuma” viimane.

Lisate viilutatud redise, et anda sinigang na Lapu-Lapu sa miso retseptile ja okrale oma eriline lõhn. Keeda veel 5 minutit ja lisa maitse järgi soola.

Kui teil on pehmeid köögivilju, näiteks veespinat või sinepi lehed, lisage see viimane, kuna neid on väga lihtne valmistada.

Serveeri sinigang suurde kaussi ja võta patis väikesel alustassil selle maitseainena.

Paindlik roog, mida serveerida igal aastaajal, on see Sinigang Miso Retsept alati suurepärane roog kõigile, kes otsivad midagi, mis erutab maitsemeeli ja pakub mugavust samal ajal.

Vaadake ka läbi see eskabetse retsept või "escabeche"

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Selles postituses käsitleme:

• 1 Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso kalasupp)
  • 1.1 Koostisosad 1x2x3x
  • 1.2 Juhised 
  • 1.3 Video
  • 1.4 märkused

Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso (miso kalasupp)

Joost Nusselder

Paindlik roog, mida serveerida igal aastaajal, see Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso Retsept on alati suurepärane roog kõigile, kes otsivad midagi, mis erutab maitsemeeli ja pakub mugavust samal ajal.

Hinnanguid veel pole

Printige retsept Pin retsept

Prep Time 10 protokoll min

Küpseta aega 40 protokoll min

Aeg kokku 50 protokoll min

Kursus põhiroog

Köök filipino

Portsjonid 4 inimesed

Koostis

  

1x2x3x

• 1 kogu Lapu-Lapu umbes 1.2-1.5 kg
• 2 tšstopi maisiõli
• 1 keskmine punane sibul tükeldatud
• 3 nelk küüslauk tükeldatud
• 2 keskmine küpsed tomatid pikuti õhukeselt viilutatud
• ½ tass kollane misopasta (umbes 80 g)
• 4 karikad vesi
• 1 keskmine baklažaan viilutatud diagonaalselt ½-tollisteks tükkideks
• 4 varred nöörioad lõigatakse 2-tollisteks tükkideks
• 1 väike redis ringideks lõigatud
• 6 tk kamias (bilimbi, kurgipuu viljad) viiludeks lõigatud
• 6 varred kangkong (sookapsas)
• 3 pikad rohelised tšillid (haba siling)
• 30 g sinigang pulbrisegu (vt näpunäiteid)
• 2 tšstopi patis (kalakaste)

Juhised

 

• Puhastage Lapu-Lapu hästi, seejärel viilutage filee. Eemaldage kõik teravad luud (selleks võite kasutada pintsette).
• Kuumuta suures kastrulis maisiõli keskmise kuumusega. Prae sibulad pehmeks. Sega juurde küüslauk, seejärel lisa tomatid. Prae, kuni tomatid on närbunud. Lisage misopasta ja jätkake praadimist, et miso seguneks teiste koostisosadega.
• Valage vette ja laske keema tõusta. Kui vesi keeb, lisage baklažaanid, oad, redis ja kamia. Alanda kuumust keemiseni. Lase podiseda, kuni köögiviljad on peaaegu pehmed, seejärel lisa Lapu-Lapu filee, kangkong ja pikad tšillid.
• Kui köögiviljad on pehmed, lisage sinigang pulbrisegu. Maitsesta patisega ja jätka hautamist, kuni kalafileed on täielikult küpsenud (ära üle küpseta, muidu kala laguneb). Serveeri kuumalt koos riisi ja täiendavate patistega. Teeb kolm kuni neli portsjonit.

Video

märkused

Ärge pange roogade (nt sinigang ja nilaga) valmistamisel liiga palju vett, et mitte maitset lahjendada.

Enne sinigang -pulbrisegu lisamist tuleb köögiviljad pehmendada, sest sinigang -segu happesus võib takistada köögiviljade õrnaks muutumist.

Selle ettevalmistamiseks: laske Lapu-Lapu juba puhastada ja lõigata fileeks. Prae sibul, küüslauk ja tomatid (tomatite närbumine võtab aega). Lisa ja hauta misopasta. Hoida kaetud. Umbes 15-20 minutit enne serveerimist valage vesi ja laske keema tõusta. Lisage köögiviljad ja hautage, kuni köögiviljad on peaaegu pehmed (umbes viis minutit). Lisage lapu-lapu, kangkong ja pikad tšillid. Kui köögiviljad on pehmed, sega hulka sinigang pulbrisegu ja maitsesta patisega. Jätka hautamist, kuni kalafileed on täielikult küpsenud.

Võtmesõna Kala, Miso, mereannid, Supp

Proovinud seda retsepti?Anna meile teada kuidas see oli!

Lisa kankong ühena viimastest köögiviljadest, mis hoiab varred krõmpsuvad ja loll haba et rooga ei ületaks.

Võite proovida ka meie Sealiha Sinigangi retsept tuntud ka kui Sinigang na Baboy.

Tutvu meie uue kokaraamatuga

Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.

Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:

Lugege tasuta

Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.