Teppanyaki Hibachi veiseliha steigi nuudlid: küpsetusplaadil täiuslikult
Nuudlifänn? Siis sa hakkad seda armastama teppanyaki hibachi veiseliha nuudlite retsept. See on roog, mis ärritab teie maitsemeeli ja jätab soovida rohkem.
Vaid mõne lihtsa koostisosaga saate selle imelise eine valmistada otse oma köögis. Teil pole isegi vaja spetsiaalset varustust – piisab pann ja söögipulgad ning minu spetsiaalne kaste ingveri, küüslaugu ja suhkruga, mida mul on hea meel teiega jagada.
Mida me siis ootame? Alustame!
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasutaSelles postituses käsitleme:
Kuidas kodus teppanyaki veiselihanuudleid valmistada
Hibachi on seda tüüpi restoran, mis serveerib toitu teppanyaki grillil. Seetõttu võite siin näha mõlemat terminit.
Hibachi peal nuudleid küpsetada ei saa, sellel on lahtised restid, millest nuudlid läbi kukuks, aga liha saab soovi korral lahtise leegiga grillil grillida ja siis kõik teppanile või küpsetusplaadile või isegi pliidil pannile lisada. hiljem.
Ma jagan, kuidas seda kõike teha.
Teppanyaki hibachi veiselihanuudlid
Tarvikud
- Teppani või Hibachi grill
Koostis
- 8 untsi Ramen või lo mein nuudlid (või inglikarva pasta)
- ½ naela praad või teie lemmik praaditud veiseliha lõikamine
- ½ tass sojakaste
- 1 tsp ingver riivitud
- 1 tsp küüslaugupulber
- 2 tsp maisitärklis
- 2 tšstopi pruun suhkur
- 3 porgandid pluss veel serveerimiseks soovi korral
- 3 nelk küüslauk
- 1 suur porgand
- 1 tšstopi või
- 1 tsp seesamiõli
Juhised
- Lülitage pliit sisse, valage potti 250 ml vett, pange 4 spl soola, seejärel keetke nuudlid. Kui nuudlid on pehmed, eemalda need potist ja nõruta. Seejärel pange need hilisemaks kasutamiseks kõrvale.
- Vahepeal lõigake veiseliha väikesteks õhukesteks ribadeks, kui kasutate teppanplaati või grillpanni. Jäta need BBQ hibachi grillistiilile suuremateks tükkideks ja lõika pärast grillimist õhukesteks ribadeks.
- Valmistage keskmise suurusega kauss ja lisage pruun suhkur, maisitärklis, küüslaugupulber, ingveripulber ja sojakaste, seejärel vahustage need segamiseks. Viska veiseliha ribad sojakastesegu hulka ja kasuta liharibade katmiseks tangidega. Jätke veiseliha ribad kaussi ja laske 20–30 minutit marineerida.
- Haki porgand, haki küüslauk ja haki sibulad väikesteks ringideks.
- Lülitage ahi sisse ja seadke kõrgele kuumusele. Asetage teppan plaat (või pann) pliidile ja kuumutage 1/3 võid ja seesamiõli. Või võite kasutada ka elektrilist teppanyaki plaati.
- Kui õli on piisavalt kuum, kasutage tangide abil veiseliha ribasid ja asetage see pannile (või teppanplaadile) praadimiseks või asetage need hibachi grillile. Küpseta veiseliha ribasid, kuni need saavad pruuni värvi (ärge segage ega pöörake ümber).
- Keerake ribad toorete osade küpsetamiseks, kui teised küljed muutuvad pruuniks.
- Viska pannile või tepannile nuudlid, järelejäänud või, küüslauk, kammkarbid ja porgandid. Seejärel segage, kuni kõik koostisosad on korralikult segunenud. Vala marinaad sisse ja lase nuudlitel imenduda, kuni nad saavad ka pruuni värvi. Liha hibachi stiilis grillides on õige aeg need grillilt eemaldada. Lõika need õhukesteks viiludeks ja lisa nuudlitele.
- Viige need puhtale taldrikule või kaussi ja pange nuudlite peale rohkem sibulat. Nüüd on teil oma veiseliha hibachi nuudliroog!
Toitumine
Toiduvalmistamise näpunäited
Kui kasutate eelpakendatud nuudleid, järgige pakendi juhiseid. Muul juhul küpseta nuudleid keevas vees 3–5 minutit või kuni need on pehmed. Nõruta ja tõsta kõrvale.
Kastme valmistamiseks ühendage koostisained, nagu küüslauk ja ingver, väikesesse kaussi ja vahusta ühtlaseks. See võib võtta veidi aega, kuid veiseliha katmiseks ja marineerimiseks ühtlane konsistents on seda väärt.
Veiseliha retsepti jaoks peaksite olema terav Hibachi nuga nagu see, mille olen siin üle vaadanud. Te oleksite üllatunud, kui hea on odav, kuid mul on teile ka mõned parimad valikud.
Millist praed on hibachi jaoks kõige parem kasutada?
Hibachi jaoks on parimad lõiked kas välisfilee või NY-riba. Nendel jaotustükkidel on rohkem valget rasva (marmor) kui teistel jaotustükkidel, mistõttu on need ideaalsed grillimiseks omas mahlas lamedal plaadil nagu hibachi-stiilis küpsetamise puhul.
Kas saate hibachi jaoks kasutada hautatud liha?
Hautatud liha on padrunist või ümmarguselt lõigatud sitke liha. Seetõttu on see hautatud liha, sest see peab küpsema madalal ja aeglaselt, et oleks piisavalt aega pehmeneda.
Kas saate ribeye kasutada hibachi jaoks?
Kuigi ribeye ei lähe grillil oma kõrge rasvasisalduse tõttu hästi välja, saab sellest teppanil (lame raudrest) teha hibachi-stiilis liha. Need jaotustükid on isegi rohkem marmorist kui välisfilee, nii et kena grillitud välimise kihi saamiseks peate võib-olla viima need plaadi teise ossa.
Kas peaksite hibachi praad marineerima?
Parim Jaapani praad ei ole marineeritud, sest maitse peaks rääkima enda eest. Kuid Yakiniku kastmes olevad õunamahl, mesi, suhkur, sake ja sojakaste võivad aidata väiksemaid lihalõike lagundada ja pehmendada.
Kui kaua Hibachi steiki küpsetada?
Küpseta steiki hibachi teppani grillil 5–6 minutit, seejärel keerake seda veel 5 minutit teiselt poolt. See annab teile keskmise valmimisastmega hibachi-stiilis praad.
Kas hibachi praad on hästi tehtud?
Hibachi praad on tavaliselt keskmiselt küpsenud ja pehme, nii et keskelt peaks jääma veidi punast.
Nuudlitega küpsetatud veiseliha alternatiivina võite proovida see suurepärane teppanyaki sisefilee küüslauguvõiga.
Toitumisfaktid
Serveerimise suurus: 1 tass
Kogus portsjoni kohta
Kalorid 264 (kalorid rasvast 78)
Päevane väärtus (%)
Kokku rasva 8.69 g 13%
Küllastunud rasvad 2.48 g 12%
Polüküllastumata rasvad 1.232 g
Monoküllastumata rasvad 3.534 g
Kolesterool 78 mg 26%
Naatrium 666mg 28%
Kaalium 324mg
Süsivesikud kokku 20.86g 7%
Toidukiud 0.9g 4%
Suhkrud 0.33g
Valk 23.99g
A-vitamiin 2%
C-vitamiin 0%
Kaltsium 1%
Raud 17%
Kui te ei plaaninud veel hibachi nuudli retsepti teha, vaadake lihtsalt seda jumalikku videot lapsest (Aubrey London), kes räägib selle valmistamisest:
Asendajad
Kui sul pole kiirnuudlid või lo mein munanuudlid, soba nuudlid sobivad ka yakisoba-stiilis roa jaoks.
Loe ka: need on parimad hibachi nuudlid, mida saate kasutada
Seesamiõli asendaja veiseliha nuudlitele
Kui sul seesamiõli pole, võid asendada maapähkliõliga, sa ei saa sama maitset, aga see on ok. Kui sul seda pole, võid selle üldse ära jätta. Asi on rohkem maitses kui õli lisamises.
Muidugi, kui teil on seesamiseemneid, võite neid ka lisada. Lihtsalt röstige need kõigepealt eraldi, kui need pole veel röstitud.
Sojakastme asendaja veiseliha nuudlitele
Kui olete otsas sojakaste, võid asendusena kasutada tamari- või kookosaminoosi. Maitse on veidi erinev, kuid roog on siiski maitsev.
Kuidas säilitada jääke
Ülejäänud veiselihanuudlid säilivad õhukindlas anumas külmkapis kuni 3 päeva. Kuumutage uuesti mikrolaineahjus või pliidil, kuni see on läbi soojenenud.
Lisandid ja maitseained hibachi nuudlite paaritamiseks
Nagu me juba eespool vihjasime, on Aasia nuudlid toidupaaride osas kurikuulsalt paindlikud. Saate neid praktiliselt siduda mis tahes toiduga, mis on retseptisaitidel loetletud!
Saate neid süüa kana, köögiviljade, salatite, veise- või seapraadiga, lambaliha, krevettide, kala, munaga jne. Need maitsevad iga kord hästi, kui koostisosad on korralikult segatud ja tulel küpsetatud. ideaalne aeg.
Maitseained, nagu praetud lootose sealihaga, kabocha sealiha praadimine ja inari sushi, sobivad suurepäraselt ka hibachi nuudlitega.
Maitse lisamiseks võite kasutada kas sojakastepõhiseid maitseaineid, mis on segatud teiste vürtsidega, või tomatikastmes põhinevaid tšillimaitseaineid.
Mis kastet kasutatakse hibachis?
Kui olete käinud restoranides nagu Benihana Japanese Steakhouse, siis olete ehk märganud, et kokad kasutavad oma teppanyaki hibachi nuudlites spetsiaalseid kastmeid.
Kaks kõige populaarsemat kastet on ingverikaste ja yum yum kaste! Esimene on valmistatud ingveri, tamari ja riisiäädikaga ning teine koosneb majoneesist, ketšupist, mirinist, riisiäädikast ja vürtsidest.
Järeldus
Teppanyaki veiselihanuudlid võivad olla tervislik roog, sest saate lisada nii palju köögivilju ja jälgida kastet nii palju kui soovite. Kasutage seda retsepti lähtepunktina ja looge oma lemmikversioon!
Vaatame 4 parimat hibachi nuudlite retsepti!
Võite kasutada need suurepärased teppanyaki tööriistad oma roa valmistamisel.
Tutvu meie uue kokaraamatuga
Bitemybuni pereretseptid koos täieliku söögiplaneerija ja retseptijuhendiga.
Proovige seda Kindle Unlimitediga tasuta:
Lugege tasuta
Bite My Buni asutaja Joost Nusselder on sisuturundaja, isa ja armastab oma kire keskmes proovida uut toitu koos Jaapani toiduga ning koos oma meeskonnaga on ta loonud alates 2016. aastast põhjalikke ajaveebi artikleid, et aidata lojaalseid lugejaid retseptide ja toiduvalmistamisnõuannetega.
